Ngoài cơm gà thì đặc sản Tam Kỳ Quảng Nam còn có món mít hông cực ngon và lạ miệng. Đến đây bạn đừng quên thưởng thức món này, nếu không thì sẽ tiếc, món ăn mộc mạc dân dã nhưng rất được lòng người.

Mít hông đặc sản Tam Kỳ

Đây là món ăn dân dã, nhiều khi thưởng thức món cá thịt lại không ngon bằng, nên có cơ hội đến Quảng Nam thì hãy thưởng thức cho biết nhé.  Tôi tin rằng bạn quất một đĩa mít hông Tam Kỳ là muốn ăn đĩa tiếp theo cho đã thèm và khi về lâu lâu lại nhớ hương vị của nó.

Món mít hông ngon và hấp dẫn, người ta đã làm ra nó như thế nào?

Cach-lam-mit-hong-2

Tính tôi vậy khi ăn được món nào ngon thì phải lân la tìm hiểu xem người ta làm ra nó như thế nào để biết, tất nhiên tôi chẳng tọc mạch tìm hiểu bí quyết mà chỉ tham khảo cách làm. Mà nếu có hỏi bí quyết chẳng ai chỉ vì đây là “cần câu cơm” của người ta mà. Món ăn này cũng vậy, tôi hỏi thăm cô chủ quán và cô vui vẻ, chẳng giấu gì chia sẻ với tôi và hôm nay tôi chia sẻ với mọi người biết. Xin chia sẻ với mọi người cách làm mít hông:

Mít hông đặc sản Tam Kỳ

Để làm mít hông đặc sản tam Kỳ người làm chọn mua trái mít vừa mới chín tới (không chọn mít non vì như vậy múi mít sẽ không ngọt, không chọn mít chín quá vì mít sẽ bị mềm nhũn ăn không ngon) được chuyển từ Tiên Phước, Thăng Bình, Hiệp Đức vào.

Cach-lam-mit-hong

Sau đó người ta cắt trái mít ra thành từng miếng nhỏ, cắt cùi, chùi mũ, rồi gỡ múi mít ra, sau đó dùng con dao có mũi nhọn rọc một đường dài trên múi mít bóc lấy hột ra.

Cach-lam-mit-hong-1

Tiếp đến người ta sẽ đem hạt mít đi luộc chín trong khoảng 45-60 phút để làm nhân bánh. Sau khi hạt mít chín người ta đổ ra rổ đợi nguội sau đó bóc bỏ lớp vỏ lụa bên ngoài, rồi cho vào máy xay nhuyễn hay cho vào cối giã nhuyễn.

Cach-lam-mit-hong-3

Hạt mít giã nhuyễn sẽ được ướp gia vị muối, hạt nêm, tiêu,…tuỳ theo bí quyết của người làm. Sau đó người ta bắt chảo lên bếp cho dầu đậu phộng vào, đợi dầu nóng cho hành tỏi phi thơm rồi cho nhân hạt mít vào xào.

Người ta sẽ dùng muỗng múc nhân hạt mít này cho vào bên trong ruột của múi mít lúc nảy, sau đó mang đi hấp khoảng 30-40 phút. Một số quán khi hấp người ta cho vài lá dứa vào để mít thơm hơn. Khâu hấp tưởng chừng như đơn giản nhưng để mít ngon thì người nấu phải biết canh lửa, nếu để lửa lớn mít sẽ bị nhảo, còn nếu để lửa nhỏ mít sẽ bị chai.

Trình bày mít hông ra đĩa

Mít hông đặc sản Tam Kỳ

Mít hông chín người ta cho ra đĩa, rắc lên trên đậu phộng rang chín giã nát, cơm dừa bào sợi và dầu phi. Người ăn dùng đũa gắp từng miếng múi thưởng thức.

Vị ngọt của múi mít, bùi của nhân bên trong hoà cùng giòn thơm của đậu phộng, cơm dừa vô cùng tuyệt vời.

Hy vọng khi biết được cách làm rồi thì mọi người yên tâm mà thưởng thức, hay khi có điều kiện thì có thể thực hiện tại nhà

Ai có dịp ghé qua vùng đất Tam Kỳ-Quảng Nam thì đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản Quảng Nam này nhé.

Còn mọi người muốn mua đặc sản Quảng Nam về làm quà thì hãy liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *