Khô cá dứa mọi người có thể chế chế biến nhiều món ngon hao cơm, mà cách làm cũng rất đơn giản và nhanh gọn. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách làm khô cá dứa 1 nắng chiên giấm đường, món này chắc chắn sẽ không làm mọi người thất vọng.

C.1: CÁCH LÀM KHÔ CÁ DỨA CHIÊN GIẤM ĐƯỜNG

Theo công thức của đầu bếp Trương Vũ Linh

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món khô cá dứa 1 nắng chiên giấm đường này mọi người cần chuẩn bị:

Khô cá dứa: 400gr => TÌM HIỂU VÀ ĐẶT MUA KHÔ CÁ DỨA
Giấm nuôi
Tỏi băm
Đường
Muối
Bột ngọt
Dầu ăn
Tương ớt
Tiêu xay

Sơ chế cá dứa

Khô cá dứa mọi người cắt lát vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi và để ráo nước

Bắt chảo lên bếp, khi chảo nóng mọi người cho vào 3 muỗng canh dầu ăn. Đun cho dầu nóng mọi người cho cá vào chiên để cho thịt cá xăn lại. Khi cá xăn mọi người vớt cá ra để ráo dầu.

Tiến hành chiên giấm đường

Bắt chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi ngả màu vàng mọi người giảm lửa, cho vào 2 muỗng canh nước, 1.5 muỗng giấm, 3 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, ít tiêu xanh, ít tương ớt. Sau đó khuấy đều cho gia vị tan ra và hoà quyện vào với nhau.

Nấu đến khi nước sốt hơi sền sệt, mọi người cho khô cá vào và đảo đều, để lửa nhỏ cho khô cá thấm nước sốt.

Khi cá đã thấm gia vị mọi người tăng nhiệt độ cao lên và đảo đều cá khoảng vài chục giây rồi tắt bếp.

Mọi người cho cá dứa ra đĩa, cho ít ngò rí, thêm vài lát ớt như vậy là mọi người hoàn thành khô cá dứa 1 nắng chiên giấm đường và thưởng thức. Món này mọi người ăn cùng với cơm trắng, thêm vài lát dưa leo cũng đủ ngon.

Có sẵn khô cá dứa trong nhà, mẹ lười đi chợ thì có thể lấy chiên, vừa ngon, đơn giản mà lại nhanh gọn không tốn nhiều thời gian mà vẫn có bữa cơm ngon. Mong rằng với chia sẻ trên mọi người biết thêm món ăn mới và chế biến để đổi món cho gia đình mình.

C.2 CÁCH LÀM KHÔ CÁ DỨA CHIÊN GIẤM ĐƯỜNG KIỂU MIỀN TÂY

Ngoài cách trên, thì mọi người có thể làm món khô cá dứa chiên giấm đường theo cách dưới đây cũng thơm ngon không kém

Nguyên liệu

Khô cá dứa
Tỏi phi
Tiêu
Đường
Giấm
Bột ngọt

Pha hỗn hợp giấm đường

Mọi người sử dụng 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, xíu bột ngọt, 1 muỗng canh nước lọc và tiến hành khuấy đều cho đường tan, rồi cho vào ít tiêu xay.

Rim khô cá

Bước tiếp theo trong cách làm khô cá dứa 1 nắng chiên giấm đường là chiên khô. Mọi người bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho khô cá dứa vào chiên vàng đều 2 mặt. Khi khô đã vàng đều 2 mặt mọi người tắt bếp, chắt dầu thừa ra. Sau đó cho nước giấm đường đã pha vào và để lửa thật nhỏ.

Khi rim mà người trở khô thường xuyên. Rim đến khi nước giấm đường kẹo lại và áo xung quanh khô mọi người tắt bếp cho hành lá thái nhỏ và tỏi phi vào đảo đều và tắt bếp.