Lạp xưởng là món ăn quen thuộc của người Việt Nam ta và được rất nhiều người yêu thích. Từ lạp xưởng mọi người chế biến được nhiều món ăn ngon. Trong bài dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người món ăn ngon từ lạp xưởng, để mọi người có thể trổ tài làm bếp của mình và trả lời thắc mắc lạp xưởng làm gì ngon.
Tóm lượt
TRỨNG CHIÊN LẠP XƯỞNG-Món ngon từ lạp xưởng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Trứng gà
- Lạp xưởng
- Hành lá
- Hành tây
- Tỏi
- Ớt sừng
- Các loại gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu, nước tương, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây cắt lát nhỏ
- Hành lá cắt nhỏ
- Tỏi đập dập
- Chiên lạp xưởng
Luộc và chiên lạp xưởng
Bạn lấy một cái nồi, đổ vào ít nước, sau đó cho lạp xưởng vào, đậy nắp lại và luộc. Luộc cho lạp xưởng vừa chín là được để không bị khô.
Cho vào chảo một xíu dầu ăn, sau đó cho lạp xưởng vào chiên với lửa nhỏ, để mỡ bên trong tơm ra. Chiên cho đến khi lạp xưởng rám mặt và dậy mùi thơm là được. Để cho lạp xưởng nguội cắt xéo thành từng lát.
Làm hỗn hợp trứng
Đập trứng gà cho vào tô, sau đó cho vào hạt nêm, tiêu, nước mắm và đánh tan ra. Khi trứng tan mọi người cho vào hành tây vào khuấy đều.
Chiên trứng
Mọi bát chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào. Đợi cho dầu nóng mọi người cho tỏi đập dập vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm mọi người gắp lấy tỏi ra (chỉ lấy dầu tỏi để tạo mùi thơm hấp dẫn). Sau đó mọi người đổ hỗn hợp trứng vào chiên. Khi bề mắt trứng hơi sệt sệt mọi người xếp lạp xưởng lên, cho ít hành lá lên trên và chiên cho trứng chín hoàn toàn là mọi người có thể gắp ra đĩa. Lạp xưởng làm gì ngon? mọi người hãy làm món trứng chiên lạp xưởng này cho bữa cơm của gia đình mình nhé.
=>Nhiều người thắc mắc cách chiên lạp xưởng như thế nào cho ngon, mời mọi người xem thêm: Các cách chiên lạp xưởng bò thơm ngon
BẮP XÀO TÔM KHÔ LẠP XƯỞNG
Chuẩn bi nguyên liệu
- Bắp mỹ: 4 trái (mọi người có thể kết hợp bắp mỹ và bắp nếp với nhau)
- Tôm khô: 50gr
- Bơ lạc: 30gr
- Lạp xưởng: 100gr
- Hành lá
- Ngò rí
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm khô cho nước vào ngâm 10 phút, sau đó rửa sạch để ráo.
- Bắp mọi người lọt vỏ, sau đó dùng dao tách hạt.
- Hành lá mọi người rửa sạch, cắt đầu hành để riêng và phần lá để riêng
- Ngò rí mọi người cũng rửa sạch, cắt nhỏ.
- Lạp xưởng cắt lát dài, sau đó cắt sợi, rồi cắt hạt lựu.
Xào bắp với lạp xưởng
Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào chảo. Khi bơ đã nóng chảy cho đầu hành vào phi. Phi đến khi hành thơm cho tôm cho tôm khô vào xào.
Xào tôm được khoảng 1 phút thì mọi người cho bắp vào xào với lửa vừa.
Để cho bắp chín nhanh thì mọi người cho vào vài muỗng canh nước lọc. Xào cho bắp chín thì cho lạp xưởng vào xào.
Xào một lúc thì cho tôm khô vào đảo đều. Tiếp đến nêm nếm vào nửa muỗng canh đường, nửa muỗng canh hạt nêm. Xào thêm khoảng 5 phút cho lạp xưởng chín, cho hành l,á ngò vào đảo đều nhanh tắt bếp.
Khi ăn mọi người cho bắp xào lạp xưởng ra đĩa thêm tương ớt lên trên thưởng thức tuyệt ngon.
Lạp xưởng làm gì ngon thì đây là món ăn vô cùng tuyệt vời mà chúng tôi muốn gợi ý đến cho mọi người.
XÔI LẠP XƯỞNG-Món ăn ngon từ lạp xưởng
Lạp xưởng làm món gì ngon? mọi người hãy thử làm món xôi lạp xưởng
Chuẩn bị nguyên liệu
- Nếp bắc: 500gr
- Tôm khô: 50g
- Lạp xưởng
- Hành tím khô: 300g
- Hành lá: 50g
- Muối
- Dầu ăn
Nấu xôi
Nếp mọi người ngâm khoảng 4 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt ra vo sạch để ráo, rồi cho ít muối vào trộn đều. Tiếp đến cho xôi vào nồi và hấp. Mọi người cũng có thể nấu xôi bằng nồi cơm điện, ngâm sơ gạo, vo sạch sau đó cho vào nồi cơm điện để nấu (đổ nước ít hơn so với nấu cơm bình thương).
