Vải ngâm đường thốt nốt, đường phèn, đường cát món ngon mùa hè

Món vải ngâm đường thốt nốt bạn có thể để dành làm trà uống, hay múc cho ra ly pha với đá để uống giải nhiệt cũng vô cùng tuyệt vời. Như vậy, hết mùa vải rồi bạn vẫn được tận hưởng hương vị ngọt ngào của nó thì còn gì bằng.

vải ngâm đường thốt nốt

Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm món vải ngâm đường thốt nốt và  theo hướng dẫn của Handmade VN:

CÁCH LÀM VẢI NGÂM ĐƯỜNG THỐT NỐT

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm vải ngâm đường thốt nốt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

vải ngâm đường thốt nốt

vải ngâm đường thốt nốt

  • Lựa trái có màu hổng đỏ, da căng và phần cuốn không bị khô, thâm và chọn những quả có kích thước vừa phải. Vải bạn cắt trái ra khỏi nhành nhưng vẫn giữ nguyên cuốn trên trái vải để khi luộc không bị vào nước.
  • Đường thốt nốt =>Mời mọi người đặt mua ĐƯỜNG THỐT NỐT NGUYÊN CHẤT 

Luộc vải

 vải ngâm đường thốt nốt

Bắt nôi nước lên bếp, khi nước gần sôi bạn cho ít muối vào để giúp cho vải ngâm đường bảo quản được lâu, khi nước sôi thì cho vải vào nồi luộc và nấu trong khoảng 2 phút.

vải ngâm đường thốt nốt

vải ngâm đường thốt nốt

Sau đó, vớt vải ra rổ và để ráo nước. Khi vải hơi nguội bạn tiến hành bóc vỏ, bạn có thể dùng dao để bóc dễ dàng hơn.

=>>Xem thêm: Cách làm bánh bò đường thốt nốt bằng nồi cơm điện

Tách bỏ hạt

vải ngâm đường thốt nốt

vải ngâm đường thốt nốt

 Bạn dùng mũi dao ấn vào xung quanh phần cuốn hạt để lấy hạt ra mà vẫn giữ nguyên được hình dáng của trái vải.

Nấu nước đường thốt nốt

vải ngâm đường thốt nốt

Với 600gr vải bạn dùng 200 g đường thốt nốt. Bạn cho đường thốt nốt vào nồi nước nấu cho đến khi đường tan hoàn toàn cho trái vải vào đun chung trong khoảng 2 phút.

vải ngâm đường thốt nốt

Sau đó bạn bắt nồi ra khỏi bếp, đặt vào trong thau nước đá để cho mau nguôi và giúp cho vải không bị mềm, chín quá.

vải ngâm đường thốt nốt

Sau đó bạn cho vải ngâm đường thốt nốt vào hũ thuỷ tinh và để ngăn mát tủ lạnh bảo quản (có thể dùng được 6 tháng). Mỗi khi muốn thưởng thức bạn pha trà như bình thường, sau đó cho múc vải ngâm đường thốt nốt vào hoà cùng và uống, thêm tí đá đảm bảo cực kỳ ngon ạ.

vải ngâm đường thốt nốt

CÁCH LÀM TRÀ VẢI NGÂM ĐƯỜNG PHÈN ĐỂ ĐƯỢC LÂU

Theo công thức của Tú Lê Miền Tây

Chuẩn bị nguyên liệu

vai-ngam-duong-35

Vải: 2,5 kg (mọi người nên chọn trái to, có vỏ hơi hồng, còn tươi)

Đường phèn: 700gr => Mọi người có thể chọn mua ĐƯỜNG PHÈN TRẮNG hoặc ĐƯỜNG PHÈN VÀNG

Luộc và sơ chế vải

Mọi người cắt bỏ cuốn vải, sau đó đem đi rửa sạch.

vai-ngam-duong-36

Tiếp đến đổ nước vào nồi (mọi người canh lượng nước sao cho ngập lượng vải mà mình có). Bắt lên bếp nấu cho nồi nước sôi thì cho trái vải vào.

vai-ngam-duong-37

Mọi người luộc trong khoảng 3 phút (không luộc lâu quá, trái vải mất đi độ giòn). Sau khi vớt vải ra mọi người cho vải vào thau nước đá để ngâm (khi ngâm mọi người nhớ phủ thêm một lớp đá lên trên). Ngâm vải cho đến khi đá tan hết là được.

vai-ngam-duong-38 vai-ngam-duong-41

Khi khi đá tan hết mọi người dùng lọt vỏ xung quanh cuốn, sau đó dùng mũi kéo cắt xung quanh cuốn rồi gắp hạt ra, và lọt bỏ luôn phần vỏ còn lại. Sau khi lấy vỏ và hạt xong mọi người cho vải vào thau nước đá để ngâm.

