Nói đến vùng đất Tây Ninh ngoài muối tôm ra, người ta không thể nào không nói đến bánh tráng, mà đã nói đến bánh tráng ở đây thì phải nói đến bánh tráng phơi sương Trảng Bàng Tây Ninh.
Món bánh tráng mềm dẻo, có màu trắng đục, phía trên lấm tấm đóm trắng do quá trình nướng và phơi sương này có thể chinh phục khẩu vị của bất cứ thực khách nào.
Bánh tráng phơi sương dẻo thơm mộc mạc, thơm ngon
Bánh tráng phơi sương giá bao nhiêu? mua ở đâu chất lượng? quá trình người ta làm ra nó như thế nào? cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết này.
Bánh tráng phơi sương Tây Ninh không chỉ mềm dẻo dễ cuốn mà còn có hương vị vô cùng thơm ngon, mộc mạc như chính cuộc sống của con người nơi đây. Vị của chiếc bánh tráng này thấm đẫm hương của đất trời, rất đặc trưng không giống với các loại bánh tráng khác bán trên thị trường.
Cũng chính nhờ đó, mà chiếc bánh tráng phơi sương không chỉ là món ăn mà nó còn đi cả vào ca dao.
“Ai về xứ ấy Trảng Bàng
Mua giúp một ràng bánh tráng phơi sương”
Điều này cho thấy thật sự chiếc bánh đã đi sâu vào lòng người, quyến rũ lòng người bằng chính hương vị tuyệt vời của nó, đây chắc chắn là đặc sản Tây Ninh làm quà tuyệt vời.
Bánh tráng phơi sương cuốn với thịt heo, rau sống thì ngon tuyệt hợp khẩu vị rất nhiều người
Cầm những chiếc bánh mềm dẻo lên tay, rồi cho ít rau sống các loại vào, để lát thịt heo lên trên cuốn lại chấm với nước mắm ớt tỏi chua ngọt, hoặc mắm nêm, cắn một miếng vị ngon đến tê người, cứ muốn ăn mãi không thôi.
Nhiều du khách đến đây cũng không quên chọn bánh tráng phơi sương đặc sản Tây Ninh làm quà cho người thân bạn bè của mình.
Tóm lượt
CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG PHƠI SƯƠNG TRẢNG BÀNG
Làm bánh tráng phơi sương cũng phải rất kỳ công và chịu khó
Để làm Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng phải chọn loại gạo Bằng Cóc, gạo So Miền trắng ngần, cầm gạo lên tay là đã có thể cảm nhận mùi thơm hấp dẫn. Nếu pha tạp các loại gạo vào với nhau để làm bánh thì sẽ không có vị ngon đặc trưng của bánh tráng phơi sương được.
Xay bột
Sau khi chọn được gạo ngon, người ta sẽ đem xay thành bột gạo nước. Đây cũng là khâu quan trọng quyết định chiếc bánh có ngon hay không, bột xay phải mịn và không quá lỏng hay đặc. Tiếp đến người sẽ trộn muối, bột năng vào bột.
Tráng bánh
Bột sau khi được pha sẽ mang tới lò tráng, nơi đây có một nồi lớn đặt trên lò, miệng nồ căng một miếng vãi không thấm nước, người tráng sẽ dùng một cái gáo bẹp múc từng vá bột đổ lên miếng vải và quay đều tay để ra hình chiếc bánh thật đẹp. Điều đặc biệt bánh tráng phơi sương Trảng Bàng được tráng hai lớp, để khi nướng không bị cháy, cuốn không bị rách. Sau đó, đậy vung lại khoảng vài chục giây cho bánh chín, rồi dùng một thanh cây bệp nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi miếng vải và cho lên tấm phên đem đi phơi.
Nướng bánh
Sau khi đã khô bánh được đem đi nướng, trên lò than nhỏ. Khi nướng người ta sẽ dùng hai thanh giống chiếc vợt, cầm ở hai tay, cho chiếc bánh vào giữa rồi lắc qua, lắc lại thật khéo để bánh chín đều vẫn giữ màu trắng tinh, không bị vàng hay cháy.
Phơi sương
Tối người làm sẽ đem bánh đã nướng phơi sương, chỉ phơi bánh trong khoảng thời gian ngắn 10-15 phút, nếu phơi lâu bánh sẽ bị mềm và ẩm ướt như vậy sẽ không ngon. Cuối cùng cẩn thận xếp thành từng chồng cho vào bao để bảo quản.
