Nha Trang không chỉ nổi tiếng với các món hải sản, mà nơi đây còn có món đặc sản ngon được nhiều người biết đến nhờ vị dẻo ngọt chua hấp dẫn đó là món bánh tráng xoài Nha Trang.
Cách người ta làm ra bánh tráng xoài như thế nào? giá bánh tráng xoài bao nhiêu, mua ở đâu, cách chọn mua bánh tráng xoài như thế nào cho ngon? tất cả sẽ được trả lời qua những chia sẻ dưới đây:
=>>xem thêm: Hạt đác rim
Bánh tráng xoài mềm dẻo thơm ngon ai ăn lần đầu cũng thích
Đây là loại bánh Tráng mềm dịu, khi ăn có vị ngọt, chua, mùi thơm đặc trưng của xoài vô cùng ngon. Ai ăn lần đầu cũng sẽ thích thú và muốn mua về làm quà cho người thân, bạn bè của mình, để họ có thể tận hưởng được hương vị của loại bánh tráng độc đáo này.
Tóm lượt
CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG XOÀI NHA TRANG-KHÁNH HOÀ
Cái tên bánh tráng xoài, đã nói lên nguyên liệu làm nên nó, được làm hoàn toàn từ xoài. Xoài ở đây phải là xoài được trồng ở vùng đất Cam Ranh ngon ngọt.
Thường khi tới mùa xoài, những trái xoài chín rộ vườn, người dân bán và ăn không hết. Khi đó họ dùng trái xoài chín làm nguyên liệu chế biến thành món bánh tráng có thể để dành ăn được vài tháng. Với vị dẻo thơm ngon đặc trưng của xoài món bánh đã chinh phục được rất nhiều thực khách, trở thành món đặc sản làm quà cho những du khách có dịp đến đây.
Nhiều người tò mò không biết cách làm ra bánh tráng xoài như thế nào, mời mọi người tham khảo những chia sẻ dưới đây:
Sơ chế xoài
Để trái xoài chín tự nhiên trên cây, sau đó hái xuống, dùng tay nhẹ nhàng lọt vỏ xoài ra. Do xoài chín mềm nên lọt khá dễ dàng, không nên dùng dao vì như vậy phần sợi bên trong vỏ của xoài sẽ còn xót lại, sau này chiếc bánh làm ra khi ăn cảm giác bị xơ không ngon. Tiếp đến ép lấy nước cốt hoặc cho xoài vào máy xay thật nhuyễn.
Nấu nước cốt xoài
Nấu nước cốt xoài
Sau đó cho nước cốt xoài vào một cái nồi và bắt lên bếp để nấu, trong quá trình nấu cho ít đường để giảm độ chua và tạo độ ngọt cho bánh. Khi nấu nhớ khuấy liên tục để không bị cháy. Nếu nước xoài bị cháy thì bánh sẽ có vị đắng.
Phơi bánh
Cứ thế nấu cho đến khi nước xoài cạn dần trở thành hỗn hợp sền sệt thì đổ ra trên mâm hoặc nia, đã chuẩn bị sẵn sàng, có lót lớp bao nilong dưới để nước xoài không dính tràn ra ngoài. Sau đó, đem phơi khô dưới nắng tốt, cho đến khi sờ tay vào bánh không bị dính thì đem vào, cho vào bọc.
Cán nước cốt xoài ra hình chiếc bánh tráng
Quá trình nấu bánh tráng xoài khá vất vả, phải ngồi bếp canh lửa và khuấy liên tục, chỉ cần không chú ý một chút, nước xoài có thể bị cháy và coi như bỏ đi. Cho nên người nấu phải chịu khó và có tính tỉ mỉ.
CÁCH TỰ LÀM BÁNH TRÁNG XOÀI BẰNG MÁY SINH TỐ TẠI NHÀ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Xoài-xoài mọi người nên chọn xoài Canh Nông Cam Ranh (xoài này ngọt và thơm làm bánh tráng xoài vô cùng tuyệt vời)
- Gừng
- Mè đen hoặc mè trắng tuỳ thích
Sơ chế nguyên liệu
Xoài mọi người gọt vỏi, sau đó cắt thành từng lát. Sau đó cho xoài vào trong máy xay sinh tố để xay.
