Măng khô nấu gì ngon, đơn giản nhưng chuẩn vị?

Khi có măng khô mọi người có thể chế biến rất nhiều những món ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giúp mọi người trả lời câu hỏi măng khô nấu gì ngon?.

Món 1: MĂNG KHÔ KHO THỊT

Măng khô kho thịt-măng khô nấu gì ngon

Theo công thức của Bếp Của vợ

Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt mọi người rửa sạch sau đó cắt lát lớn vừa ăn.
  • Măng khô mọi người ngâm qua đêm cho mềm và nở ra.
  • Tỏi mọi người băm nhỏ.

Ướp thịt

Măng khô kho thịt

Thịt heo sau khi cắt lát mọi người cho ra tô và tiến hành ướp. Cho vào 1 muỗng canh hạt nêm, 1 chút muối, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng nước mắm, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, nửa muỗng canh tỏi băm. Sau đó tiến hành trộn đều cho thịt thấm gia vị. Ướp thịt trong khoảng 30 phút.

Luộc măng khô

cách nấu măng khô kho thịt

Măng khô (măng le khô) sau khi ngâm qua đêm, mọi người rửa sạch. Sau đó mọi người bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi mọi người cho măng vào luộc.

Măng sau khi luộc mọi người vớt ra để ráo nước. Sau đó cho măng khô ra tô, 2 muỗng canh nước tương, 1 chút đường và trộn đều cho măng thấm gia vị. Luộc măng trong khoảng 7-10 phút.

Kho măng khô với thịt

mang-kho-kho-thit-22

Bắt một chảo lên bếp, cho dầu ăn, 2 muỗng canh đường vào và nấu, khuấy cho đường tan ra có màu caramen.

mang-kho-kho-thit-23

Khi đường đã lên màu mình muốn cho tỏi vào phi thơm. Sau đó mọi người cho thịt vào xào.

Hướng dẫn nấu măng khô kho thịt

Khi thịt đã thấm đều gia vị mọi người cho măng vào xào. Khi tất cả gia vị đã thấm đều, mọi người cho nước vào (đổ xâm xấp), sau đó mở lửa lớn. Khi nước sôi mọi người vặn nhỏ lửa và cứ tầm khoảng 5-10 phút. Khi nước cạn sánh mọi người cho ớt, hành lá thái nhỏ, tiêu vào và tắt bếp. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món măng kho xào thịt. Một món ăn ngon, giúp mọi người trả lời câu hỏi măng khô nấu gì ngon?

Món 2: MIẾN XÀO MĂNG KHÔ

Măng khô nấu món gì ngon? mọi người hãy thực hiện món món miến xào măng khô.

Chuẩn bị nguyên liệu

Miến xào măng khô-măng khô nấu gì ngon

  • Măng khô (măng le khô): 200g
  • Nấm hương
  • Nấm mèo
  • Tôm khô
  • Chả lụa
  • Cà rốt
  • Hành lá
  • Gốc hành lá
  • Tỏi
  • Miến khô

Sơ chế nguyên liệu

  • Măng khô mọi người cho vào thau nước và tiến hành ngâm khô.
  • Miến mọi người cũng cho vào thau nước cho nở mềm ra. Khi miến mềm mọi người vớt ra rỗ để ráo nước. Sau đó mọi người cho vào thau, rồi cho vào 1.2 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường, 1 chút bột ngọt,1  muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn và đảo đều cho miến thấm gia vị.
  • Cà rốt mọi người gọt vỏ, sau đó thái lát, rồi cắt sợi.
  • Nấm mèo mọi người ngâm nước, rửa sạch sau đó cắt sợi
  • Nấm hương ngâm, rửa sạch rồi cắt bỏ cuốn
  • Chả lụa mọi người cắt lát tròn, rồi cắt sợi
  • Gốc hành và hành lá mọi người nhỏ
  • Tỏi băm nhỏ

