Địa chỉ bán cá thác lác rút xương chuẩn ngon, giá tốt

Cá thác lác không chỉ sử dụng để làm chả, mà bên cạnh đó còn làm món cá thác lác rút xương được rất nhiều người yêu thích. Cùng chúng tôi khám phá quá trình làm ra món cá này nhé!

Cá thác lác là loại cá khá phổ biến ở lưu vực đồng bằng Sông Cửu Long. Ở Hậu Giang cá thác lác nuôi làm mô hình kinh tế chủ lực của địa phương. Để tăng giá trị của cá thác lác người ta đã làm ra món cá thác lác rút xương, đây là món đặc sản được rất nhiều người yêu thích.

=>Xem thêm: Tìm hiểu và đặt mua  CHẢ CÁ THÁC LÁC

CÁC CÁCH LÀM CÁ THÁC LÁC RÚT XƯƠNG

Có 2 cách làm cá thác lác rút xưởng, cách nào cũng cho ra thành phẩm ngon và hấp dẫn:

Cách 1: làm cá thác lác rút xương bằng cách phi lê lấy thịt, quết chả rồi nhồi vào lại 

Để làm cá thác lác rút xương người ta sẽ chọn những con cá thác lác đảm bảo chất lượng có trọng lượng từ 250gr-500gr.

Cá tươi sau khi mua về sẽ được cho vào máy đánh sạch vảy.

Tiếp đến người thợ sẽ mổ lấy ruột, và rút xương lớn ra.

\

Bước tiếp theo tiến hành phi lê cá, dùng muỗng nạo lấy thịt và bỏ xương nhỏ. Khâu này vô cùng quan trọng người làm phải thật khéo léo để cho da cá không bị rách giữ nguyên “khung con cá”.

Sau khi nạo xong thịt cá sẽ được trộn với các loại gia vị và cho vào máy quết cho đến khi dai nhuyễn.

Thịt cá sau khi được quết sẽ được người thợ nhồi lại vào bộ da cá lúc nảy, để tạo hình giống như con cá thác lác ban đầu.

Tiếp đến cá sẽ được cho vào túi và hút chân không, sau đó đem đi cấp đông để bảo quản.

=>Xem thêm: Cách quết chả cá thác lác dai và ngon ai ăn cũng khen

Cách 2: làm cá thác lác rút xương ướp muối ớt nguyên con

Ngoài cách làm cá thác lác rút xương trên thì người ta còn làm cá thác lác rút xương ướp muối ớt nguyên con. Người ta cũng sẽ chọn con cá thác lác có trọng lượng từ 250-500g để làm.

Đầu tiên sẽ cho cá vào máy và tiến hành đánh vảy, sau đó người thợ kiểm tra lại chỗ nào máy chưa đánh vảy sạch sẽ tiến hành đánh lại.

Tiếp theo sẽ tiến hành rửa, cắt vây và làm sạch ruột.

Tiếp đến người thợ tiến hành dùng dao phi lê cá. Người thợ phi lê phải thật khéo léo léo để lấy được nguyên bộ xương và giữ hình dáng của cá.

Sau đó người ta sẽ trộn ớt bột, mì chính, muối theo tỉ lệ nhất định quết bên trong bên ngoài của thịt cá và để giữ nguyên hình dáng.

Sau đó cá cho vào túi để bảo quản và cấp đông.

CÁCH CHẾ BIẾN CÁ THÁC LÁC RÚT XƯƠNG

Cá thác lác rút xương được ướp sẵn gia vị nên khi chế biến rất đơn giản. Dưới đây là các món ngon từ cá thác lác rút xương mà mọi người có thể chế biến.

Cá thác lác rút xương chiên giòn

Cá thác lác rút xương sau khi mua về mọi người tiến hành rã đông. Sau đó bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng bạn cho cá thác lác vào chiên. Chiên với lửa nhỏ khoảng 7-10 phút cá vàng một mặt, tiến hành trở mặt chiên vàng mặt còn lại. Lưu ý mọi người không nên trở khi mặt cá chưa vàng, như vậy cá sẽ dễ bị nát.

Khi cá vàng giòn mọi người cho ra đĩa, thưởng thức cùng chén mắm gừng và ít dưa leo, ngon tuyệt.

Chá thác lát chiên sả ớt

Bạn cho cá thác lác rút xương vào chảo chiên giòn vàng đều hai mặt. Khi cá vàng đều bạn cho sả vào ớt vào, sau đó để khoảng 2-3 phút với lửa nhỏ thì tắt bếp. Cuối cùng cho cá ra đĩa cắt thành từng miếng nhỏ rồi thưởng thức.

Cá thác lác rút xương sốt cà chua

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá thác lác rút xương

Bột tỏi

Bột tẩm chiên giòn

Cà chua

Hành tây

Hành lá

Các loại gia vị thông thường: hạt nêm, tương ớt, đường tiêu, bột ngọt, nước mắm

Tỏi

Ớt

Hành lá

Hành tím

Chanh

Ướp cá

Mọi người cho bột tâm, bột tỏi, xíu tiêu vào chén trộn đều lên. Sau đó đêo bao tay vào và rắc quết hỗn hợp đều lên cá.

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua mọi người rửa sạch sau đó cắt lát rồi cắt hạt lựu nhỏ

Hành tây mọi người lọt vỏ khô bên ngòi, sau đó cắt lát, rồi thái hạt lựu nhỏ.

Tỏi, hành tím, ớt băm nhỏ

Hành lá rửa sạch thái nhỏ

Sốt cà chua

Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm. Khi các nguyên liệu đã vàng thơm thì mọi người cho hành tây vào xào. Xào cho đến khi hành tây thấm dầu cho cà chua vào xào.

Xào đến khi cà chua chín mềm cho tương ớt vào đảo đều. Tiếp đến cho hạt nêm, đường, nước mắm, bột ngọt vào. Khi cà chua thấm nguyên liệu cho hành lá vào trộn đều và tắt bếp. Như vậy xong phần nước sốt cà chua.

Chiên cá thác lác

Bắ chảo lếp, cho dầu ăn vào (để cho cá được giòn mọi người cho nhiều dầu để chiên ngập). Khi dầu sôi mọi người cho cho cá vào chiên. Chiên đến khi cá thác lác đã rút xương vào chiên với lửa nhỏ cho vàng

Chiên đến khi cá chín vàng đều, mọi người mở lớn lửa để cá không bị bị thấm dầu, giữ được độ giòn, rồi vớt cá ra giấy thấm dầu.

Làm nước chấm chua ngot

Cho đường, nước mắm, xíu bột vào chén, rồi dùng muỗng khuấy cho đường và bột ngọt tan hoàn toàn. rồi cho tỏi và ớt băm vào khuấy đều.

Thưởng thức cá thác lác rút xương sốt cà chua

Cho cá ra đĩa, đổ nước sốt cà lên trên và thưởng thức cùng nước mắm chua ngọt. Món này ăn với cơm trắng cực ngon.

Nhiều người thắc mắc cá thác lác rút xương làm món gì ngon thì hy vọng với những chia sẻ trên mọi người sẽ có được câu trả lời.

GIÁ CÁ THÁC LÁC RÚT XƯƠNG

Giá cá thác lác rút xương 220.000 đồng/kg. Đây là giá bán lẻ, còn mọi người muốn mua cá thác lác rút xương giá sỉ thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline/zalo:0973.89.50.89 (Ms.Nga) để được tư vấn cụ thể, nhận mức giá ưu đãi.

NƠI BÁN CÁ THÁC LÁC RÚT XƯƠNG

Mọi người muốn tìm mua địa chỉ bán cá thác lác rút xương thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net