Bánh Tráng Sắn Quảng Nam

Ngoài món bánh tráng gạo Quảng Nam với vị bùi thơm đặc trưng, thì Đặc Sản Ngon 3 Miền mang đến mọi người món bánh tráng sắn lạ miệng, nhưng đảm bảo ai ăn rồi sẽ ghiền và vương vấn mãi.

Cách làm bánh tráng sắn

Bánh tráng sắn được làm ra từ bột sắn (bột mì), những củ sắn sau khi được thu hoạch về mang đi gọt sạch vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, đem phơi vài nắng cho thật khô, rồi mang đi xay thành bột khô.

Những củ sắn được gọt vỏ cắt khúc

Sắn được xay thành bột mịn

Bột sắn được cho vào thau ngâm nước, để lắng qua vài lần

Mỗi khi tráng bánh người ta đổ bột khô này ra thau lớn, cho nước vào ngâm và lắng bột vài lần, để bột thật trắng mới tráng.

Đây là thau bột thành phẩm đùng để tráng bánh

Sau khi có bột người thợ tráng bánh

Cách tráng bánh sắn cũng giống như tráng bánh gạo, người thợ sẽ đổ nước vào chiếc nồi được đặt trên lò, sau đó căng tấm khuôn (vải không thấm nước), rồi chụm củi vào đun cho nồi nước sôi. Khi nước sôi người thợ bắt đầu tráng, dùng chiếc gáo được thiết kế đặc biệt múc bột, sau đó đổ lên khuôn trên nồi rồi nhanh tay khuấy để tạo nên chiếc bánh tròn và đẹp. Sau đó đậy nắp vung lại, khoảng 3-4 phút người thợ dùng thanh tre bẹp lồng vào dưới bánh và lấy ra khỏi khuôn cho ra phên để phơi.

Trời nắng tốt thì bánh phơi khoảng 3-4 tiếng là khô, sau đó đem vào để trong mát rồi tiến hành gỡ, buộc thành từng ràng.

Sản phẩm bánh tráng sắn thành phẩm

Cách ăn bánh tráng sắn

Dùng để cuốn

Một cách ăn bánh tráng sắn đặc sản Quảng Nam ngon dân dã nhưng cực ngon, đảm bảo ai cũng ghiền, ngon hơn bất cứ món cá thịt nào đó là bánh tráng sắn nhúng nước cuốn rau muống, chấm mắm nêm hoặc mắm cái. Mùi thơm bùi của bánh tráng sắn, hoà cùng với giòn sực sực của cọng rau muống và vị đậm đà của mắm nêm đã vô cùng. Nếu muốn ngon hơn bạn cuốn cùng các loại cá hấp đảm bảo ăn no bụng rồi vẫn thấy thèm. Bánh tráng sắn Quảng Nam đặc biệt là ở Quế Sơn ngon tuyệt vời!. Đôi lúc ăn những món dân dã như thế này mọi người mọi người thấy ngon, ấm áp hơn rất nhiều so với việc ăn những món cao sang.

Nướng để ăn

Một cách ăn bánh tráng sắn nửa là mọi người nướng lên rồi thưởng thức. Bánh có vị bùi thơm rất lạ miệng.

Bánh tráng sắn cuốn rau muống cá nục hấp

Giá bánh tráng sắn

Giá bánh tráng sắn: 30.000 đồng/cục 12 cái

Video: Cách buộc bánh tráng sắn thành ràng mọi người vào xem để biết nhé!

Trên đây là giá bán lẻ còn quý khách muốn mua bánh tráng sỉ để kinh doanh, hay phục vụ cho những thực khách của quán ăn, nhà hàng mình thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/