Món chân gà ngâm sả tắc ăn sực sực ngon tuyệt
Chân gà là nguyên liệu chế biến món ăn rất vi dịêu, nó có thể làm món chân gà nướng cực kỳ cuốn hút giới trẻ, rồi chân gà chiên xả ớt, chân gà um ngũ vị tuyệt ngon …món nhậu khuấy khẩu của quý ông. Nay chúng tôi xin giới thiệu món chân gà được nhiều chị em yêu thích đó là chân gà ngâm sả tắc.
- Giao hàng toàn quốc, khách hàng thanh toán tiền vận chuyển
- Được kiểm tra sản phẩm khi nhận hàng. - Thanh toán khi nhận hàng. - Nhận hàng từ 3-6 ngày (đối với đơn hàng lớn
Chân gà là nguyên liệu chế biến món ăn rất vi dịêu, có thể làm món chân gà nướng cực kỳ cuốn hút giới trẻ, rồi chân gà chiên sả ớt, chân gà um ngũ vị tuyệt ngon … Nay chúng tôi xin giới thiệu món chân gà được nhiều chị em yêu thích đó là chân gà ngâm sả tắc.
Tóm lượt
CÁCH LÀM CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC
Hương vị ngọt, chua cay, đủ cả khi bạn cắn miếng chân gà nướng ngâm sả tắc không dai mà lại có độ giòn sực sực, cảm giác rất đã.
Ăn một chân rồi là phải ăn tiếp thêm vài cái nữa cho đã thèm vì hương vị của nó quá ngon. Lưỡi cứ sướng tê lên vì cảm giác độ ngọn, chua, cay vừa phải.
Có lẻ nếu bạn là người thích những món ăn từ chân gà thì không nên bỏ qua món ăn này, khi nhìn vào nó bạn đã thấy đã con mắt, đến khi thưởng thức thì ôi thôi phải trầm trồ khen ngợi.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm chân gà ngâm sả tắc bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- Chân gà
- Tắc
- sả
- Ớt
- Gừng
- Nước mắm
- Lá chanh
Sơ chế nguyên liệu
Chân gà mua về bạn rửa sạch, rồi dùng dao chặt bỏ phần móng đi, sau đó có thể chặt đôi chân gà ra như vậy khi ăn sẽ dễ dàng hơn vì nhỏ dễ cầm và vừa ăn.
Rồi sau đó bạn cho chân gà vào một cái thau và cho gừng đập dập, rượu trắngvào để bóp, và rửa sạch lại.
Sả bạn chia ra làm hai phần một phần bạn thái nhỏ, một phần bạn chỉ lấy phần trắng ở dưới gốc rồi tước nhỏ, ớt bạn cũng thái nhỏ, còn tắc bạn thái từng lát tròn và bỏ hạt đi để không bị đắng.
Luộc gà
Bước tiếp theo bạn cho chân gà vào luộc cùng với gừng đập dập và phần sả trắng bạn đã tước nhỏ trước đó.
Khi chân gà vừa chín tới bạn vớt ra tô nước đá cho nguội và sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút để cho chân gà được giòn.
Nấu nước ngâm
Công đoạn tiếp theo bạn nấu nước ngâm, bí quyết để chân gà ngâm sả tắc ngon là ở đây: Bạn pha giấm, nước mắm, đường và nước lọc theo một tỉ lệ nhất định, sau đó đun sôi hỗn hợp này.
Ngâm chân gà
Khi nồi nước sôi, bạn tắt bếp để cho nguội hoàn toàn cho sả ớt, tắc và một ít lá chanh thái móng, chân gà vào trộn đều. Cho chân gà vào ngâm trong khoảng 3-4 tiếng là có thể dùng được.
CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG NGÂM SẢ TẮC
Theo công thức của Tú Lê Miền Tây
Chuẩn bị nguyên liệu:
Chân gà: 1 kg
Tắc: 250g
Gừng: 50g
Ớt hiểm
Ớt sừng: 2 trái
Sả cây: 200gr
Giấm: 200ml
Nước mắm: 80ml
Đường: 270gr
Sơ chế nguyên liệu
Ớt sừng và ớt hiểm cay mọi người cắt lát.
Sả mọi người cắt lát mỏng xéo.
Gừng mọi người gọt vỏ, cắt lát mỏng
Tắc mọi người ấy 5 trái, những trái này cắt làm 3 thành những khoanh tròn, và bỏ phần hạt. Phần tắc còn lại mọi người cắt làm đôi rồi vắt lấy nước.
