Hướng dẫn cách nấu cơm gà Tam Kỳ đặc sản Quảng Nam đơn giản mà ngon

Đến với thành phố Tam Kỳ của Quảng Nam bạn sẽ không khó bắt gặp những quán cơm gà ta tấp nập kẻ ra người vào. Bên cạnh mì Quảng đây cũng là món đặc sản Quảng Nam hấp dẫn mà nếu có cơ hội ghé đến đừng quên thưởng thức nhé. Vậy cách nấu cơm gà Tam Kỳ như thế nào, mời mọi người xem những chia sẻ dưới đây.

Cơm gà đặc sản Tam Kỳ

Nhiều người thắc mắc cách nấu cơm gà đặc sản Tam Kỳ của Quảng Nam, thì hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây của đầu bếp Trương Vũ Linh và chị Cam Thảo. Bạn có thể học để nấu cho gia đình mình thưởng thức khi có thời gian hoặc nếu bạn đang có ý định mở quán cơm thì có thể làm theo, biết đâu món cơm hấp dẫn này sẽ kéo thực khách đến quán của bạn.

=>Mời xem thêm đến Tam Kỳ nhớ ăn cơm gà 

CÁCH 1: CÁCH NẤU CƠM GÀ TAM KỲ NHANH GỌN

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món cơm gà đặc sản Quảng Nam bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:

Nguyên liệu nấu cơm gà Tam Kỳ Cách nấu cơm gà Tam Kỳ

  • Gà ta (cơm gà Tam Kỳ phải sử dụng gà ta được nuôi tại vườn nhà thì thịt mới ngọt và dai)
  • Gạo nàng thơm
  • Lá chanh
  • Củ gừng
  • Hành tím
  • Đường
  • Hạt nêm
  • Muối
  • Dầu ăn
  • Bột ngọt
  • Bột nghệ

Sơ chế nguyên liệu

  • Gà bạn rửa sạch
  • Gừng bạn chia làm hai phần một phần thái lát, một phần thái sợi.
  • Hành tím bạn lọt bỏ vỏ khô bên ngoài, cũng chia làm hai phần một phần để nguyên củ, một phần thái lát.
  • Lá dứa bạn rửa sạch rồi cột chia làm 2 bó.
  • Gạo nàng thơm bạn đem đi vo sạch, sau đó để thật ráo nước.

Luộc gà

Hướng dẫn nấu cơm gà đặc sản Tam Kỳ

Bạn bắt nồi nước lạnh lên bếp (canh đổ vừa ngập gà là được), sau đó cho gia vị đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, hành tím củ và gừng thái lát và ít bột nghệ vào, rồi dùng vá đảo đều cho gia vị tan ra.

Cách luộc gà-cơm gà Tam Kỳ

Tiếp đến cho ít mỡ gà vào để cơm có được độ béo, bóng và cho lá dứa, gà vào.

Nấu đến khi nước nóng thì vặn nhỏ lửa lại để gà có thể chín từ từ, thấm gia vị và da gà không bị rách.

Xào gạo

Hướng dẫn nấu cơm gà Tam Kỳ

Cho ít dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho hành tím thái lát và gừng thái sợi vào phi thơm.

Hướng dẫn cách nấu cơm gà đặc sản Tam Kỳ

Sau đó cho gạo đã vo vào và đảo đều tay, sau đó cho gia vị đường, hạt nêm, mì chính, ít muối vào đảo đều lên cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau. Tiếp đến cho ít bột ghệ vào để cơm có được màu vàng đẹp. Đảo vài vá sau đó tắt bếp.

Nấu cơm

Cơm gà đặc sản Tam Kỳ

Cơm gà Tam Kỳ Cách nấu

Bước tiếp theo trong cách nấu cơm gà Tam Kỳ là nấu cơm. Bạn cho gạo đã xào vào nồi cơm điện, cho ít lá dừa vào, sau đó cho nước luộc gà vào và nấu như bình thường. Cơm chín hạt cơm vàng ươm và thơm mùi lá dứa.

