Hạt đác loại trái cây của núi rừng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ. Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm các món món hạt đác rim. Mọi người hãy cùng tham khảo nhé!

Sơ chế hạt đác

Trước tiên mọi người loại bỏ những hạt đác bị nát hỏng, sau đó rửa với nước sạch 3-4 lần cho sạch nhớt.

Chuẩn bị thau nước cho vào 2 thìa muối và nước cốt chanh, sau đó cho hạt đác vào ngâm trong khoảng 30 phút vớt ra. Khi vớt ra rửa sạch hạt đác với nước.

Bạn bắt nồi nước lên bếp, nấu cho nước sôi thì cho hạt đác vào luộc khoảng 10 phút. Như vâyj là mọi người đã sơ chế hạt đác xong, có thể cho vào nồi để rim.

BƯỚC SƠ CHẾ HẠT ĐÁC NÀY THỰC HIỆN CHUNG CHO CÁC MÓN RIM HẠT ĐÁC

CÁC MÓN HẠT ĐÁC RIM

Hạt đác rim đường

Với cách làm hạt đác rim đường này mọi người có thể sử dụng để ăn cùng với sữa chua, sữa tươi, bơ dầm,…thì đây cũng là cách để mọi người bảo quản hạt đác được lâu. Rim xong mọi người để hủ, cho vào ngăn mát tủ lạnh khi cần có thể lấy ra nấu chè, rim cùng với chanh dây, thơm,…theo sở thích của mình.

Nguyên liệu

Hạt đác tươi: 500gr

Đường: 150gr (mọi người có thể điều chỉnh theo sở thích của mình)

Luộc đác

Đác mọi người rửa sạch vài lần nước. Mọi người bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi mọi người cho hạt đác vào luộc. Luộc khoảng 2-3 phút.

Sau khi luộc xong mọi người cho đác rim ra rổ, rửa dưới vòi nước lạnh, để đác mau nguội và giữ được độ giòn.

Ướp hạt đác

Khi đác đã ráo nước cho ra tô, cho 150gr đường vào đảo đều. Ướp trong khoảng 30 phút-1 hoặc 2 tiếng rồi tiến hành rim.

Rim đác với đường

Mọi người cho hỗn hợp đác và đường vào nồi và bắt lên bếp rim, khi rim mọi người để lửa nhỏ và đảo đều liên tục để đường thấm vào đác và không bị cháy khét. Rim khoảng 30 phút đác thấm đường là được.

Hạt đác rim hoa đậu biếc

Bước 1: Hoa đậu biếc bạn cho vào ly, rồi đem pha với 20-30ml nước sôi. Ngâm cho đến khi thấy cánh hoa chuyển sang dần màu trắng thì cho qua rây để lọc bỏ phần cánh hoa, lấy nước cốt.

Bạn cho hạt đác ra một tô lớn, cho đường và nước hoa đậu biết vào trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút. Như vậy đường và màu tím của hoa đậu biết sẽ thấm đều vào hạt đác.

Khi hạt đác đã thấm nguyên liệu bạn cho hỗn hợp hạt đác, hoa đậu biết vào chảo và rim với lửa vừa.

Mọi người chỉ cần rim đến khi thấy hỗn hợp nước sệt sệt là được không nên rim quá lâu hạt đác sẽ bị cứng.

Như vậy bạn có món hạt đác rim hoa đậu biếc với màu tím rất đẹp.

Lưu ý: Với 1 kg hạt đác sử dụng 300g đường cát trắng.

Hạt đác rim xoài

Bước đầu tiên là sơ chế xoài. Xoài mọi người gọt vỏ vỏ, thái lát, rồi thái hạt lựu, sau đó chia làm hai phần. Một phần cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, một phần bạn để nguyên hạt lựu khi rim cho vào.

Tiếp đến bạn cho hạt đác ra tô rồi cho đường và phần xoài xay nhuyễn vào để ướp khoảng 30 phút.

Khi hạt đác ướp đã thấm bạn cho hỗn hợp vào chảo để rim. Rim đến khi hỗn hợp xoài hơi sền sệt thì cho xoài thái hạt lựu vào và rim thêm một lúc nữa rồi tắt bếp.

Như vậy mọi người có được món hạt đác rim xoài với vị chua ngọt hài hoà để thưởng thức.

Hạt đác rim chanh dây

Chanh dây bạn cắt làm đôi, sau đó dùng muỗng múc lấy phần thịt cho ra chén. Sau đó cho phần chanh dây thu được và đường vào ướp trong khoảng 30 phút.

Sau khi hạt đác thấm đường và nước chanh dây, bạn cho hỗn hợp vào chảo để rim với lửa nhỏ. Rim đến khi hỗn hợp hơi sệt sệt là được.