Sơ chế và luộc chân gà
Chân gà mọi người rửa sạch, cắt bỏ móng, rồi chà xát với chanh muối, sau đó rửa sạch (giúp khử mùi tanh và giúp cho chân gà được trắng).
Bắt lên bếp 1 nồi nước cho gừng, lá sả và vắt vào 2 trái tắc (có thể sử dụng chanh). Nấu cho nồi nước sôi cho chân gà vào luộc (luộc trong khoảng 7 phút).
Nếu chân gà nhỏ thì mọi người giảm thời gian luộc. Sau khi luộc xong vớt chân gà cho vào thau nước đá ngâm khoảng 15-20 phút.
Nấu nước ngâm
Cho đường vào nồi, cho vào 400ml nước, cho giấm, nước mắm vào khuấy và nấu với lửa lớn. Khi nước giấm đường sôi mọi người nấu thêm khoảng 3 phút nữa và tắt bếp. Để cho nước giấm đường thật nguội.
Rút xương chân gà
Cách rút xương chân gà như sau: mọi người dùng con dao rọc 1 đường dọc các móng chân gà. Sau đó dùng đầu kéo lận đường cắt và rút các đốt xương ở các ngón chân gà ra.
Còn phần xương chân gà ở giữa mọi người cùng dùng dao rọc 1 đường, sau đó dùng tay lận để lộ phần xương ra, và dùng kéo cắt phần gân xung quanh phần cuối chân gà và rút phần xương ra.
Cứ tương tự như vậy mọi người rút xương cho những chân gà khác.
Tiến hành ngâm chân gà rút xương
Mọi người cho chân gà rút xương ra tô lớn hoặc thau, cho sả, tắc thái lát, nước cốt tắc, ớt thái lát và nước giấm đường đã để nguội vào và trộn đều lên .
Ngâm trong khoảng 3-4 tiếng là có thể ăn được. Nếu mọi người muốn bảo quản lâu thì khi ngâm lấy lát tắc ra và bảo quản trong tủ lạnh.
CHÂN GÀ NGÂM SẢ TẮC XOÀI XANH
Chuẩn bị nguyên liệu
Chân gà: 1kg
Đường: 150gr
Xoài
Giấm
Muối
Gừng
Sả
Lá chanh
Tắc
Ớt hiểm + ớt sừng
Sơ chế chân gà
Chân gà mọi người cắt móng, chặt làm đôi, sau đó cho vào thau rồi cho vào 1 muỗng canh muối, 1/2 chén giấm bóp và tiến hành rửa sạch với nước.
Luộc chân gà
Gừng gọt vỏ sau đó đập dập, 3 nhánh sả mọi người dập dập. Lấy một nồi nước cho gừng, sả, 1/2 muỗng cà phê muối vào bắt lên bếp nấu. Nấu cho nước sôi cho chân gà vào luộc.
Luộc đến khi chân gà chín mọi người vớt ra cho vào thau nước đá.
Nấu nước ngâm chân gà sả tắc
Lấy một cái nồi, cho vào 1,1 lít nước, 150gr đường, 50gr muối, 90ml giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm.
Bắt lên bếp nấu cho hỗn hợp sôi và các nguyên liệu hoà tan là được.
Sơ chế các nguyên liệu
Sả mọi người sử dụng 200gr, rửa sạch và cắt lát xéo mỏng.
Gừng mọi người cắt lát, sau đó cắt sợi mỏng.
Xoài xanh mọi người rưuar sạch, sau đó cắt lát, rồi cắt sợi.
Tỏi mọi người cắt lát mỏng
Lá chanh (1-8 lá), rửa sahcj, sau đó cắt sợi nhỏ
Tắc (7-8 trái) cắt lát tròn, sau đó bỏ hạt
Ớt thái lát
Ớt sừng cắt sợi dài
Tiến hành ngâm chân gà
Mọi người ngâm chân gà ra thau, cho xoài, sả, lá chanh, tỏi, gừng, ớt, tắc vào trộn đều, sau đó cho nước chua ngọt đã nấu vào trộn đều và ngâm.
Ngâm khoảng 2-3 tiếng là có thể sử dụng được.
Quá trình làm khá vất vả, nhưng nhiều khi bạn thử làm nhưng lại không được ngon như ở quán. Đừng quá lo lắng, khi nào muốn thưởng thức hãy gọi điện ngay cho chúng tôi, những hũ chân gà ngâm sả tắc ngon ngọt, chua, cay sạch và an toàn luôn có sẵn để phục vụ. Hotline: 0973.89.50.89 (Nga).
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.
Hãy là người đầu tiên nhận xét “Món chân gà ngâm sả tắc ăn sực sực ngon tuyệt”