Khô cá chỉ vàng

Khô cá chỉ vàng có thể nói là món khô nhận được rất nhiều sự yêu thích của mọi người bởi hương vị ngon và hấp dẫn. Nếu mọi người muốn tìm hiểu cũng như đặt mua khô cá chỉ vàng ngon thì đừng bỏ qua những thông tin dưới đây nhé.

Đặc sản cá khô Đà Nẵng

Khô gà xé sợi Đà Nẵng

Chả bò Đà Nẵng

Khô cá chỉ vàng giá bao nhiêu? khô cá chỉ vàng làm gì ngon? mua ở đâu ngon và sạch? hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

Khô cá chỉ vàng không ớt

CÁ CHỈ VÀNG LÀ GÌ?

Để mọi người hiểu rõ về khô cá chỉ vàng, trước tiên chúng tôi xin chia sẻ mọi người biết cá chỉ vàng là gì? Cá chỉ vàng là loại cá sống ở nước mặn, lợ và thường sống ở các thuỷ vực ven bờ, ở nước ta cá được đánh bắt dọc theo các bờ biển từ Bắc đến Nam.

Đặc điểm đặc trưng bên ngoài mọi người dễ nhận biết được là thân có hình thoi, dẹp, và trên thân cá có vệt màu vàng óng ánh kéo dài từ sau mắt đến vây đuôi. Đây cũng là lý do mà người ta đặt cho nó cái tên khô cá chỉ vàng. Phần lưng cá có màu xanh xám và hồng, còn phần bụng màu trắng bạc, vây đuôi cá màu vàng.

Thức ăn của cá chỉ vàng là các sinh vật phù du, hay các động vật biển nhỏ bé hơn thuộc các lớp: giáp trai, chân bụng, hay các loài giáp xác giống các loài tôm.

Thịt cá chỉ vàng rất ngọt vào thơm. Thường vào mùa khoảng từ tháng 4-tháng 9 các thuyền ra khơi và đánh bắt được cá chỉ vàng rất nhiều, để bảo quản được lâu thì người ta tiến hành làm khô cá. Thịt khô cá chỉ vàng thơm ngon và nhận được rất nhiều sự yêu thích của mọi người. Là thực phẩm bổ sung chất đạm và protein cho cơ thể rất tốt. Vì vậy, mà nó được rất nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến làm món ăn cho gia đình mình.  Đây còn là đặc sản Miền Trung được rất nhiều người yêu thích.

CÁCH LÀM KHÔ CÁ CHỈ VÀNG

 Khô cá chỉ vàng được làm hoàn toàn thủ công từ khâu chế biến đến bảo quản nên quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.

Để làm khô cá chỉ vàng vô cùng đơn giản, những phải đúng cách, cẩn thận thì khô mới chắc thịt, hương vị gần giống cá tươi và đặc biệt là lượng chất dinh dưỡng trong cá vẫn được giữ lại. Cách làm cụ thể như sau:

Bước 1: chọn cá tươi

Đầu tiên người ta chọn những con cá vàng còn tươi, thường thì người ta hay ra tận thuyền để mua khi cá vừa mới được đánh bắt về. Nên chọn những con cá to đều nhau, không nhỏ, cũng không quá to khi phơi khô sẽ đảm bảo được vị béo và ngon.

Bước 2: sơ chế cá chỉ vàng

Sau đó dùng một chiếc dao thật sắc rọc cá làm đôi, rồi đem ngâm nước muối loãng trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Ướp cá chỉ vàng

 Bạn cho gia vị gồm có tiêu, ớt, tỏi vào cối giã nhỏ. Sau đó cho ra thau, rồi cho nước mắm, muối, đường vào khuấy đều.

Bạn vớt cá ngâm trong nước muối loãng ra, để cho cá ráo, rồi cho vào thau gia vị. Nhớ để cá thấm đều gia vị vì như vậy mới có đậm đà và vị hấp dẫn hơn.

Bước 4: Phơi cá

 Đem cá sắp ra phên và phơi khoảng 2 nắng. Khô cá chỉ vàng đúng chuẩn phải có thân màu đỏ, khô cong, sờ vào cảm giác chắc nịch.

KHÔ CÁ CHỈ VÀNG BAO NHIÊU 1 KG?

Khô cá chỉ vàng có 2 loại: loại không gia vị, và loại tẩm tẩm ớt 

Khô cá chỉ vàng tại Đặc Sản Ngon 3 Miền .Net có giá 220.000vnđ/kg. Một kg sẽ có 2 túi đóng hút chân không cẩn thận.