Phi hành tím
Hành tím mọi người thái lát nhỏ. Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng mọi người cho hành tím vào phi. Phi đến khi hành tím hơi vàng mọi người đổ qua rây lọc, tách phần đầu và xác hành tím phi riêng.
Làm mỡ hành để ăn cùng với xôi lạp xưởng
Hành lá sau khi cắt nhỏ bạn cho vào chén, sau đó cho dầu ăn, dầu hành phi nóng vào trộn đảo đều. Như vậy là mọi người có được phần mỡ hành.
Xào tôm
Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, cho gốc hành trắng vào. Khi hành đã thơm mọi người cho tôm khô vào xào, khi tôm đã thấm mọi người cho nước tương, đường vào. Xào đến khi tôm thấm gia vị thì tắt bếp.
=>Xem thêm: Cách làm lạp xưởng trứng muối ngon, ăn là nhớ
Lạp xưởng mọi người hấp cho chín, sau đó bắt chảo dầu lên bếp, cho vào một xíu dầu ăn. Tiếp đến mọi người cho lạp xưởng vào và chiên, Chiên cho đến khi lạp xưởng vàng dậy mùi thơm là được.
Tiếp đến cắt lạp xưởng thành từng lát tròn xéo.
Khi xôi chín, mọi người múc ra đĩa xếp lạp xưởng lên trên, cho tôm khô, mỡ, hành, hành phi, ăn cùng với nước tương.
CƠM CHIÊN LẠP XƯỞNG
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tô cơm nguội: 1 tô (để cơm chiên ngon hơn thì mọi người có thể bới cơm ra tô hoặc thau sau đó để vào tủ lạnh qua đêm).
- Lạp xưởng: 2 cây
- Hành tím: 1 củ
- Dưa leo: 1 trái
- Tôm khô: 25g
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/3 muỗng cà phê
- Muối: 1/3 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn: 1 muỗng
Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím mọi người lọt vỏ khô bên ngoài, sau đó thái lát mỏng.
- Lạp xưởng mọi người cắt lát tròn xéo.
- Dưa leo mọi người rửa sạch, cắt bỏ hai đầu. Sau đó bổ đôi dưa leo ra và cắt lát.
- Tôm khô mọi người ngâm cho mềm sau đó vớt ra để ráo nước.
- Cơm nguội mọi người đánh cho tơi ra.
Chiên cơm lạp xưởng
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào khi dầu nóng mọi người cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím hơi vàng mọi người cho lạp xưởng và tôm khô vào xào.
Khi các nguyên liệu đã thấm dầu, mọi người cho các gia vị hạt nêm, đường, muối, tiêu vào đảo sơ. Sau đó mọi người cho cơm vào đảo đều. Lưu ý khi chiên mọi người để lửa lớn.
Tiếp đến mọi người cho dưa leo vào đảo vài vá, rồi tắt bếp.
Cuối cùng múc cơm chiên lạp xưởng ra đĩa và thưởng thức. Món này mọi người ăn cùng với nước tương ngon khỏi chê.
LẠP XƯỞNG TRỘN CHUA NGỌT
Chuẩn bị nguyên liệu
- Lạp Xưởng: 200gr
- Hành tây: 60gr
- Dưa leo: 200gr
- Các loại rau thơm: quế, cần tàu, ngò gai, húng lũi,…mỗi thứ một ít
- Tỏi
- Ớt
- Chanh
- Nước mắm
- Đường
Chiên lạp xưởng
Bước đầu tiên trong cách làm lạp xưởng trộn chua ngọt là chiên lạp xưởng. Lạp xưởng mọi người cắt thành từng lát vừa ăn. Bắt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh nước. Khi nước sôi cho lạp xưởng vào và đảo với lửa lớn.
Đảo một lúc mọi người đậy nắp lại và chỉnh với lửa trung bình. Nấu đến khi nước cạn, đảo đều liên tục cho lạp xưởng ra mỡ và hơi vàng dậy mùi thơm là được.
Sơ chế nguyên liệu
- Hành tây thái lát mỏng, rồi rửa với nước lạnh sau đó ngâm với nước đá khoảng 15 phút rồi với ra để ráo.
- Dưa leo trước khi làm mọi người để tủ lạnh (để dưa leo có độ giòn), sau đó bổ đôi, bỏ ruột, rồi thái lát mỏng (3-4mm).
- Tỏi băm nhỏ
- Ớt mọi người có thể băm nhỏ hoặc cắt lát
- Gừng gọt vỏ cắt lát sau đó băm nhỏ.
- Chanh mọi người cắt vắt lấy nước.
- Các loại rau thơm mọi người rửa sạch để ráo nước.
