Bánh nổ là món bánh tuổi thơ ngọt mềm xốp, gợi nhớ tuổi thơ. Những lúc rãnh rỗi ngồi lại với nhau thưởng thức món bánh này, rồi uống ly nước cảm giác sẽ ấm cúng vô cùng. Bánh nổ đặc sản Quảng Ngãi giòn xốp, ngọt thanh mà quyến rũ vô cùng.
Tóm lượt
VÌ SAO GỌI LÀ BÁNH NỔ?
Người ta gọi món bánh này là bánh nổ bởi khi làm người thợ sẽ cho nếp vào chảo lớn rồi rang, khi đó hạt nếp nổ phát ra những tiếc tách tách vui tai, vỏ trấu sẽ bung ra ngoài, còn hạt nếp nở ra trắng tinh.
THÔNG TIN SẢN PHẨM BÁNH NỔ MIỀN TRUNG
- Thành phần nguyên liệu: nếp, đường, gừng
- Hạn sử dụng: 6 tháng kể từ ngày sản xuất
- Khối lượng tịnh: 250gr
- Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát
CÁCH LÀM BÁNH NỔ QUẢNG NGÃI
Hãy cùng chúng tôi khám phá cách người dân Quảng Ngãi làm ra những chiếc bánh nổ xốp, bùi ngọt như thế nào.
Nguyên liệu làm bánh nổ
Nguyên liệu chính để làm bánh nổ là nếp, đường và gừng. Theo như chia sẻ của những người thợ làm bánh thì nếp làm bánh nổ ngon nhất là nếp ngự. Trước khi làm bánh thì hạt nếp phải được phơi thật khô. Hạt nếp khô thì khi rang mới nổ to và bung đẹp, không bị chai.
Các công đoạn làm bánh
Bước 1: Rang nếp
Người ta sử dụng chảo lớn bắt lên lò than rồi tiến hành rang, rang đến khi hạt nếp nổ bung trắng ngần và dậy mùi thơm. Khâu này đòi khỏi người thợ phải thật khéo điều chỉnh lửa và rang nhanh tay để hạt nếp nở bung không bị cháy. Dùng cụ rang cũng rất đặc biệt, là các que nhỏ được bó lại giống như chiếc chổi, để đảo nếp được đều. Còn phía trên mặt chảo, người ta sẽ che một phần để khi rang không bị văng ra ngoài.
Sàng sảy hạt nếp
Sau khi rang xong cho nếp ra sàng lớn để sàng sảy cho sạch vỏ trấu.
Nấu nước đường
Người thợ cho đường vào nồi nấu cùng với gừng. Người nấu đường phải canh nấu cho đường tới đạt chuẩn thì thành phẩm bánh làm ra mới chặt không bị nát.
Đóng bánh
Người thợ sẽ múc từng vá đường đã được nấu cho vào trộn với từng phần nếp đã rang. Tiếp đến cho nếp vào khuôn để máy đóng thành từng cây bánh hình trụ dài. Khuôn làm bánh có hình chữ nhật kích thước 36cm x 4cm.
Cắt bánh
Sau khi có được cây bánh người thợ sẽ dùng con dao có lưỡi to cắt thành từng miếng bánh chữ nhật bằng nhau. Muốn chiếc bánh cắt ra đẹp thì dao phải sắc và người thợ cắt thật khéo và dứt khoát cho bánh không bị nát.
Sấy bánh và cho vào bao
Khâu cuối cùng là sấy bánh cho khô và cho vào bao.
Chiếc bánh nổ được làm một cách đơn giản, nhờ vậy mà giữ được hương vị ngon nguyên chất của từng nguyên liệu và tạo nên một vị ngon hài hoà, mộc mạc. Nhờ vậy mà hương vị của chiếc bánh cứ lan toả, giữ được chỗ đứng cho mình mãi theo thời gian. Hy vọng với chia sẻ trên mọi người sẽ biết về cách người ta đã làm ra chiếc bánh nổ dân dã, và thêm yêu những chiếc bánh quê.
CÁCH THƯỞNG THỨC BÁNH NỔ
Bánh nổ Quảng Ngãi mọi người ăn trực tiếp rồi từ từ cảm nhận được vị xốp, giòn ngọt của thức quà quê này. Ăn bánh nổ, rồi uống miếng trà nóng thơm, tám chuyện thì quá là tuyệt hảo.
Vị thơm của nếp và gừng hòa quyện với vị ngọt thanh của đường một cách mộc mạc. Đây là lý do khiến nhiều người yêu thích bánh nổ dù cho có nhiều loại bánh ngon, đẹp xuất hiện trên thị trường.
GIÁ BÁNH NỔ
Giá bán lẻ 1 gói bánh nổ: 30.000vnd/gói, bịch 250gr. Chỉ 30.000 đồng mọi người được thưởng thức món bánh quê mộc mạc, dân dã thì còn gì bằng.
Còn nếu mọi người muốn mua sỉ bánh nổ thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0973895089 (Ms.Nga), để được tư vấn và nhận mức giá ưu đãi.
Bánh nổ có thời hạn sử dụng 6 tháng, ngày sản xuất ghi rõ ràng trên bao bì nên khi mua mọi người có thể kiểm tra.
NƠI BÁN BÁNH NỔ QUẢNG NGÃI
Mọi người muốn mua bánh nổ Quảng Ngãi cũng như những món ĐẶC SẢN CỦA QUẢNG NGÃI thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
Những người con của mảnh đất miền Trung chắc chắn sẽ mang đến cho mọi người những chiếc bánh nổ Quảng Ngãi mộc mạc, đậm vị quê hương.
