xôi cốm dẹp lá dứa

Xôi cốm dẹp lá dứa bùi, dẻo, thơm ngon mà lại đẹp mắt

Ăn món xôi cốm dẹp lá dứa hạt cốm tơi, có độ mềm dẻo vừa phải, thêm mùi thơm của lá dứa, bùi của dừa vô cùng tuyệt vời. Hãy xem cách làm dưới đây nhé!

xôi cốm dẹp lá dứa

=>Xem thêm: Cách làm cốm dẹp trộn dừa và đường thốt nốt ngon không buông muỗng được

Chuẩn bị nguyên liệu

xôi cốm dẹp lá dứa

  • Cốm dẹp 
  • Dừa nạo
  • Dừa bào sợi
  • Đường
  • Nước cốt dừa

Lấy nước cốt lá dứa

xôi cốm dẹp lá dứa xôi cốm dẹp lá dứa

Lá dứa bạn rửa sạch cho vao máy xay sinh tố cùng với ít nước và tiến hành xay thật nhuyễn. Xay xong đổ hỗn hợp lá dứa qua rây và lọc bỏ phần xác đi, lấy phần nước cốt.

Nấu nước cốt dừa lá dừa

Cho nấu 50ml nước cốt dừa pha với nước lọc (tỉ lệ nước cốt dừa và nước lọc ở đây 1:2), sau đó bắt lên bếp nấu với lửu vừa.

xôi cốm dẹp lá dứa

Nấu đến khi nước cốt cốt dừa sôi, cho nước lá dừa vào từ từ, đến khi đạt màu xanh như ý. Sau đó nấu hỗn hợp thêm khoảng nửa phút tắt bếp để nước lá dừa giữ màu đẹp (không nên cho nhiều lá dứa quá, như vậy xôi cốm dẹp lá dứa sẽ bị đắng) . Tiếp đến cho đường cát trắng vào hỗn hợp này và khuấy đều (nên cho vào lúc nước còn ấm để đường mau tan).

Sơ chế cốm dẹp

xôi cốm dẹp lá dứa

Bạn cho cốm dẹp vào rây sau đó sàn sơ cho sạch bụi và loại bỏ hạt bị cháy đen.

Sau đó cho ra khay rộng, cho dừa nạo, dừa bào sợi vào cùng và trộn đều để cốm và dừa hoà quyện vào với nhau (nhớ để lại một ít dừa bào sợi để rắc lên xôi lúc ăn).

xôi cốm dẹp lá dứa xôi cốm dẹp lá dứa

Tiếp đến múc từng muỗng nước cốt dừa lá dứa bạn nấu lúc nảy đổ vào và và trộn đều để cho cốm dẹp thấm từ từ.

Sau đó bạn để cốm nghỉ 15 phút, bạn tiếp tục rưới nước cốt dừa lá dừa lần nữa. Cho hỗn hợp vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 1 phút là được.

xôi cốm dẹp lá dứa

Múc xôi cốm dẹp lá dứa ra đĩa, cho phần dừa bào sợi còn lại lên trên là có thể thưởng thức!

=>Xem thêm: Bánh tét Cốm dẹp Trà Vinh

Còn nếu bạn muốn mua cốm dẹp thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

 

 

 

 

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *