Chả ram tôm đất Bình Định

220.000 ₫

Món chả ram tôm đất được làm chỉ từ 2 nguyên liệu vô cùng đơn giản là tôm đất, thịt và kết hợp cùng bánh tráng nhưng ngon và hấp dẫn trở thành đặc sản Bình Định. Món này Có thể dùng đãi tiệc làm món ăn chơi, hay nhậu cùng với vài lon bia thì vô cùng tuyệt vời.

Chính sách bán hàng:
- Giao hàng toàn quốc, khách hàng thanh toán tiền vận chuyển
- Được kiểm tra sản phẩm khi nhận hàng.
- Thanh toán khi nhận hàng.
- Nhận hàng từ 3-6 ngày (đối với đơn hàng lớn

Danh mục: Đặc sản Bình Định, Đặc sản miền Trung

Mô tả
Thông tin thanh toán

Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cách làm chả ram tôm đất Bình Định, và trả lời thắc mắc của mọi người chả ram tôm đất ăn với gì, ở đâu bán tại TpHCM?

Tóm lượt

CHẢ RAM TÔM ĐẤT LÀ GÌ?

Chả ram tôm đất là món ăn đặc sản của vùng đất vỏ Bình Định được rất nhiều người yêu thích. Món này được làm từ các nguyên liệu chính đó là tôm đất ở vùng đất Bình Định (đặc biệt là vùng đất Phù Mỹ-Bình Định), kết hợp cùng với thịt heo và cho lên bánh tráng mỏng cuốn lại thành hình trụ như những chiếc gỏi cuốn phiên bản nhỏ.

Món chả ram tôm đất có thể dùng để đãi tiệc, làm món ăn vặt, hay làm món nhậu lai rai cùng với vài lon bia vô cùng hợp lý.

Linh hồn của món này chính là những con tôm đất, tuy nhỏ nhưng mà ngọt dai, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn và chinh phục được vị giác của thực khách.

=>Xem thêm: món TRÉ BÓ RƠM BÌNH ĐỊNH

CÁCH LÀM CHẢ RAM TÔM ĐẤT BÌNH ĐỊNH

Chuẩn bị nguyên liệu

Tôm đất: 200gr
Thịt nạc vai xay: 150gr
Hành tím
Bánh tráng : 30 đến 40 chiếc
Gia vị : hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm

Sơ chế các nguyên liệu

Tôm đất Bình Định mọi người ngắt bỏ đầu, rút chỉ lưng rửa sạch.

Hành tím mọi người lọt vỏ, sau đó cắt lát rồi băm nhỏ.

Xào các nguyên liệu

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, rồi cho tôm vào xào. Xào khi tôm xăn nêm nếm vào hạt nêm, tiêu và xào cho tôm chín.

Mọi người bắt một chảo khác cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn, cho hành tím cắt lát vào phi. Khi hành đã vàng thơm thì cho thịt xay vào xào. Khi thịt xăn, nêm nếm vào hạt nêm, đường, ít tiêu xay, đảo đều cho chín thịt.

KHi thịt chín mọi người đổ thịt ra rổ rây và để cho thật ráo. Mọi người lưu ý nhân phải thật khô ráo để chả ram được giòn.

Mọi người bắt một chảo khác cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn, cho hành tím cắt lát vào phi. Khi hành đã vàng thơm thì cho thịt xay vào xào. Khi thịt xăn, nêm nếm vào hạt nêm, đường, ít tiêu xay. Sau đó đảo đều cho chín thịt.

KHi thịt chín mọi người đổ thịt ra rổ và để cho thật ráo.

Mọi người lưu ý nhân phải thật khô ráo, thì thành phẩm chả ram tôm đất mới giòn.

Làm hồ dán

Mọi người cho bột năng và ít nước vào nồi khuấy đều, sau đó bắt lên bếp nấu khuấy cho đến khi tạo hỗn hợp sánh đặc là được.

