Mỗi tỉnh thành trên đất nước ta có điều kiện tự nhiên, nét đặc trưng riêng, người dân với sự khéo léo của mình tạo nên rất nhiều món đặc sản, trong đó có món bánh, mang đến nét đa dạng cho ẩm thực của nước ta. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người các loại bánh đặc sản Việt Nam từ Bắc vào Nam.

CÁC LOẠI BÁNH ĐẶC SẢN VIỆT NAM

Khẩu Sli-đặc sản Cao Bằng

Đây còn gọi là món bánh gạo nếp nổ, món ăn truyền thống của người dân Cao Bằng vào những dịp lễ Tết. Bánh được làm từ những nguyên liệu đó là nếp cái, đường phên (loại đường đặc trưng của người dân Cao Bằng được làm từ mật mía), đậu phộng. Để có được món bánh Khẩu Sli đạt đến độ ngon tinh tế trải qua nhiều công đoạn, người thợ phải chịu khó, kiên nhẫn, tỉ mỉ.

Người ta đem gạo nếp đi ngâm 5-7 tiếng đãi sạch, rồi nấu thành xôi. Ngô người ta xay ra thành bột mịn.

Khi xôi chín người ta sẽ đổ ra nia to để nguội rồi cho bột ngô vào trộn đều sao cho các hạt xôi nếp rời ra không dính vào nhau. Tiếp đến, người ta đem hỗn hợp xôi trộn bột ngô phơi 1 nắng để hạt xôi se lại.

Phơi xong người ta sẽ cho vào cối đá để giã. Công đoạn này đòi hỏi phải có hai người làm. 1 người dùng chân đạp để giã, một người dùng tay để đảo hạt nếp xôi trong cối.

Sau khi giã xong người ta sẽ cho hạt nếp xôi vào chảo gang và rang cho nở phồng giòn rụm.

Tiếp đến người ta cho đường vào nồi bắt lên bếp đun cho tan chảy, rồi lọc bỏ cặn. sau đó cho vào chảo nấu cô đặc. Khi đường đã hơi sên sệt cho hạt nếp bổng ngô vào chảo đường và trộn đều để đường áo hạt nếp xôi có màu vàng ươm đẹp mắt.

Người ta sẽ cho hỗn hợp này ra một cái khuôn dàn đều, rồi sau đó cho đậu phộng rang chín lên trên ép chặt. Lấy bánh ra khỏi khuôn rồi cắt thành từng miếng có kích thước tuỳ thích.

Đến Cao Bằng mọi người nhớ mua món bánh đặc sản Việt Nam độc đáo này về để làm quà nhé!

Bánh đậu xanh-đặc sản Hải Dương

Đây món bánh đặc sản Hải Dương nổi tiếng khắp cả nước bởi hương vị thơm ngon riêng. Bánh được đựng trong hộp, có từng gói nhỏ, trong từng gói nhỏ có từng viên đậu xanh hình vuông vàng ươm đẹp mắt.

Khi chô bánh vào miệng sẽ vỡ tan ra rồi vị ngọt thơm, tan thấm dần vào cổ họng vô cùng tuyệt vời. Ăn chiếc bánh đậu xanh, uống ly trà ấm, cảm giác vô cùng đã.

Món bánh này người lớn tuổi, trẻ nhỏ đều thích nên mua về làm quà sẽ rất quý.

Bánh cấy-Đặc sản Thái Bình

Nhắc tới Thái Bình người ta sẽ nhắc đến cánh đồng lúa phì nhiêu, tới đền Trần, và có hương vị món bánh mọi người không thể nhắc đến đó là bánh cấy.

Nhiều người lầm tưởng rằng món bánh này được làm ra từ những con cấy ở ngoài biển nhưng thật ra không phải vậy. Mà con cấy được làm ra từ nông sản địa phương đó là hạt nếp cái, trái gấc, quả dành dành.

Để tạo ra con cấy người ta lấy gạo nếp nấu thành xôi trộn với với quả gấc để tạo màu đỏ, trộn với quả dành dành để tạo màu vàng tươi.

