Khoai Lang dẻo Đà Lạt 

Khoai lang dẻo có thể nói là một những đặc sản Đà Lạt- Lâm Đồng vô cùng hấp dẫn, khi thưởng thức từng miếng khoai vàng ươm, dẻo ngọt, có mùi thơm đặc trưng thấm vào miệng, ngon vô cùng.

Khoai lang dẻo đặc sản Đà Lạt có độ dẻo và hương vị thơm ngon

QUY TRÌNH VÀ CÁCH LÀM KHOAI LANG MẬT SẤY DẺO

Để cho ra những lát khoai lang dẻo thật ngon, người ta làm theo quy trình thủ công. Đầu tiên chọn ra những củ khoai to vừa, không chọn quá nhỏ như vậy sẽ khó thái thành lát, có vị ngọt ngọt và khi nấu chín có màu vàng ươm.

Những củ khoai lang tươi ngon được chọn để làm khoai lang dẻo

Chọn nguyên liệu

Cơ sở làm sẽ thu mua những củ khoai lang mật được người dân thu hoạch, sau đó loại bỏ những củ bị hư, sụng, lát…Việc này được làm cẩn thận, chỉ cần một lát khoai hỏng lẫn vào, thì sẽ khiến cho vị giác của người ăn không thấy ngon nữa.

Ủ khoai

Tiếp theo người ta sẽ ủ khoai để lên mật và có được độ ngọt tự nhiên như mong muốn. Người ủ phải có kỹ thuật, kinh nghiệm để khoai không bị khô, và không bị mọc mầm.

Luộc khoai

Sau khi ủ khoai sẽ được rửa sạch cho vào nồi để luộc hoặc hấp chín. Luộc khoai chín vừa tới, có đồ mềm, dai, không bị nát

Gọt vỏ, cắt lát

Sau khi khoai đã được luộc chín, sẽ gọt sạch vỏ, cắt thành các lát mỏng dài.

Sấy khoai

Người ta sẽ xếp những lát khoai lên vĩ và nướng. Có 2 cách là sấy bằng lò than và sấy bằng lò điện .

nhưng dù là sấy bằng cách nào thì quan trọng là người sấy phải có kinh nghiệm canh lửa (điều tiết nhiệt độ đối với lò điện), không để lửa quá to hay quá nhỏ. Sấy lửa liu riu chừng một ngày đêm, miếng khoai từ vàng nhạt sẽ sẫm lại, mật tứa ra, dẻo và ngọt quánh.

LỢI ÍCH CỦA KHOAI LANG DẺO ĐÀ LẠT

Khoai lang là nguồn cung cấp chất xơ rất tốt, giúp duy trì đường huyết ở mức cân bằng

Khoai lang có vị ngọt nhưng không làm tăng lượng đường huyết, mệt mỏi hay tăng cân. Đường tự nhiên trong khoai lang sẽ từ từ thẩm thấu vào máu, giúp cân bằng nguồn năng lượng cho cơ thể.

Khoai lang là thực phẩm giàu protein. Protein trong khoai lang rất đặc biệt do khả năng ức chế ung thư ruột kết và trực tràng ở người. Hàm lượng protein trong khoai lang càng cao thì khả năng ức chế hoạt động của tế bào ung thư càng lớn.

Khoai lang là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp ngăn ngừa cảm lạnh và virus cúm. Đồng thời, vitamin C cũng rất cần thiết cho xương và răng, tốt cho hệ tiêu hóa và quá trình hình thành các tế bào máu. Ngoài ra, vitamin C còn góp phần chữa lành vết thương, tạo ra collagen giữ cho làn da luôn tươi trẻ, giảm stress và bảo vệ cơ thể khỏi những độc tố có nguy cơ gây ung thư cao.

Vitamin D trong khoai lang có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch và tăng cường sức khoẻ tổng quát. Góp phần giữ cho hệ xương, tim mạch, thần kinh, răng, da và tuyến giáp khỏe mạnh.

Vi chất sắt trong khoai lang cung cấp năng lượng cho cơ thể, giảm stress, thúc đẩy sản xuất hồng cầu, bạch cầu, tăng cường miễn dịch và chuyển hoá protein.

Khoai lang cũng là nguồn cung cấp magie rất tốt. Magie không những là khoáng chất quan trọng chống căng thẳng mà còn có ý nghĩa then chốt cho sự phát triển khỏe mạnh của cơ xương, tim mạch và các chức năng thần kinh.

KHOAI LANG DẺO THÍCH HỢP ĐỂ LÀM QUÀ

Ngày nay nhiều người ở Đà Lạt sau khi người ta làm khoai xong thường đóng vào bao hút khí chân không, để khách hàng có thể mua mang đi xa, làm quà cho bạn bè, người thân mà không lo bị hỏng.

Khoai lang dẻo đặc sản Đà Lạt không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe chứa nhiều chất xơ, carotene, vitamin và chất oxy hóa. Cho nên nó là một đặc sản Đà Lạt tuyệt vời để bạn có thể mua tặng cho người thân, bạn bè của mình.

Những ai đã từng ăn khoai lang dẻo chắc chắn sẽ bị quyến rũ bởi hương vị của nó, và muốn có được nhiều cơ hội hơn để thưởng thức. Ngoài ra Đà Lạt có đặc sản Mứt Hồng rất hấp dẫn, mọi người cũng không nên bỏ qua

KHOAI LANG DẺO ĐÀ LẠT MUA Ở ĐÂU?

Mọi người muốn mua khoai lang dẻo Đà Lạt làm tự nhiên thì có thể liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Những người tâm huyết với các món đặc sản, sẽ đem đến cho mọi người sản phẩm tốt nhất.

GIÁ KHOAI LANG MẬT SẤY DẺO

Giá khoai lang mật sấy dẻo 40.000 đồng/bich 250gr

KHOAI LANG DẺO ĐÀ LẠT ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU?

Khoai lang dẻo để được trong vòng 30 ngày kể từ ngày đóng gói, tuy nhiên mọi người nên sử dụng sớm để cảm nhận được hương vị trọn vẹn nhất, tránh cho khoai bị lên men và chuyển màu.

Thường trên bao bì một số sản phẩm ghi hạn sử dụng 2 tháng là thời hạn tối đa cho những nơi có thời tiết mát mẻ lý tưởng như ở Đà Lạt. Tốt nhất mọi người nên bảo quản khoai ở ngăn mát với nhiệt độ vừa phải. Nếu bảo quản khoai ở nhiệt độ quá thấp khoai sẽ bị cứng mất đi vị dẻo.