Khô cá thòi lòi hơi sợ nhưng mà ngon

Vùng đất Cà Mau, ở cuối cùng của tổ quốc, cũng góp phần vào cho nền ẩm thực của nước ta với những đặc sản làm quà vô cùng hấp dẫn. Trong đó phải kể đến khô cá thòi lòi, khi ăn rồi người ta sẽ vô cùng thích thú bởi thịt nhiều, mềm và thơm ngon.

Cá thòi lòi sống ở vùng nước ngập mặn nơi có cây đước. Nó dùng miệng đào hang để ẩn nấu và thức ăn của nó tôm, còng, ba khía dưới sông. Không giống như các loại cá khác, nó có thể bơi, nhảy lên cạn để bắt mồi.

Thân hình của nó trông rất dị hợm, bởi cái đầu to và cặp mắt lồi ra ngoài giống như mắt ếch. Cũng chính vì lý do này mà người ta đặt cho nó cái tên là cá thòi lòi. Trông xấu xí như vậy, nhưng thịt lại rất ngon và là đặc sản của vùng đất nơi đây.

Người dân nơi đây thường bắt thòi lòi bằng cách câu hoặc đặt xà di (một ống được đang bằng lá dừa nước).

Cách làm khô cá thòi lòi

Để làm khô cá thòi lòi, người ta phải rửa sạch cá, đánh vảy, làm ruột, lột da và bỏ cả phần xương sống bên trong, rồi trải ra nia để phơi. Khi phơi nhớ trở thường xuyên để khô đều hai mặt. Phơi cho đến khi nào cá chuyển sang màu vàng tươi, thịt săn là được, cho vào bao hoặc hủ để bảo quản.

=>Xem thêm: Khô cá hú 1 nắng

Cá lành tính, nhiều dinh dưỡng

Do thức ăn của cá là các sinh vật sinh sống ở nước mặn nên thịt cá thơm ngon, lành tính. Những bà bầu vừa mới sinh xong, ăn cá thòi lòi rất tốt, giúp mau lại sức.

Bên cạnh đó, cá ít xương, nhiều thịt nên trẻ con cũng có thể ăn được, rất tốt cho sức khỏe.

Cách thưởng thức khô cá thòi lòi

Để thưởng thức khô cá thòi lòi bạn có thể chiên với nước mắm, rồi ăn cùng cơm nóng, cảm giác ngon khó tả. Thịt cá ngọt mềm mại, cùng chút vị mặn của mắm, cay của gia vị ngon đến khó tả.

Hay bạn có thể nướng nó lên rồi chấm với tương ớt. Đảm bảo các quý ông sẽ thích thú vô cùng khi có nó làm món nhậu, bàn nhậu cũng trở nên rôm rã hơn. Ngoài ra, bạn có thể nướng nó với muối ớt, vừa lạ vừa ngon, hoặc nướng ăn kèm với nước mắm me cay, chỉ cần nghe thôi mà nước miếng trong cổ họng đã chảy ra.

Ngoài ra, sau khi chiên hoặc nướng xé nhỏ ăn kèm bún hoặc cuốn bánh tráng rau sống, rất ngon và tròn vị.

Thịt cá thòi lòi không mỡ nên khi nướng cá bạn có thể phết thêm bên ngoài chút mỡ nước để nướng cho khỏi cháy.

Khô cá thòi lòi trọn gỏi đu đủ

Chuẩn bị nguyên liệu

Khô cá thòi lòi

Cà rốt

Ớt

Tỏi

Nước mắm

Chanh

Rau húng lủi

Đậu phộng rang

Sơ chế nguyên liệu

Khô cá thòi lòi bạn lấy tay xé thành từng lát nhỏ vừa ăn.

Đu đủ và cà rốt bạn gọt vỏ sau đó bào thành từng sợi mỏng dài, bào xong cho vào thau nước đá để giữ được độ tươi, giòn.

Rau húng lủi rửa sạch cắt nhỏ

=>Xem thêm: KHÔ CÁ CHỈ VÀNG

Làm nước sốt

Bạn cho ớt, tỏi, đường vào cối sau đó giã thật nhuyễn rồi cho ra chén. Tiếp đến cho nước mắm vào chén tỏi ớt, nặn nước cốt chanh vào và dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện vào với nhau.

Bạn phải lưu ý pha làm sao để mắm có được vị chua ngọt hài hoà.

Trộn gỏi đu đủ khô cá thòi lòi

Đu đủ, cà rốt sau khi ngâm nước đá bạn vớt ra để ráo nước. Sau đó cho vào thau, rồi bạn cho khô cá thòi lòi, nước sốt, rau húng lủi vào tiến hành trộn đều.

Tiếp đến bạn cho rau hung lủi, đậu phộng rang vào trộn đều, cho ra đĩa thưởng thức.

Giá khô cá thòi lòi

Giá khô cá thòi lòi 420.000 đồng/kg. Đây là bán lẻ, còn nếu mọi người muốn mua khô cá thòi lòi sỉ thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline/zalo:0973895089 Ms.Nga để được tư vấn cụ thể, nhận mức giá tốt nhất.

Nơi bán khô cá thòi lòi

Muốn có khô cá thòi lòi để thưởng thức hay mua đặc sản Cà Mau, cũng như đặc sản miền Tây về làm quà hãy gọi cho chúng tôi qua Hotline: 0973.89.50.89 (Nga). Ngoài ra, tại đây còn cung cấp các đặc sản khô cá khắp vùng miền được rất nhiều người yêu thích.