Bánh ít lá gai Hội An ngon một cách mộc mạc, dân dã đúng như tinh thần của người dân nơi đây. Bên ngoài gói lá chuối, bên trong chiếc bánh màu đen ngọt bùi thơm khó tả, cùng chúng tôi tìm hiểu về món bánh này nhé!
THÔNG TIN VỀ CHIẾC BÁNH ÍT LÁ GAI HỘI AN
Cách làm bánh ít lá gai Hội An
Cách làm bánh ít Hội An cũng lắm công phu và trải qua nhiều công đoạn:
- Sơ chế lá gai: tước lấy thịt lá, bỏ phần sơ lá rồi đem đi rửa sạch
- Luộc lá gai
- Quết lá gai
- Quết bột
- Làm nhân bánh
- Gói bánh
- Hấp bánh
Mỗi công đoạn đều phải đòi hỏi sự chịu khó và tỉ mỉ của người làm. Đặc biệt trước đây công đoạn quết lá gai và quết bột đòi hỏi phải hai người mới thực hiện được. Một người giã, một người cầm dụng cụ để đảo hỗn hợp. Phải quết thật đều tay cho hỗn hợp dai nhuyễn thì bánh mới mịn và ngon. Ngày nay việc quết hỗn hợp bánh lá gai có sự hỗ trợ của máy móc nên mọi người đỡ vất vả hơn.
=>Xem thêm: Bánh ít lá gai Quảng Nam
Trong quá trình quết người ta cho thêm ít dầu phộng vào để tạo độ trơn và bóng cho bánh. Chính vì vậy mà khi mở chiếc bánh ít ra mọi người sẽ thấy màu đen bóng, trông rất hấp dẫn.
Còn nhân bánh ít lá gai Hội An có thể là nhân đậu xanh, nhân đậu phộng hoặc nhân đậu xanh và dừa. Tuy nhiên làm bằng nhân nào thì nhân luôn có sự béo bùi, kết hợp với lớp vỏ bánh mềm dẻo bên ngoài tạo nên sự hấp dẫn riêng cho món bánh này.
Sau khi có vỏ bánh quết nhuyễn, nhân đã vo tròn người ta tiến hành gói. Người gói cũng phải thật nhanh và khéo. Người ta sẽ lấy từng phần bột nhỏ, ấn dẹp ra rồi sau đó cho nhân bánh vào giữa, dùng ngón tay miết cho vỏ bánh bọc hết nhân. Tiếp đến đặt lên lá chuối và tiến hành bẻ các góc lá và gói. Chỉ cần vài ba động tác khéo léo người thợ đã làm ra chiếc bánh ít lá gai Hội An nhỏ nhắn, xinh xắn.
=>Xem thêm: Bánh ít lá gai Bình Định
Bánh ít Hội An món quà quê đậm ân tình
Chiếc bánh ít lá gai có màu đen hạt huyền, dẻo, luôn được dùng làm món tráng miệng sau bữa cỗ và đối với người Quảng đây là món bánh dâng lên bàn thờ tổ tiên. Cắn một miếng, nghe vị ngọt của đường, mùi hương của nếp, lá gai, chất béo của dầu, bùi của đậu, cay dịu của gừng, quyện vào nhau tạo thành cảm giác thơm ngon, kích thích vị giác của thực khách.
Chính vì vậy mà du khách có dịp đến với Hội An mua bánh về thưởng thức cũng như làm quà biếu cho người thân của mình. Còn người Hội An đi đâu xa cũng gói ghém trong túi xách vài chục chiếc bán ít để làm quà quê gởi tặng người thân, bạn bè.
Giá bánh ít lá gai Hội An
Bánh ít lá gai Hội An 5.500 đồng/cái. Một mức giá đậm chất quê, hợp túi tiền của nhiều người. Mọi người hãy đặt mua để thưởng thức chiếc bánh có hương vị quê, mộc mạc.
NƠI BÁN BÁNH ÍT LÁ GAI HỘI AN
Mọi người muốn mua bánh ít lá gai Hội An về để thưởng thức hay làm quà thì hãy liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
Chúng tôi những người con đất Quảng, lớn lên cùng với hương vị của chiếc bánh ít lá gai sẽ mang đến cho mọi người chiếc bánh ngon, chuẩn vị nhất.
=>Ngoài ra Hội An có rất nhiều đặc sản hấp dẫn khác mời xem: Đặc sản Hội An làm quà ý nghĩa mà ai cũng thích