Mứt thốt nốt

Chính sách bán hàng:
- Giao hàng toàn quốc, khách hàng thanh toán tiền vận chuyển
- Được kiểm tra sản phẩm khi nhận hàng.
- Thanh toán khi nhận hàng.
- Nhận hàng từ 3-6 ngày (đối với đơn hàng lớn

Danh mục: Mứt, Trái cây

Nếu như Bến Tre có mứt dừa, thì người An Giang có mứt thốt nốt dẻo và mềm ngon không kém. Mứt khi ăn có độ mềm, dẻo, và thơm mùi đặc trưng được rất nhiều người yêu thích. Cùng chúng tôi khám phá món mứt đặc sản An Giang này nhé.

Tóm lượt

MỨT THỐT NỐT ĐẶC SẢN AN GIANG MỀM DẺO, SỰC SỰC

Mứt thốt nốt tuy sinh sau đẻ muộn nhưng được rất nhiều người yêu thích, bởi mang những hương vị đặc trưng của vùng An Giang.

Đến với vùng đất 7 Núi An Giang, mọi người sẽ không khó bắt gặp những cây thốt nốt cao chót vót, gắn bó với người dân nơi đây. Loại cây này được tận dụng triệt để, lá cây dùng lợp nhà, chuồng nuôi dơi; thân cây làm đồ mỹ nghệ, đũa, muỗng, vá…; nước thốt nốt dùng làm đường, nước giải khát; trái thốt nốt dùng để rim, pha thức uống và dùng làm mứt. Có thể nói cây thốt nốt đóng góp một phần rất lớn cho đời sống kinh tế của người dân nơi đây.

Theo nhận xét của nhiều người thì mứt thốt nốt thơm ngon mùi thốt nốt, có độ dẻo, đặc biệt không béo, nên không gây cảm giác ngán cho người ăn.

Mứt thốt nốt làm xong sẽ được cho vào hũ cẩn thận, khách đến đây có thể mua về làm quà biếu cho người thân, bạn bè của mình.

Nếu như mứt dừa, mứt bí đã quá quen thuộc thì món mứt thốt nốt An Giang cũng mang đến cho mọi người trải nghiệm ẩm thực mới mẻ.

Đặc sản An Giang làm quà còn rất nhiều những món hấp dẫn khác, có thể kể đến như đường thốt nốt, nước màu thốt nốt. Đây là những sản quê ngon và đậm ân tình.

=>Xem thêm: Cách làm mứt dừa đường thốt nốt

CÁCH LÀM MỨT THỐT NỐT

Để làm ra mứt thốt nốt An Giang ngon người thợ phải chịu khó, kiên trì. Chúng tôi xin chia sẻ qua các bước làm để mọi người tham khảo.

Chọn trái thốt nốt tươi

Để thành phẩm mứt làm ra ngon, thì khâu đầu tiên quan trọng là phải chọn được trái thốt nốt tươi chất lượng, không quá non, cũng không được quá già, mới hái xuống và không bị hỏng. Nếu mọi người chọn trái già mứt làm ra bị cứng, ngược lại nếu chọn trái non thì mứt thốt nốt bị chảy nước, dính vào với nhau.

Sơ chế trái thốt nốt

Trái thốt nốt khi mua thường đã được chặt lớp vỏ bên ngoài, lấy múi bên trong. Mọi người chỉ việc dùng dao gọt bỏ lớp vỏ lụa màu vàng bên ngoài, rồi cắt lát đều nhau, vừa ăn. Sau đó mang thịt thốt nốt đi rửa nhiều lần nước để mứt làm ra không bị chua.

Rửa xong, người ta sẽ dàn thốt nốt ra trên rổ để cho thật ráo nước.

Ướp đường

Khi thịt thốt nốt ráo, người ta cho vào thau rồi cho đường vào ướp. Thường thì người ta ướp theo tỉ lệ 1 kg thốt nốt sẽ ướp 0,5 kg đường (nhiều nơi khi làm còn cho thêm ít sữa vào để tăng hương vị cho món mứt). Ướp đến khi đường tan hết thấm vào thốt nốt thì sẽ mang đi sên.

Sên mứt thốt nốt

Đây có thể nói là công đoạn tốn nhiều thời gian nhất. Đầu tiên cho hỗn hợp thốt nốt ướp đường vào chảo.

Đun cho đến khi hỗn hợp sôi thì bắt đầu giảm lửa nhỏ dần, dùng dụng cụ đảo để mứt chín đều màu và không bị cháy. Khi sên người thợ phải đảo thật khéo để mứt không bị gãy vụn. Tổng thời gian sên để cho ra mẻ mứt thốt nốt thành phẩm từ màu trắng có màu vàng dẻo thơm mất khoảng 3-4 giờ.

Trung bình cứ 3kg cơm thốt nốt tươi sẽ cho ra 1kg mứt thốt nốt.

=>Mời mọi người xem: Các cách làm thốt nốt rim ngọt thanh, thơm ngon

GIÁ MỨT THỐT NỐT

Giá mứt thốt nốt 110.000 đồng/hũ 500gr. Mứt vừa ngon vừa lạ miệng, dễ ăn bạn mua về thưởng thức hay làm quà thì còn gì bằng. Những dịp gặp mặt ngồi nói chuyện ăn miếng mứt, uống nước trà, cảm giác tuyệt vời vô cùng.