Mắm tôm chua Dì Cẩn

Mắm Dì Cẩn không biết từ bao giờ đã trở thành đặc sản Đà Nẵng mà ai đến đây cũng phải tậu về làm quà cho người thân bạn bè của mình hoặc để sẵn trong nhà sử dụng. Một ttrong số đó phải kể đến mắm tôm chua Dì Cẩn.

Tré Bà Đệ

Chả bò Đà Nẵng

Mắm tôm chua mang đậm đặc trưng của đặc sản miền Trung, bình dân, giản dị và mang đậm hương vị của biển. Ai đã được thưởng thức một lần thì sẽ lưu luyến mãi mãi hương vị của nó, và muốn thưởng thức thêm nhiều lần.

Mắm tôm chua Dì Cẩn giá bao nhiêu? mua ở đâu chất lượng và nguyên liệu làm nó có những gì, câu trả lời sẽ có trong bài viết này.

Nào cùng chúng tôi khám phá loại đặc sản đặc biệt này nhé!

Trong một hũ mắm tôm chua Dì Cẩn sẽ có những nguyên liệu dưới đây:

• Tôm
• Nếp
• Muối
• Rượu
• Mì chính
• Đường

Những nguyên liệu này được những người thợ làm mắm cho vào một cách cân đối hài hoà thì mới cho ra được hũ mắm ngon, với hương vị mà màu sắc hấp dẫn, chỉ cần nhìn vào thôi là đã khiến người ta muốn được ăn ngay.

Màu đỏ nâu, vị chua của tôm, chút vị cay của ớt, và vị mặn mòi của muối, hoà quyện với nhau tạo nên hương vị hấp dẫn, quyến rũ lòng người của món ăn này.

Lợi ích sức khoẻ của món mắm tôm chua Dì Cẩn

Thành phần chủ yếu của mắm tôm chua là những con tôm tươi, rất tốt cho sức khoẻ bởi giàu DHA. Bên cạnh đó, nó cung cấp các khoáng chất khác cần thiết cho cơ thể. Thay vì tìm đến thịt đỏ hoặc các món ăn nhanh chiên nhiều dầu mỡ ảnh hưởng không tốt cho sức khoẻ, thì tôm chua là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho các bà nội trợ để bảo vệ sức khoẻ của gia đình mình.

Để làm nên hũ mắm tôm chua Dì Cẩn cần trải qua những bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm: Chọn những con tôm đất tươi còn sống, sau đó rửa tôm với nước muối vài lần cho đến khi bạn thấy sạch, rồi để ráo nước.

Còn nếu bạn không có điều kiện phải dùng tôm đông lạnh, thì chỉ cần rã đông và rửa cho thật ráo nước.

Các gia vị: Riềng bạn gọt vỏ, cắt thành từng sợ thật nhỏ, sau đó đem ngâm vào nước có pha chút muối để có màu trắng đẹp, khi vớt ra nhớ rảy cho ráo nước.  Tỏi bạn lọt vỏ và cũng cắt thành lát thật mỏng. Còn Ớt bạn dùng con dao có mũi nhọn, rạch bụng, để loại bỏ hạt bên trong.

Gạo nếp bạn ngâm, rồi nấu xôi.

Bước 2: Ngâm rượu

Bạn cho tất cả tôm vào một cái thau to, đổ rượu vào và khéo léo dùng tay xóc tôm lên để cho rượu thấm đều vào tôm. Sau đó để khoảng 25-30 phút, lúc này do bị ngấm rượu nên tôm sẽ chết và đầu râu có màu đỏ.

Ngâm xong bạn vớt tôm ra khỏi rượu và dùng kéo cắt đầu râu, bạn cũng có thể cắt chân đi, và nhớ không lọt vỏ tôm.

Bước 3: Ướp tôm

Sau khi tôm đã ráo rượu bạn cho vào thau và cho các nguyên liệu đã chuẩn bị trước gồm riềng, tỏi, ớt, xôi và hai muỗng muối, đường vào trộn đều lên. Nhớ trộn cho đến khi xôi tơi ra, và bám đều vào con tôm.

Bước 4: Cho vào hũ và muối

Sau khi đã trộn tôm với các nguyên liệu xong, bạn cho vào hũ và mặt tôm nên cách miệng hủ khoảng 10 cm, sau đó lấy lá ổi phủ kín lên trên. Và dùng nan tre vừa vẹn để chèn trên mặt, để sau này tôm không nổi lên khỏi lá ổi, không bị hư.

Sau đó bạn đậy kín nắp khoảng vài hôm, khi thấy hũ tôm dậy nước từ từ, có mùi thơm là đã muối đúng.  Sau 7 ngày là bạn có thể múc mắm ra để sử dụng được.

Cách bảo quản:

Bạn đậy kín nắp hũ lại và để ở nơi thoáng mát, hoặc có thể cho vào tủ lạnh để bảo quản. Do tôm để càng lâu sẽ càng chua, nên nếu bạn muốn nó ít chua hơn, thì có thể cho thêm ít đường khi múc ra sử dụng.

Lưu ý khi lấy mắm tôm ra chén, bạn nên sử dụng dụng muỗng sạch.

Gía mắm tôm chua Dì Cẩn

Giá mắm tôm chua gì cẩn: 59.000 đồng/hủ 500g

Thưởng thức mắm tôm chua Dì Cẩn

Để thưởng  thức mắm tôm chua Dì Cẩn, bạn chỉ cần múc ra chén, rồi tuỳ theo khẩu vị của mình mà cho ớt, tỏi, tiêu vào.

Bạn chỉ cần ăn với cơm trắng nóng, cũng đã cảm nhận được hương vị ngọt ngon của nó. Hay bạn dùng nó chan ăn với bún cũng rất tuyệt vời.

Hay bạn có thể ăn nó cùng với món gỏi cuốn thịt luộc, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngon và khác hơn rất nhiều so với chấm nước mắm.

Ngoài mắm tôm chua ra, thì thương hiệu Dì Cẩn còn có các loại mắm đặc sản khác như mắm nêm Dì Cẩn, Mắm cà pháo Dì Cẩn, Mắm ruốc Dì Cẩn  hương vị vô cùng ngon và hấp dẫn

Muốn mua mắm tôm chua Dì Cẩn, hay đặc sản Đà Nẵng làm quà thì hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0973.89.50.89 (Ms.Nga). Ngoài ra, chúng tôi cũng có sẵn các loại mắm đặc sản hấp dẫn khác, để khách hàng có thể lựa chọn mua.