Mắm mực Quảng Ngãi giá bao nhiêu? Mua ở đâu ngon?

Ngày mưa có chén mắm mực ăn với bát cơm trắng nóng hổi thì thật đã và ấm bụng vô cùng. Đây là món mắm bình dân, yêu thích của những người làng chài bởi mặn mòi, đậm đà hương vị của biển nhất là ở Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên.

• Tỏi chua ngọt Lý Sơn đặc sản Quảng Ngãi tốt cho sức khỏe

• Tỏi Lý Sơn

Mắm mực Quảng Ngãi, Bình Định giá bao nhiêu? Mua ở đâu ngon? là những câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc, bài viết này sẽ có câu trả lời cho bạn. 

MẮM MỰC ĐƯỢC MUỐI NGAY TRÊN THUYỀN TỪ NHỮNG CON MỰC TƯƠI

Quảng Ngãi, đâu chỉ có mắm nhum, mà còn có mắm mực cũng tuyệt ngon. Trong những chuyến ra khơi của người dân chài, chuyến nào được mùa người ta lại đem mực tươi muối ngay trên thuyền để ra những hũ mắm mực ngon để đời. Người ta không thể chờ đến khi thuyền cập bến mới muối vì như vậy phải mất cả tháng, mực lúc đó sẽ không còn tươi nửa, muối ra mắm cũng sẽ không ngon và đậm đà.

Mắm mực ăn với cơm trắng, chấm dưa leo, cà pháo không còn gì ngon hơn

Do quá trình muối được thực hiện tại chỗ nên phương pháp làm thủ công vô cùng đơn giản và giữ được vị ngon thuần tuý của mắm. Mực tươi đem rửa sạch, để ráo ngay trên thuyền rồi ướp với muối theo tỉ lệ 3-1, nếu ai muốn mặn và nhanh chua thì có thể cho nhiều muối hơn. Khi muối người ta không bỏ túi mực đi nhé, đây là tinh chất của mực nếu bỏ đi mắm mực sẽ mất đi vị ngon và hương vị đặc trưng. Sau đó, đậy mắp kín lại để nơi khô ráo thoáng mát, khi mực trở màu thì đem bình phơi một vài nắng, mực sẽ lên màu rất đẹp mắt. Để hai tháng là mắm đã chua và có thể đem ra dùng được.

Mắm mực Bình Định, Quảng Ngãi ngon hay không là do nguyên liệu, phải chọn được mực tươi ngon và muối với tỉ lệ thích hợp. Nhờ vậy khi ăn con mực trong mắm mực mọi người sẽ cảm nhận được độ tươi ngon và thơm.

MẮM MỰC ĐẶC SẢN Ở ĐÂU?

Mắm mực ngon phải được làm từ con mực cơm, mực sữa có kích thước nhỏ và tươi ngon. Ở vùng biển miền Trung nước ta những con tàu ra khơi và câu được mực tươi ngon, có độ ngọt dai. Người miền Trung dùng con mực này, cùng với kinh nghiệm và sự khéo léo của mình cho ra hủ mắm mực vị thơm ngon, đậm đà. Khi tàu đánh bắt được nhiều mực tươi ngon, mọi người lấy  làm mắm, vừa có mắm ngon để thưởng thức, dùng được lâu, không phải lo đến chuyện bảo quản mực.

Có thể nói đi dọc các tỉnh miền Trung ở nước ta mắm mực Quảng Ngãi, Mắm Mực Bình Định, Mắm mực Phú Yên, mắm nào cũng ngon và nhận được lời khen từ mọi người. Nên có thể nói mắm mực là đặc sản của các tỉnh miền Trung. Đôi lúc thưởng thức món cao sang, được chế biến một cách cầu kỳ, mọi người lại không thấy đã và hấp dẫn bằng thưởng thức chén mắm mực mộc mạc đậm chất quê miền Trung.

MẮM MỰC MUA Ở ĐÂU TPHCM?

Mắm mực món đặc sản của người miền Trung, nhiều người ở TPHMC hay ở các tỉnh thành khác không biết mua mắm mực ở đâu đúng chuẩn vị biển miền Trung và hương vị thơm ngon, mức giá hợp lý thì mọi người đừng bỏ qua thông tin dưới đây ạ.

