Giảm giá!

Bò một nắng hai sương chấm muối kiến vàng

490.000 ₫

Chính sách bán hàng:
- Giao hàng toàn quốc, khách hàng thanh toán tiền vận chuyển
- Được kiểm tra sản phẩm khi nhận hàng.
- Thanh toán khi nhận hàng.
- Nhận hàng từ 3-6 ngày (đối với đơn hàng lớn

Danh mục: Đặc sản Gia Lai, Bò, Thực phẩm Từ khóa: Bò một nắng hai sương, Đặc sản ngon Gia Lai, Đặc sản Tây Nguyên, Nơi bán đặc sản Gia Lai chất lượng tại TpHCM

Bò một nắng hai sương chấm muối kiến vàng là đặc sản có ở cả hai tỉnh Phú Yên và Gia Lai vì giáp ranh với nhau. Nghe cái tên thôi nhiều người cảm nhận được sự hấp dẫn và tò mò muốn được thưởng thức. Hãy cùng Đặc sản ngon 3 miền khám phá đặc sản Gia Lai hấp dẫn này.

Bò một nắng hai sương đặc sản vô cùng hấp dẫn của núi rừng cao nguyên

CÁCH LÀM BÒ MỘT NẮNG HAI SƯƠNG

Để làm nên những miếng thịt bò một nắng hai sương chuẩn đặc sản Gia Lai, người ta phải chọn thịt bò ngon và sạch đó là thịt đùi, thịt thăn. Bò ở đây phải là bò của ở phối múi Krong Pa, giáp ranh với cao nguyên Sơn Hòa của tỉnh Phú Yên, nơi có những đồng cỏ xanh tươi, những chú bò được chăn thả một cách tự nhiên nên đáp ứng được tiêu chí thơm ngon và săn chắc. Chính điều này cũng góp phần tạo nên hương vị độc đáo cho bò một nắng hai sương của Gia Lai vừa mang hương vị của núi rừng Tây Nguyên và vị mặn của vùng biển Phú Yên, miền xuôi, miền ngược giao thoa với nhau.

Những cục thịt bò tươi ngon được chọn làm thịt bò một nắng hai sương

Sau khi chọn được thịt bò xong, người ta sẽ khéo léo thái từng miếng thịt bò không quá mỏng, quá dày theo chiều dọc và to cở lòng bàn tay. Sau đó, đem thịt đi ướp với các gia vị như tiêu, muối, sả, bột ngọt, ớt, đợi các gia vị thấm đều vào rồi mang đi phơi nắng. Với thời tiết nắng tốt thì chỉ phơi một ngày đúng như cái tên của nó bò một nắng. Còn nếu nắng yếu thì có thể đem vào lò than để sấy. Sấy xong cho vào bao để bảo quản.

Khi phơi thịt bò sẽ thu lại và nhẹ ký hơn, theo kinh nghiệm của những người làm thì một kg thịt bò tươi phơi xong thì cân nặng còn khoảng 700-800 g. Còn cách làm cụ thể mời mọi người tham khảo dưới đây:

Nguyên liệu

Thịt đùi bò tươi vừa mới mổ ra (sờ vào thịt còn ấm và có độ đàn hồi)
Sả
Muối
Ớt
Đường
Ớt bột
Ớt tươi
Muối
Nước mắm ngon

Sơ chế nguyên liệu

Thịt đùi bò mọi người lọc bỏ gân mỡ ( sau đó cắt thành từng miếng dài khoảng 10 cm, không dày quá, không mỏng quá).
Sả thái lát rồi băm nhỏ
Tỏi và ớt mọi người băm nhỏ

Làm hỗn hợp sốt ướp

Mọi người lấy thau cho các loại gia vị sả, muối, ớt, nước mắm vào rồi trộn đều.

Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi sơ chế xong cho vào thau rộng rồi cho gia vị vào, người ta trộn đều để thịt bò thấm gia vị. Sau đó để khoảng 1 tiếng cho gia vị thấm sâu vào thịt bò rồi mới mang đi phơi.

Phơi thịt bò

Thịt đã ướp đủ thời gian người ta xếp lên vĩ để phơi trong 1 nắng, khi phơi cứ khoảng 1-2 tiếng người ta đảo mặt 1 lần.

Một số cơ sở sản xuất người ta sử dụng lò sấy. Sấy thịt bò khô khoảng 60-70%.

MUỐI KIẾN VÀNG

Thịt bò một nắng hai sương ngon nhất khi ăn với muối kiến vàng, đây có thể nói là loại muối vô cùng đặc biệt của vùng đất cao nguyên Gia Lai. Muối có vị mặn và vị chua do dịch trong bụng kiến tạo ra, cho nên rất hợp khẩu vị khi kết hợp với thịt bò một nắng hai sương.

Để làm muối kiến vàng, người ta phải lặn lội vào rừng, bắt những con kiến vàng to con, bụng căng mọng ở những cành cây, sau đó đem về rang qua lửa giả với muối và lá then len, cùng một số loại lá rừng khác, sau đó cho vào hủ rồi mỗi lần ăn lại múc ra. Cụ thể hơn mọi người có thể xem trong bài viết: Muối kiến vàng

CÁCH ĂN BÒ 1 NẮNG 2 SƯƠNG GIA LAI

Thịt bò một nắng được đem ướp lên

Để thưởng thức bò một nắng hai sương, đặc sản Gia Lai bạn cần phải nướng lên cho rám vàng hai mặt.

Khi lấy thịt từ tủ đông ra, mọi người để bên ngoài khoảng 5 phút, sau đó tiến hành nướng bằng lò than hoặc lò điện. Nếu nướng lò điện mọi người nướng 200 độ C trong vòng 10 phút. Còn nướng bằng lò than mọi người nhớ trở đều tay và không để than đỏ quá (tránh để bên ngoài miếng thịt bò thì cháy, nhưng bên trong lại sống, mất đi vị ngon).

Sau khi nướng xong mọi người đập nhẹ miệng thịt rồi sẽ nhỏ từng miếng vừa ăn.

Thịt bò một nắng chấm với muối kiến vàng thì không còn gì tuyệt hơn

Khi ăn bò một nắng bạn không nên dùng dao, hay kéo để cắt, mà phải dùng tay xé tơi từng miếng thịt hồng ra chấm mới muối kiến vàng thì mới tận hưởng được hương vị ngon đúng điệu.

Ngoài ra mọi người có thể chấm tương ớt, hay nước tương pha ớt cắt lát. Nhớ Ăn kèm với rau thơm, dưa leo cắt khúc.