Hai phần xôi này sẽ được giã nhuyễn thành hỗn hợp đặc sệt rồi thái nhỏ, đem phơi khô.

Sau đó người ta nấu nước đường, rồi cho bánh cấy, đậu phộng rang vào trộn cùng. Rồi cho ra khuôn cán đều.

Sau đó để bánh nguội rồi cắt thành từng miếng. Bánh bùi, thơm của lạc và vừng vô cùng hấp dẫn, có thể nói đây là một trong những loại bánh đặc sản Việt Nam không thể không kể đến.

Bánh cốm-Đặc sản của Hà Nội

Một món bánh đặc sản của Hà Nội mà rất nhiều du khách khi có dịp ghé đến đây phải chọn mua bởi hương vị hấp dẫn của nó đá là bánh cốm.

Món bánh cốm được làm từ những liệu chính là hạt cốm dẹp, đậu xanh, dừa nạo và đường. Sau đó bằng sự khéo léo của mình người ta sẽ xào trộn cho các nguyên liệu hoà quyện lại với nhau. Da cốm dẻo có màu xanh, bọc lớp nhân đậu xanh bên trong hấp dẫn vô cùng.

Chiếc bánh mềm dẻo, dai, ngọt, thơm hoà quyện vô cùng ngon.

Đến Hà Nội mọi người nhớ mua món đặc sản này về làm quà nhé. Tuy nhiên món bánh cốm này chỉ có hạn sử dụng chỉ vài ngày, nên khi mua mọi người cần chú ý nhé!

Bánh đậu xanh trái cây-Đặc sản của Huế

Một món bánh đặc sản của Huế vừa ngon vừa đẹp mắt đó là bánh đậu xanh trái cây. Đậu xanh sau khi được nấu chín sên với đường rồi sau đó tạo hình các loại trái cây thu nhỏ (măng cụt, xoài, ớt, cam,…), tiếp đến nhúng vào nước đông sương và tô màu.

Chỉ cần nhìn hộp bánh đậu xanh trái cây, mọi người đã thích thú với phiên bản trái cây mini, có màu sắc và hình dáng giống như thật.

Bánh khô mè Bà Liễu-Đặc sản của Đà Nẵng

Đây là món bánh đặc sản của Đà Nẵng, được rất nhiều thực khách yêu thích. Đây là một trong những món ăn được sách kỷ lục Việt Nam chọn là một trong 50 món ăn đặc sản ngon nhất của Việt Nam.

Khô mè Bà Liễu được làm từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên đó là gạo, đường, mè và nếp. Những hạt nếp được vo sạch trắng tinh mang đi xay thành bột mịn. Qúa trình làm bánh rất công phu và đặc biệt phải nướng qua 7 lửa để có độ giòn xốp. Chiếc bánh giòn bùi chinh phục được vị giác của bất cứ thực khách nào.

Bánh dừa nướng–Đặc sản Quảng Nam

Quảng Nam không phải là xứ dừa nhưng người dân nơi đây đã làm ra món bánh dừa nướng giò rụm, bùi thơm khiến cho ai ăn cũng bị quến rũ bởi hương vị của nó. Bánh được làm từ nguyên liệu chính là bột nếp, đường, dừa, hương vani…

Sau khi khéo léo trộn nguyên liệu này lại với nhau, người ta sẽ đem nướng lên vàng ươm, khi ăn sẽ cảm nhận được độ giòn rụm, bùi thơm của bánh. Chiếc bánh mộc mạc mà ngon đến lạ, ai ăn 1 chiếc thì phải ăn vài chiếc tiếp theo cho đỡ ghiền. Món bánh giòn rụm, dân dã này còn toả hương ra cả nước ngoài như Nhật Bản, Hàn Quốc,…là món trong những món bánh đặc sản Việt Nam ghi điểm trong lòng du khách.

