Bánh xèo là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích ở Đà Nẵng. Những ngày trời mưa ngồi thưởng thưởng thức chiếc bánh xèo giòn rụm cảm giác sẽ vô cùng tuyệt vời. Bài viết dưới đây xin chia sẻ mọi người cách làm bánh xèo Đà Nẵng giòn ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh xèo Đà Nẵng

Bột gạo: 200g

Tôm: 200gr

Thịt: 200gr

Gan heo xay: 50g

Thịt nạc xay: 50g

Nước uống có ga (nước uống có gas sẽ giúp cho bánh giòn)

=>Đà Nẵng có rất nhiều món ăn vặt hấp dẫn mọi người đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức nhé: Review Những món ăn vặt ở Đà Nẵng

Làm nhân bánh xèo

Bước tiếp theo trong cách làm bánh xèo Đà Nẵng là làm nhân. Thịt heo bạn rửa, sau đó thái lát nhỏ rồi cho vào muối + bột ngọt vào. Sau đó tiến hành trộn đều lên, để khoảng 10-15 phút cho thịt thấm gia vị.

Sau đó bắt chảo lên bếp cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt vào xào. Chỉ cần xào cho thịt săn lại là được.

Tôm bạn chỉ cần làm sạch để ráo nước rồi cho vào chảo để xào cho chín, khi xào không cần dầu và không cần ướp gia vị.

Làm nước chấm bánh xèo Đà Nẵng

Bạn cho 1 muỗng tương hột ra chén và tán nhỏ. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím vàng bạn cho gan heo xay, thịt nạc xay vào xào. Khi thịt và gan đã xăn, thì cho tương hạt vào. Sau đó xào cho các nguyên liệu chín cho nước vào và nêm nếm tí muối cho hợp khẩu vị.

Tiếp đến bạn cho ít nước vào chén bột năng, khuấy cho bột tan, rồi đổ từ từ vào nồi nước chấm.

Sau đó bạn đem hỗn hợp này đi xay nhuyễn. Khi ăn bạn múc ra chén cho thêm đậu phộng rang, ít lát ớt lên trên thưởng thức.

Ngoài ra mọi người có thể làm nước mắm chua ngọt để thưởng thức.

Pha bột làm bánh xèo Đà Nẵng

Bạn cho bột gạo khô ra thau sau đó 330ml nước soda vào thau bột khuấy bột, để cho bột nghỉ 30 phút.

Nếu không có nước có ga bạn có thể sử dụng nước lọc, bạn cho nước vào từ từ vào, sao cho bột có độ lỏng vừa phải quá lỏng hoặc quá đặc là được.

Tiếp đến mọi người cho vào bột bột nghệ, tí muối và hành lá thái nhỏ. Khuấy đều cho các thành phần trong thau bột hoà quyện với nhau.

Cách đổ bánh xèo

Bước tiếp theo trong cách làm bánh xèo Đà Nẵng là đổ bánh. Bạn đổ dầu ăn ra chén, sau đó cho vào vài củ nén đập dập (nếu như bạn sử dụng dầu đậu phộng thì khử dầu trước vớ củ nén, nếu không bánh làm ra sẽ bị hôi). Bạn bắt chảo tròn nhỏ lên bếp, để cho chảo thật nóng rồi cho ít dầu ăn vào, đợi vài chục giây cho dầu thật nóng bạn cho tôm, thịt vào chảo, sau đó múc bột đổ vào, rồi nhanh tay lắc để bột chảy đều xung quanh chảo, thêm giá lên trên. Tiếp đến đậy nắp lại, nấu với lửa lớn trong khoảng 1-2 phút cho bánh chín giòn.

Như vậy là mọi người đã có những chiếc bánh xèo Đà Nẵng để thưởng thức. Đổ bánh xèo không khó, lúc đầu mọi người chưa quen tay nên thấy khó, đổ được vài cái sẽ thấy dễ.

Nếu mọi người muốn tìm quán bánh xèo ngon ở Đà Nẵng để thưởng thức hãy xem: Địa chỉ quán bánh xèo ngon ở Đà Nẵng

Ngoài bánh xèo Đà Nẵng còn rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn mời mọi người xem: món ăn ngon ở Đà Nẵng

Mọi người muốn tìm hiểu và đặt mua đặc sản Đà Nẵng làm quà hãy xem: Những đặc sản Đà Nẵng làm quà