Tóm lượt
Ngày Tết ở nước ta có món ăn truyền thống được rất nhiều người yêu thích đó là thịt kho trứng, hôm nay chúng tôi hướng dẫn mọi người cách chế biến món ăn này theo cách mới đảm bảo thơm ngon và hấp dẫn hơn đó là thịt kho trứng đường thốt nốt!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo
- Một ít xương để ra nước ngọt
- Trứng
- Hành tây
- Hành tím, tỏi
- Đường thốt nốt
- Các loại gia vị tiêu, nước mắm, xì dầu, ớt làm kim chi, hạt nêm
=>Xem thêm: Đường thốt nốt chế biến món gì ngon và hấp dẫn
Sơ chế nguyên liệu làm thịt kho trứng đường thốt nốt
- Thịt bạn rửa sạch để ráo nước, cắt thành từng lát vừa ăn.
- Hành tây, hành tím, tỏi lọt vỏ cắt miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn hoặc bạn có thể băm nhỏ.
- Đường thốt nốt bạn dùng búa đập nhỏ để mau tan hoặc có thể dung dao cắt thành từng miếng nhỏ.
- Trứng bạn đem đi luộc chín rồi bóc vỏ.
Ướp thịt
Cho một nửa hỗn hợp hành tây, hành tím, tỏi đã xay cho vào thịt ướp cùng nước mắm, muối, dầu hào, hạt nêm, tiêu, nước tương và ớt bột Hàn Quốc, dầu ô liêu vào rồi tiến hành trộn đều lên và để nửa tiếng cho gia vị thấm vào thịt.
Rim thịt
Bạn cho đường thốt nốt đã đập nhỏ vào nồi rồi cho lên bếp bắt lửa nhỏ và đánh cho đường tan ra. Lưu ý đường này rất dễ bị cháy nên bạn phải để lửa nhỏ.
Đánh đến khi đường có màu cánh gián là được bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, cho hành tây, hành tím tỏi đã xay nhuyễn vào phi thơm . Lúc này bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm ngào ngạt của đường thốt nốt, hành, tỏi sau đó đổ thịt vào dùng vá xào đều. Khi thịt xăn lại thì cho nước vào sấp sấp thịt và tiến hành rim.
=>Xem thêm: Cách làm cá lóc kho đường thốt nốt, ngọt thơm đậm đà
Rim đến khi nước sôi bạn tiến hành vớt bột và cho trứng vào, tiếp tục rim thêm khoảng nửa tiếng, rồinêm nếm lại cho vừa ăn.
Tắt bếp rồi rắc thêm vào một ít tiêu vào thịt kho trứng đường thốt nốt, múc ra đĩa và thưởng thức cơm nóng cùng với một số loại rau.
Chúc mọi người thành công với món thịt kho trứng đường thốt nốt!
> Cách làm bánh bò đường thốt nốt dai mềm, ngọt ngon không tốn nhiều thời gian
> Cách nấu chè thốt nốt ngọt thanh, dịu mát kích thích mọi giác quan
Còn nếu muốn mua đường thốt nguyên chất đặc sản An Giang làm quà hãy truy cập website:dacsanngon3mien.net hoặc liên hệ qua:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/