Thông tin liên hệ đặt mua mắm mực

Mọi người muốn mua mắm mực ở TpHCM thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Quý khách hàng chỉ cần gọi điện, đặt hàng, chúng tôi sẽ tư vấn cụ thể, sau đó lên đơn và đóng hàng cho quý khách hàng. MẮM MỚI VÀO HÀNG LIÊN TỤC, cứ 1 tuần vào 1 lần nên khách yên tâm, để sử dụng được rất lâu, mắm giữ được vị thơm ngon.

Với khách hàng ở TpHCM thì chỉ trong vòng 1-4 tiếng sau khi đặt là có thể nhận được hàng. Trong trường hợp khách ở xa quận 9, chưa cần gấp, để tiết kiệm phí ship chờ chúng tôi đặt ship giao trong 1 ngày. Còn khách hàng ở tỉnh chúng tôi sẽ đóng gói cẩn thận để giao cho khách.

Sản phẩm chúng tôi mang đến cho quý khách hàng là mắm quê, hương vị dân dã, được làm từ kinh nghiệm của người dân miền Trung, nên vị ngon nguyên chất, mọi người yên tâm thưởng thức.

Dưới đây là phản hồi của khách hàng khi thưởng thức mắm mực của chúng tôi. Chất lượng sản phẩm luôn được chúng tôi đặt lên hàng đầu nên mọi người người yên tâm đặt mua.

Mắm mực được làm ở quê, rồi đóng thùng và gửi xe vào không qua đơn vị trung gian nào cả, nên chất lượng luôn đảm bảo và mức giá hợp lý.

MẮM MỰC GIÁ BAO NHIÊU?

Giá bán lẻ mắm mực ngon

Giá mắm mực 65.000 đồng/hủ 500gr. Chỉ với vài chục nghìn mọi người có được hủ mắm mực để làm nước chấm thịt luộc, cà dìa, chưng với thịt, hay kho với thịt, ăn cùng với bún vô cùng tuyệt vời. Mắm mực được mang trực tiếp từ quê vào, không qua đơn vị trung gian nào cả, nên mọi người yên tâm mức giá luôn hợp lý.

Những bữa cơm với các món cá thịt mọi người tốn nhiều tiền hơn, mà ăn hoài đôi khi cảm thấy ngán. Với mắm mực món ăn bình dân, rẻ tiền, nhưng mọi người thưởng thức trong bữa cơm sẽ thấy hấp dẫn, lạ miệng, có gì đó đúng chất bữa cơm nhà.

Giá bán sỉ mắm mực

Mọi người muốn mua sỉ mắm mực để kinh doanh, hay phục vụ cho quán ăn, nhà hàng thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0973895089 (Ms.Nga) để được tư vấn cụ thể và nhận mức giá tốt nhất. Khách mua số lượng nhiều, lâu dài sẽ được chúng tôi ưu đãi với mức giá tốt nhất.

CÁCH ĂN MẮM MỰC

Có 3 cách ăn mắm mực là mọi người pha làm nước chấm, đem đi chưng, và kho với thịt mời mọi người tham khảo dưới đây:

Cách pha mắm mực

Mắm mực miền Trung vị đậm đà và có mùi thơm trưng để ăn mọi người phải pha để mắm có được hương vị hài hoà. Để pha mắm mực mọi người chuẩn bị tỏi băm, ớt băm, thơm băm (có thể có hoặc không), tắc (1 ít vắt lấy nước, 1 ít vắt lát tròn/ nếu không có mọi người có thể dùng chanh).

Tiếp đến mọi người múc mắm mực ra chén (con nào to mọi người dùng kéo cắt nhỏ để cho dễ ăn hơn), sau đó cho tỏi băm, ớt băm, đường, thơm, nặn tắc cho vào, thêm vài lát tắc cắt tròn rồi trộn đều lên. Như vậy là mọi người có chén mắm mực thơm ngon để làm nước chấm hay chan ăn với bún/cơm.

Dùng mắm mực để chưng

Một cách để ăn mắm mực nữa là mọi người chưng cùng với thịt trứng. Để làm món này mọi người chuẩn bị mắm mực, thịt heo xay, trứng, tỏi, hành tím, đường, tiêu.

