Bánh tét Cốm dẹp Trà Vinh

Trà Vinh nơi có nền văn hóa giao thoa đậm đà giữa người kinh và dân tộc khmer chính nhờ vậy mà nên ẩm thực ở nơi đây cũng đa sắc màu và vô cùng thú vị, một trong những đặc sản phải kể đến đó là bánh tét cốm dẹp Trà Vinh. Đây là một loại bánh có sự kết giao văn hóa của các đồng bào dân tộc nơi đây.

Bánh tét cốm dẹp trà vinh mở bánh ra nghe mùi thơm đã muốn được ăn ngay

Đây là loại bánh không thể thiếu được trong những lễ hội của người Trà Vinh và được làm từ nguyên liệu cốm dẹp truyền thống của người khơ me khi ăn cảm giác dẻo mịn, có mùi thơm ngào ngạt của dừa, hòa cùng nhân đậu xanh thơm ngon tuyệt vời. Nhiều người đến đây cũng không quên chọn nó là đặc sản Trà Vinh làm quà cho người thân, bạn bè của mình.

Cách làm bánh tét cốm dẹp

Cách làm nó tưởng chừng như đơn giản nhưng đòi hỏi người thợ phải thật khéo léo trong từ khâu

Nguyên liệu chính để làm nên bánh là cốm dẹp, đây cũng là nếp nhưng người ta gặt sớm hơn khoảng nửa tháng, sau đó cho vào chảo để rang trên lửa nhỏ cho chín, sau đó cho vào cối giã,lấy ra nia sẩy sạch vỏ trấu, còn lại là phần cốm.

Một nguyên liệu để làm bánh nữa là dừa, người ta nạo dừa và thắng với nước cốt, sau đó cho cốm vào nhào bột thật đều và tới.

Khi bột đã tới làm nhân đậu xanh, người ta đãi vỏ, nấu sôi, đến khi đậu xanh chín mềm, rồi cho đường và vani vào.

Khi tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị sẽ tiến hành gói. Người ta thường dùng lá chuối xiêm hoặc lá lùng gói và để  bánh không bị dính vào lá. Trước khi nấu thì người ta thường nhúng vào nước cốt dừa. Sau đó cho bánh vào nồi hấp cách thủy, khoảng vài tiếng là bánh chín vớt ra, mùi thơm phức vô cùng hấp dẫn.

Đòn bánh tét cốm dẹp đặc sản Trà Vinh thường không to mà nhỏ vừa vặn cầm tay khi ăn.

Nghe qua quá trình làm thì đơn giản như vậy, nhưng để cho ra một miếng bánh tét cốm dẹp thơm ngon đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo của người làm bánh, làm sao để nhào bột cho tới, đảm bảo độ dẻo không bị nhão và khi cho đường vào làm sao để vừa độ ngọt, người ăn cảm thấy không bị ngán. Mỗi gia đình làm sẽ có những bí quyết riêng để cho chiếc bánh trở nên ngon hơn, hấp dẫn người ăn.

Điểm khác bánh tét cốm dẹp so với các loại bánh khác

Nguyên liệu cũng như cách nấu bánh tét cốm dẹp khác so với bánh tét thông thường cho nên không có lý do gì bạn không thưởng thức nó một lần cho biết

Điểm khác bánh tét cốm dẹp đặc sản Trà Vinh so với các loại bánh tét truyền thống là làm từ cốm dẹp cho nên có độ dẻo mịn khi ăn. Bên cạnh đó, người làm còn trộn nước cốt dừa, nên hương thơm rất hấp dẫn.

Điểm khác nữa đối với bánh tét truyền thống sẽ cho vào nồi nước sôi để nấu, còn bánh tét cốm dẹp cho vào hấp cách thủy. Bánh sẽ chín một cách từ từ, không lo sợ bánh bị vào nước

Muốn thưởng thức bánh tét cốm dẹp đặc sản Trà Vinh, hay mua đặc sản Trà Vinh làm quà hãy liên hệ với Đặc sản ngon 3 miền qua Hotline: 0973.89.50.89 (Nga) đảm bảo những chiếc bánh tét cốm dẹp chuẩn ngon Trà Vinh sẽ được trao tận tay khách hàng.