Mắm ba khía, nhắc tới là nuốt nước miếng ừng ực

Vùng đất mũi Cà Mau, với đặc điểm tự nhiên đặc biệt, những vùng biển có đước, điều kiện tự nhiên vô cùng tuyệt vời để loài ba khía sinh sống và phát triển. Cũng chính nhờ đó mà nơi đây có món mắm ba khía ngon trứ danh, mỗi lần nhắc tới ai cũng phải nuốt nước miếng ừng ực.

>>Khô cá thòi lòi

Mắm ba khía đối với những ai ăn lần đầu, thì cảm giác hơi khó chịu, nhưng đã biết ăn rồi, thì sẽ ghiền ngay. Đặc biệt, đối với những ai quê ở Miền Tây phải đi xa xứ, sẽ nhớ nó ngay. Mỗi lần về cũng không quên bọc theo vài hủ mang lên thành phố để ăn.

Để thưởng thức mắm ba khía, cần phải chế biến. Bạn giã một chén ớt tỏi, đường, sau đó, ba khía xé nhỏ trộn vào, cho thêm chanh và ít rau răm nữa, ăn với cơm nóng hay nguội đều tuyệt ngọt. Nhà nào có xoài thì bào nhỏ trộn vào tăng thêm hương vị.

Cách làm mắm ba khía

Bạn pha muối tinh vào nước. Sau khi ba khía bắt bỏ lên cạn sẽ khát nước, khi cho vào nước muối pha sẵn sẽ uống. Việc pha nước muối tưởng chừng như dễ, nhưng phải là người có kinh nghiệm mới pha được. Pha sao nước không bị nhạt, để ba khía không bị hư. Nếu pha quá mặn thì mắm sẽ không ngon.

Có một bí quyết của người dân nơi đây là để biết nước muối có vừa hay không, người ta dùng một cây mắm, thả vào, nếu cây nổi lên là nước đã vừa.

Ba khía sau khi để trong nước mắm 4 ngày là thành mắm và có thể ăn được. Nếu bạn mua những hủ mắm ba khía được bịt kín và ủ chặt lại, thì có thể để được tới 6 tháng nên bạn không cần  lo lắng về thời gian.

Mắm ba khía lúc này có vị mặn, kèm ít vị chua ăn vô cùng tuyệt vời.

Bảo quản mắm ba khía

Để bảo quản mắm ba khía được tốt, giữ được vị ngon như ban đầu, mỗi khi dùng mở hủ ra và dùng muỗng sạch để múc ra đĩa, sau đó, cho hủ mắm vào tủ lạnh để bảo quản.

Muốn thưởng thức mắm ba khía hoặc mua đặc sản Cà Mau làm quà hãy liên hệ với Đặc Sản Ngon 3 Miền qua Hotline: 0973.89.50.89 (Nga). Ngoài ra, nơi đây còn bán các loại mắm đặc sản cực ngon.