Rượu dừa

Bến Tre là xứ sở của dừa, nguồn nguyên liệu từ dừa rất phong phú, người ta không chỉ tận dụng nó để làm kẹo dừa, dầu dừa, mứt dừa mà còn làm ra một loại đặc sản vô cùng hấp dẫn ở nơi đây, chính là rượu dừa.

>> Bánh tráng sữa

Rượu dừa uống cảm giác lâng lâng tốt cho sức khỏe

Rượu dừa uống không say, người uống chỉ cảm giác lâng lâng bởi hương vị thanh ngọt pha chút men của nó. Đặc biệt, nếu uống nó một cách đều đặn sẽ rất tốt cho sức khỏe, khác với các loại khác không chứa ester, aldehyde, methanol gây hại cho sức khỏe.

QUY TRÌNH LÀM RƯỢU DỪA BẾN TRE

Để làm ra rượu dừa ngon, người ta chọn trái dừa dày cơm, được trồng một cách tự nhiên, tránh chọn trái quá già vì nó có thể mọc mầm bên trong mà không biết. Bên cạnh đó, cũng nên chọn trái dừa có gáo bên ngoài đẹp, đáy rộng như bình hồ lô, như vậy sẽ cho ra bình rượu đẹp. Rượu dừa được người ta lên men theo một kỹ thuật và bí kiếp riêng của từng nhà sản xuất. Rượu sử dụng để ủ là rượu Phú Lễ, rượu được lên men bởi loại hồ men đặc biệt (được làm từ các bài thuốc).

Rượu đừa được để nguyên trong trái dừa còn nguyên cơm

Khi cho rượu vào trái dừa để ủ những tinh túy từ cơm dừa hòa quyện cùng rượu tạo ra một sản phẩm rượu dừa vô cùng thơm ngon.

Rượu Dừa được làm từ 100% thủ công vì thế cho ra hương vị rất ngon và không có độc tố. Giúp cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa, giúp người uống ăn ngon miệng hơn. Bên cạnh đó còn có tác dụng làm đẹp giúp cho chị em có vóc dáng thon gọn hơn.

Rượu dừa được đựng trong những trái dừa được thiết kế với kiểu dáng mộc mạc làng quê, nhưng lại không kém phần sang trọng rất thích hợp để bạn làm quà biếu cho người thân bạn bè vào những dịp lễ Tết.

CÁCH LÀM RƯỢU DỪA TẠI NHÀ

Cách ngâm rượu dừa trong trái

Chuẩn bị nguyên liệu

• Dừa: 3 trái rượu dừa già (tuy nhiên không chọn trái dừa quá già vị bị mọc mầm).
• Rượu nếp: 1,5 lít (chọn loại rượu nếp ngon40-45 độ)
• Giấy bạc
• Màng bọc thực phẩm

Sơ chế dừa

Dừa bạn gọt sạch hết lớp vỏ khô bên ngoài, sau đó rửa sạch. Bạn sẽ thấy trên trái dừa có ba  lỗ nhỏ. Bạn dùng dao có mũi nhọn khoét một lỗ tròn nhỏ để có thể lấy nước dừa ra và rót rượu nếp vào. Sau đó bạn rót hết nước dừa ra  ca.

Rót rượu vào dừa

Bạn dùng ca có miệng nhọn từ từ rót rượu vào trong trái dừa (bạn cũng có thể sử dụng ống xi lanh để bơm rượu vào), như vậy sẽ không lo bị đổ ra ngoài.

Sau khi rót rượu vào xong bạn dùng giấy bạc đã cuốn đậy thật chặt lổ trên trái dừa lại.

Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín trái dừa lại (như vậy khi ủ rượu dừa sẽ không bị mốc). Sau đó để dừa ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Rượu dừa ủ khoảng 30 ngày là bạn có thể lấy ra sử dụng được.

