Chả ram tôm đất Bình Định

Món chả ram tôm đất được làm chỉ từ 2 nguyên liệu vô cùng đơn giản là tôm đất, thịt và kết hợp cùng bánh tráng nhưng ngon và hấp dẫn trở thành đặc sản Bình Định được rất nhiều người yêu thích. Món này có thể dùng đãi tiệc làm món ăn chơi, hay nhậu cùng với vài lon bia thì vô cùng tuyệt vời.

Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cách làm chả ram tôm đất Bình Định, và trả lời thắc mắc của mọi người chả ram tôm đất ăn với gì, ở đâu bán tại TpHCM?

CHẢ RAM TÔM ĐẤT LÀ GÌ?

Chả ram tôm đất là món ăn đặc sản của vùng đất vỏ Bình Định được rất nhiều người yêu thích. Món này được làm từ các nguyên liệu chính đó là tôm đất ở vùng đất Bình Định (đặc biệt là vùng đất Phù Mỹ-Bình Định), kết hợp cùng với thịt heo và cho lên bánh tráng mỏng cuốn lại thành hình trụ như những chiếc gỏi cuốn phiên bản nhỏ.

Món chả ram tôm đất có thể dùng để đãi tiệc, làm món ăn vặt, hay làm món nhậu lai rai cùng với vài lon bia vô cùng hợp lý. Linh hồn của món này chính là những con tôm đất, tuy nhỏ nhưng mà ngọt dai, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn và chinh phục được vị giác của thực khách.

=>Xem thêm: món TRÉ BÓ RƠM BÌNH ĐỊNH

THÔNG TIN SẢN PHẨM CHẢ RAM TÔM ĐẤT BÌNH ĐỊNH

• Thành phần: tôm đất Bình Định (tươi, ngon), thịt heo xay, bánh tráng cuốn ram Bình Định
• Quy cách đóng gói: từng cuốn ram xếp vào khay, cho vào túi zip
• Trọng lượng: 500gr  (50-60 cuốn)
• Cách bảo quản: ngăn đông
• Xuất xứ: Bình Định

CHẢ RAM TÔM ĐẤT ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH NỔI TIẾNG

Chả ram tôm đất ở đâu cũng làm được, nhưng nhiều người nhận xét ở đâu cũng không ngon bằng tôm đất Bình Định được.

Điều này là do con tôm đất ở các đầm Bình Định có vị ngọt dai rất riêng, cùng với đó là sự khéo léo của người dân nơi đây.

Rất nhiều du khách khi đến với vùng đất Bình Định, mua một ít chả ram về làm quà gửi tặng cho người thân, bạn bè của mình. Hương vị của chả ram rôm đất cũng theo chuyến xe lan toả ra Bắc vào Nam, xuất hiện từ quán cóc, vỉa hè, nhà hàng sang Trọng.

Chả ram tôm đất Bình Định cũng dễ bảo quản và dễ chế biến. Mua về mọi người bỏ tủ đông, khi nào cần lấy ra chiên, không cần rã đông, tiện và nhanh gọn.

NƠI BÁN CHẢ RAM TÔM ĐẤT BÌNH ĐỊNH TẠI TPHCM

Nếu mọi người muốn mua chả ram tôm đất Bình Định tại TpHCM thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Tại đây những người con miền Trung sẽ mang đến cho mọi người những bịch chả ram tôm đất Bình Định, chuẩn ngon. Thời điểm khi khởi đầu chúng tôi thử các loại chả ram tôm đất Bình Định khác nhau, để rồi tìm ra được loại chả ram hương vị nhiều khách hàng ưng ý nhất. Nay chúng tôi tự tin nói rằng chả ram tôm đất của chúng tôi sẽ không khiến mọi người thất vọng.

Quý khách hàng ở TpHCM thì khoảng 1-4 tiếng hoặc trong ngày là có thể nhận được hàng. Những khách hàng ở xa quận 9, chưa cần gấp thì đợi chúng tôi qua ngày hôm sau sẽ gửi hàng lên Tân Bình và đặt giao, sẽ giúp tiết kiệm phí ship.

Chả ram tôm đất được đóng thùng xốp, và đưa cho shipper trao đến tận tay quý khách hàng

GIÁ CHẢ RAM TÔM ĐẤT Ở TPHCM

Chả ram tôm đất của chúng tôi có giá 170.000 vnđ/kg. Chả ram tôm đất được cho vào túi zip, mỗi túi 500gr. Đảm bảo khi ăn chả ram tôm đất của chúng tôi, mọi người sẽ thấy đáng đồng tiền bỏ ra.

Còn nếu mọi người muốn mua sỉ chả ram tôm đất Bình Định để kinh doanh, phục vụ cho quán ăn, nhà hàng, đám tiệc thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline:0973895089 (Ms.Nga), để được tư vấn và nhận mức giá ưu đãi.

Chả ram tôm đất được đóng thùng để giao khách

CÁCH LÀM CHẢ RAM TÔM ĐẤT BÌNH ĐỊNH

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm đất: 200gr
• Thịt nạc vai xay: 150gr
• Hành tím
• Bánh tráng : 30 đến 40 chiếc
• Gia vị : hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm

Sơ chế các nguyên liệu

Tôm đất Bình Định mọi người ngắt bỏ đầu, rút chỉ lưng rửa sạch.