Như vậy mọi người có được món hạt đác rim chanh dây với màu vàng đẹp mắt.

Hạt đác rim trà xanh

Bạn cho 125g đường và bột trà xanh vào chung 1 chén và trộn đều.

Sau đó cho hỗn hợp này vào hạt đác trộn đều và để ướp trong khoảng 3 tiếng.

Khi hạt đác đã thấm gia vị cho vào chảo để rim. Rim đến khi hỗn hợp hơi cạn là được.

Như vậy bạn có hạt đác rim trà xanh với màu xanh rất đẹp mắt

Mời mọi người click vào để xem cách làm cụ thể: Hạt đác rim trà xanh món thanh nhiệt mùa nắng nóng

Hạt đác rim dứa

Dứa bạn gọt vỏ, sau đó thái lát nhỏ.

Bạn đổ hạt đác đã sơ chế vào nồi,sau đó cho đường phèn và dứa vào cùng rồi trộn đều (mọi người có thể sử dụng đường hoặc đường thốt nốt). Sau đó ướp khoảng 20-30 phút rồi tiến hành rim.

Cho hỗn hợp hạt đác và dứa vào rim với lửa nhỏ cho đến khi nước hơi cạn là được.

Như vậy mọi người có hạt đác rim dứa với vị chua ngọt hài hoà để thưởng thức.

=>Cách làm cụ thể hơn như thế nào mời mọi người vào xem: Hạt đác rim dứa dai sực sực, béo bùi, chua ngọt đủ cả

Hạt đác rim dầu tằm

Dâu tằm bạn rửa sạch để ráo nước, sau đó mang đi xay nhuyễn. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn rồi cho qua rây lọc để lấy nước cốt.

Sau đó bạn cho hạt đác vào nồi rồi cho đường, nước cốt dâu tằm vào trộn đều vào ướp trong khoảng 1 tiếng.

Sau một tiếng đồng hồ bắt lên bếp rim với lửa nhỏ vừa. Khi hỗn hợp cạn nước bặn tắt bếp.

Như vậy bạn có được món hạt đác rim dầu tằm với với màu đỏ hồng rất đẹp mắt.

Nếu mọi người không thích xay dằm tằm thì có thể để nguyên trái cho vào để rim.

Hạt đác rim cà phê

Bạn trộn hỗn hợp đường với cà phê (do cà phê có vị hơi đắng), nên bạn cho nhiều đường một tí. Sau đó cho hỗn hợp đường cà phê vào hạt đác đác và ướp khoảng 1 tiếng.

Sau đó cho vào chảo để sên với lửa nhỏ vừa.

Sên đến khi hỗn hợp cạn thì tắt bếp. Như vậy bạn có hạt đác rim cà phê có màu nâu rất đẹp.

Cách làm hạt đác rim lá dứa

Chuẩn bị nguyên liệu

Hạt đác tươi
Lá dứa
Đường
Lấy nước lá dứa

Lá dứa mọi người cắt nhỏ. Bắt nồi nước lên bếp khi nước sôi cho lá dứa vào trụng khoảng 30 giây. Sau đó mọi người vớt ra đi đem đi xay. Xay xong vắt lấy nước cốt đậm đặt như vậy thì thành phẩm làm ra sẽ không bị xỉn màu.

Luộc và ướp hạt đác

Hạt đác tươi sau khi mua về mọi người rửa sạch với vài lần nước, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc khoảng 3-5 phút. Luộc xong mọi người vớt đác ra rửa dưới vòi nước cho nhanh nguội, sau đó để ráo nước.

Khi đác đã ráo nước mọi người mọi người cho ra thau, sau đó cho đường và nước cốt lá dứa vào ướp. Với 1 ký hạt đác mọi người sử dụng 300gr đường. Ướp trong khoảng 2 tiếng để đường thấm vào hạt đác rồi đem rim.

Rim hạt đác lá dứa

Cho hỗn hợp hạt đác đã ướp vào chảo rồi bắt lên bếp rim. Khi hỗn hợp sôi mọi người đảo liên tục, rim khi nước sệt gần cạn là được.

Tương tự như ở trên thì mọi người có thể rim hạt đác với mít, rim dầu tây, rim kiwi,…..

Chúc mọi người thực hiện thành công!

CÒN RẤT NHIỀU MÓN HẠT ĐÁC RIM HẤP DẪN KHÁC MỌI NGƯỜI CÓ THỂ XEM DƯỚI ĐÂY:

Ngoài ra rất nhiều người quan tâm tới CÁCH BẢO QUẢN HẠT ĐÁC, mời mọi người vào xem: Cách bảo quản hạt đác dùng được lâu, tươi ngon

Ẩm Thực, Món ăn ngon

Tổng hợp các món hạt đác rim chuẩn vị, đẹp mắt

Sơ chế hạt đác