Mắm mực Quảng Ngãi giá bao nhiêu? Mua ở đâu ngon?

Ngày mưa có chén mắm mực ăn với bát cơm trắng nóng hổi thì thật đã và ấm bụng vô cùng. Đây là món mắm bình dân, yêu thích của những người làng chài bởi mặn mòi, đậm đà hương vị của biển nhất là ở Quảng Ngãi, Bình Định.

• Tỏi chua ngọt Lý Sơn đặc sản Quảng Ngãi tốt cho sức khỏe

• Tỏi Lý Sơn

Mắm mực Quảng Ngãi, Bình Định giá bao nhiêu? Mua ở đâu ngon? là những câu hỏi mà rất nhiều người thắc mắc, bài viết này sẽ có câu trả lời cho bạn. 

Mắm mực được muối ngay trên thuyền từ những con mực tươi

Quảng Ngãi, đâu chỉ có mắm nhum, mà còn có mắm mực cũng tuyệt ngon. Trong những chuyến ra khơi của người dân chài, chuyến nào được mùa người ta lại đem mực tươi muối ngay trên thuyền để ra những hũ mắm mực ngon để đời. Người ta không thể chờ đến khi thuyền cập bến mới muối vì như vậy phải mất cả tháng, mực lúc đó sẽ không còn tươi nửa, muối ra mắm cũng sẽ không ngon và đậm đà.

Mắm mực ăn với cơm trắng, chấm dưa leo, cà pháo không còn gì ngon hơn

Do quá trình muối được thực hiện tại chỗ nên phương pháp làm thủ công vô cùng đơn giản và giữ được vị ngon thuần tuý của mắm. Mực tươi đem rửa sạch, để ráo ngay trên thuyền rồi ướp với muối theo tỉ lệ 3-1, nếu ai muốn mặn và nhanh chua thì có thể cho nhiều muối hơn. Lưu ý, khi muối người ta không bỏ túi mực đi nhé, đây là tinh chất của mực nếu bỏ đi mắm mực sẽ mất đi vị ngon và hương vị đặc trưng. Sau đó, đậy mắp kín lại để nơi khô ráo thoáng mát, khi mực trở màu thì đem bình phơi một vài nắng, mực sẽ lên màu rất đẹp mắt. Để hai tháng là mắm đã chua và có thể đem ra dùng được.

Mắm mực Bình Định, Quảng Ngãi ngon hay không là do nguyên liệu, phải chọn được mực tươi ngon và muối với tỉ lệ thích hợp.

Thưởng thức mắm mực

Để thưởng thức mắm mực bạn dùng muỗng vớt mực ra, mực nào muối còn to bạn dùng kéo cắt thành từng miếng nhỏ sao cho vừa ăn, rồi giã ớt, tỏi (đặc biệt tỏi lý sơn của Quảng Ngãi) cho chút đường, bột ngọt, chanh vào trộn đều lên, đảm bảo nồi cơm hôm đó sẽ được vét sạch. Chén mắm mực đã pha bày ra đĩa cả mùi vị và màu sắc kích thích người ăn vô cùn, bạn dùng đĩa đưa một miếng cơm rồi gắp dưa leo cặp rau thơm chấm vô chén mắm đưa lên miệng, chỉ vậy thôi, chẳng có cá thịt nào ngon bằng, hơn cả ăn cao lương mỹ vị.

Mở bình mắm mực Quảng Ngãi, Bình Định ra bạn đã cảm nhận được mùi vị của nó lan toả, sộc vào mũi và cứ hít hà khen ngon.

Hay nếu bạn không thích ăn món mắm mực sống thì có thể đem kho với thịt heo, con mực co lại vừa có độ mềm dai kết hợp với miếng thịt tuyệt ngon. Mắm mực mà “cỏng” thịt heo thì ngon bá cháy mọi người ạ .

Chúng tôi xin chia sẻ với mọi người món bánh cuốn chấm mắm mực: Thịt ba chỉ rửa sạch sau đó cho vào nồi luộc chín mềm rồi thái thành lát.; bạn pha mắm mực với ớt, tỏi lý sơn băm nhỏ cùng chút đường, mì chính; rau sống rửa sạch. Sau đó cho thịt, rau lên bánh tráng rồi cuốn lại chấm mắm mực để ăn vô cùng hấp dẫn.

Mắm mực chưng ăn với cơm trắng

Xin chia sẻ mọi người cách làm món mắm mực chưng ăn với cơm trắng.

Chuẩn bị nguyên liệu

 Mắm mực (mắm mực Quảng Ngãi, hoặc mắm mực Phú Quốc

Trứng gà

Thịt bằm

Tỏi

Hành tím

Tiêu

Đường

Dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

Mắm mực bạn cho ra thớt để bằm nhỏ. Tuy nhiên mọi người không nên bằm nhỏ quá để khi ăn bạn sẽ cắn được sợi mực dai dai

Hành tím bạn lọt vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Tỏi bạn băm nhỏ

Trứng bạn đập cho ra chén rồi khuấy đều.

Làm hỗn hợp mắm mực chưng

Bạn cho mắm mực vào tô lớn, sau đó cho thịt xay, hành tím băm, tỏi băm, đường, tiêu và trứng vào rồi khuấy đều. Thêm một tí dầu ăn vào.

Làm hỗn hợp quết lên mắm mực

Bạn cho lòng đỏ trứng ra chén, cho thêm vào một ít dầu điều rồi đánh đều lên.

Chưng mắm mực

Bạn múc hỗn hợp mắm mực ra từng chén nhỏ, sau đó cho vào nồi để chưng.

Chưng được khoảng 15 phút bạn quết lòng đỏ trứng gà lên bề mặt chén mắm và cho nửa lòng đỏ trứng muối vào thêm, chưng khoảng 15 phút là mắm chín.

Giá mắm mực đặc sản Quảng Ngãi: 60,000₫/hủ

Muốn mua mắm mực hay đặc sản Quảng Ngãi làm quà, đặc sản Miền Trung chuẩn ngon bạn có thể đến vối Đặc Sản Ngon 3 Miền, chỉ bằng vài cái lướt tay màn hình để gọi điện, bạn sẽ có hủ mắm mực để thưởng thức ngay. Gọi cho chúng tôi qua Hotline: 0973.89.50,89 (Ms.Nga). Không chỉ có mắm mực chúng tôi còn có các loại mắm đặc sản khác, quý khách có thể tha hồ lựa chọn.