Tóm lượt
Bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm hỗn hợp nước đường thốt nốt kho cá theo công thức của chị Natha Food. Khi có hỗn hợp nước này kho cá mọi người chỉ cần cho vào không cần nêm nếm bất cứ gia vị nào. Món cá ngon và có màu sắc đẹp hơn rất nhiều, công việc bếp núc của các mẹ cũng trở nên nhẹ nhàng.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nước mắm: 500ml
Nước dừa tươi: (mọi người có thể thay thế bằng nước mía)
Đường thốt nốt: 300g (thốt nốt chảy, hoặc đường thốt nốt tán-mọi người cũng thay thế bằng đường phèn).
Tỏi: mọi người có thể điều chỉnh từ 50gr-250gr tuỳ theo khẩu vị của mình.
Ớt: mọi người có thể điều chỉnh 10gr-100gr tuỳ theo khẩu vị của mình.
Bột ngọt: 30gr
Dầu ăn: 250g
=>Xem thêm: Cách nấu nước màu đường thốt nốt để kho cá
Hỗn hợp nước mắm dầu ăn
Bạn lấy cái nồi cho vào 500ml nước mắm và 200g dầu ăn.
Phi tỏi
Cho 50ml dầu ăn vào trong chảo dầu hơi nóng mọi người cho tỏi băm vào phi, phi cho tỏi hơi vàng bạn tắt bếp, nhưng vẫn tiếp tục khuấy cho đến khi tỏi vàng đều là được.
Sau đó bạn cho hỗn hợp dầu tỏi qua ray để lọc bỏ phần tỏi, lấy phần dầu cho vào hỗn hợp nước mắm và dầu ăn.
=>Xem thêm: Cách nấu nước màu đường và dừa để kho cá, thịt
Nấu nước đường thốt nốt
Cho đường thốt nốt lỏng vào chảo, sau đó lắc đều và thắng cho nước đường chuyển sang màu cánh gián. Khi nước đường đạt, có màu như mong muốn mọi người cho 750ml nước dừa vào. Sau đó nấu cho hỗn hợp nước đường thốt nốt sôi lại thì bạn cho qua ray lược và cho vào cùng hỗn hợp nước mắm.
Nấu hỗn hợp nước đường thốt nốt kho cá
Như vậy mọi người có hỗn hợp nước mắm, dầu, đường thốt nốt, nước dừa rất là thơm. Mọi người cho tổi đập dập vào. Nấu cho hỗn hợp sôi lại mọi người vặn lửa nhỏ vớt bọt, rồi cho ớt nguyên trái và mì chính vào. Sau đó mọi người nấu cho sôi lăn tăn lại là được.
Hỗn hợp nước đường thốt nốt này mọi người có thể bảo quản bên ngoài được 4 ngày, còn nếu để vào tủ lạnh bảo quản được 2 tuần. Mỗi khi lấy ra sử dụng mọi người nhớ khuấy để lấy hỗn hợp được đều.
Khi kho cá mọi người chỉ cần cho hỗn hợp nước kho cá vào ướp khoảng 15-30 phút rồi cho lên bếp kho, không cần cho thêm gia vị khác.
Còn nếu mọi người muốn mua đường thốt nốt thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net