Xào măng khô và các nguyên liệu

mon-an-ngon-tu-mang-kho-22

Mọi người bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng mọi người cho tỏi băm, ít gốc hành trắng vào. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm mọi người cho măng khô vào xào. Khi măng đã thấm dầu mọi người cho vào 1/2 muỗng canh hạt nêm, muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh đường.

mon-an-ngon-tu-mang-kho-23

Khi măng đã thấm gia vị cho nấm mèo và nấm hương vào xào cùng (mọi người xào với lửa lớn). Sau đo cho cà rốt vào, rồi cho vào 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường và đảo đều. Tiếp đến mọi người cho tôm khô, chả lụa vào và xào. Khi các nguyên liệu đã chín mọi người cho tiêu vào rồi, tiến hành tắt bếp.

Xào miến

mon-an-ngon-tu-mang-kho-24

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo (2 muỗng canh dầu), cho gốc hành vào phi thơm. Khi hành đã thơm mọi người cho miến vào xào.

Cách nấu măng khô xào thịt

Xào đến khi miến chín mọi người cho vào chảo măng, nấm đã xào ở trên và tiến hành đảo đều cho sợi miến rời ra. Sau đó mọi người cho ít hành lá lên trên và thưởng thức.

Như vậy là mọi người đã có món miến xào măng khô để thưởng thức!

Món 3: CANH XƯƠNG MĂNG KHÔ

Măng khô nấu gì ngon-canh xương

Để trả lời câu hỏi măng khô nấu gì ngon? chúng tôi xin gợi ý đến mọi người món canh xương măng khô.

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • Xương heo (xương sườn): 0.5 kg
  • Măng khô: 150gr
  • Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, bột canh, tiêu xay
  • Rau ngò gai
  • Ngò rí
  • Hành lá
  • Hành tím
  • Ớt
  • Gừng

Sơ chế các nguyên liệu

  • Mọi người lấy thau nước, cho vào ít muối hạt, khuấy đều cho tan, rồi cho măng vào ngâm 15 phút.
  • Xương mọi người rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bắt nồi nước lên bếp cho vào củ hành tím đập dập và nhánh gừng đập dập. Đun cho nước sôi mọi người cho xương heo vào trụng khoảng 1-2 phút. Như vậy xương sẽ ra hết nhớt và không có mùi.
  • Hành tím đập dập và băm nhỏ
  • Ớt cắt lát
  • Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.

Ướp xương

Cho xương ra tô, cho vào 1/2 thìa canh nước mắm, thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê bột canh, hành tím khô băm nhỏ. Đảo đều và để 15-20 phút cho xương thấm gia vị.

Luộc măng

Bước tiếp theo trong cách nấu canh măng khô là luộc măng. Măng sau khi ngâm 15 phút mọi người rửa sạch, sau đó rửa sạch với vài lần nước. Bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho vào ít muối, sau đó cho măng vào luộc. Luộc măng trong khoảng 15 phút.

Luộc măng xong, vớt măng cho ra thau nước lạnh và rửa bóp với nhiều lần nước. Rửa măng xong mọi người vắt khô, thái thành miếng vừa ăn.

Nấu canh

Cho vào nồi ít dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tím vào phi. Khi hành thơm cho xương đã ướp vào xào. Xào 3 phút xương xăn lại mọi người gắp ra đĩa. Dùng nồi xào xương cho măng vào xào, nêm nếm vào thìa cà phê hạt nêm, thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê nước mắm ngon và đảo đều cho măng thấm gia vị. Sau đó cho xương vào lại rồi cho nước vào (lượng nước tuỳ theo mọi người thích ăn nhiều hay ít). Hầm xương và măng trong vòng 30 phút

Sau khi hầm 30 phút mọi người nêm nếm lại cho vài lát ớt, tiêu xay, các loại rau thơm vào, như vậy là mọi người đã hoàn thành món canh xương măng khô.

