Mứt hạt bàng

Vũng Tàu nổi tiếng với Côn Đảo, nơi đây không chỉ có những địa điểm đẹp, mang giá trị về lịch sử mà còn có những đặc sản làm quà được rất nhiều người yêu thích, một trong số đó phải kể đến đó là mứt hạt bàng Côn Đảo.

Ở mảnh đất Côn Đảo kiên cường những cây bàng đứng hiên ngang đâu chỉ tỏa bóng mát, mà còn mang đến lợi ích kinh tế cho người dân nơi đây. Từ những hạt bàng người ta đã sử dụng phương pháp rang tạo vị ngọt và mặn. Khi thưởng thức những hạt đầu tiên bạn sẽ thích thú nó ngay và không chần chừ mua về để làm quà cho người thân bạn bè. Vị giòn, bùi bùi, hương thơm đặc trưng của hạt bàng cứ lan tỏa nơi đầu lưỡi của thực khách.

Hạt bàng chín vào khoảng tháng 7, 8 lúc này đi đâu tới Côn Đảo bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của nó phảng phất trong không khí.

Đặc biệt mứt hạt bàng đặc sản Vũng Tàu được làm hoàn toàn thủ công, không có chất phụ gia, phẩm màu nào nên mọi người có thể hoàn toàn yên tâm trong quá trình sử dụng.

MỨT HẠT BÀNG TỪ CHỐNG ĐÓI ĐẾN MÓN QUÀ TẶNG ÂN TÌNH

Như mọi người biết Côn Đảo-Vũng Tàu là nơi giam giữ rất nhiều tù nhân người Việt trong thời kì chiến tranh.

Ở Côn Đảo lá bàng có ở khắp nơi được các tù nhân ở nhà tù Côn Đảo thu gom, cất giấu và đưa về trại giam, xếp trên nền bê tông và đá để chống chọi với cái lạnh và cái nóng trong nhà tù.

Quả Bàng tươi và lá bàng non đôi khi được dùng làm bữa ăn hàng ngày để chống đói, tù nhân còn sử dụng lá bàng để truyền tin và viết thơ ca trong nhà tù Côn Đảo, nhiều tù nhân bị giam cầm lâu năm còn dùng màu lá trên cây bàng để tính thời gian, đếm mùa và tính năm.

Còn ngày nay thì người dân Côn Đảo thu hoạch hạt bàng mỗi khi hè đến, khoảng tháng 7 đến cuối tháng 8 thì cây bàng có quả chín nhiều nhất. Đặc biệt khi có gió, bão lớn đi qua người dân tập trung đi thu hoạch trái bàng như một ngày hội. Trái bàng lượm về sau đó phơi khô bỏ vỏ tận dụng lúc nông nhàn để tách hạt làm mứt. Nhân quả nứt ra có màu nâu, giống như màu của gỗ sơn mài. Nhân hạt được tách ra đem rang với muối hoặc đường. Dần dần trở thành món mứt đặc sản của côn Đảo- Vũng Tàu để du khách khi có dịp tới đây mua về làm quà biếu. Nhờ vậy mà cây bàng cũng giúp cho người dân Côn Đảo-Vũng Tàu đây kiếm thêm khoảng thu nhập.

Đến với Côn Đảo mọi người sẽ thấy mọi ngóc ngách trong thị trấn đều có những cây bán cổ thu lâu nắm ụ lâu năm có thân to lớn hai ba người ôm không trọn, nhiều cây bàng có giá trị thời gian còn được gắn biển tên và đánh số trang trọng.

Cũng chính vì sự gắn bó, gần gũi của cây bàng với cuộc sống của con người nơi đây mà người dân đã nghiên cứu tìm hiểu và làm ra món mứt hạt bàng đặc sản rất được lòng du khách của vùng đất Côn Đảo-Vũng Tàu.

QUY TRÌNH VÀ CÁCH LÀM MỨT HẠT BÀNG VŨNG TÀU

Bước 1: hái và phơi hạt bàng

Những trái bàng trên cây khi chín sẽ được hái xuống phơi khô, thường sẽ phơi khoảng 3-5 nắng, tùy điều kiện thời tiết. Vào vào khoảng từ tháng 7-8 cây bàng chín quả nhiều nhất và rụng xuống khi bị gió thổi qua, hay khi gặp cơn bão đi qua trái bàng chinns rụng xuống nhiều, người sẽ rủ nhau đi lượm trái bàng.

Bước 2: tách vỏ hạt bàng

Sau đó, người ta dùng đao đập cho trái bàn tách vỏ ra rồi khéo léo khèo lấy hạt bàng bên trong, đây là khâu tốn nhiều thời gian. Người tách lấy nhân hạt bàng phải thật khéo léo để tránh cho hạt bàng bị gãy. Hạt gãy sẽ làm mất vẻ thẩm mỹ cho món mứt. Hạt bàng vừa lấy ra có màu nâu giống như gỗ. Công đoạn này do làm thủ công nên tốn khá nhiều thời gian. Nhiều khi bóc liên tục mấy tiếng đồng hồ chỉ được vài trăm gram.

