Mắm ruốc kho măng đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng

Nếu bạn đang muốn đổi món cho gia đình mình, muốn có món ăn đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức thì mắm ruốc kho măng là gợi ý tuyệt vời của chúng tôi.

Mắm ruốc kho măng

Món này chế biến vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được nên các mẹ hãy dành thời gian chế biến để gia đình mình có bữa ăn đầm ấp nhé!

MĂNG TRE KHO MẮM RUỐC

Chuẩn bị nguyên liệu

Mắm ruốc kho măng

  • Mắm ruốc
  •  Măng tre (Măng là A, Măng le, măng tàu)
  • Thịt ba chỉ
  • Dừa nạo (cho ít nước vào vắt lấy nước cốt dừa, sau đó cho tiếp nước vào để lấy nước cốt dừa lần 2; 2 loại nước cốt này bạn cho ra hai chén riêng).
  • Đường tinh luyện
  • Ớt
  • Tỏi
  • Mì chính

=>>Xem thêm: Thịt ba chỉ xào mắm ruốc ngon bá cháy, thơm nức mũi

Sơ chế và ướp thịt

Mắm ruốc kho măng

Ba chỉ cạo sạch lông, rửa sạch và cắt độ dày 1-2 cm và cho ra tô (muốn ngon bạn nên mua ba rọi rút sươn).

Mắm ruốc kho măng

Cho tỏi băm, bột ngọt, đường, ớt hiểm đập dập vào tô thịt trộn đều lên. Cuối cùng cho mắm ruốc vào và trộn đều lên.

Sơ chế măng

Cọng măng bạn cắt ra thành từng miếng vừa ăn.

Xào thịt

Bắt nồi lên bếp, đợi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt vào xào. Khi thịt đã xăn cho măng vào xào, lúc này bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm hấp dẫn của món ăn.

Mắm ruốc kho măng

Tiếp đến cho nước cốt dừa vắt lần hai vào xâm xấp phần măng thịt, đun nóng cho sôi lại. Sau đó cho nước cốt dừa vắt lần đầu vào để tạo được độ béo, thơm ngon và không bị hắc dầu.

Mắm ruốc kho măng

Tiếp tục nấu đến khi sôi lại bạn có thể múc ra đĩa và thưởng thức với cơm nóng.

mam ruoc kho mang 7

Món ăn màu sắc hấp dẫn, mùi vị đậm đà, hương thơm quyến rũ mà lại bình dân và giàu dinh dưỡng nên khi có thời gian thì mọi người hãy chế biến cho các thành viên trong gia đình mình thưởng thức nhé!

=>>Xem thêm: Cách làm món cơm chiên mắm ruốc món ăn cực ngon và lạ miệng

MĂNG TRÚC KHO MẮM RUỐC

Xin chia sẻ thêm mọi người cách làm măng trúc kho mắm ruốc Huế theo công thức của cô Diệu Thảo, đảm bảo mọi người sẽ thích mê với món ăn này:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Thịt ba chỉ
  • Măng trúc
  • Mắm ruốc
  • Hành lá
  • Ớt hiểm
  • Sả băm
  • Tả băm
  • Tương ớt
  • Nước dừa tươi
  • Nước cốt dừa
  • Nước cốt dừa dão

Sơ chế nguyên liệu

Hành lá cắt khúc

Ớt hiểm đập dập

Thịt ba chỉ bạn rửa sạch thái lát vừa ăn

Ướp thịt

Thịt bạn cho ra tô sau đó cho vào tiêu, đường, hạt nêm, tỏi băm và trộn đều ướp. Ướp xong bạn để khoảng vài phút cho thịt thấm gia vị.

Pha mắm ruốc

mang-truc-kho-mam-ruoc-4

Mắm ruốc bạn cho vào hai chén nước dão dừa, sau đó khuấy cho tan. Tiếp đến cho hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn bã.

Tiến hành xào nguyên liệu

mang-truc-kho-mam-ruoc-4

Cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào tỏi, sả băm phi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào.

mang-truc-kho-mam-ruoc-4

Sau khi thịt đã xăn cho măng trúc vào và đảo đều một lúc cho măng thấm gia vị.

Sau đó cho mắm ruốc hoà nước dão dừa, hai trái ớt hiểm vào đập dập. Sau đó nêm nếm đường, hạt nêm vào đảo đều. Nấu sôi nhẹ 2 phút cho nước dừa tươi vào.

mang-truc-kho-mam-ruoc-4

Sau đó cho cho nước cốt dừa, tương ớt, hành lá vào đảo đều cho nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Như vậy là mọi người có được món măng trúc kho mắm ruốc béo bùi, đậm đà thơm ngon để thưởng thức.

mang-truc-kho-mam-ruoc-4

Còn nếu bạn muốn mua mắm ruốc ngon thì có thể liên hệ với Đại Lý Dacsanngon3mien.net qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc
error: Content is protected !!