Nấu nước đường

vai-ngam-duong-39

Mọi người cho hết đường phèn vào nồi, cho vào 1 lít nước, dằn 1 muỗng lưng cà phê muối và bắt lên bếp nấu. Nấu đến khi nước đường phèn sôi, mọi người nấu thêm 10 phút với lửa vừa. Sau đó mọi người để cho nước đường nguội hoàn toàn, như vậy ngâm trái vải được giòn và không bị mềm.

Tiến hành ngâm

vai-ngam-duong-40

Mọi người vớt trái vải ngâm đá cho ra rổ để rỏ bớt nước. Nước đường phèn nguội mọi người cho qua rây nhỏ để loại bỏ sợi chỉ và cặn.

Sau đó cho trái vải vào hủ, sau đó đổ nước đường phèn vào, đậy nắp lại. Tiếp đến mọi người để hũ vải ngâm đường phèn trong tủ lạnh 1 đêm là có thể sử dụng được.

CÁCH LÀM VẢI NGÂM ĐƯỜNG CÁT

Theo công thức của Tôi Là Người Bến Tre

Chuẩn bị nguyên liệu

Trái vải

Đường

Xíu muối

Sơ chế vải

vai-ngam-duong-30

Mọi người lọt vỏ vải. Sau đó dùng mũi kéo đâm xuống và cắt xung quanh phần cuốn hạt, rồi gắp lấy hạt vải ra. Cứ như vậy mọi người làm cho hết vải.

vai-ngam-duong-31

Sau khi lọt vải mọi người cho vải ra thau, cho vào 3 muỗng canh đường sau đó sốc lên cho đường thấm đều vải.

vai-ngam-duong-32

Tiếp đến mọi người để vải trong ngăn đông khoảng 20 phút (để món vải ngâm đường có được độ giòn).

Nấu nước đường

vai-ngam-duong-33

Mọi người cho vào nồi đường, nước (tỉ lệ 1:1), dằn vào ít muối và tiến hành nấu. Nấu đến khi nước đường hơi sắc lại một xíu mọi người cho vải vào và nấu.

Nấu trái vải khoảng 10 phút thì mọi người vớt trái vải ra cho vào thau, và để vào trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút nữa.  Còn phần nước đường mọi người để nguội.

Tiến hành ngâm

vai-ngam-duong-34

Khi vải đã lạnh, mọi người cho vải vào lọ sạch, sau đó cho phần nước đường vào và đậy nắp kín lại. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món vải ngâm với đường.

CÁCH PHA TRÀ VẢI

Cách 1

Mọi người cho trà túi lọc vào nước sôi, để cho ra trà.

Tiếp đến múc nước vải cho vào ly, sau đó múc nước trà cho vào, thêm ít đá viên nhỏ và cho thêm vài trải vải ngâm đường lên trên. Chỉ như vậy thôi là mọi người có được ly trà vải để thưởng thức.

Cách 2

vai-ngam-duong-42

Mọi người sử dụng cho 4 gói trà cozy hương vải vào trong ly, sau đó cho khoảng 500ml nước vào (có thể sử dụng nước lạnh hoặc nước sôi), sau đó khuấy cho trà tan ra.

Sau đó mọi người lấy 3 ly khác, múc vải ngâm và nước đường phèn cho vào, sau đó cho nước  trà vào 3 ly. Tiếp đến cho đá vào, thêm trái vải lên trên, khuấy đều và thưởng thức.

Chúc mọi người sẽ thực hiện thành công món vải ngâm đường phèn và có được những ly trà vải thơm ngon để thưởng thức.

Bạn muốn mua đường thốt nốt nguyên chất thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!