Mắm cá rò đặc sản Huế ăn là hít hà

Vùng đất Huế “mộng mơ” không chỉ có mắm sò thơm ngon mặn mòi, chinh phục khẩu vị của bất cứ vị khách khó tính nào, ngoài ra còn có mắm cá rò vô cùng hấp dẫn mà đến đây bạn đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món này.

MẮM CÁ RÒ LÀ GÌ?

Mắm cá rò là món mắm đặc sản của Huế, mắm được làm từ những con cá rò được đánh bắt ở vùng đất nơi đây. Cá rò (hay còn gọi là cá giò, khi lớn lên gọi là cá kình), xương mềm, vảy ỏng ánh, sống ở vùng nước nợ và thịt rất ngọt. Loại cá này nhiều nhất ở vùng biển Thuận An của Huế. Thường mùa cá rò chỉ kéo dài khoảng 1 tháng, chính vì vậy mà sau khi đánh bắt cá về người ta sẽ ướp ủ làm mắm để dùng cả năm.

Cá rò rửa sạch, sau đó ướp với muối, tỏi, ớt, và xôi nếp, rồi đem ủ cho mắm chín. Mắm cá rò không hôi như các loại mắm khác mà có vị thơm ngon đặc trưng. Các O, các Mệ ở Huế làm mắm, ăn cực ngon được rất nhiều người yêu thích và trở thành đặc sản của Huế.

Quy trình làm mắm cá rò Huế

Bạn cho cá vào rổ, xóc cho cá sạch nhớt, vảy.

Sau đó, rửa cá với nước muối pha loãng, không rửa nước lạnh, rồi để ráo nước.

Tiếp đến cho cá và muối trộn với nhau, để chừng mười lăm phút đến nửa giờ cho cá thấm đều muối.

Sau đó cho cá vào lọ, nhớ ép cho cá ngập xuống, để sau khi chín không bị trồi lên, không bị hỏng.

MẮM CÁ RÒ HUẾ ĂN VỚI GÌ? CÁCH ĂN MẮM CÁ RÒ

Mắm cá rò vị mặn mòi, ngọt ngon, thịt, xương mềm nên bạn không sợ bị hóc hay mắc xương, có mùi thơm đặc trưng chứ không hôi.

Ăn cùng với bún

Mắm cá rò mọi người pha, rồi chan ăn cùng với bún cho hương vị cực ngon. Cho bún vào tô, thêm vào ít lát thịt luộc, rau sống, rồi chan mắm cá rò vào thưởng thức.

Ăn cùng với thịt luộc-bánh tráng

Bạn cho thịt luộc, dưa leo, tía tô, xà lách, các loại rau sống lên bánh tráng rồi cuốn lại, sau đó chấm với mắm cá rò để thưởng thức  ngon không thể nào chê được.

Ăn cùng với cơm nóng

Hay bạn có thể giã ớt, tỏi, tiêu, nặn thêm ít chanh vào, rồi chan ăn cùng với cơm nóng vị sẽ rất lạ miệng và ngon.

Làm mắm dưa cà

Mọi người sơ chế dưa leo, cà pháo, đu đủ rồi trộn với mắm cá rò để ăn, ngon không kém gì so với trộn mắm nêm.

Một hũ mắm chỉ vài chục nghìn nhưng lại mang đến cho mọi người trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, cho nên đừng ngần ngại đặt mua nhé.

BẢO QUẢN MẮM CÁ RÒ HUẾ

Để nơi khô ráo thoáng mát và hạn sử dụng có thể để được 3 tháng.

Nếu bạn muốn thưởng thức mắm cá rò, đặc sản Huế, hay đặc sản Miền Trung làm quà thì hãy liên hệ với Đặc Sản Ngon 3 Miền qua Hotline: 0973.89.50.89 (Ms.Nga). Những sản phẩm chất lượng, thơm ngon sẽ được trao tận tay quý khách hàng. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các sản phẩm mắm đặc sản khác cực ngon, quý khách hàng có thể chọn mua.