Những cách ướp sườn nướng ngon chuẩn không cần chỉnh

Sườn nướng ngọt dai, dậy mùi thơm phức chinh phục vị giác của bất cứ thực khách nào. Cảm giác cầm miếng sườn nướng trên tay và cắn thật là đã. Dưới đây xin chia sẻ với mọi người các cách ướp sườn nướng.

CÁCH ƯỚP SƯỜN NƯỚNG VỚI SỮA TƯƠI

Cách 1

Hướng dẫn ướp sườn với sữa tươi

Sườn nướng hay thịt nướng khi ướp với sữa tươi sẽ có độ mềm thơm.

Sườn sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng, cho vào thau, rồi cho sữa tươi vào. Dùng màng bọc thực phẩm trùm thau sườn lại để trong tủ lạnh ướp khoảng 5 tiếng. Cứ khoảng 2 tiếng thì mọi người trở sườn 1 lần.

cách ướp sườn nướng với sữa tươi

Sau đó mọi người đổ phần nước sữa tươi trong thau sườn đi rồi cho vào các gia vị hạt nêm, bột ngọt, muối, bột điều (dầu điều), tiêu xay, hành tím băm, tỏi băm, dầu hào, tương ớt. Sau đó đeo bao tay vào và massage cho miếng thịt thấm gia vị, ướp ít nhất khoảng 2 tiếng thì đem đi nướng.

=>Xem thêm: Cơm sườn nướng ướp đường thốt nốt ngon ngất ngây

Cách 2

Nguyên liệu

  • Sườn non: 1kg
  • Sả băm: 1 chén
  • Sữa tươi không đường: 5 muỗng canh
  • Đường cát: 5 muỗng canh
  • Nước mắm: 5 muỗng canh
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Hành tím băm: 1 muỗng canh
  • Hạt nêm
  • Tiêu
  • Dầu hào
  • Tương ớt

Ướp sườn

Sườn mọi người rửa sạch với nước, cắt lát dài, để ráo nước cho vào thau. Cho hành tím băm, tỏi băm, sả băm, sữa tươi vào thau sườn trộn đều lên.

Ướp sườn nướng sữa tươi

Tiếp đến mọi người lấy 1 cái chén, cho vào 5 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy cho các gia vị tan và hoà quyện vào với nhau.

Ướp sườn nướng với sữa

Sau đó cho nước sốt ướp đã khuấy trên vào sườn, đeo bao tay vào và massage cho miếng sườn thấm gia vị. Tiếp đến dùng màng bọc thực phẩm trùm lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh để ít nhất khoảng 3 tiếng rồi mới đem đi nướng.

CÁCH ƯỚP SƯỜN NƯỚNG BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU

Cách ướp sườn nướng bằng nồi cơm điện

Ngày nay các gia đình thường hay trang bị nồi chiên không dầu trong nhà vì tiện, dễ sử dụng. Chính vì vậy mà chúng tôi xin chia sẻ cách ướp sườn heo nướng bằng nồi chiên không dầu.

Nguyên liệu chuẩn bị

  • Sườn heo: 1,2 kg
  • Đường : 15gr
  • Bột ngọt: 3gr
  • Hạt nêm: 5gr
  • Muối: 2gr
  • Tiêu: 2gr
  • Ngũ vị hương: 2gr
  • Ớt bột: 5gr
  • Nước tương: 5gr
  • Dầu hào: 15gr
  • Hành tím: 25gr
  • Tỏi: 20gr
  • Mật ong: 10gr
  • Nước đường: 10gr
  • Dầu hào: 10gr
  • Dầu điều: 10gr

Ướp sườn nướng

Sườn heo mọi người rửa cho thật sạch để ráo nước, cho vào thau.

Lấy cối máy xay, sau đó lần lượt cho vào 15gr đường nâu, 3gr bột ngọt, 5gr hạt nêm, 2gr muối, 2gr tiêu, 2gr ngũ vị hương, 5gr ớt bột, 5gr nước tương,15gr dầu hào, 25gr củ hành tím lọt vỏ thái lát, 20g tỏi cắt lát. Sau khi cho vào xong tiến hành xay nhuyễn.

Xay xong mọi người cho hỗn hợp gia vị vào sườn, đeo bao tay vào đảo và massage cho thịt thấm đều gia vị.

Sau đó lấy màng bọc thực phẩm bọc thau thịt lại để trong ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 8 tiếng hoặc để qua đêm.