Mắm mực mọi người cho ra thớt băm, nhưng đừng băm nhỏ quá, sau đó cho ra tô, rồi lần lượt cho thịt heo xay, mắm mực, tỏi băm, hành tím băm, đường, tiêu, vào và trộn đều lên. Sau đó đem đi chưng cách thuỷ khoảng 25 phút là mắm đã chín. Mọi người có thể xem cách làm cụ thể bên dưới.

Kho mắm mực

Cách ăn mắm mực nữa được rất nhiều người yêu thích là mọi người kho với thịt. Kho xong con mực xăn chắc, thịt heo đậm đà, ăn cùng với cơm, kèm ít rau sống vô cùng tuyệt vời. Cách kho mắm mực cụ thể như thế nào mọi người có thể xem bên dưới.

Chúng tôi cũng xin chia sẻ với mọi người, mắm mực làm từ mực sống nên ăn lần đầu chưa quen, chưa cảm nhận được vị hấp dẫn, nhưng khi ăn quen rồi thì đảm bảo ghiền. Nên khi mới ăn mắm mực lần đầu mọi người cảm thấy chưa vừa vị, đừng vội “gạt chén mắm sang bên” biết đâu sẽ bị mê hương vị của nó sau vài lần thưởng thức.

Khi làm mắm mực phải sử dụng muối vì vậy vị mặn, nên khi pha mọi người múc với lượng vừa đủ, cho nhiều đường, nặn thật nhiều chanh, cắt mực nhỏ. Như vậy thì sẽ giúp giảm bớt vị mặn, mắm sẽ có vị hài hoà hơn.

MẮM MỰC ĂN VỚI GÌ?

Ăn cùng với cơm

Để thưởng thức mắm mực bạn dùng muỗng vớt mực ra, mực nào muối còn to bạn dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn, rồi giã ớt, tỏi (đặc biệt tỏi lý sơn của Quảng Ngãi) cho chút đường, bột ngọt, chanh vào trộn đều lên, đảm bảo nồi cơm hôm đó sẽ được vét sạch. Chén mắm mực đã pha bày ra đĩa cả mùi vị và màu sắc kích thích người ăn vô cùng, dùng đũa và một miếng cơm vào miệng, rồi gắp dưa leo, kẹp thêm ít rau thơm chấm vô chén mắm đưa vào ăn cùng. Chỉ vậy thôi, chẳng có cá thịt nào ngon bằng, hơn cả ăn cao lương mỹ vị.

Mở hủ mắm mực Quảng Ngãi, Bình Định ra bạn đã cảm nhận được mùi vị của nó lan toả, sộc vào mũi và cứ hít hà khen ngon.

Hay nếu bạn không thích ăn món mắm mực sống thì có thể đem kho với thịt heo, con mực co lại vừa có độ mềm dai kết hợp với miếng thịt tuyệt ngon. Mắm mực mà “cỏng” thịt heo rồi ăn cùng với cơm trắng thì ngon bá cháy mọi người ạ.

Những ngày trời se lạnh, hay ngày mưa bạn nhớ quê lấy mắm mực ra pha, rồi ăn cùng với cơm, cảm giác giống như bạn đang được thưởng thức bữa cơm nhà ấm lòng vô cùng.

Ăn cùng với bánh tráng cuốn

Thịt ba chỉ rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc chín mềm rồi thái thành lát.; bạn pha mắm mực với ớt, tỏi lý sơn băm nhỏ cùng chút đường, mì chính; rau sống rửa sạch. Sau đó cho thịt luộc, rau sống lên bánh tráng rồi cuốn lại chấm mắm mực để ăn vô cùng hấp dẫn. Đơn giản như vậy nhưng mà ngon, hấp dẫn vô cùng. Nếu bánh tráng cuốn thịt luộc mọi người thường chấm với nước mắm chua ngọt, nước mắm ớt tỏi, hay mắm nêm để thưởng thức, quá quen thuộc và nhàm chán mọi người hãy thử mắm mực, chắc chắn sẽ không làm cho mọi người thất vọng và có được trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Ăn cùng với thịt luộc-rau sống

Mọi người cho (gừng) hoặc riềng, ớt tỏi vào cối giã nát. Múc mắm mực ra chén, cho gừng tỏi ớt đã giã nhuyễn, thêm đường và nặn chanh vào trộn đều lên. Như vậy là mọi người có được chén mắm nực ngon để chấm thịt luộc, rau sống.