Pha nước sốt trộn lạp xưởng
Mọi người lấy chén cho vào 1 muỗng canh vuông đường, 2 muỗng canh nước mắm (tuỳ theo độ mặn của nước mắm đang sử dụng mà mọi người điều chỉnh), 2 muỗng canh nước cốt chanh, rồi cho ớt, gừng, tỏi vào tiến hành khuấy đều.
Trộn lạp xưởng
Đợi cho lạp xưởng nguội thì mọi người tiến hành trộn. Cho lạp xương, dưa leo, hành tây, dưa leo vào thau, sau đó cho nước sốt vào trộn đều. Cuối cùng cắt rau thơm cho vào tiến hành trộn đều cho ra đĩa thưởng thức. Chúc mọi người thực hiện thành công món lạp xưởng trộn chua ngọt.
LẠP XƯỞNG RIM NƯỚC MẮM TỎI ỚT
Lạp xưởng làm gì ngon? mọi người hãy làm lạp xưởng rim mắm tỏi ớt, món này ăn với cơm trắng thì ngon phải biết.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Lạp xưởng: 6 chiếc
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1/2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng
- Tỏi
- Hành tím
- Ớt
- Hành lá
Luộc lạp xưởng
Bắt chảo lên bếp, cho nước vào, rồi cho lạp xưởng vào luộc. Luộc lạp xưởng chín là được.
Chiên lạp xưởng
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho xíu dầu ăn vào. Khi dầu nóng mọi người cho lạp xưởng vào chiên.
Chiên đến khi lạp xưởng hơi vàng là mọi người có thể gắp ra đĩa.
Làm nước sốt
Mọi người cho đường vào nước mắm, khuấy cho đường tan hoàn toàn, mọi người cho hạt nêm vào và đánh cho hỗn hợp tan. Khi hỗn hợp tan mọi người cắt ớt cho vào.
Rim lạp xưởng
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho hành tím và tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi đã vàng mọi người cho lạp xưởng vào đảo đều. Khi lạp xưởng thấm dầu mọi người đổ hỗn hợp đã pha vào và tiến hành rim với lửa nhỏ.
Rim đến khi nước sệt sệt mọi người cho hành lá thái nhỏ vào, rồi tắt bếp.
PIZZA LẠP XƯỞNG
LLạp xưởng làm gì ngon? mọi người hãy thử làm một món ăn hơi sang đó là pizza lạp xưởng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đế bánh pizza tươi (mọi người có thể đặt mua, mà không phải tốn thời gian làm)
- Tương cà
- Phô mai mozzarella sợi: 100gr
- Tương cà
- Tương ớt
- Ớt chuông xanh cắt hạt lựu
- Lạp xưởng: 100g
- Xúc xích: 100gr
Làm bánh
Mọi người bắt chảo lên bếp, đặt giấy bạc vào trong lòng chảo, cho đế bánh pizza lên. Tiếp đến dùng cọ quết tương cà đều khắp mặt bánh, cho phô mai mozzaralla sợi, ớt chuông xanh cắt hạt lựu , lạp xưởng, xúc xích lên. Dùng giấy bạc bọc miệng chảo lại.
Sau đó bật bếp làm nóng chảo trong khoảng 30-40 phút. Như vậy là mọi người có được món bánh pizza lạp xưởng để thưởng thức.
LẠP XƯỞNG CHIÊN NƯỚC DỪA/ NƯỚC
Lạp xưởng có mỡ nếu chiên với dầu thì sẽ làm tăng thêm độ béo, ăn mau ngán. Mọi người hãy chiên với dừa/nước lọc sẽ giúp cho lạp xưởng có được độ mềm thơm.
Chiên lạp xưởng với nước lọc
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho lượng nước vào xâm xấp lạp xưởng. Sau đó đậy nắp lại cho nhanh sôi.
Khi nước hơi cạn mọi người chỉnh lửa nhỏ và dùng đũa đảo và lăn liên tục, tránh lạp xưởng bị cháy. Chiên khi lạp xưởng vàng thơm là được.
Chiên lạp xưởng với nước dừa
Mọi người bắt chảo lên bếp, mở lửa lớn cho nước dừa vào (nếu dùng lạp xưởng khô mọi người canh nước dừa ngập xâm xấp lạp xưởng, với lạp xưởng tươi canh lượng nước dừa ngập 1/2 cây lạp xưởng). Sau đó cho lạp xưởng vào, nấu cho nước dừa sôi và trở đều lạp xưởng.
Nước dừa dần cạn và lạp xưởng căng tròn, mọi người chỉnh lửa nhỏ. Đảo đến khi nước dừa cạn, lạp xưởng vàng đều.
Lạp xưởng chiên xong mọi người cắt lát ăn cùng với xôi, củ kiệu rất ngon.
Hy vọng với những món ăn trên thì mọi người đã trả lời được câu hỏi lạp xưởng làm gì ngon?. Còn nếu mọi người muốn mua lạp xưởng ngon thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net
Muốn mua lạp xưởng ngon như LẠP XƯỞNG BÒ, LẠP XƯỞNG CẦN ĐƯỚC, LẠP XƯỞNG MAI QUẾ LỘ