Đường thốt nốt với vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng rất riêng, không chỉ sử dụng để nấu chè, làm bánh mà mọi người có thể sử dụng để làm nước chấm cũng rất ngon. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm nước mắm me đường thốt nốt và các loại nước mắm me khác.
Tóm lượt
NƯỚC MẮM ME ĂN VỚI GÌ?
Nước mắm me với vị mặn vừa vặn, kèm theo đó vị chua của me, thêm chút ngọt của đường rất hài hoà, vừa miệng và tạo cảm giác dễ chịu cho người ăn. Với nước mắm này mọi người có thể chấm với rất nhiều món như chấm hải sản luộc; chấm món khô nướng; chấm bánh tráng dùng làm món ăn vặt; chấm cá hấp, cá nướng, cá chiên; chấm ba rọi chiên giòn; thịt bò nhúng giấm;…Mọi người cũng có thể dùng chấm xoài ăn cũng rất ngon. Chén nước mắm me dùng để chấm vô số món, tăng hương vị cho món ăn lên rất nhiều.
Ngoài ra mọi người có thể dùng nước mắm me làm nước sốt cho các món như cánh gà sốt me, trứng vịt lộn xào me, ốc xào me,…món nào nghe tên vị giác cũng đã bị kích thích.
Nước mắm me làm cũng không khó, mời mọi người có thể tham khảo những cách làm nước mắm me dưới đây.
CÁCH 1: NẤU NƯỚC MẮM ME ĐƯỜNG THỐT NỐT
Theo công tức của KT Food Strories
Chuẩn bị nguyên liệu
- Me: 400g đã lấy vỏ
- Nước mắm: 250ml
- Đường thốt nốt: 300gr =>Mọi người có thể tìm hiểu đặt mua ĐƯỜNG THỐT NỐT NGUYÊN CHẤT AN GIANG
- Tỏi băm: 3 muỗng canh
- Ớt băm: 2 muỗng canh
- Nước lọc: 600ml
Lấy nước cốt me
Mọi người cho 600ml nước lọc vào nồi, rồi cho 400gr me vào và bắt nên bếp nấu, vừa nấu vừa dằm cho me tan ra.
Tiếp đến cho qua rây để lọc phần xác, lấy phần nước mẹ. Sau đó cho vào xác me 200ml nước nóng khuấy đều và lọc lấy nước me.
Nấu nước mắm me đường thốt nốt
Cho nước me vào nồi, rồi cho đường thốt nốt, nước mắm vào và bắt lên bếp nấu cho đường tan hoàn toàn với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn và đường tan hết cho tỏi băm, ớt băm vào và tiến hành khuấy đều.
Nấu với lửa nhỏ vừa trong khoảng 2 phút thì mọi người tắt bếp và nêm nếm xem vừa khẩu vị chưa. Nước sốt này phải có vị chua, ngọt, mặn, cay hài hoà thì mới đúng chuẩn.
Nước mắm me đường thốt nốt sau khi nấu xong mọi người để nguội rồi cho vào hũ và bảo quản dùng dần.
Với cách làm nước mắm me này mọi người có thể chấm với các loại hải sản luộc, chấm gỏi cuốn, hay chấm cá nướng cũng rất ngon. Cách làm đơn giản và cũng không mất quá nhiều thời gian mọi người thử thực hiện xem sao nhé.
Còn rất nhiều món nước chấm ngon mà mọi người có thể làm cùng với đường thốt nốt mời vào xem: Cách làm các loại nước chấm với đường thốt nốt ăn rồi tương tư
Còn nếu mọi người muốn mua đường thốt nốt nguyên chất để làm nước chấm, nấu nước màu, làm bánh, nấu chè, …thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
CÁCH 2: NƯỚC MẮM ME CHẤM CÁ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hành tím: 20gr
- Nước cốt me: 50ml (cho me ra chén, cho ít nước nóng vào và dằm cho me tan ra, sau đó cho qua rây lọc để thu được phần nước cốt).
- Đường: 60gr
- Tương ớt: 20gr
- Nước mắm: 50ml
- Ớt bột 10gr
- Ớt hiểm (lượng sử dụng tuỳ theo mọi người thích ăn cay nhiều hay ít)
Sơ chế nguyên liệu
Hành tím mọi người lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó thái lát mỏng.
Ớt hiểm mọi người cắt lát.
Nấu nước mắm me chấm cá
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm. Khi hành đã vàng thơm thì cho nước cốt me vào, tiếp đến cho đường, tương ớt vào đảo cho hỗn hợp gia vị sôi và hoà quyện thì tắt bếp cho ra chén.
