Dưa môn

Đặc Sản Ngon 3 Miền những người con quê miền Trung mang đến cho mọi người món dưa môn đậm vị quê nhà, dùng kho cá thịt cực ngon, mà giá lại vô cùng hợp lý.  

Ở Tp mọi người bị bao vây bởi rất nhiều món ăn cao sang, bắt mắt được làm từ thịt cá. Nay mọi người hãy thử đổi sang món dưa môn muối, một món quê, dân dã, chắc chắn mọi người sẽ có được bữa cơm nhà ấm áp.

THÔNG TIN SẢN PHẨM

• Thành phần: thân môn ngọt, muối, nước vo gạo
• Quy cách đóng gói: đóng túi-mua về mọi người có thể cho vào túi dễ bảo quản
• Trọng lượng: 1 kg
• Bảo quản: để nơi khô ráo, thoáng mát hoặc để ngăn mát
• Hạn sử dụng: 1 Tháng

DƯA MÔN LÀ GÌ?

Dưa môn hay còn gọi là dưa môn chua, dưa môn muối, là món ngon dân dã có từ xưa, khi cuộc sống còn nhiều thiếu thốn. Khi ấy các bà mẹ ở quê dùng môn ngọt về làm làm hủ dưa chua. Sau đó sẽ được phơi, ướp với muối, rồi cho vào lu sành, cho nước vo gạo vào ủ. Dưa môn món lên men và có vị chua, ngọt thơm đặc trưng. Bề ngoài trông vẻ không có gì hấp dẫn, nhưng khi mọi người chế biến, thưởng thức thì ôi thôi, ngon và lại miệng khó cưỡng.

Cho dù nay có nhiều món ngon lạ miệng xuất hiện nhưng người ta thưởng thức dưa món. Bởi nó chất chứa bên trong là hương đồng cỏ nội, mang theo cả tấm lòng thơm thảo của những người phụ nữ quê. Đặc biệt với người con xa xứ thì dưa môn mang đến cảm giác ấm áp của quê.

NƠI BÁN DƯA MÔN TẠI TPHCM

Mọi người muốn mua dưa môn đúng chuẩn quê thì có thể liên hệ với chúng tôi qua:

ĐẶC SẢN NGON 3 MIỀN

☎️ Giao hàng nhanh: 0973895089 (zalo)

🌐 Facebook: https://www.facebook.com/dacsanngoncanuoc

🌐 Website: https://dacsanngon3mien.net/

👉 Giao hàng tận nơi toàn quốc

📌 Tại Tp.HCM chúng tôi có giao nhanh nhận ngay.

Dưa môn của shop do các mẹ/các chị ở quê làm rồi gửi vào, đậm hương vị quê nên sạch và ngon mọi người yên tâm chọn mua.

GIÁ DƯA MÔN BAO NHIÊU?

Dưa môn muối là món quê và giá cũng rất bình dân chỉ 40.000 vnđ/kg. Mọi người tha hồ chế biến những món ngon đậm chất quê cho gia đình mình thưởng thức.

Đôi khi ăn hàng, quán thấy không ngon bằng bữa cơm nhà có món dưa môn kho thịt cá.

Các quán ăn/nhà hàng muốn đặt mua dưa môn thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline:0973895089 (Ms.Nga) để được tư vấn cụ thể và nhận mức giá tốt nhất.

=>Xem thêm: Mực muối lạt

CÁCH MUỐI DƯA MÔN BẰNG NƯỚC VO GẠO, KHÔNG NGỨA

Chuẩn bị nguyên liệu

• Môn ngọt: 1kg
• Muối hạt: 50-80gr
• Đường: thìa canh
• Nước lọc: 500ml
• Nước vo gạo: 1000ml

Môn ngọt sau khi hái vào, mọi người rửa qua cho sạch bụi đất. Sau đó cắt đoạn 5-6cm, để khoảng 2 tiếng cho chảy bớt mủ. Sau đó rửa sạch môn với nước lạnh rồi đem phơi dưới nắng to 3-4 tiếng.

Sau đó đem dưa môn vào chẻ thành từng cọng. Cọng nào to mọi người chẻ làm 4, cọng nào nhỏ chẻ làm đôi.

Nấu nước muối

Mọi người lấy nồi cho vào 500ml nước, 60gr muối hạt, 1 thìa canh đường. Nấu khuấy cho muối tan hết và nước sôi mọi người tắt bếp và để nguội.

Ủ dưa môn

Cho môn đã chẻ vào hủ hoặc lu, cho nước muối đã nấu vào, rồi cho nước vo gạo vào. Lấy túi nước buộc miệng, đè lên trên, để dưa môn không bị nổi lên, sau đó đậy nắp lại.

Đặt hủ dưa môn ở nơi khô ráo, thoáng mát. Khoảng 5 ngày dưa món chín, chuyển sang màu vàng, xệp lại mọi người có thể dùng được.