Ăn cùng với bún

Mắm mực pha với ớt, tỏi, gừng, đường, đặc sệt thơm ngon. Sau đó chan ăn cùng với bún, thịt ruộc, dưa, leo, rau sống  ngon tuyệt vời.

Mọi người có thể tham khảo thêm: Cách làm món bún mắm mực ngon không buông đũa được

Mời mọi người có thể tham khảo thêm trong bài? Mắm mực ăn với gì ngon?

CÁCH LÀM MẮM MỰC NGON TẠI NHÀ

Nếu mọi người mua được nguyên liệu mực tươi ngon phù hợp để làm mắm và có thời gian, muốn tự vào bếp làm thì mọi người có thể xem cách làm mắm mực tại nhà theo công thức của chị Phương Oanh.

Nguyên liệu làm mắm mực

• Mực- Chọn con mực nhỏ bằng ngón tay cái trở lại
• Rượu trắng
• Muối
• Ớt cắt lát
• Tỏi băm

Sơ chế mực

Mực mọi người làm sạch ruột, bỏ mắt mực. Sau đó rửa thật sạch bằng nước muối nhiều lần. Rồi cho ra rổ, sốc cho ráo nước.

Sau đó cho 1 ít rượu trắng vào mực (lượng rượu trắng ngập xâm xấp mực), sau đó trộn đều rồi để cho mực nghỉ khoảng 30 phút.

Sau 30 phút để mực ra rổ cho ráo rượu, hoặc có thể phơi nắng nhẹ khoảng 30 phút.

Ngâm mực

Tiếp đến cho muối, ớt cắt lát, tỏi bằm vào mực trộn đều (với 1 kg mực mọi người sử dụng 2 thìa canh muối) và dùng đũa sạch tiến hạnh trộn đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.

Sau đó để khoảng 30 phút cho muối tan thấm vào mực. Mọi người trộn đều và cho vào hũ thuỷ tinh sạch.

Khi cho mực vào hủ xong, mọi người lấy lá ổi đặt lên trên. Lấy bao nylong, cho nước vào, rồi cột phồng rồi đặt vào bên trong hủ để mực không bị nổi lên phía trên. Sau đó đậy kín miệng lại để nơi khô thoáng, sau 2 tuần là mọi người đã có mắm mực để sử dụng.

Lưu ý khi làm mắm mực tại nhà

Mọi người cần phải nhớ đảm bảo ba yếu tố dưới đây để làm mắm mực thành công, không bị hư và ngon đó là:

• Các nguyên liệu làm phải sạch, dụng cụ làm phải được vệ sinh sạch sẽ.  Đặc biệt là hủ để ngâm mắm, mọi người nên rửa sạch trụng nước sôi, rồi để cho thật khô ráo.
• Tránh nước lọc
• Trong quá trình làm cũng như ngâm phải đậy kín tránh ruồi đậu vào.

MẮM MỰC LÀM GÌ NGON?

Mắm mực chưng -ăn với cơm trắng

Xin chia sẻ mọi người cách làm món mắm mực chưng ăn với cơm trắng.

Chuẩn bị nguyên liệu

•  Mắm mực (mắm mực Quảng Ngãi, hoặc mắm mực Phú Quốc
• Trứng gà
• Thịt bằm
• Tỏi
• Hành tím
• Tiêu
• Đường
• Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

• Mắm mực bạn cho ra thớt để bằm nhỏ. Tuy nhiên mọi người không nên bằm nhỏ quá để khi ăn bạn sẽ cắn được những sợi mực dai dai
• Hành tím bạn lọt vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Tỏi bạn băm nhỏ
• Trứng bạn đập cho ra chén rồi khuấy đều.

Làm hỗn hợp mắm mực chưng

Bạn cho mắm mực vào tô lớn, sau đó cho thịt xay, hành tím băm, tỏi băm, đường, tiêu và trứng vào rồi khuấy đều. Thêm một tí dầu ăn vào.