Sau đó cho nước mắm, ớt bột, ớt hiểm vào khuấy đều. NHư vậy là mọi người có chén nước mắm chấm cá cực kỳ ngon. Đặc biệt cá kèo chiên giòn mà chấm với nước chấm này thì khỏi chê.
CÁCH 3: NƯỚC MẮM ME CHẤM KHÔ
Nguyên liệu:
- Me: 1 chén (300gr)-mọi người mua me màu vàng thì nước chấm làm ra sẽ ngon hơn
- Đường: chén (300gr)
- Nước lọc: 1 chén
- Nước mắm: nửa chén( 150gr)
- Ớt sừng+ ớt hiểm
- Tỏi: 50gr
- Hành tím: 50gr
- Sơ chế nguyên liệu
- Ớt mọi người bỏ hạt, sau đó băm nhỏ.
- Tỏi và hành tím mọi người lọt vỏ sau đó băm nhỏ.
Nấu nước mắm me chấm khô
Nước và nước mắm, đường cho vào nồi và bắt lên bếp nấu. Khi nước nóng mọi người dằm cho me tan ra.
Nấu cho đến kho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Sau đó mọi người cho qua rây để lọc bỏ hột. Khi me còn ấm mọi cho ớt tỏi, hành tím băm vào, như vậy là mọi người đã hoàn thành. Chúc mọi người thành công với cách làm nước mắm me này.
CÁCH 4: NƯỚC MẮM ME CHẤM BÁNH TRÁNG
Nguyên liệu chuẩn bị
- Me: 60gr
- Nước nóng: 125ml
- Đường: 30gr
- Nước mắm: thìa canh
- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê
- Sa tế: 20gr
- Ớt băm: 15gr
- Nước hoà bột bắp: 20ml
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Tỏi băm
Lấy nước cốt me
Mọi người cho me ra tô, cho 125ml nước nóng vào và dằm cho me tan ra. Sau đó cho qua rây để lọc lấy nước cốt, bỏ phần xác.
Nấm mắm me
Cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm.
Khi tỏi vàng thơm cho nước cốt me, nước mắm, dầu hào, đường, hạt nêm, sa tế, ớt vào đảo đều và cho nước bột bắp vào khuấy nấu. Khi các nguyên liệu hoà quyện với nhau thì tắt bếp. Khi ăn mọi người múc ra chén cho đậu phộng lên trên, rồi chấm bánh tráng thưởng thức.
CÁCH 5: CÁCH LÀM NƯỚC MẮM ME CHẤM XOÀI
Nguyên liệu chuẩn bị
- Tôm khô: 20gr
- Nước cốt me: 30ml
- Đường thốt nốt: 40gr
- Nước mắm: 2 muỗng
- Mắm ruốc: 10gr
- Hành tím cắt lát: 1 củ
- Ớt: tùy theo sở thích ăn cay của mọi người
Sơ chế các nguyên liệu
- Tôm khô mọi người ngâm mềm sau đó cho vào cối giã nát
- Đường thốt nốt mọi người dùng dao cắt nhỏ ra để cho đường mau tan.
- Ớt băm nhỏ
- Hành tím thái lát
Nấu nước mắm me chấm xoài
Đầu tiên bắt chảo lên bếp cho nước cốt me vào, rồi cho đường thốt nốt vào. Nấu với lửa nhỏ cho đường thốt nốt tan ra.
Khi đường tan hết và sôi cho mắm ruốc vào khuấy cho tan ra. Tiếp đến cho nước mắm vào khuấy đều, cho tôm khô vào khuấy đều, rồi cho hành tím và ớt vào đảo và tắt bếp. Như vậy là mọi người có nước mắm me chấm xoài, cho ra chén và thưởng thức.
Hy vọng với chia sẻ trên về các cách làm nước mắm me mọi người sẽ làm được những chén nước chấm ngon cho món ăn gia đình.
NƯỚC MẮM ME ĐỂ ĐƯỢC BAO LÂU?
Để mắm me để được lâu khi nấu mọi ngời vớt bọt cẩn thân, nấu kỷ, dùng nguyên liệu sạch.
Lọ thuỷ tinh mọi người rửa sạch, trụng nước sôi, để thật ráo. Sau đó cho mắm me vào đậy nắp lại cẩn thận, mọi người có thể để trong ngăn mát 1 tháng không bị hỏng. Mỗi khi ăn mọi người dùng muỗng sạch múc ra chén, thêm vài lát ớt rồi thưởng thức.