Nhìn cách làm thì đơn giản như vậy nhưng không phải ai cũng có thể làm được. Những người làm bánh phải có kinh nghiệm trong chuyện pha bột, nếu pha quá lỏng, hoặc quá đặt thì khi tráng bánh sẽ rất dễ bị hỏng. Bên cạnh đó, người làm bánh cũng thật sự khéo tay, để có thể quay bột thật khéo cho ra những chiếc bánh tròn đẹp. Khi tận mắt chứng kiến người ta làm bánh bạn sẽ thấy hai đôi bàn tay của họ múa dẻo liên tục như những diễn viên múa.
THÔNG TIN SẢN PHẨM BÁNH TRÁNG PHƠI SƯƠNG
Giá bánh tráng phơi sương
Giá bánh tráng phơi sương: 110.000 đồng/bịch 1kg (50 miếng)
Đây là giá bán lẻ, nếu quý khách hàng muốn mua bánh tráng phơi sương giá sỉ, thì hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga), để được tư vấn cụ thể và nhận được mức tốt nhất.
Các nhà hàng, quán ăn đặt bánh tráng phơi sương Tây Ninh của chúng tôi với số lượng lớn, cũng sẽ nhận được mức giá ưu đãi. Tiêu chí của chúng tôi thuận mua vừa bán nên quý khách hàng có thể yên tâm, không lo mua bị đắt.
Nếu bạn muốn mua bánh tráng phơi sương về để phụ vụ cho nhà hàng, quán ăn của mình thì hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua Hotline:0973.89.50.89 (Ms.Nga) nhé!
Cách ăn bánh tráng phơi sương Trảng Bàng
Nhiều người hỏi chúng tôi nánh tráng phơi sương để làm gì?, cách ăn bánh tráng phơi sương? Bánh tráng phơi sương ăn gì?, ..câu trả lời sẽ có dưới đây
Khi thưởng thức bánh tráng phơi sương bạn có thể cảm nhận được độ dẻo, vị mặn rất đặc trưng của bánh. Có thể dùng để cuốn hoặc nướng giòn lên ăn.
Bạn dùng bánh tráng phơi sương đặc sản Tây Ninh cuốn thịt heo cùng rau sống, sau rừng chấm với nước mắm thì trên cả tuyệt vời, cứ hít hà mà khen ngon. Ngoài ra bạn có thể cuốn bò nướng lá lốt, cuốn thịt bắp heo, tai heo cũng rất hấp dẫn.
Ngoài ra, bạn có thể nướng báng tráng phơi sương ăn với gỏi cũng rất tuyệt bởi vị béo bùi của bột gạo, vị mặn của gia vị ở trong bánh kết hợp với vị ngon của món gỏi.
Bánh tráng phơi sương cũng rất tuyệt khi bạn xé ra ăn chung với muối tôm và me chua ngọt hay cho muối tôm, đậu phộng rang, hành phi vào giữa bánh rồi cuốn lại ăn, bạn sẽ tận hưởng được đủ vị cay, chua, ngọt rất thích thú. Bật mí với mọi người ngoài bánh tráng phơi sương, thì bánh tráng muối tôm ở đây cũng rất tuyệt.
Bảo quản bánh tráng phơi sương
Bảo quản bánh ở nơi khô ráo và thoáng mát. Nếu mọi người muốn bảo quản được lâu thì có thể cho bánh vào túi rồi cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh để bảo quản.
Bánh tráng phơi sương mua ở đâu?
Bánh tráng phơi sương thật sự là một món đặc sản Tây Ninh làm quà rất hấp dẫn, nếu bạn muốn thưởng thức hương vị của chiếc bánh tráng phơi sương Trảng Bàng, hay mua những đặc sản Miền Nam mà chưa biết mua ở đâu hãy gọi cho Đặc Sản Ngon 3 Miền qua Hotline: 0973.89.50.89 (Nga), hoặc trung cập vào web Dacsanngon3mien.net để đặt mua một cách dễ dàng, đảm bảo Quý khách sẽ được phục vụ tận tình chu đáo. Chúng tôi giao sản phẩm bánh tráng phơi sương Tây Ninh toàn quốc nên quý khách hàng yên tâm dù ở bất cứ đâu cũng có thể mua và nhận được hàng.
Ngoài ra, chúng tôi cũng có bán những đặc sản bánh tráng của các vùng miền khác, quý khác khách hàng có thể tham khảo lựa chọn.