Để làm khô cá chỉ vàng người thợ làm phải lựa chọn rất cẩn thận những con đạt tiêu chuẩn lớn chắc thịt, như vậy thành phẩm làm ra cá sẽ béo và ngọt. Cá sẽ được sơ chế tỉ mỉ và ướp các gia vị một cách cẩn thận rồi đem phơi. Phơi cá phải phơi nắng tốt, và trở thường xuyên để cá được khô đều.

Cho nên khi ăn khô cá chỉ vàng của chúng tôi mọi người sẽ thấy đáng với đồng tiền bỏ ra.

Còn nếu mọi người muốn mua sỉ khô cá chỉ vàng về để kinh doanh, phục vụ cho quán ăn, nhà hàng, thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline:0973895089 (Ms.Nga) để được tư vấn cụ thể và nhận mức giá tốt nhất.

KHÔ CÁ CHỈ VÀNG TPHCM MUA Ở ĐÂU?

Mọi người muốn mua khô cá chỉ vàng ở TpHCM có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
• Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Chúng tôi là những người con của biển miền Trung, tâm huyết với những sản phẩm quê, nên mọi người yên tâm chất lượng sản phẩm luôn đảm bảo chất lượng, sạch. Quý khách hàng khi nhận sản phẩm có vấn đề gì, thuộc lỗi của của chúng tôi sẵn sàng đổi, hoàn tiền cho quý khách hàng.

Quý khách hàng chỉ cần gọi điện/nhắn tin sẽ được tư vấn rõ ràng, chi tiết về sản phẩm. Chúng tôi cũng sẽ gửi video, hình ảnh thật của sản phẩm để khách hàng có thể hình dung rõ ràng hơn từ đó yên tâm chọn mua.

Khi khách hàng đồng ý mua, chúng tôi sẽ lên đơn và giao. Với khách hàng ở TpHCM thì chỉ trong vòng 1-4 tiếng là có thể nhận được hàng. Chúng tôi ở quận 9, với khách hàng ở các quận trên thành phố chúng tôi sẽ gửi lên Tân Bình để giao cho quý khách hàng, như vậy sẽ giúp tiết kiệm phí ship.

Khách hàng ở tỉnh chúng tôi sẽ đóng gói cẩn thận và giao, khoảng 2-4 ngày là khách có thể nhận được.

Khô cá chỉ vàng của chúng tôi được làm từ những con cá chỉ vàng tươi ngon được các thuyền đánh bắt vừa mới mang về. Khi ăn mọi người cảm nhận được độ dai ngọt, thơm tự nhiên của cá. Chúng tôi cung cấp khô cá chỉ vàng ở TPHCM hơn 4 năm nay, để đi được một chặng đường dài như vậy thì sản phẩm chúng tôi phải đảm bảo chất lượng, nhận được sự tin tưởng ủng hộ của quý khách hàng. Từng sản phẩm mang đến cho quý khách hàng là tâm huyết, nỗ lực của chúng tôi nên quý khách hàng yên tâm chọn mua.

Khách hàng mua khô cá chỉ vàng khi nhận hàng, cảm thấy không hài lòng, thì phản ánh ngay với chúng tôi để được đổi trả. Quý khách yên tâm, chúng tôi mong muốn bán được hàng, và có lợi nhuận nhưng hơn hết chúng tôi muốn khách hàng hài lòng về sản phẩm họ nhận được so với đồng tiền bỏ ra, có niềm tin ở chúng tôi, để ủng hộ lâu dài, nên có vấn đề gì chúng tôi luôn xử lý theo hướng tốt nhất cho quý khách hàng.

CÁCH SỬ DỤNG KHÔ CÁ CHỈ VÀNG

Để sử dụng khô cá chỉ vàng, bạn có thể đem nó chiên vàng lên hoặc có thể nướng khi đó lớp mỡ rỉ ra ngoài, da cá phồng rộp, thơm phức, khiến bạn chỉ ngửi mùi thôi là muốn được ăn ngay.

Cá nướng xong rồi, đem chấm với tương ớt, chắc chắn các quý ông sẽ rất thích.

KHÔ CÁ CHỈ VÀNG LÀM GÌ NGON?