DƯA MÔN MUỐI CHUA NẤU GÌ NGON

1. Làm món dưa môn kho cá ồ

Dưa môn mọi người kho với cá gì cũng ngon, nhưng ngon nhất mọi người kho với cá ồ, cá nục, cá ngừ. Những ngày mọi người ngán món ăn từ thịt, muốn đổi vị thì có thể làm món này.

Nguyên liệu

• Cá ồ: 2 con
• Dưa môn: 300gr
• Hành tím
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm

Sơ chế các nguyên liệu

Cá ồ mọi người làm, rửa sạch, khứa các đường trên thân cá để cá thấm gia vị.

Hành tím băm nhỏ

Dưa môn mọi người rửa sạch với nhiều lần nước, sau đó bóp thật ráo. Mọi người có thể luộc dưa môn để cho ra bớt vị chua.

Ướp cá

Cho cá ra tô, cho hành tím, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm vào. Ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Kho cá với dưa môn

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu sôi cho cá ồ vào chiên. Chiên cho cá chín săn vàng, dậy mùi thơm mọi người cho nước sôi vào vào. Nấu cho nước sôi cho dưa môn vào. Nấu sôi nêm nếm gia vị vừa ăn. Rồi đậy nắp và kho với lửa nhỏ. Kho khoảng 10-15 phút cá và dưa môn đã thấm, nước gần cạn, mọi người tắt bếp.

2. Làm dưa môn kho thịt

Nguyên liệu

• Dưa môn
• Thịt
• Hành tím
• Ớt
• Tỏi
• Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp: nước mắm, đường, bột ngọt, muối, hạt nêm

Sơ chế

• Dưa môn mọi người rửa sạch qua vài lần nước, lát nào to mọi người xé nhỏ, sau đó vắt ráo.
• Thịt cắt lát vừa ăn
• Tỏi băm nhỏ
• Hành tím băm nhỏ
• Ớt cắt lát

Ướp thịt

Cho thịt vào tô, cho nước mắm, đường, bột ngọt, muối, tỏi băm, hành băm, ớt băm vào trộn đều ướp. Ướp 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, cho vào muỗng canh đường, cầm chảo lắc, cho đường tan chảy. Khi đường chuyển sang màu cánh gián mọi người cho thịt vào xào.

Xào đảo đều đến khi thịt chín xăn cho dưa môn vào xào cùng. Tiếp đến chế vào ít nước lọc (nước xâm xấp dưa môn là được), đậy đậy nắp lại để lửa nhỏ và rim cho dưa môn thấm và chín mềm.

Như vậy là mọi người đã có được món dưa môn kho thịt ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình.

Dưa môn kho cá thịt

Mọi người cũng có thể kho dưa môn cùng với cá thịt. Cá nục mọi người làm, rửa sạch. Cho dầu ăn lên bếp, khi dầu nóng cho cá vào chiên. Chiên cho cá chín vàng, mọi người gắp ra đĩa.

Thịt ba chỉ mọi ngượi thái lát vuông vừa ăn. Mọi người bắt chảo lên bếp cho vào xíu dầu ăn, cho thịt ba chỉ vào xào. Xào cho thịt vàng xém cạnh ra dầu mỡ mọi người cho dưa môn vào xào cùng (dưa môn rửa sạch vài lần nước, sau đó vắt ráo).

Sau đó cho cá vào, mọi người  khéo léo chỉnh cá, thịt nằm phía dưới dưa môn để cho thấm gia vị. Sau đó cho tỏi phi, ớt, đường, hạt nêm, nước mắm và nước sôi vào đậy nắp lại rim. Rim khoảng 15 phút dưa môn, cá thịt thấm gia vị là mọi người đã hoàn thành thành món dưa môn kho cá thịt.

Dưa môn xào tỏi

Dưa môn muối mọi người không cần kết hợp với thịt hay cá, xào với tỏi ăn cũng đủ ngon.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Dưa môn muối
• Tỏi
• Ớt
• Các gia vị thông thường trong nhà bếp

Sơ chế nguyên liệu

• Dưa muối mọi người rửa sạch qua 2 lần nước, sau đó bóp vắt cho ráo nước.
• Tỏi mọi người chia làm 2 phần, 1 phần băm nhỏ, 1 phần cắt lát (khi ăn mọi người gắp cắt trúng lát tỏi sẽ ngon).

Xào dưa môn

Mọi người bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào (món này mọi người phải dùng hơi nhiều dầu 1 tí mới ngon). Khi dầu nóng cho tỏi vào phi, nếu mọi người thích cay thì có thể cho vào xíu ớt.

Khi tỏi đã thơm mọi người cho dưa môn vào xào. Xào cho dưa thấm dầu, nêm nếm vào tí đường, nước mắm, hạt nêm, mì chính. Đảo đều cho dưa môn thấm gia vị và đậy nắp um lại 5-10 phút.

Như vậy là mọi người có món dưa môn xào tỏi ăn cùng với cơm tuyệt ngon.

Hy vọng với thông tin chia sẻ trên mọi người mua được dưa môn muối nhanh chóng, dễ dàng và chế biến những món ngon cho gia đình mình.