Bánh ít lá gai Hội An

Nhiều người khi đến với Hội An thì tìm món bánh đậm chất quê nơi đây để thưởng thức đó là bánh ít lá gai và bánh xu xê để thưởng thức. Đây là hai món bánh dân dã, ngọt thơm dẻo của xứ Quảng. Bánh ít lá gai Hội An có gì đặc biệt cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!

Cách làm bánh ít lá gai Hội An

Cách làm bánh ít Hội An cũng lắm công phu và trải qua nhiều công đoạn:

Sơ chế lá gai: tước lấy thịt lá, bỏ phần sơ lá rồi đem đi rửa sạch

Luộc lá gai

Quết lá gai

Quết bột

Làm nhân bánh

Gói bánh

Hấp bánh

Mỗi công đoạn đều phải đòi hỏi sự chịu khó và tỉ mỉ của người làm. Đặc biệt công đoạn quết lá gai và quết bột đòi hỏi phải hai người mới thực hiện được. Một người giã, một người cầm dụng cụ để đảo hỗn hợp. Phải quết thật đều tay cho hỗn hợp dai nhuyễn thì bánh mới mịn và ngon.

=>Xem thêm: Bánh ít lá gai Quảng Nam

Trong quá trình quết người ta cho thêm ít dầu phộng vào để tạo độ trơn và bóng cho bánh. Chính vì vậy mà khi mở chiếc bánh ít ra mọi người sẽ thấy màu đen bóng, trông rất hấp dẫn.

Còn nhân bánh ít lá gai Hội An có thể là nhân đậu xanh, nhân đậu phộng hoặc nhân đậu xanh và dừa. Tuy nhiên làm bằng nhân nào thì nhân luôn có sự béo bùi, kết hợp với lớp vỏ bánh mềm dẻo bên ngoài tạo nên sự hấp dẫn riêng cho món bánh này.

Sau khi có vỏ bánh quết nhuyễn, nhân đã vo tròn người ta tiến hành gói. Người gói cũng phải thật nhanh và khéo. Người ta sẽ lấy từng phần bột nhỏ, dàng mỏng ra rồi sau đó cho nhân bánh vào giữa vo tròn. Sau đó đặt lên lá chuối và tiến hành bẻ các góc lá. Chỉ cần vài ba động tác khéo léo người thợ đã làm ra chiếc bánh ít lá gai Hội An nhỏ nhắn, xinh xắn.

=>Xem thêm: Bánh ít lá gai Bình Định

Bánh ít Hội An món quà quê đậm ân tình

Chiếc bánh ít lá gai có màu đen hạt huyền, dẻo, luôn được dùng làm món tráng miệng sau bữa cỗ và đối với người Quảng đây là món bánh dâng lên bàn thờ tổ tiên. Cắn một miếng, nghe vị ngọt của đường, mùi hương của nếp, lá gai, chất béo của dầu, bùi của đậu, cay dịu của gừng, quyện vào nhau tạo thành cảm giác thơm ngon, kích thích vị giác của thực khách.

Chính vì vậy mà du khách có dịp đến với Hội An mua bánh về thưởng thức cũng như làm quà biếu cho người thân của mình. Còn người Hội An đi đâu xa cũng gói ghém trong túi xách vài chục chiếc bán ít để làm quà quê gởi tặng người thân, bạn bè.

Giá bánh ít lá gai Hội An

Bánh ít lá gai Hội An 35.000 đồng/chục. Một mức giá đậm chất quê, hợp túi tiền

Nơi bán bánh ít lá gai Hội An

Mọi người muốn mua bánh ít lá gai Hội An về để thưởng thức hay làm quà thì hãy liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

=>Ngoài ra Hội An có rất nhiều đặc sản hấp dẫn khác mời xem: Đặc sản Hội An làm quà ý nghĩa mà ai cũng thích

Nga Tran