Cách ngâm rượu dừa trong bình thuỷ tinh

Nguyên liệu

• Cùi dừa: 100gr-mọi người sử dụng cùi dừa già-thanh ngọt
• Rượu: 4,5 lít loại rượu nếp chất lượng có nồng độ 39,5

Sơ chế cùi dừa

• Cùi dừa mọi người dùng dao gọt bỏ lớp màu nâu đen bên ngoài, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, rồi rửa sạch nhanh.
• Bình thuỷ tinh rửa sạch, trụng nước sôi để ráo.

Tiến hành ngâm rượu dừa trong lọ thuỷ tinh

Mọi người cho cùi dừa vào lọ thuỷ tinh, cho rượu vào ngâm và đậy nắp lại cẩn thận.

Rượu dừa thành phẩm ngâm theo cách này có vị ngọt thanh, béo, pha chút men nồng, uống rất ngon. Mọi người có thể uống lạnh hoặc uống ấm đều rất ngon.

Một điều mọi người cần lưu ý để ngâm rượu dừa ngon mọi người chọn rượu nền chất lượng. Men làm rượu phải chất lượng, rượu được chưng cất cẩn thận.

RƯỢU DỪA NGÂM BAO LÂU THÌ UỐNG ĐƯỢC?

Khi làm rượu dừa tại nhà để uống nhiều người thắc mắc rượu dừa ngâm bao lâu thì uống được. Cũng như các loại rượu khác khi ngâm cần thời gian để rượu và các dưỡng chất trong trái cây hoà tan vào với nhau. Rượu dừa ngâm khoảng 1 tháng là mọi người có thể sử dụng được.

CÁCH KHUI MỞ RƯỢU DỪA

Nhiều khách hàng thắc mắc khi mua rượu dừa về không biết khui như thế nào cho đúng, để rượu không bị chảy ra ngoài lãng phí, khi dùng không hết thì có thể bảo quản lại được, rượu giữ hương vị thơm ngon. Ở đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người 2 cách khui rượu dừa là khui rượu dừa nguyên trái và khui rượu dừa hồ lô.

Đầu tiên mọi người bỏ lớp màng bọc bên ngoài của trái rượu dừa ra. khi bán rượu dừa người ta sẽ kèm theo ống kim loại có đầu nhọn (hay còn gọi là vòi rót). Mọi người quan sát bên hông trái dừa, sẽ thấy có lỗ khoanh tròn, mọi người dùng vòi rót này đâm xung quanh đường khoanh tròn đã đục sẵn để bật phần vỏ ra ngoài. Lúc này cùi dừa sẽ lộ ra. Mọi người dùng đầu nhọn vòi rót khoét sâu vào trong đến khi thấy ống đã chạm nước rượu dừa bạn ấn chặt ống vào và để như vậy rót rượu ra ly để thưởng thức.

Mọi người cũng dùng cách này để khui rượu dừa hồ lô. Sau khi uống xong, nếu dùng không hết, mọi người để nguyên vòi rót rượu dùng túi bọc đầu vòi rót lại để trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản.

CÁCH UỐNG RƯỢU DỪA

Bình rượu dừa thiết kế đơn giản mà đẹp mắt rất thích hợp để làm quà

Bạn có thể đem ra mời bạn bộ mỗi người nhấm nháp vài ly cùng với đĩa mồi có thể là mực một nắng, nhái khô, cá khô, bò khô, …

Hay trước bữa ăn bạn có thể uống một ly nhỏ để khai vị, kích thích hệ tiêu hóa, làm cho bữa cơm cũng hấp dẫn hơn.

Điều đặc biệt của rượu dừa là bạn có thể uống nóng hoặc lạnh đều rất ngon. Vào mùa lạnh bạn có thể hâm rượu dừa cho ấm rồi thưởng thức, còn mùa lạnh có thể cho vào tủ lạnh hay ướp đá để uống.

RƯỢU DỪA CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Dưới đây là những công dụng thật sự của rượu dừa:

Giảm tác hại của rượu

Theo như chia sẻ của TS Phạm Hưng Củng, nguyên vụ trưởng Vụ Y học Cổ Truyền, bộ y tế cho biết thì dừa có tính mát âm, còn rượu có tính nóng dương. Khi hai nguyên liệu này kết hợp với nhau tức âm dương kết hợp sẽ trung hoà, làm mát lượng rượu, và có tác dụng giải bớt đi độc tính của đi. Như vậy khi uống rượu dừa bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, không gây hại cho cơ thể so với uống rượu gạo trắng.