Món 4: Măng khô xào chay

măng khô nấu gì ngon-măng khô xào nấm

Chuẩn bị liệu

  • Măng khô
  • Nấm mộc nhỉ (nấm tai mèo)
  • Nấm hương
  • Ớt sừng
  • Hành tím
  • Hành lá

Sơ chế các nguyên liệu

  • Măng khô mọi người người mua về ngâm khoảng vài tiếng cho măng nở ra. Sau đó rửa sạch rồi cho vào nồi luộc. Bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi cho vào 1/2 muỗng canh muối, rồi cho măng đã ngâm vào luộc. Luộc khoảng 10 phút sau đó vớt măng ra.
  • Hành lá mọi người rửa sạch, sau đó cắt khúc.
  • Ớt sừng mọi người bổ ra, bỏ hạt, sau đó cắt lát xéo.
  • Nấm mộc nhỉ mọi người cho vào nước ấm, ngâm cho nở mềm ra, sau đó rửa sạch, thái sợi nhỏ.
  • Nấm hương mọi người ngâm nước khoảng 1 tiếng, sau đó cắt bỏ gốc, rồi cắt lát mỏng
  • Hành tím lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó thái lát mỏng.

Xào măng

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím vào phi. Hành vàng cho măng vào xào. Đảo măng một lúc mọi người nêm nếm vào bột canh, đường, tiêu, nước mắm chay, hạt nêm chay đảo đều cho măng thấm gia vị, rồi cho nấm hương, mộc nhỉ vào, đảo đều, nêm nếm vào ít xì dầu.

Xào đến khi các nguyên liệu cho hành lá cắt khúc vào đảo đều và tắt bếp. Như vậy là mọi người hoàn thành món măng xào chay, cho ra đĩa và thưởng thức.

MÓN 5: MĂNG KHÔ NẤU GÀ

Măng khô nấu gì ngon-gà nấu măng khô

Măng khô nấu gì ngon, mọi người hãy nấu món măng khô nấu gà, chắc chắn sẽ không khiến mọi người thất vọng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Măng khô
  • Cà rốt
  • Hành tây
  • Gia vị: tương ớt xí muội, đường, hạt nêm, muối
  • Hành tím
  • Tỏi

Sơ chế các nguyên liệu

  • Mọi người cho măng vào nước vào nước, nặn thêm chanh vào ngâm 30 phút. Sau đó rửa sạch, rồi ngâm với nước thêm khoảng 3 tiếng. Ngâm măng xong mọi người rửa sạch, xé thành từng sợi. Sau đó cho vào nồi luộc khoảng 15 phút, vớt ra xả vài lần với nước, rồi vắt ra để ráo.
  • Nấm đông cô- ngâm 2 tiếng, sau đó rửa sạch với vài lần nước rồi vắt cho khô.
  • Gà mọi người rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Cà rốt mọi người gọt vỏ, cắt lát
  • Hành tây cắt lát
  • Như vậy là mọi người sơ chế xong nguyên liệu cho món măng nấu gà.

Ướp gà

Mọi người cho gà vào thau hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 2-3 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê lớn tương ớt xí muội. Ướp khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Xào măng

Măng mọi bắt nồi lên bếp cho hành tỏi băm vào phi, rồi cho măng vào xào. Xào cho măng xăn lại, cho nước dừa vào và nêm nếm vào hạt nêm, đường, muối, rồi cho cà rốt, nấm đông cô vào. Nấu khoảng 15 phút cho măng chín.

Xào gà

Sau khi ướp gà khoảng 1 tiếng mọi người cho gà vào nồi để xào. Xào cho thịt gà xăn cho nước dừa vào nấu.

Nấu đến khi thịt gà chín, cho măng đã xào vào thịt gà và nêm nêm lại, rồi cho hành tây vào rồi tắt bếp.

Hy vọng với những chia sẻ trên mọi người cũng  sẽ trả lời được câu hỏi măng khô nấu gì ngon và tự tin chế biến cho gia đình mình thưởng thức.

Còn nếu mọi người muốn mua măng le khô thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
  • Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

error: Content is protected !!