Hành tím mọi người lọt vỏ, sau đó cắt lát rồi băm nhỏ.

Xào các nguyên liệu

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, rồi cho tôm vào xào. Xào khi tôm xăn nêm nếm vào hạt nêm, tiêu và xào cho tôm chín.

Mọi người bắt một chảo khác cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn, cho hành tím cắt lát vào phi. Khi hành đã vàng thơm thì cho thịt xay vào xào. Khi thịt xăn, nêm nếm vào hạt nêm, đường, ít tiêu xay, đảo đều cho chín thịt.

KHi thịt chín mọi người đổ thịt ra rổ rây và để cho thật ráo.  Mọi người lưu ý nhân phải thật khô ráo để chả ram được giòn.

Mọi người bắt một chảo khác cho vào chảo 2 thìa canh dầu ăn, cho hành tím cắt lát vào phi. Khi hành đã vàng thơm thì cho thịt xay vào xào. Khi thịt xăn, nêm nếm vào hạt nêm, đường, ít tiêu xay. Sau đó đảo đều cho chín thịt.

KHi thịt chín mọi người đổ thịt ra rổ và để cho thật ráo.

Mọi người lưu ý nhân phải thật khô ráo, thì thành phẩm chả ram tôm đất mới giòn.

Làm hồ dán

Mọi người cho bột năng và ít nước vào nồi khuấy đều, sau đó bắt lên bếp nấu khuấy cho đến khi tạo hỗn hợp sánh đặc là được.

Cách cuốn chả ram tôm đất

Khi nhân đã nguội và khô ráo thì mọi người tiến hành gói chả ram. Cách cuốn chả ram như thế nào, thì chúng tôi xin chia sẻ với mọi người 2 cách cuốn dưới đây:

C.1 Cách cuốn chả ram tôm đất với bánh tráng tròn to

Đầu tiên mọi người rửa sạch tay, rồi cắt bánh tráng thành từng miếng hình tam giác. Tiếp đến nhúng bánh tráng vào tô nước, sau đó để bánh tráng ra mặt phẳng để khoảng 1-2 phút cho bánh mềm rồi tiến hành gói. Sau đó lấy con tôm đặt nằm ngang trên cạnh đáy của miếng bánh tráng hình tam giác, rồi cho nhân thịt lên, tiếp đến gập hai bên góc lại và cuốn. Khi cuốn gần tới mếp dán hồ lại để cố định. Như vậy là mọi người đã gói xong một chiếc chả ram tôm đất Bình Định. Tương tự như vậy mọi người gói những chiếc chả ram khác.

Cách cuốn chả ram tôm đất bằng bánh tráng vuông

Nếu mọi người dùng bánh tráng vuông, có kích thước vừa với cuốn để cuốn thì không cần phải cắt. Sau khi nhúng bánh xong, mọi người để ra mặt phẳng. Lấy lượng thịt để lên trên ở 1 góc bánh (không để quá sát ngoài biên), dàn dài ra có độ dài với kích thước cuốn ram cần gói. Sau đó cầm 2 góc 2 bên gấp lại và cuốn từ dưới lên. Cuốn gần được nửa cuốn, mọi người đặt con tôm vào và cuốn hết thành cuốn ram.

Ban đầu khi gói chả ram tôm đất, mọi người chưa quen tay thì cuốn ram chưa được đẹp, nhưng khi thực hiện vài lần thì sẽ đẹp và nhanh hơn. Cho nên mọi người đừng vội bỏ cuộc khi mới lần đầu gói nhé.

Sau khi gói xong mọi người trải ram ra rổ, rồi hong trước quạt để cho ram khô. Như vậy khi chiên mới giòn. Còn nếu bảo quản dùng dần thì mọi người cho vào túi zíp khoá lại và đặt ở tủ đông. Khi lấy từ tủ đông ra để khoảng  30 phút rã đông, rồi chiên.

Cách chiên chả ram tôm đất

Có 2 cách chiên chả ram tôm đất Bình Định dưới đây mọi người có thể tham khảo:

Chiên bằng chảo

Mọi người bắt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào chảo (canh cho lượng dầu ngập nửa cuốn ram là được). Sau đó nấu cho dầu sôi (mọi người để đũa vào chảo dầu, thấy  ở đầu đũa sôi là được). Sau đó thả cuốn chả ram vào và để lửa vừa (đừng để lửa nhỏ quá, đừng để lửa lớn quá). Khi chiên mọi người đảo để cho ram vàng đều. Khi ram vàng đều vớt ra rây để ráo dầu.

Chiên bằng nồi chiên không dầu

Mọi người bỏ chả ram vào khay của nồi chiên, dùng chai xịt dầu ăn lên bề mặt ram, sau đó cho vào nồi. Lần chiên đầu mọi người để nhiệt độ 175 độ C trong 15p. Sau đó mọi người lật  mặt, bất 195 độ trong 5 phút.