Dưới đây là những món ngon chế biến từ khô cá chỉ vàng, mọi người có thể tham khảo:

Khô cá chỉ vàng rim tỏi ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Khô cá chỉ vàng
• Hành tím
• Tỏi
• Ớt
• Các gia vị: nước mắm, dầu ăn, tương ớt, sa tế, hạt nêm, tiêu, giấm

Sơ chế các nguyên liệu

• Ớt thái lát, băm nhỏ
• Hành tím lọt vỏ khô, thái lát rồi băm nhỏ
• Tỏi đập dập, băm nhỏ

Chiên khô cá chỉ vàng

Cá chỉ vàng thường được xếp dính nhau, mọi người gỡ ra từng con để khi chiên được vàng đều.

Bắt chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn. Khi dầu sôi cho cá vào chiên với lửa nhỏ. Khi cá đã vàng một mặt, mọi người trở để chiên mặt còn lại cho vàng. Khi cá đã vàng đều mọi người gắp cho ra đĩa.

Rim khô cá chỉ vàng với tỏi ớt

Cho vào chén 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt, 1/2 thìa canh sa tế khuấy đều

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào 1,5 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành tím, tỏi, ớt vào phi. Cho hỗn hợp nước sốt ở trên vào đảo đều, rồi cho vào thìa canh giấm đảo đều cho sôi lại cho cá vào rim.

Rim 2 phút sốt gia vị thấm vào cá là được. Như vậy là mọi người có món khô cá chỉ vàng rim tỏi ớt.

Gỏi xoài khô cá chỉ vàng

Khô cá chỉ vàng làm gì ngon? Mọi người hãy thử làm gỏi xoài khô cá chỉ vàng, đơn giản mà ngon.

Chuẩn bị các nguyên liệu

• Khô cá lóc
• Ớt
• Tỏi
• Đường
• Nước mắm
• Chanh
• Xoài
• Rau răm (mọi người có thể thêm rau quế, hung lủi)
• Ớt sừng

Nướng cá

Khô cá chỉ vàng mọi người tách rời ra cho lên vĩ và nướng. Cá chỉ vàng nướng nhanh chín, khi nướng mọi người đảo mặt liên tục để cá vàng đều không bị cháy.  Cá nướng xong để cho hơi nguội rồi xé nhỏ ra thành từng miếng vừa ăn.

Mọi người cũng có thể đem cá đi chiên rồi xé thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu

Xoài mọi người gọt vỏ, sau đó cắt lát, rồi cắt sợi. Cắt sợi xong mọi người cho xoài vào thau nước đá ngâm 5-7 phút để giữ độ giòn, sau đó vớt ra rổ để ráo.

Rau răm lặt rửa sạch, chia làm 2 phần. Một phần mọi người thái nhỏ, 1 phần mọi người để nguyên.

Ớt sừng cắt sợi.

Làm nước sốt

Bước tiếp theo trong cách làm gỏi xoài khô cá chỉ vàng là làm nước sốt. Cho vào cối tỏi, ớt hiểm (lượng tuỳ theo sở thích ăn cay của mọi người), 1,5 thìa canh đường rồi tiến hành giã nhuyễn.

Cho hỗn hợp đã giã nhuyễn ra chén cho vào 2 thìa canh nước mắm, 1/3 thìa cà phê muối, khuấy đều. Rồi cho vào thìa canh nước cốt chanh khuấy đều.

Trộn gỏi xoài khô cá chỉ vàng

Lấy thau hoặc tô lớn lần lượt cho vào xoài cắt sợi, khô cá chỉ vàng, rau răm, ớt sừng cắt sợi, nước sốt đã pha, rồi trộn đều. Cuối cùng cho rau răm đã lặt vào trộn đều và cho gỏi xoài khô cá chỉ vàng ra đĩa thưởng thức.

Khô cá chỉ vàng rim mắm đường

Nguyên liệu

• Khô cá chỉ vàng
• Sả băm
• Gừng băm
• Nước mắm
• Tỏi  băm
• Ớt băm
• Nước mắm
• Nước tương

Nướng cá chỉ vàng

Cho cá chỉ vàng ra khây sau đó cho vào lò nướng ở 175 độ C trong vòng 5-7 phút. Khi cá đã chín mọi người lấy ra dùng búa nấu ăn đập dọc lưng cá. Sau đó gỡ vảy cá bên ngoài ra.

Rim khô cá

Bắt chảo lên bếp, khi dầu nóng cho sả vào phi thơm. Khi sả đã thơm cho gừng băm vào phi, rồi cho tỏi băm vào phi cùng.

