Đến với vùng đất Tiên Phước vào mùa thu bạn sẽ bắt gặp những chùm bòn bon (trái Boòng Boong) vàng ươm nặng trĩu. Ngoài việc ăn trái chín trực tiếp người ta còn làm món gỏi bòn bon vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Đây được xem là món ăn đặc sản Tiên Phước-Quảng Nam độc quyền.

gỏi bòn bon đặc sản Tiên Phước

Trái bòn bòn hương vị hấp dẫn

Khi thời tiết bước vào mùa thu chuyển sang đông đến với Tiên Phước bạn sẽ thấy những trái bòn bon được bày bán khắp mọi nơi và đây là sản vật đặc trưng của mảnh đất này. Khi có dịp đi đến đâu những người con của Tiên Phước-Quảng Nam đều khoe với mọi người về món đặc sản này.

gỏi bòn bon đặc sản Tiên Phước

Trái bòn bon vỏ ngoài vàng, thịt trắng có nhiều múi. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt, chua rất hài hoà và ngon. Ăn một trái phải ăn hết nguyên một chùm cho đã thèm. Theo như người xưa kể lại khi quân Nguyễn Ánh bị Tây Sơn đánh tan tác lạc vào rừng núi Quảng Nam, thì đây là món ăn giúp cho quân lính sống qua ngày.

Đây là loại trái không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, người dân không chỉ ăn trái trực tiếp mà còn dùng làm gỏi.

=>Xem thêm: Bánh chập chập đặc sản Quảng Nam món ăn của nhưng ngày tháng khó khăn

Gỏi bòn bòn đặc sản Tiên Phước ngon và lạ miệng

Để làm gỏi bòn bon người ta lựa chọn trái nhỏ, vì trái to sẽ có hạt gây vị đắng. Ngoài ra, còn có những nguyên liệu khác thịt ba chỉ, tôm tươi, rau thơm, nước mắm, đường, hành tím, ớt.

gỏi bòn bon đặc sản Tiên Phước

Đầu tiên người ta sẽ lọt vỏ bòn bon ra rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tôm tươi người ta sẽ bóc bỏ đầu, rút chỉ lửng, rửa sạch để ráo nước. Thịt ba chỉ người ta sẽ đem luộc cho hơi chín sau đó thái lát nhỏ.

gỏi bòn bon đặc sản Tiên Phước gỏi bòn bon đặc sản Tiên Phước

Tiếp đến người ta sẽ bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi cho dầu nóng sẽ cho hành tím vào phi thơm. Khi hành đã dậy mùi thơm cho thịt và tôm vào xào chín.

gỏi bòn bon đặc sản Tiên Phước

Tiếp theo là khâu làm nước để pha vào gỏi bòn bon. Để làm món gỏi ngon thì nước pha vô cùng quan trọng, người làm phải khéo léo. Đầu tiên cho đường vào chén, sau đó nặn chan vào và khuấy cho đường tan sơ, sau đó cho nước mắm, ớt thái lát và và khuấy cho đường tan hoàn toàn, các nguyên liệu dậy mùi.

Khi các nguyên liệu đã sơ chế xong người ta sẽ tiến hành trộn. Đầu tiên cho bòn bon vào thau, sau đó cho tôm thịt đã xào vào rồi cho nước mắm đã pha vào trộn đều và nhanh tay. Trộn lâu bòn bon sẽ bị bầm ra nước chua, như vậy thành phẩm gỏi bòn bon làm ra mới ngon và có hương vị hấp dẫn.

=>Xem thêm: Những món đặc sản Quảng Nam làm quà giá dưới 50.000 đồng nhưng cực chất và ý nghĩa

gỏi bòn bon đặc sản Tiên Phước

Trộn xong người ta sẽ cho gỏi ra đĩa cho các loại rau thơm đậu phộng lên trên và mọi người có thể ngồi cùng với nhau thưởng thức.

gỏi bòn bon đặc sản Tiên Phước

Món gỏi bòn bon đặc sản Tiên Phước Quảng Nam này được ăn cùng với bánh phồng tôm. Vị ngọt chua của gỏi cùng giòn giòn của bánh sẽ làm hài lòng vị giác của bất cứ thực khách nào.  Điều tuyệt vời mặc dù pha trộn với nhau nhưng các nguyên liệu trong món gỏi vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng.

Hy vọng mọi người sẽ có dịp đến với vùng đất Quảng Nam thưởng thức món gỏi này cũng như những món ăn đặc sản hấp dẫn khác của vùng đất Quảng Nam.

Còn nếu mọi người muốn mua đặc sản Quảng Nam làm quà thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
  • Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!