Lưu ý khi làm chả ram tôm đất

Sử dụng tôm đất tươi ngon, không băm nhỏ, như vậy thì khi ăn mọi người mới cảm nhận được vị ngọt từ thịt tôm.

Đối với phần thịt heo, mọi người chọn thịt ba chỉ vừa có nạc mỡ, ăn sẽ ngon hơn và không bị ngấy.

Lưu ý khi cuốn chả ram tôm đất Bình Định mọi người cuốn chặt tay vừa vặn, không cuốn quá chặt khi chiên lớp bánh ở giữa không có độ giòn, cuốn quá lỏng tay thì các nguyên liệu sẽ bị rơi ra ngoài trong quá trình chiên.

CHẢ RAM TÔM ĐẤT BÌNH ĐỊNH ĂN VỚI GÌ?

Ăn cùng với rau

Chả ram tôm đất bên ngoài giòn rụm của bánh tráng, bên trong ngọt dai của tôm. Mọi người kẹp ram với dưa leo, rau sống, chấm nước mắm chua ngọt để thưởng thức, đơn giản mà ngon.

Cuốn bánh tráng

Cho ram lên bánh tráng, rồi cho các loại rau sống vào rồi cuốn lại, chấm với nước mắm chua ngọt.

Ăn cùng với bún: mọi người cho bún ra tô, cho chả ram tôm đất, các loại rau sống cắt nhỏ lên trên, rồi chan nước mắm vào thưởng thức.

=> Ngoài ra mọi người có thể ăn cùng với cải cay, bún cũng rất ngon, mời mọi người xem thêm=>Chả ram tôm đất ăn với gì ngon?

CÁCH BẢO QUẢN CHẢ RAM TÔM ĐẤT

Nhiều người thắc mắc cách bảo quản chả ram tôm đất như thế nào và chả ram tôm đất để được bao lâu? Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ để mọi người có thể biết rõ.

Chả ram tôm đất sau khi mua về nếu chưa dùng ngay thì mọi người nên bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh. Khi nào chiên mọi người lấy ra và chiên ngay, không cần để rã đông. Tránh lấy ra để lâu sẽ làm trơ vỏ bánh. Chả ram tôm đất bảo quản trong tủ đông sẽ được hơn 1 tháng.

Nếu mọi người muốn vận chuyển đi xa, thì nên đóng thùng xốp để giữ lạnh. Còn nếu mọi người mang đi xa hơn 12 tiếng thì khi lấy tủ đông ra, cho vào thùng xốp, rồi thêm vào ít đá để giữ lạnh. Mọi người yên tâm chả ram tôm đất của chúng tôi được đóng túi hút chân không nên nước đá tan sẽ không thấm vào bên trong được.

CHẢ RAM TÔM ĐẤT TIẾNG ANH LÀ GÌ?

Chả ram tôm đất là một trong những món ăn đặc trưng của Việt ta, cũng là niềm tự hào của người dân xứ Nẫu. Do vậy nhiều người muốn biết chả ra tôm đất Tiếng Anh là gì để giới thiệu đến bạn bè nước ngoài.

Chả ram tôm đất tiếng Anh shrimp spring roll. Món ăn bên ngoài thì giòn rụm, bên trong ngọt dai của thịt, chắc chắn sẽ không làm thực khách nước ngoài thất vọng. Nếu bạn có những người bạn nước ngoài thì đừng ngần ngại giới thiệu món ăn này nhé, chắc chắn họ sẽ có được những trải nghiệm ẩm thực thú vị.

CHẢ RAM TÔM ĐẤT BÌNH ĐỊNH CHẤM GÌ?

Chả ram tôm đất mọi người có thể chấm nước chấm từ đơn giản cho đến phức tạp, mời mọi người tham khảo:

Chấm nước tương+ tương ớt

Mọi người lấy chén nhỏ cho tương ớt, nước tương vào, rồi chấm, nhanh gọn nhưng mà hấp dẫn.

Nước mắm đậu phộng

Đậu phộng rang mọi người giã cho hơi nhuyễn. Mọi người bắt nồi lên bếp cho vào 30gr đường, 20ml nước mắm. Nấu cho hỗn hợp nước mắm sôi, đường tan hết mọi người cho đậu phộng đã giã vào.

Sau đó đun sôi lại rồi để nguội và cho vào tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh, khuấy đều. Như vậy là mọi người có được chén nước chấm chả ram tôm đất hấp dẫn.

Nước mắm chua ngọt

Nước mắm chua ngọt dùng để chấm chả ram tôm đất cũng vô cùng tuyệt vời và đây là cách pha. Mọi người lấy chén cho vào 1 muỗng canh đường, 100ml nước, 1,5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, và hoà tan. Sau đó cho vào 1 muỗng canh nước cốt tắc (chanh), khuấy đều lên, như vậy là mọi người có nước mắm chua ngọt để chấm chả ram. Khi ăn ,ọi người có thể cho thêm đồ chua vào.

=>Mời mọi người xem thêm NHỮNG MÓN ĐẶC SẢN BÌNH ĐỊNH NGON