Người miền Trung cần cù, chịu khó, không chỉ có những cảnh đẹp làm mê hoặc lòng người, mà ẩm thực nơi đây cũng vô cùng quyến rũ. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ top những món giò, nem, chả ngon nổi tiếng của người miền Trung.

Giò me (giò bê) đặc sản Nghệ An

nem,giò, chả miền trung

Đây là đặc sản của người Nghệ An làm từ nguyên liệu chính là thịt bê tươi ngon, nguyên tảng, không tách gân, tách bì.

Người ta sẽ ướp thịt bê với các loại hạt tiêu, mì chính, trứng gà cuộn, sau đó bao lại như giò rồi đem hấp cách thuỷ. Giò bê được hấp trong khoảng 5-6h rồi mới lấy ra. Thịt bê hấp nên có được độ ngọt và màu hồng trông rất đẹp mắt.

Khi ăn miếng thịt ngọt, mềm và hương vị rất thơm, trong là nước của thịt và lòng trắng trứng gà khi hấp chảy ra, bao bao lại xung quanh, ăn hơi dai dai mà lại không ngán. Chỉ cần mở đòn giò ra thôi là mọi người đã cảm nhận mùi thơm kích thích vị giác. Giò bê khi thái từng lát mỏng sẽ có kết cấu, màu sắc đẹp mắt với phần thịt ửng hồng, bọc ngoài là lớp bì vàng như keo, thơm ngon, hấp dẫn.

Đây là một trong những món đặc sản Nghệ An làm quà được rất nhiều du khách chọn mua về làm quà biếu.

Chả cua-món đặc sản hấp dẫn của người Huế

nem,giò, chả miền trung

Món chả cua đặc sản của Huế với vị ngọt, thơm lừng ăn rất ngon và đặc biệt chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Trong tô bún bò Huế nổi danh ngoài các nguyên liệu như sợi bún, bò tái, bò nạm, gân, giò heo, huyết, rau sống, mắm ruốc, …thì một nguyên liệu không thể thiếu đó là những viên chả cua ngọt, dai.

Những viên chả cua, không cần tròn đều mà có muôn hình, muôn trạng ngẫu nhiên do người nấu tuỳ thích tạo.

Chả bòĐặc sản Đà Nẵng

chả bò Hội An làm quà

Chả bò rất nhiều tỉnh  thành ở nước ta làm ra, nhưng chả bò được cho là ngon nhất là chả bò Đà Nẵng. Đây là món ăn lọt vào top 50 món ăn đặc sản của nước ta do sách kỷ lục Việt Nam bình chọn.

Làm chả bò ngon người ta phải lựa chọn thịt bò đùi tươi ngon vừa mới được mổ ra, sau đó lọc bỏ gân, rồi xay nhuyễn cùng với các loại gia vị như hành, tiêu, tỏi và đặc biệt sử dụng nước mắm nguyên chất (nước mắm rin). Quá trình sơ chế thịt đến khi thu được đòn chả thành phẩm không được kéo dài quá 2 tiếng. Nhờ vậy mà đòn chả bò Đà Nẵng có vị ngọt dai và khi cắt ra có màu hồng nhạt đẹp mặt.

Nem chợ HuyệnĐặc sản của Bình Định

nêm chợ Huyện Bình Định

Địa danh chợ Huyện gắn với đặc sản chả ngon này thuộc xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước, tỉnh Bình Định. Nem chợ Huyện được chế biến từ thịt nạc heo tươi, nêm nếm gia vị theo bí quyết riêng, đặc biệt gói bằng lá ổi bên trong và lá chuối bọc ngoài, nhờ vậy mà nem rất thơm đậm vị.

Đặc biệt nem chợ Huyện sau khi gói xong, được đóng trong túi hút chân không nên thuận tiện mọi người mua về làm quà, cũng như yên tâm bảo quản.

Chả cá Vạn Giã-Đặc sản Khánh Hoà

cha-ca-van-gia

Ngoài chả cá Nha Trang, thì vùng đất Khánh Hoà còn món chả cá Vạn Giã vị ngọt dai, thơm ngon hấp dẫn được rất nhiều thực khách yêu thích.

Chả cá Vạn Giã được làm từ cá biển tươi, thường sẽ là cá Nhòng, cá Mối, cá Rựa, cá Đỏ quết nhuyễn với các loại gia vị như tỏi, tiêu, đường, bột ngọt… và có độ giòn, dai tự nhiên, hương vị đậm đà.

Chả mực-đặc sản Phan Thiết-Bình Thuận

nem,giò, chả miền trung

Món chả mực được làm từ nguyên liệu chính là thịt mực tươi đem giã hoặc xay nhuyễn trộn với các loại gia vị. Người Phan Thiết dùng tăm xiên vào chả mực và trứng mực, ăn cùng rau răm, đồ chua, chấm với muối tiêu chanh hoặc mắm ớt xay đều ngon.

Chả mực có thể hấp hoặc chiên, thường phục vụ với cả trứng mực hấp, dùng kèm đồ chua, rau răm, muối tiêu chanh, tương ớt đỏ hoặc đen.

Các món giò, chả, nem này có hương vị vô cùng độc đáo, hấp dẫn mọi người có thể thưởng thức hoặc chọn mua về làm quà biếu, chắc chắn sẽ rất quý.

Mọi người muốn mua các loại nem chả đặc sản miền Trung hấp dẫn trên thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
  • Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!