Làm hỗn hợp quết lên mắm mực

Bạn cho lòng đỏ trứng ra chén, cho thêm vào một ít dầu điều rồi đánh đều lên.

Chưng mắm mực

Bạn múc hỗn hợp mắm mực ra từng chén nhỏ, sau đó cho vào nồi để chưng.

Chưng được khoảng 15 phút bạn quết lòng đỏ trứng gà lên bề mặt chén mắm và cho nửa lòng đỏ trứng muối vào thêm, chưng khoảng 15 phút là mắm chín.

Cách làm mắm mực kho thịt heo ba chỉ 

Nguyên liệu

• Mắm mực
• Tỏi
• ớt
• Hành tím
• Thịt ba chỉ

Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi và hành tím lọt vỏ, băm nhỏ.
• Ớt băm nhỏ
• Thịt ba chỉ rửa sạch mọi người có thể xay, băm nhỏ hoặc có thể thái miếng nhỏ tuỳ thích.

Kho thịt với mắm mực

Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím, tỏi, ớt băm vào phi thơm. Khi các nguyên liệu đã vàng thơm cho thịt vào xào cho cháy xém cạnh, nêm nêm vào tí bột ngọt.

Tiếp đến cho mắm mực vào đảo đều, nêm nếm vào đường cho vừa ăn, rồi đậy nắp lại rim với lửa nhỏ.

Rim kho đến khi phần nước trong nồi hơi cạn cạn là được. Như vậy là mọi người đã có được món mắm mực kho thịt heo ăn cùng với cơm trắng và dưa leo ngon tuyệt vời.

ĂN MẮM MỰC CÓ TỐT KHÔNG?

Chén mắm mực có mùi của mắm hòa quyện với mùi tỏi, ớt, chanh (tắc), kích thích vị giác của bất cứ thực khách nào. Đây món ăn lên men chứa nhiều protein, các loại vitamin và khoáng lại rất ít calo và chất béo.

Nếu mọi người thưởng thức với lượng vừa phải thì không có vấn đề gì cả. Bên cạnh đó mắm mực kích thích vị giác, giúp mọi người cảm giác ngon miệng hơn, chấm ăn rau củ, thịt nhiều hơn, từ đó bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể từ thực phẩm tốt hơn.

BẦU ĂN MẮM MỰC ĐƯỢC KHÔNG?

Vì mắm mực được làm từ mực sống nên nếu không được chế biến cẩn thận thì có thể chứa vi khuẩn không tốt ảnh hưởng đến đường ruột, hệ tiêu của mẹ và em bé. Tốt nhất nếu mẹ bầu thềm ăn thì không nên ăn sống mà nên nấu chín khi pha, hoặc là kho với thịt, như vậy sẽ đảm bảo an toàn.

Bên cạnh đó để mắm mực không bị hỏng thì người ta sẽ ướp nhiều muối. Nếu mẹ bầu ăn ít không sao. Khi ăn nhiều, đưa một lượng muối lớn vào cơ thể, tăng nguy cơ phù nề.

Như vậy câu trả lời cho mẹ bầu ăn mắm mực được không? thì mẹ bầu có thể ăn được tuy nhiên hãy chọn sản phẩm mắm mực chất lượng, được làm sạch, khi ăn hãy chế biến cẩn thận và ăn với lượng vừa phải.

MẮM MỰC ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU?

Mắm mực mọi người có thể để được 6 tháng. Để mắm giữ được độ tươi ngon thì mọi người nên bảo quản trong tủ lạnh. Khi nào cần sử dụng dùng muỗng sạch múc mắm ra và đậy nắp lại cẩn thận.

Muốn mua mắm mực hay đặc sản Miền Trung chuẩn ngon bạn có thể đến vối Đặc Sản Ngon 3 Miền, chỉ bằng vài cái lướt tay màn hình để gọi điện, bạn sẽ có hủ mắm mực để thưởng thức ngay. Gọi cho chúng tôi qua Hotline: 0973.89.50,89 (Ms.Nga). Không chỉ có mắm mực chúng tôi còn có các loại mắm đặc sản khác, quý khách có thể tha hồ lựa chọn.