Nhiều gia đình tranh thủ thời gian rãnh cả nhà cùng ngồi lại với nhau tách vỏ hạt bàng, tận dụng thời gian để tách vỏ hạt bàng.

Bước 3: rang hạt bàng

Sau khi tách hạt xong, người ta sẽ đem rang. Có hai cách thức rang muối và rang đường, những ai thích vị mặn thì có thể chọn mứt hạt bàng rang muối, còn ai thích ngọt thì chọn mứt hạt bàng rang đường.

Mứt hạt bàng rang muối có hương vị đậm đà hơn và vẫn giữ được vị bùi nguyên gốc của hạt bàng tươi.Thường khi làm hạt bàng rang đường người ta cho thêm gừng vào nên nó có chút vị cay và thơm của gừng.

Còn cách rang mứt hạt bàng côn đảo cụ thể như thế nào, sẽ được chúng tôi chia sẻ bên dưới, mời mọi người tham khảo.

LỢI ÍCH CỦA MỨT HẠT BÀNG

Mứt hạt bàng Côn Đảo ăn có tác dụng gì?, ăn nó có tốt không? là câu hỏi mà rất nhiều người hỏi cho chúng tôi, khi được giới thiệu về mứt hạt bàng. Hạt bàng có chứa các thành phần giống như hạt hạnh nhân, rất tốt cho sức khỏe nên mọi người có thể hoàn toàn yên tâm.

Nó chứa chất béo đơn bảo hòa, potassium, rất tốt cho tim mạch, giúp điều hòa huyết áp và kiểm soát hiệu quả mức cholesterol trong máu.

Bên trong hạt bàng có chứa chất xơ, nên tạo cảm giác no lâu, giúp giảm cân và ngăn ngừa táo bón.

Tuy nhiên, mọi người không nên ăn hạt bàng khi chưa rang chín vì nó có thể gây nên tình trạng say.

GIÁ MỨT HẠT BÀNG CÔN ĐẢO-VŨNG TÀU

Giá của mứt hạt bàng rang mặn, mứt hạt bàng rang muối khoảng từ 175.000-190/000 đồng/ gói, mỗi gói 0,5 kg. Đây là mức giá phù hợp công sức, thời gian mà người làm mứt bỏ ra, nên mọi người yên tâm không lo bị hớ.

CÁCH RANG MỨT HẠT BÀNG

Làm mứt hạt bàng rang đường

Người ta sẽ cho đường cát trằng vào chảo cùng với một chút nước, nấu cho đến khi đường sền sệt, vặn lửa nhỏ, rồi cho hạt bàng đảo đều tay cho đến khi đường tới khô bám vào hạt bàng rồi tắt bếp. Trong quá trình rang người ta sẽ cho gừng vào.

Mứt hạt bàng rang muối

Cho muối bột vào chảo cùng chút nước, đun lửa liu riu cho muối tan ra rồi cho hạt bàng đã rang vừa chín vào. Đảo đều tay cho muối thấm, áo vào hạt bàng. Khi vỏ hạt ngả màu nâu có mùi thơm là được.

ĐỊA CHỈ MUA MỨT HẠT BÀNG CÔN ĐẢO

Mứt hạt bàng một đặc sản rất đặc trưng của vùng đất Côn Đảo mà khó nơi nào có thể có được, vì vậy khi có dịp đến đây mọi người đừng quên mua về thưởng thức, làm quà biếu cho người thân, bạn bè của mình. Đây chắc chắn sẽ là món quà mà người nhận nào cũng thích thú và trân quý. Mọi người quá quen thuộc với mứt dừa, mứt dâu, mứt chuối,…mứt hạt bàng côn đảo mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới lạ.

Bạn cũng đừng quên Vũng Tàu có một đăc sản hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích đó là bánh bông lan trứng muối.

Nếu quý khách có nhu cầu mua mứt hạt bàng Côn Đảo hay đặc sản Vũng Tàu làm quà hãy liên hệ Đặc Sản Ngon ngay qua Hotline: 0973.89.50.89 (Nga). Chúng tôi sẽ mang đến cho quý khách hàng sản phẩm mứt đặc sản đảm bảo về hương vị, an toàn thực phẩm.

Sản phẩm mứt hạt bàng Côn Đảo tại Dacsanngon3mien.net đảm bảo:

• Được sơ chế và làm cẩn thận, ăn hạt mứt mọi người sẽ thấy ngon, đáng đồng tiền bỏ ra.
• Đóng hộp cẩn thận
• Luôn có sản phẩm mứt mới để phục vụ khách hàng.