Măng chua xào củ nén món ăn chay đơn giản nhưng thơm ngon

Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ moi người cách nấu món măng chua xào củ nén (hành tăm) và các món măng xào chay đơn giản nhưng vị thơm ngon và hấp dẫn.

MĂNG CHUA XÀO CỦ NÉN

Chuẩn bị nguyên liệu

• Củ nén (hành tăm)
• Măng chua
• Cùng các loại gia vị: Hạt nem chay, đường, nước tương

=>Xem thêm: Củ nén chưng đường phèn bài thuốc dân gian để trị ho cho bé

Sơ chế nguyên liệu làm măng chua xào củ nén

Măng chua bạn rửa sạch và dùng tay vắt nhẹ để cho ráo nước.

Hành tăm bạn cho lên tay vò cho lớp tróc bỏ khô bên ngoài ra, rồi sau đó đem đập dập

Cách nấu măng chua xào củ nén

Bắt chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng cho củ nén đã đập dập vào phi thơm. Củ nén mặc dù để ở ngoài có mùi hăng nhưng khi dùng để khử dầu thì mùi thơm vô cùng hấp dẫn, khiến bao tử mọi người reo lên cồn cào.

=>Xem thêm: Sườn non rim củ nén thơm ngon nức mũi

Khi nén đã thơm cho măng chùa vào xào. Xào một lúc cho hạt nêm chay, mì chính, đường, nước tương vào và đảo đềo cho đến khi măng thấm gia vị. Bạn nên nêm nhạt vì khi ăn chúng ta sẽ chấm với nước tương.

=>Xem thêm: Cách nấu chè củ nén thơm ngon, trị cảm cúm

Sau khi mămg chín múc măng chua xào củ nén ra đĩa cho tiêu xay lên trên và thưởng thức cùng chén xì dầu.

MĂNG VÀNG XÀO DẦU HÀO CHAY

Theo công thức của đầu bếp Trương Vũ Linh

Chuẩn bị nguyên liệu

Măng vàng: 400gr

Ớt sừng đỏ không cay: 1 quả

Hành tím thái lát: 30gr

Đường

Muối

Bột ngọt

Dầu ăn

Dầu hào chay

Tương ớt

Tiêu xay

Sơ chế nguyên liệu

Măng vàng cắt từng miếng vùa ăn, cho ra thau, rồi cho ít muối vào bóp. sau đó rửa sạch.

Hành tím thái lát

Ớt sừng mọi người thái lát

Luộc măng

Mọi người cho nước vào nồi, cho vào 1 muỗng cà phê muối, nấu cho nước sôi. Khi nước sôi cho măng vào luộc khoảng 3 phút. Sau đó vớt ra và để cho thật ráo nước.

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím thái lát vào phi thơm. Khi hành đã vàng thơm cho măng vào xào. Xào cho măng xăn lại thì cho gia vị 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, ít bột ngọt, ít tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê tương ớt tiến hành đảo đều.

Khi măng đã thấm gia vị mọi người cho ớt sừng thái lát vào và tiến hành đảo đều. Cuối cùng tắt bếp và cho ra đĩa. Trang trí 1 nhánh ngò lên trên, như vậy là món ăn sẽ đẹp mắt hơn.

MĂNG XÀO NẤM CHAY

Chuẩn bị nguyên liệu

Măng tươi: 300gr

Nấm bào ngư: 100gr

Dầu ăn: 15ml

Đầu hành boa rô: 20g

Nước tương: 1 thìa canh

Dầu hào: 1 thìa cà phê

Đường: 1 thìa cà phê

Hạt nêm chay: 1/2 thìa cà phê

Rau cần tây: 20gr

Nước: 100ml

Sơ chế nguyên liệu

Măng tươi mọi người rửa sạch, cho vào nồi luộc cho ra bớt vị đắt và hăng, sau đó cắt thành từng lát vừa ăn.

Nấm bào ngư mọi người rửa sạch, sau đó cắt làm đôi.

Tiến hành xào măng

Mọi người bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng cho vào 15ml dầu ăn. Khi dầu nóng mọi người cho 20gr đầu hành boa rô vào phi thơm.

Khi hành thơm cho măng vào xào. Xào cho đến khi măng thấm dầu thì cho nấm vào xào. Tiếp đến nêm nếm vào 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cafe hạt nêm chay. Đảo đều cho măng thấm gia vị sau đó cho vào 100ml nước.

Xào đến khi các nguyên liệu chín cho cần tây vào đảo đều rồi tắt bếp.

Còn mọi người muốn mua hạt nén chất lượng thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

• Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
• Email: tranngadacssan@gmail.com
• Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/