Gói chả ram tôm đất

Khi nhân đã nguội và khô ráo thì mọi người tiến hành gói. Đầu tiên mọi người rửa sạch tay, rồi cắt bánh tráng thành từng miếng hình tam giác. Tiếp đến nhúng bánh tráng vào tô nước, sau đó để bánh tráng ra mặt phẳng để khoảng 2 phút cho bánh mềm rồi tiến hành gói. Sau đó lấy con tôm đặt nằm ngang cạnh đáy của bánh tráng, rồi cho nhân thịt lên, tiếp đến gập hai bên góc lại và cuốn. Khi cuốn gần tới mếp dán hồ lại để dán cô định. Như vậy là mọi người đã gói xong một chiếc chả ram tôm đất Bình Định.

Tương tự như vậy mọi người gói những chiếc ram khác.

Sau khi gói xong mọi người trải ram ra rổ, rồi hong trước quạt để cho ram khô. Như vậy khi chiên mới giòn. Còn nếu bảo quản dùng dần thì mọi người cho vào túi zíp khoá lại và đặt ở tủ đông. Khi lấy từ tủ đông ra để khoảng 30 phút rã đông, rồi chiên.

Cách chiên chả ram tôm đất

Có 2 cách chiên chả ram tôm đất Bình Định dưới đây mọi người có thể tham khảo:

Chiên bằng chảo

Mọi người bắt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào chảo (canh cho lượng dầu ngập nửa cuốn ram là được). Sau đó nấu cho dầu sôi (mọi người để đũa vào chảo dầu, thấy ở đầu đũa sôi là được). Sau đó thả cuốn chả ram vào và để lửa vừa (đừng để lửa nhỏ quá, đừng để lửa lớn quá). Khi chiên mọi người đảo để cho ram vàng đều. Khi ram vàng đều vớt ra rây để ráo dầu.

Chiên bằng nồi chiên không dầu

Mọi người bỏ chả ram vào khay của nồi chiên, dùng chai xịt dầu ăn lên bề mặt ram, sau đó cho vào nồi. Lần chiên đầu mọi người để nhiệt độ 175 độ C trong 15p. Sau đó mọi người lật mặt, bất 195 độ trong 5 phút.

CHẢ RAM TÔM ĐẤT BÌNH ĐỊNH ĂN VỚI GÌ?

Ăn cùng với rau

Chả ram tôm đất bên ngoài giòn rụm của bánh tráng, bên trong ngọt dai của tôm. Mọi người kẹp ram với dưa leo, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt để thưởng thức, đơn giản mà ngon.

Cuốn bánh tráng

Cho ram lên bánh tráng, rồi cho các loại rau sống vào rồi cuốn lại, chấm với nước mắm chua ngọt.

Ăn cùng với bún: mọi người cho bún ra tô, cho chả ram tôm đất, các loại rau sống cắt nhỏ lên trên, rồi chan nước mắm vào thưởng thức.

CÁCH BẢO QUẢN CHẢ RAM TÔM ĐẤT

Nhiều người thắc mắc cách bảo quản chả ram tôm đất như thế nào và chả ram tôm đất để được bao lâu? Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ để mọi người có thể biết rõ.

Chả ram tôm đất sau khi mua về nếu chưa dùng ngay thì mọi người nên bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh. Khi nào chiên mọi người lấy ra và chiên ngay, không cần để rã đông. Tránh lấy ra để lâu sẽ làm trơ vỏ bánh. Chả ram tôm đất bảo quản trong tủ đông sẽ được hơn 1 tháng.

Nếu mọi người muốn vận chuyển đi xa, thì nên đóng thùng xốp để giữ lạnh. Còn nếu mọi người mang đi xa hơn 12 tiếng thì khi lấy tủ đông ra, cho vào thùng xốp, rồi thêm vào ít đá để giữ lạnh. Mọi người yên tâm chả ram tôm đất của chúng tôi được đóng túi hút chân không nên nước đá tan sẽ không thấm vào bên trong được.

GIÁ CHẢ RAM TÔM ĐẤT

Chả ram tôm đất: 220.000vnd/kg, mỗi bịch 1 500g. Mọi người muốn mua sỉ chả ram tôm đất Bình Định thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline:0973895089 (Ms.Nga), để được tư vấn và nhận mức giá ưu đãi.