Khô cá lóc vị mặn kho với thơm vị chua ngọt thì sẽ cho ra món ăn dân dã mà tròn vị. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ với mọi người cách làm món khô cá lóc kho thơm, để có thể vào bếp trổ tài khéo léo của mình.
Tóm lượt
C.1: CÁCH LÀM KHÔ CÁ LÓC KHO THƠM
Chuẩn bị nguyên liệu
- Khô cá lóc =>MỜI MỌI NGƯỜI TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA KHÔ CÁ LÓC
- Thơm: 1/4
- Hành lá
- Hành tím
- Ớt
Sơ chế nguyên liệu
- Khô cá lóc mọi người dùng kéo cắt thành từng miếng, sau đó cho vào thau nước sạch để ngâm khoảng 13 phút.
- Ớt mọi người rửa sạch, sau đó băm nhỏ, rồi cắt lát
- Hành lá cắt khúc
- Hành tím chia làm 2 phần, 1 phần mọi người băm nhỏ, 1 phần mọi người thái lát
- 1/4 trái thơm mọi người gọt vỏ bỏ mắt, sau đó cắt lát nhỏ.
Tiến hành kho khô cá với thơm
Mọi người lấy nồi đất cho trước vào lớp thơm, rồi cho cá vào, sau đó cho lớp thơm lên.
Sau đó lấy chén cho vào ít nước mắm, tỏi mắm, hành tím băm, đường vào và tiến hành khuấy đều cho các gia vị hoà quyện vào với nhau. Sau đó cho hỗn hợp gia vị này vào nồi cá ở trên.
Bắt nồi cá lên bếp nấu khoảng 1 phút chế thêm nước nóng vào (chế xâm xấp cá) và đậy nắp lại kho cá.
Trong thời gian kho cá thì mình phi hành để cho vào. Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu ăn 2 muỗng canh). Khi dầu nóng cho hành tím thái lát vào phi. Phi cho đến khi hành vàng mọi người cho vào nồi cá đang kho trên bếp. Hành phi này sẽ giúp tạo vị béo thơm cho món khô cá lóc kho thơm.
Sau đó tiếp tục kho cá thêm một lúc cho đến khi nước trong nồi sệt kẹo lại. Cuối cùng cho hành lá cắt khúc, ớt thái lát vào rồi tắt bếp.
=>Xem thêm: Cách làm cá lóc kho đường thốt nốt, ngọt thơm đậm đà
C.2 CÁCH NẤU KHÔ CÁ LÓC KHO THƠM
Nguyên liệu
- Khô cá lóc
- Thơm
- Tỏi
- Ớt
- Các loại gia vị thông thường trong nhà bếp.
Sơ chế các nguyên liệu
- Sau khi đã chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách làm khô cá lóc kho thơm là sơ chế các nguyên liệu.
- Khô cá lóc mọi người cắt miếng vừa ăn, sau đó cho vào thau nước ngâm 15 phút cho mềm, rửa sạch, để ráo.
- Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt bỏ cùi ở giữa, sau đó cắt lát vừa ăn.
- Tỏi băm nhỏ
- Ớt nhỏ mọi người ngắt bỏ cùi rồi cắt lát, hoặc để nguyên trái.
Kho khô cá với thơm
Mọi người bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Tỏi thơm cho khô cáo lóc vào. Đảo cho cá xăn mọi người cho nước mắm, đường, tiêu, xíu nước màu vào, rim cho cá thấm gia vị. Sau đó cho thơm vào đảo đều, rồi cho nước vào xâm xấp cá, kho với lửa nhỏ. Rim cá một lúc mọi người nêm nếm vào nước mắm, bột ngọt cho vừa ăn và cho vài trái ớt cay vào. Kho cho đến khi nước sắc lại mọi người có thể tắt bếp.
C.3: CÁCH LÀM KHÔ CÁ LÓC KHO THƠM VÀ THỊT
Chuẩn bị các nguyên liệu
- Khô cá lóc
- Thịt ba chỉ
- Thơm
- Hành lá
- Hành tím
- Tỏi
- Ớt
- Các loại gia vị thông thường trong nhà bếp
Sơ chế nguyên liệu làm khô cá lóc kho thơm
- Khô cá lóc mọi người cắt lát, rồi ngâm khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra để ráo.
- Thịt ba chỉ mọi người rửa sạch, sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Thơm gọt vỏ, cắt lát vừa ăn
- Hành tím và tỏi lọt vỏ, đập dập sau đó băm nhỏ
- Ớt băm nhỏ
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ
Tiến hành kho khô cá lóc với thơm và thịt
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bước tiếp theo trong cách làm khô cá lóc kho thơm thịt là tiến hành kho.
Mọi người lấy nồi đất cho thịt, khô cá, hành tím băm, ớt băm, tỏi băm, hạt nêm, muối, đường, nước mắm, nước màu, dầu ăn vào. Đảo đều cho thịt và cá thấm đều gia vị.
Sau đó để 10 phút cho cá thấm gia vị rồi tiến hành kho. Sau 10 phút mọi người bắt nồi lên bếp, đảo đều cho thịt và cá săn lại, sau đó cho thơm vào đảo cùng. Tiếp đến cho nước vào xâm xấm, đậy nắp lại và kho. Kho đến khi nước sánh sệt là mọi người đã hoàn thành món khô cá lóc kho thơm.
Còn nếu mọi người muốn mua khô cá lóc chất lượng để kho thơm thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:
Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
Email: tranngadacssan@gmail.com
Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net