Khô bò lát

Những lát khô bò ngọt dai, đậm đà mọi người ngồi thưởng thức mỗi khi buồn miệng hay nhâm nhi lai rai với nhau những lúc gặp mặt vô cùng tuyệt vời.

Chính sách bán hàng:
- Giao hàng toàn quốc, khách hàng thanh toán tiền vận chuyển
- Được kiểm tra sản phẩm khi nhận hàng.
- Thanh toán khi nhận hàng.
- Nhận hàng từ 3-6 ngày (đối với đơn hàng lớn

Danh mục: Đặc sản khô Từ khóa: Cách làm khô bò, Khô bò

Những lát khô bò ngọt dai, đậm đà mọi người ngồi thưởng thức mỗi khi buồn miệng hay nhâm nhi lai rai với nhau những lúc gặp mặt vô cùng tuyệt vời.

Cách làm khô bò đẹp, ngon, chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu

1 kg thì bò thăn

Gia vị để ướp thịt bò làm khô: 50g sả, nửa củ gừng, 10 tép tỏi, 5 tép hành tím, 100g đường cát, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 5g bột nghệ (1 muỗng canh), 1 muỗng cà phê, bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối, gia vị bò kho 2 muỗng, dầu hào 1 muỗng canh, dầu điều 2 muỗng, 1 ít tiêu

Sơ chế nguyên liệu:

Sả bạn cắt lát

Tỏi, hành tím lọt vỏ cắt lát

Gừng bạn cắt lát

Xay hỗn hợp ướp gia vị

Bạn cho tất cả gia vị để ướp thịt bò trên vào chung 1 thau, sau đó cho vào 2-3 muỗng nước rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Thái thịt bò

Thịt bò sau khi mua về bạn để nguyên khối, rửa sạch và dùng khăn thấm khô nước. Sau đó cắt thành từng lát không quá mỏng, quá dày. Trước khi thái bạn có thể để thịt bò trong tủ lạnh khoảng1-2 tiếng, như vậy thịt bò sẽ cứng, thái dễ dàng hơn.

Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò đã thái ra thau, sau đó cho hỗn hợp đã xay vào và trộn thật đều cho thịt bò thấm gia vị. Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc thịt bò đã ướp lại và để thịt bò trong tủ đông qua đêm. Nếu để bên ngoài thì ướp thịt bò trong khoảng 4 tiếng.

Nướng thịt bò

Bật lò trước 20 phút ở nhiệt độ 150 độ C để làm nóng. Trong khi chờ lò nóng bán xếp lát khô bò lên trên vĩ (khi xếp bạn nhớ nhúng lát thịt bò vào hỗn hợp nước ướp, để khi nướng không bị khô. Sau đó cho vào lò nướng hai lửa, nhớ kẹp cây đũa ở cửa lò để thoát hơi nước.

Nướng khoảng 20 phút đến khi thịt bò hơi se mọi người trở mặt thịt bò lại. sau đó cho vào lò nướng lần 2. Lần nướng thứ 2 này, mọi người nướng 120 phút với nhiệt 130 độ C, nướng cho đến khi khô hẳn.

Lưu ý Khi khô bò nguội hẳn bạn mới cho vào bọc để bảo quản, nếu khô còn nóng bạn cho vào bao thì sẽ bị đổ mồ hồi, khô bò dễ bị mốc.

Thường 1 kg thịt bò tươi bạn sẽ thu được 500g khô bò. Chúc mọi người thực hiện thành công.

Mời mọi người xem: KHÔ GÀ XÉ SỢI

Cách bảo quản khô bò

Để bảo quản khô bò được tốt mọi người nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khi sử dụng xong mọi người khoá kín túi zíp lại, hoặc có thể cho vào hộp đậy kín nắp lại.