Bánh đậu xanh Hội An-đặc sản của Quảng Nam

Nếu như bánh đậu xanh Hải Dương mềm, chỉ cần cho vào miệng vỡ tan thì bánh đậu xanh Hội An lại cứng giống như bánh in. Nhờ vậy mà khi ăn hương vị cứ từ từ thấm vào cổ họng vô cùng tuyệt vời. Sau khi có hỗn hợp bột đậu xanh người ta sẽ cho vào khuôn in, rồi đem nướng cho vàng ươm, thơm lừng.

Trên chiếc bánh có in hình chữ vạn và được đóng gói rất gọn gàng, phù hợp để mọi người mua về làm quà biếu.

Bánh ít lá gai-Đặc sản Bình Định

Một món bánh đặc sản Bình Định được rất nhiều người yêu thích đó là chiếc bánh ít lá gai. Bánh được làm từ nguyên liệu chính là lá gai, bột nếp, đường, đậu xanh, dừa. Để có được chiếc bánh ít lá gai dẻo dai, thơm, ngọt thanh đặc trưng phải trải qua rất nhiều công đoạn, luộc lá gai, giã lá gai, quết lá gai với bột, đường, đem hấp chín, rồi sau đó hơ hỗn hợp bánh trên than hồng, công đoạn cuối cùng là gói bánh bằng lá chuối.

Chiếc bánh có hình nón vô cùng đẹp mắt, đậm chất quê. Mọi người dùng làm quà biếu thì ai cũng quý.

Ngoài ra bánh đặc sản Bình Định còn có món bánh hồng dẻo, bùi thơm được rất nhiều thực khách yêu thích.

Bánh tráng xoài–đặc sản Nha Trang

Ở Nha Trang có một món bánh tráng đặc sản được rất nhiều người yêu thích đó là bánh tráng xoài. Những chiếc bánh tráng vàng ươm được làm từ nguyên liệu chính là xoài chín và mạch nha. Khi ăn cảm nhận được bánh có độ dẻo dai, vị ngọt chua và thơm của xoài.

Bánh rế -Đặc sản Phan Thiết

Món bánh này được làm từ những sợi khoai lang và đường nấu chảy. Bánh được tạo hình như những chiếc rế rồi xếp chồng lên nhau trông rất đẹp mắt. Bánh giòn, bùi, ngọt nhưng khi ăn lại rất dễ bị mắc rang nên mọi người cân nhắc nhé.

Bánh tét lá cẩm – Đặc sản Cần Thơ

Đây là món bánh tét mang đậm hương vị đặc trưng của vùng đất Nam Bộ. Người ta ngâm gạo nếp với nước lá cẩm rồi để có màu tím đẹp, còn nhân bánh được làm bằng thịt, trứng muối. Cắt đòn bánh tắt ra màu tím lá cẩm, màuvangf nhân bánh ở giữa vô cùng đẹp mắt khiến thực khách nào cũng phải thèm.

Bánh pía–Đặc sản Sóc Trăng

Đây là món bánh đặc sản cực kỳ hấp dẫn của vùng đất Sóc Trăng mà bất cứ du khách nào đặt chân tới đây cũng phải móc hầu bao để mua thưởng thức, làm quà. Những lớp bánh bên ngoài mềm bùi, còn nhân bên trong thì béo và thơm mùi sầu riêng, làm hài lòng bất cứ thực khách nào.

Bánh pía có rất nhiều loại khác nhau như bánh pía đậu xanh sầu riêng, bánh pía lạp xưởng, bánh pía hạt sen, bánh pía mè đen, …có cả bánh pía chay, bánh pía ít đường, bánh pía không sầu riêng mọi người có thể lựa chọn theo sở thích của mình. Món bánh này giờ không chỉ có mặt ở nước ta mà còn được xuất khẩu sang nước ngoài, là một trong món bánh đặc sản Việt Nam được rất nhiều du khách nước ngoài yêu thích.

Bánh bò thốt nốt–Đặc sản của An Giang

Ở vùng Bảy Núi An Giang có đường thốt nốt ngọt thanh, thơm đặc trưng mà không nơi đâu có được. Chính nhờ nguyên liệu này mà người ta làm ra những chiếc bánh bò vàng ươm, dẻo dai, nhiều rễ tre, bùi thơm hấp dẫn.