Xé hoặc chặt gà

Cơm gà đặc sản Tam Kỳ

Gà sau khi luộc chín vớt ra có 2 cách chế biến là: chặt thành từng lát rồi cho lá chanh thái nhỏ lên trên, hoặc có thể xé gà rồi trộn với ít muối tiêu, hành tây, rau răm

Bày cơm gà ra đĩa và thưởng thức

Cơm gà đặc sản Tam Kỳ

Sau khi cơm đã chín bạn xới cho ra đĩa và bày thịt gà ra như vậy bạn đã có món cơm gà đặc sản của Quảng Nam hấp dẫn để thưởng thức.

Nếu bạn có thời gian thì hãy làm thêm đồ chua và nấu chén canh khổ qua để thưởng thức cùng với món cơm gà Tam Kỳ Quảng Nam, rất tuyệt vời.

CÁCH 2: NẤU CƠM GÀ TAM KỲ NGON

Theo công thức của chị Cam Thảo

Chuẩn bị các nguyên liệu

  • Gà ta
  • Gừng
  • Nghệ tươi
  • Hành tây
  • Rau răm
  • Chanh
  • Gạo tẻ, gạo nếp
  • Các loại gia vị: muối, tiêu, bột nghệ, dầu ăn, nước mắm, đường.

Sơ chế các nguyên liệu

  • Gà làm sạch mọi người chà muối xung quanh gà, nhớ chà bên trong miệng con gà để lấy sạch nhớt. Sau đó rửa sạch với nước để ráo.
  • Nghệ mọi người gọt vỏ cắt lát, sau đó cho vào cối và giã nát. Tiếp đến cho vào nghệ ít nước lạnh trộn đều lên, rồi lọc lấy nước nghệ bỏ xác.
  • Một củ hành tây mọi người gọt vỏ khô bên ngoài, sau đó bổ làm đôi. Củ hành tây khác thái lát mỏng và cho vào thau nước đá. Ngâm khoảng 10 phút, vớt ra để ráo, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
  • Rau răm lặt lấy phần lá và ngọn non rửa sạch.
  • Chanh vắt lấy nước cốt.
  • Gừng cắt lát

Luộc gà ngon cho món cơm gà Tam Kỳ

Cách luộc gà ngon-cơm gà Tam Kỳ

Cho nước vào nồi bắt lên bếp. Nấu đến khi nước nóng cho củ hành tây bổ đôi, vài lát gừng, 5-6 lá chanh, nửa muỗng cà phê muối, muỗng cà phê nước mắm, cho gà vào, rồi cho nước nghệ vào. Sau đó trở gà cho thấm đều nước nghệ, rồi để lửa lớn cho nước sôi lại, sau đó chỉnh lửa nhỏ để sôi liu riu. Cứ 10 phút mọi người trở mặt 1 lần và không đậy nắp. Sau 20 phút tắt bếp, đậy nắp lại. Sau đó để 15 phút mọi người mở nắp ra, lật gà lại đậy 15 phút nửa.

Tiếp đến mọi người vớt gà ra cho vào thau nước lạnh, rửa sơ cho da gà xăn lại.

Để biết gà chín chưa, mọi người có thể dùng đũa đâm vào phần đùi, nếu đùi ra nước màu hồng là chưa chín, nếu ra màu trắng là đã chín.

Nấu cơm

Cách nấu cơm gà Tam Kỳ ngon

Cho vào 4 lon gạo tẻ, nửa lon nếp vo sạch, sau đó cho vào nửa muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1,5 muỗng canh dầu ăn và trộn đều lên. Thêm vào nửa muỗng canh bột nghệ hoà với nước. Sau đó cho nước luộc gà vào và nấu cơm như bình thường. Đây là bí quyết giúp món cơm gà Tam Kỳ vàng ươm và thơm ngon. Tốn thời gian hơn một tí như hạt cơm làm ra vàng, rời, dẻo ngon.

