Cơm Lam dẻo thơm ngon vô cùng

Bạn có thể thưởng thức các loại cơm thú vị khác nhau, từ cơm dừa, cơm chiên dương châu, cơm niêu, …nhưng bạn sẽ có một cảm giác rất riêng vô cùng thú vị khi thưởng thức cơm lam, đặc sản của Đắk Nông.

Những thanh cơm lam tuyệt ngon

Cơm lam dẻo, thơm ngon, vị bùi, mang đậm hương vị của núi rừng cao nguyên, ăn hoài không biết ngán là những gì người ta nói về cơm lam khi được thưởng thức nó.

Điểm đặc biệt của cơm lam đó là người ta không dùng nồi để nấu như các loại cơm khác, mà dùng những ống lồ ô có kích thướt vừa vặn để nấu, chính nhờ vậy mà tạo nên hương vị rất riêng có sức quyến rũ đối với người ăn. Đôi khi chỉ cần bốc miếng cơm lam ăn một mình nó, không kèm theo một loại mắm nào khác cũng đã cảm nhận được vị ngon, hấp dẫn của nó.

Đây cũng là món ăn quen thuộc của đồng bào dân tộc ở Đắk Nông, và nó cũng không thể nào thiếu trong các lễ hội ở nơi đây. Người ta cho rằng đây là món ăn kết tinh của núi rừng, đất trời.

Cách nấu cơm lam

Cho gạo vào ống để nấu

Tưởng chừng như đơn giản, nhưng để nấu được cơm lam đúng chuẩn cần có sự tỉ mỉ và cẩn thận, phải biết cách chọn nếp, chọn ống và đặt lên bếp than, canh bếp, …

Đầu tiên, người ta phải chọn loại nếp dẻo thơm, để nấu cơm lam thì phải ngâm gạo cho mềm khoảng vài tiếng, hoặc qua đêm. Để tạo hương thơm cho cơm, nhiều người còn dùng lá thơm cho vào ngâm cùng. Còn ống phải chọn ống không quá non, cũng không quá già và mỗi đốt có độ dài thích hợp để có thể cho ra ống cơm lam vừa ăn.

Sau đó, người ta cho gạo và nước vào ống, lưu ý không dồn gạo quá chặt vì như vậy thì khi nấu dễ bị khô nước, mà cơm lại không chín.

Cho vào ống xong, hái một ít lá rừng, hoặc có thể dùng lá chuối, nhét các đầu ống lại để nước và gạo không chảy ra.

Nướng ống tre trên bếp

Sau đó, đem ống gác lên bếp than hồng, nhớ cần phải canh , trở thường xuyên để cơm chín đều và không bị cháy. Khi đặt ống lên bạn sẽ nghe được tiếng nổ li ti hấp dẫn. Cảm giác chờ đợi cơm chín cũng vô cùng thú vị.

Điều đặc biệt bạn sẽ thấy thú vị là ngũ hành cũng xuất hiện trong món cơm này, ống lồ ô tượng trưng cho mộc, nước trong ống, và nước nấu là thủy, than lửa để nấu là hỏa, và được nấu trên mặt đất chính là thổ.

Cách thưởng thức cơm lam

Cơm lam ăn với thịt gà nướng tuyệt ngon

Khi cơm chín, cắt ống lồ ô ra từng đoạn vừa ăn, sau đó dùng tay nhẹ nhàng chẻ ra, chấm với muối vừng, muối ớt. Cơm này ăn rất chắc bụng bạn không phải lo bị đói.

Cơm lam có thể để được lâu mà không bị ôi thiu, cho nên thuận tiện mua về để làm quà về cho người thân, bạn bè của mình. Muốn thưởng thức cam lam hay mua đặc sản Tây Nguyên hãy liên hệ với Đặc Sản Ngon 3 Miền qua Hotline:0973.89.50.89 (Nga)