Tác dụng của rượu dừa giúp ăn ngon miệng

Trước bữa ăn uống vài ngụm nhỏ rượu dừa tạo vị cay nồng, thơm và kích thích vị giác, tạo cảm giác thèm ăn và ăn ngon miệng hơn.

Rượu dừa có lợi cho tiêu hóa

Trong dạ dày có 60-100g rượu dừa có thể làm tăng dịch vị dạ dày thêm 120ml, có lợi cho tiêu hóa và phòng ngừa táo bón. Do đó rượu dừa Bến Tre có thể điều tiết chức năng của ruột, có tác dụng đối với việc điều trị bệnh viêm ruột.

CÁC LOẠI RƯỢU DỪA BẾN TRE

• Rượu dừa đựng trong chai thuỷ tinh 500ml
• Rượu dừa đựng trong trái thường
• Rượu dừa đựng nguyên trong trái dừa có quấn dây lục bình
• Rượu dừa dựng trong trái dừa sơn bỏng
• Rượu dừa đựng trong bình hồ lô

GIÁ RƯỢU DỪA BAO NHIÊU 1 TRÁI?

Rượu dừa Bến Tre có giá 70.000 đồng/trái 500ml. Đây là giá bán lẻ rượu dừa cho những trái rượu dừa thiết kế đơn giản nhất. Còn nếu khách hàng mua rượu dừa với trái dừa được sơn vẽ thiết kế đẹp có giá từ 150.000 đồng/trái.

Quý khách hàng muốn đặt mua rượu dừa giá sỉ để kinh doanh, hay mua số lượng lớn để làm quà biếu, hay đãi đám tiệc thì có thể liên hệ với chúng tôi Hotline:0973895089 (Ms.Nga), để được tư vấn cụ thể và nhận mức giá ưu đãi tốt nhất.

RƯỢU DỪA ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU?

Rượu dừa là sản phẩm từ tự nhiên, nên để có thể cho ra sản phẩm đảm bảo chất lượng, để được lâu người ta lựa chọn trái dừa ngon, dày cơm, sử dụng rượu chất lượng có nồng độ từ 45-50 độ khi ủ thì rượu mới ngon để được lâu.

Thời gian sử dụng của rượu dừa kể từ ngày sản xuất là 12 tháng. Trong khoảng thời gian này thì rượu đảm bảo chất lượng và hương thơm. Thời gian sử dụng rượu dừa ngon nhất là 6 tháng kể từ ngày sản xuất. Khi mua về mọi người nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được hương vị rượu tốt hơn.

RƯỢU DỪA BAO NHIÊU ĐỘ?

Rượu dừa ban đầu khi ngâm người ta sẽ dùng rượu có nồng độ cao dao động khoảng 50 độ, để cho nấm mốc không thể phát triển. Sau thời gian ủ thì nồng độ rượu sẽ giảm dần còn khoảng 19-29 độ khá là nhẹ. Chị em phụ nữ hay những người không quen uống rượu thì vẫn có thể sử dụng được.

CÁCH BẢO QUẢN RƯỢU DỪA

Không nên để nơi ẩm ướt, hoặc có ánh nắng trực tiếp chiếu vào.

Nhiệt độ bảo quản tốt khoảng dưới 25 độ C. Tốt nhất mọi người nên bảo quản rượu dừa trong ngăn mát tủ lạnh.

RƯỢU DỪA BẾN TRE MUA Ở ĐÂU?

Bạn muốn mua rượu dừa Bến Tre hãy liên hệ với chúng tôi qua:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Mời mọi người xem thêm các loại rượu khác tại Đặc Sản Ngon 3 Miền:

Rượu bưởi Tân Triều

Rượu Phú Lễ

Rượu sen (Hồng sen tửu)

Rượu nho Ninh Thuận