=>Xem thêm: Mì quảng tôm sườn cùng củ nén thơm ngon, chuẩn vị

Nướng sườn

Sau khi ướp thịt được khoảng 8 tiếng, xếp vào nồi chiên không dầu (để thịt không bị khô, mọi người lót giấy bạc, rồi xếp thịt vào).

Lần 1 nướng 180 độ trong vòng khoảng 15 phút. sau đó lấy ra trở mặt thịt và nướng lần 2 180 độ trong 15 phút. Sau 15 phút, nướng lần lần 3 với 190 độ trong 10 phút.

Trong lúc chờ sườn nướng cho vào chén 10gr mật ong, 10gr nước đường, 10gr dầu hào, 10gr dầu màu điều và tiến hành trộn đều.

Sau khi nướng thịt lần 3 xong, mọi người quết nước sốt lên mặt sườn và nướng 180 độ trong vòng 5 phút.

Tiếp đến trở mặt sườn lại quết hỗn hợp nước sốt lên, nướng 180 trong 5 phút.  Như vậy là mọi người đã hoàn thành món sườn nướng bằng nồi chiên không dầu.

CÁCH ƯỚP SƯỜN NƯỚNG MẬT ONG

Cách ướp sườn với mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn non: 1kg
  • Mật ong
  • Sốt ướp đồ nướng (mua ở tiệm tạp hoá hoặc siêu thị)
  • Màu dầu điều
  • Hành tím: 6-7 củ
  • Đầu hành

Tiến hành ướp sườn

Sườn mọi người rửa sạch, sau đó để ráo nước rồi cho ra thau. Cho vào sườn màu dầu điều, hành tím băm nhỏ, đầu hành băm nhỏ, và khoảng 2,5 muỗng canh sốt nướng và 2 muỗng canh mật ong vào. Tiếp đến nêm nếm bột ngọt, hơn nửa muỗng hạt nêm , 1 vá canh nhỏ dầu ăn (để khi nướng không bị khô) và 1/4 muỗng canh ngũ vị hương. Sau đó đeo bao tay vào và trộn đều để sườn thấm gia vị.

Ướp sườn khoảng 2 tiếng rồi đem đi nướng.

CÁCH ƯỚP SƯỜN NƯƠNG CƠM TẤM MỀM, KHÔNG BỊ KHÔ

Cơm tấm sườn nướng

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Sườn cốt lết: 1 kg
  • Hạt nêm
  • Sốt ướp đồ nướng
  • Nước mắm
  • Nước tương
  • Mạch nha
  • Mì chính
  • Sữa đặc
  • Nước màu đường
  • Dầu màu điều
  • Dầu tỏi hoặc dầu hành tím phi
  • Tiêu
  • Ngũ vị hương
  • Cam
  • Hành tím: 20gr
  • Tỏi: 40gr
  • Sả
  • Liều lượng các gia vị ướp được chia sẻ bên dưới, mời mọi người tham khảo

Sơ chế

  • Tỏi lọt vỏ, hành tím lọt vỏ, cắt lát. Sau đó cho tỏi, hành tím vào cốt giã và cho ra túi vải để ép lấy nước (nếu mọi người để xác tỏi, hành tím khi nướng dễ bị cháy khét)
  • Gốc sả lọt vỏ khô bên ngoài sau đó rửa sạch, đập dập
  • Cam cắt lát lỏng.

Cách ướp sườn cốt lết

  • Sườn mọi người cắt lát có độ dày 1-1,5 cm,  rửa sạch để ráo nước và dùng búa dằn sơ để thịt mềm khi nướng, và cắt đứt phần gần xung quanh miếng sườn khoảng 3 đường, để khi nướng miếng sườn không bị có rút lại.

Pha sốt ướp thịt

Ướp sườn cốt lét

Mọi người sử dụng tô sau đó cho vào nửa muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh sốt ướp đồ nướng, 1 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sữa đặc, 1,5 muỗng canh mạch nha (mật ong), nửa muỗng canh đường , 1/3 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước hành tỏi, nửa muỗng canh nước màu đường, 1 muỗng canh màu dầu điều, 4 muỗng canh dầu tỏi phi. Sau đó khuấy đều cho gia vị tan.

=>Xem thêm: Cách làm chả cá thác lác chiên vàng, chiên xù, chiên cốm ai ăn cũng khen

Ướp sườn cốt lết

Ướp sườn ăn cùng cơm tấm

Cho hỗn hợp gia vị trên vào sườn và dùng tay massage đều, sau đó cho cam thái lát và sả vào trộn đều.

Ướp sườn nướng cơm tấm

Tiếp đến đậy nắp lại và ướp khoảng 3-8 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, rồi đem đi nướng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!