Khi các nguyên liệu đã vàng thơm cho vào 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước tương, ớt băm đảo đều.

Khi hỗn hợp nước sốt sôi cho cá vào rim. Rim khi nước sốt kẹo, áo lớp vàng trên cá là được, như vậy là mọi người đã hoàn thành món khô cá chỉ vàng rim mắm đường. Đây món ăn hấp dẫn, dễ làm để mọi người trả lời câu hỏi khô cá chỉ vàng làm gì ngon.

Khô cá chỉ vàng rim me

Nguyên liệu

• Khô cá chỉ vàng: 300gr
• Tỏi băm
• Ớt băm
• Nước cốt me
• Nước mắm

Chiên khô cá chỉ vàng

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho cá chỉ vàng vào chiên. Chiên cho cá vàng đều gắp ra đĩa.

Rim me khô cá chỉ vàng

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng mọi người cho ớt băm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt me, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước vào. Nấu và khuấy cho nước sốt sôi cho khô cá chỉ vàng chiên vào rim. Rim đến khi khô cá thấm, nước sốt cạn kẹo lại là được. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món khô cá chỉ vàng rim me.

Hy vọng với những gợi ý trên thì mọi người trả lời được câu hỏi, khô cá chỉ vàng làm gì ngon?

BẢO QUẢN KHÔ CÁ CHỈ VÀNG

Để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Không nên để trong tủ lạnh, vì độ ẩm cao trong tủ sẽ khiến cá mềm dịu đi.

KHÔ CÁ CHỈ VÀNG NƯỚNG NHƯ THẾ NÀO?

Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách nướng khô cá chỉ vàng, để khi mua về mọi người có thể thực hiện dễ dàng.

Cách nướng khô cá chỉ vàng bằng nồi chiên không dầu

Mọi người xếp cá vào khây nướng, sau đó cho vào nồi chiên không dầu. Tiếp đến điều chỉnh nhiệt độ nướng 170 độ, trong vòng 5-7 phút. Chỉ đơn giản vậy thôi là mọi người đã có được món khô cá chỉ vàng nướng ngon để thưởng thức.

Cách nướng khô cá chỉ vàng bằng lò nướng

Đầu tiên mọi người làm nóng lò, bật lò 200 độ C, làm nóng trong vòng 5 phút. Sau đó xếp cá lên khây nướng và nướng 180 độ trong vòng 3 phút.

Cách nướng khô cá chỉ vàng bằng cồn

Mọi người sử dụng vĩ nướng kẹp có tay cầm dài, xếp cá vào vĩ và kẹp lại. Tiếp đến mọi người cho cồn 90 độ ra đĩa lớn dùng giấy châm cho cồn cháy, sau đó mọi người cầm vĩ cá và hơ trên ngọn lửa cồn. Thời gian nướng tầm khoảng 3-5 phút, tuỳ theo cá to hay nhỏ. Khi nướng mọi người trở lật vĩ nướng để cá được chín đều và không bị cháy khét.

Nướng khô cá chỉ vàng bằng lò than

Mọi người cho than vào lò, dùng dụng cù khò cho than đỏ, rồi quạt cho than đỏ đều, sau đó xếp cá vào vỉ và để trên lò than nướng, đừng để sát than quá dễ bị cháy. Nướng đến khi cá chin vàng đều là được.

Khô cá chỉ vàng nướng xong mọi người xé từng miếng nhỏ chấm với tương ớt để ăn, kèm thêm vài lát dưa leo vô cùng tuyệt vời.

CÁCH CHỌN MUA KHÔ CÁ CHỈ VÀNG

Để chọn những con cá chỉ vàng chuẩn chất lượng thì mọi người hãy tham khảo những kinh nghiệm dưới đây.

Màu sắc: khô cá chỉ vàng đúng chuẩn dọc lưng của cá có màu ghi hoặc màu xám, và có hai đường chỉ vàng kéo dài từ cổ xuống phần đuôi. Phần bụng có màu trắng bạc. Còn mặt trong có màu nâu đỏ và 2 bên có màu vàng tươi.

Mùi thơm: mùi nhẹ nhàng, hơi tanh và không bị nặng mùi

Bóp nhẹ vào con cá và xé, khô cá chỉ vàng ngon sẽ cảm nhận có độ dai, không bị bở. Nếu thịt cá bở có thể là khô cá được làm từ cá ươn hoặc để lâu.