Làm gỏi gà 

Gỏi gà cơm gà Tam Kỳ

Mọi người xé cho ra tô, cho hành tây, rau răm, cho muối, tiêu, nước cốt chanh vào trộn đều. Sau đó nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Làm nước mắm ăn cùng cơm gà

Cho vào 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước chanh. Khuấy đều cho đường tan và cho ớt tỏi băm vào.

Cách nấu cơm gà tam kỳ ngon

Sau đó múc cơm vào chén, dùng vá ép chặt úp ra đĩa, rồi cho gỏi gà xung quanh. Như vậy là mọi người có được đĩa cơm gà Tam Kỳ ngon chỉnh chu cho gia đình mình thưởng thức. Chúc cho mọi người sẽ có được điệu kiện cũng như thời gian để có thể tự mình vào bếp làm món cơm này.

ĐỊA CHỈ THƯỞNG QUÁN CƠM GÀ TAM KỲ ngon để thưởng thức

Chúng tôi xin chia sẻ với mọi người những địa chỉ quán cơm gà Tam Kỳ ngon để khi có cơm hội thì mọi người ghé thưởng thức:

Quán cơm gà Tam Kỳ

Quán cơm gà Tam Kỳ:

  • Quán cơm gà Bà Luận- địa chỉ: 707 Phan Châu Trinh, Phường Hoà Hương, Tam Kỳ, Quảng Nam
  • Quán cơm gà Tam Duyên-địa chỉ: 576 Phan Châu Trinh, Phường Hoà Hương, Tam Kỳ, Quảng Nam
  • Quán cơm gà Nguyệt-địa chỉ:571 Phan Châu Trinh, Phường Hoà Hương, Tam Kỳ, Quảng Nam
  • Quán cơm gà Long Ký-địa chi:322 Huỳnh Thúc Kháng, Phường An Xuân, Tam Kỳ, Quảng Nam
  • Cơm gà tam kỳ Thanh Thuỷ-địa chỉ:43 Nguyễn Dục, Phường An Mỹ, Tam Kỳ, Quảng Nam

Cơm gà Tam Kỳ ở Đà Nẵng:

  • Quán cơm Gà 9 Ky-địa chỉ: 31 Ngô Văn Sở, Hoà Khánh Nam, Liên Chiểu, Đà Nẵng
  • Quán cơm gà Bà Ký Tam Kỳ-địa chỉ: 55 Nguyễn Chí Thanh, Thạch Thang, Hải Châu, Đà Nẵng
  • Quán Cơm Gà Tam Kỳ -Thanh Lê-địa chỉ: 34 Đ. Phạm Văn Nghị, Thạc Gián, Thanh Khê, Đà Nẵng
  • Quán Cơm gà Bà Ú-Cơm gà Tam Kỳ-địa chỉ: 49A Trần Quốc Toản, Phước Ninh, Hải Châu, Đà Nẵng

Cơm gà Tam Kỳ ở Sài Gòn:

  • Quán cơm gà Tam Kỳ Út Trang-địa chỉ: 295 Nguyễn Văn Lượng, Phường 10, Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
  • Quán cơm gà Tam Kỳ Hồng Nga-địa chỉ: 26-30 Bàu Cát, Phường 14, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh
  • Quán Cơm Gà Tam Kỳ Quán Cô Bốn-địa chỉ: 004 Chung cư Bàu Cát, 2 Vườn Lan, Phường 10, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh

=>Tam Kỳ còn rất nhiều món ngon lạ miệng mời mọi người xem thêm: Món mít hông đặc sản Tam Kỳ Quảng Nam khi đến nhớ ăn kẻo tiếc

Còn nếu mọi người muốn mua những đặc sản Quảng Nam làm quà thì hãy liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

error: Content is protected !!