Mắm cá rò đặc sản Huế ăn là hít hà

Vùng đất Huế “mộng mơ” không chỉ có mắm sò thơm ngon mặn mòi, chinh phục khẩu vị của bất cứ vị khách khó tính nào, ngoài ra còn có mắm cá rò vô cùng hấp dẫn mà đến đây bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món này.

Bạn có biết rằng ở biển có một loại rong biển mà các loại cá ăn vào đều bị tê liệt hệ thần kinh. Mỗi dịp tháng 4,5 đến mùa cá rò rộ lên, loại rong biển này cũng phát triển tốt, cá rò ăn rong này lớn lên thành cá kình.

Khi cá còn nhỏ bằng ngón tay út, người ta dùng làm mắm cá rò cực ngon, hấp dẫn. Loại cá này nhiều nhất ở vùng biển Thuận An của Huế.

Do cá rò xương mềm, thịt ngọt ngon, nên được các O, các Mệ ở đây làm mắm, ăn cực ngon được rất nhiều người yêu thích và trở thành đặc sản của Huế.

Quy trình làm mắm cá rò

Bạn cho cá vào rổ, xóc cho cá sạch nhớt, vảy.

Sau đó, rửa cá với nước muối pha loãng, không rửa nước lạnh, rồi để ráo nước.

Tiếp đến cho cá và muối trộn với nhau, để chừng mười lăm phút đến nửa giờ cho cá thấm đều muối.

Sau đó cho cá vào lọ, nhớ ép cho cá ngập xuống, để sau khi chín không bị trồi lên, không bị hỏng.

Cách dùng mắm cá rò:

Mắm cá rò vị mặn mòi, ngọt ngon, thịt, xương mềm nên bạn không sợ bị hóc hay mắc xương.

Bạn có thể chan ăn cùng với bún hương vị cực ngon.

Hay bạn có thể ăn kèm với dưa leo, rau sống như ngò gai, tía tô, kinh giới rồi cuốn bánh tráng là thịt luộc thái miếng mỏng, ngon không thể nào chê được.

Hay bạn có thể giã ớt, tỏi, tiêu, nặn thêm ít chanh vào, rồi chan ăn cùng với cơm nóng vị sẽ rất lạ miệng và ngon.

Bảo quản mắm cà rò

Để nơi khô ráo thoáng mát và hạn sử dụng có thể để được 3 tháng.

Nếu bạn muốn thưởng thức mắm cá rò, đặc sản Huế, hay đặc sản Miền Trung làm quà thì hãy liên hệ với Đặc Sản Ngon 3 Miền qua Hotline: 0973.89.50.89 (Ms.Nga). Những sản phẩm chất lượng, thơm ngon sẽ được trao tận tay quý khách hàng. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các sản phẩm mắm đặc sản khác cực ngon, quý khách hàng có thể chọn mua.