Khi xay lâu lâu mọi người dừng máy, rồi dùng muỗng khuấy để xoài xay được đều mà mịn hơn. Nếu thấy có sơ thì vớt ra.
Gừng gọt vỏ cắt lát rồi thái sợi, hoặc có thể xay nhuyễn ép lấy nước.
Mè nếu chưa rang thì mọi người tiến hành rang.
Nấu hỗn bánh tráng xoài
Sau khi xay hỗn hợp xoài xong, mọi người hỗn hợp xoài vào cái nồi có đáy dày để khi nấu xoài không bị cháy dính đáy nồi, sau đó tiến hành khuấy đều.
Khuấy đều xong thì mọi người tiến hành bật bếp (từ khi bật bếp lên thì mọi người đứng và khuấy liên tục không được bỏ đi làm việc khác). Nấu và khuấy đến khi hỗn hợp xoài sôi khoảng 5 phút thì vặn lửa nhỏ và khuấy nấu khoảng 10 phút. Sau đó mọi người bắt nồi xoài xuống bếp và khuấy để cho hỗn hợp xoài nguội bớt.
Phơi bánh tráng xoài
Mọi người sử dụng cái khay, lót một lớp ni lông lên trên, sau đó múc hỗn hợp xoài cho lên dàn đều ra, rắc mè lên trên sau đó đem đi phơi.
Phơi xong khoảng 4-5 nắng là mọi người có thể đem bánh tráng xoài vào, để đó để bánh nguyên trong túi nilong cho vào tủ lạnh bảo quản, khi nào muốn ăn thì lấy ra.
CÁCH CHỌN MUA BÁNH TRÁNG XOÀI
- Khi chọn bánh tráng xoài bạn nên chọn bánh mềm có độ mềm, dai và dễ dàng xé ra để ăn, như vậy thì bánh mới đảm bảo được làm từ xoài hoàn toàn, không pha bột mì hay bột gạo.
- Về màu sắc nên chọn bánh có màu vàng cánh gián, không nên chọn bánh có màu quá đậm đen hoặc vàng tươi.
- Khi sờ vào bánh mềm có độ mềm, nhưng không quá mịn, vì như vậy có thể người ta trộn bột mì vào nước cốt xoài để làm bánh, để bán với giá rẻ và thu được nhiều lợi nhuận.
BẢO QUẢN BÁNH TRÁNG XOÀI
Bạn chỉ cần để bánh nơi khô ráo, có thể bảo quản được rất lâu, có thể để tới tận 6-7 tháng. Như vậy bạn có thể yên tâm mua về để trong nhà dùng dần, hoặc chọn mua nó là đặc sản Nha Trang làm quà cho người thân, bạn bè của mình.
THƯỞNG THỨC BÁNH TRÁNG XOÀI
Để thưởng thức bánh tráng xoài bạn chỉ cần xé từng miếng cho vào miệng
Bạn chỉ cần cầm chiếc bánh tráng xoài mềm dịu lên, và xé từng miếng cho vào miệng để thưởng thức, từng miếng xoài chua ngọt sẽ tan vào miệng vô cùng ngon.
Bánh tráng xoài thường ăn riêng một mình để có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị của nó.
GIÁ BÁNH TRÁNG XOÀI NHA TRANG
Bánh tráng xoài đặc sản Nha Trang được làm 100% với vị dẻo chua ngọt của xoài có giá 90.000 đồng/kg, 45.000vnd/500gr. Hương vị của chiếc bánh xoài dẻo ngon chắc chắn sẽ không làm mọi người thất vọng.
BÁNH TRÁNG XOÀI NHA TRANG MUA Ở ĐÂU?
Mọi người muốn mua những chiếc bánh tráng xoài dẻo ngon hay đặc sản Nha Trang, đặc sản Khánh Hoà làm quà thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
Bên cạnh đó quý khách có thể tìm hiểu, đặt mua các sản phẩm bánh tráng đặc sản của các vùng miền khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.