Cà tím nếu mọi người chỉ luộc, rồi xé ra chấm nước mắm hay xào ăn thì dễ gây nhám chán. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người các món ngon từ cà tím, để mọi người có thể đổi món, tăng hương vị hấp dẫn cho bữa ăn của gia đình mình.
Tóm lượt
Món 1: CÀ TÍM NHỒI THỊT NƯỚNG ĂN CÙNG VỚI GỎI
Món ngon từ cà tím đầu tiên chúng tôi muốn giới thiệu để giúp mọi người trả lời thắc mắc cà tím làm món gì ngon đó là cà tím nhồi thịt và đem đi nướng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím
- Cà rốt
- Thịt nạc
- Thịt mỡ
Xay và ướp thịt
Thịt nạc mọi người rửa sạch, sau đó cắt lát. Thịt mỡ mọi người rửa sạch, thái nhỏ.
Sau đó cho thịt nạc, thịt mỡ vào máy xay nhỏ. Tiếp đến cho hỗn hợp thịt ra tô, rồi cho hạt nêm, hành tím băm, tiêu xay vào và trộn đều. Sau đó mọi người quết và nhồi cho thịt dẻo dai.
Sơ chế cà
Cà mọi người cắt làm hai, sau đó bổ đôi khúc cà ra. Sau đó khứa các đường trên lưng cà (không cắt đứt cà. Cắt xong mọi người ngâm cà vào trong nước muối pha loãng để cà không bị thâm đen.
Sau khi cắt cà xong mọi người nhồi thịt vào khoảng giữa các đường khứa trên thân cà.
Nướng cà tím bằng nồi chiên không dầu
Cho cà tím vào nồi chiên không dầu, sau đó chiên ở 200 độ C, trong khoảng 15 phút. Nếu mọi người không có nồi chiên không dầu, thì có thể dùng chảo, cho dầu vào để chiên.
Sơ chế nguyên liệu khác
Cà rốt mọi người cắt miếng, rồi dùng dụng cụ chấn sợi, cho ra tô, cho vào muỗng canh đường để ướp.
Hành lá mọi người cắt nhuyễn ra để làm mỡ hành.
Xoài noại người bào sợi.
Làm dầu hành
Mọi người cho hành lá ra chén, cho vào ít hạt nêm, ít dầu ăn nguội. Sau đó chế dầu đun sôi vào (đây bí quyết để hành giữ được màu xanh).
Pha nước sốt
Mọi người cho muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, ít tỏi băm và khuấy đều lên.
Thưởng thức cà tím nhồi thịt nướng
Mọi người cho cà rốt, xoài ra đĩa, tiếp đến cho nước sốt lên trộn đều, rồi cho cà tím lên trên, rắc mở hành lên trên và thưởng thức.
Món 2: CÀ TÍM CHIÊN GIÒN SỐT CHUA NGỌT
Một món ăn ngon từ cà tím tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu cho mọi người đó là cà tím chiên giòn sốt chua ngọt. Món này chay mặn đều có thể dùng được.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cà tím: 400gr
Cà chua: 2 trái
Đậu hũ trắng: 1 miếng
Bột chiên giòn
Cùng các loại gia vị thông thường: hạt nêm chay, đường, muối
Sơ chế các nguyên liệu
Cà mọi người rửa sạch, cắt làm đôi, sau đó cắt thành hạt lựu lớn. Tiếp đến cho cà vào thau, cho vào 2 muỗng cà phê muối và xốc để cho cà thấm đều muối. Ngâm đến khi cà tím ra nước mọi người vắt nhẹ và rửa sach với 4-5 lần nước. Lần cuối cùng mọi người vắt nhẹ và để ra rổ cho ráo nước. Sau đó cho cà tím ra thau, cho bột chiên giòn vào và tiến hành trộn đều.
Cà chua mọi người rửa sạch, sau đó khứa chữ thập trên đầu cà chua, rồi cho vào thau sau đó đổ nước nóng vào ngâm cho cà chua tróc vỏ ra. Khi cà chua đã tróc vỏ ra, mọi người lọt vỏ , rồi cắt lát. Tiếp đến cho cà chua vào máy để xay hoặc có thể băm nhuyễn.
Hành tím lọt vỏ khô thái lát
Đậu hũ thái lái, rồi cắt hạt lựu.
Chiên cà tím
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho cho dầu ăn vào, sau đó cho cà vào chiên với lửa vừa. Khi cà vàng mọi người vớt ra giấy thấm dầu.
Chiên đậu hũ
Mọi người dùng chảo chiên cà để chiên đâu hũ, chiên đậu hũ vàng mọi người vớt ra.
Làm sốt cà chua
Bắt chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào, cho hành tím băm vào phi, khi hành vàng cho cà chua và các gia vị đường, hạt nêm chay vào. Nấu cho hỗn hợp sôi sệt sệt cho đậu hũ vào đảo đều khoảng 5 phút. Như vậy là xong phần nước sốt cà chua.
Thưởng thức cà tím chiên giòn
Mọi người cho cà tím đã chiên ra đĩa, cho sốt cà chua lên trên và thưởng thức. Món ăn đơn giản mà ngon.
Món 3: CÁCH LÀM CÀ TÍM CHIÊN GIÒN
Để trả lời thắc mắc cà tím làm món gì ngon, lạ miệng thì chúng tôi xin gợi ý món cà tím chiên giòn.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím dài: 4 trái
- Bột bắp
- Bột chiên giòn
- Bột chiên xù
- Trứng gà
Sơ chế cà tím
Cà tím mọi người rửa sạch gọt đi phần vỏ, nhớ giữ lại phần cuống. Sau đó giữ nguyên cuống cắt dọc trái cà thành từng lát, rồi thành sợi toả ra.
Cắt xong cho cà vào thau nước muối pha loãng ngâm, để cho cà không bị thâm đen. Tương tự như vậy mọi người làm hết số cà tím mà mình có.
Ngâm cà tím nước muối xong, mọi người vớt cà ra, rồi dùng khăn giấy thâm khô nước cẩn thận từng trái cà.
Chiên cà
Mọi người lấy tô đập 3 quả trứng gà cho vào, rồi cho vào 1 thìa bột bắp, 1 thìa bột chiên giòn và khuấy đều. Nhúng cà vào tô hỗn hợp trứng bột, sau đó lăn cà qua đĩa bột chiên xù.
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu ngập xâm xấp trái cà để chiên được giòn). Khi dầu sôi cho cà tím vào chiên. Chiên cho cà vàng giòn vớt ra. Chiên xong ăn cùng với nước tương, nước mắm rất ngon.
Món 4: CÀ TÍM CHIÊN CHAN MỠ HÀNH, NƯỚC MẮM
Nhiều người thắc mắc cà tím làm món gì ngon thì chúng tôi xin chia sẻ món cà tím chiên chan mỡ hành, đảm bảo mọi người sẽ không thật vọng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím: 800gr (2 trái)
- Hành lá: 50gr
- Tỏi băm: nửa muỗng canh
- Muối: nửa muỗng cà phê
- Đường: 4 muỗng canh đường
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Ớt: nửa trái ớt sừng
- 1 trái ớt hiểm
Sơ chế nguyên liệu
Cà tím mọi người rửa sạch, cắt bỏ phần cuống. Sau đó dùng dao gọt bỏ phần vỏ. Gọt vỏ xong mọi người rửa sạch nước muối và cắt thành từng khúc, sau đó cắt từng miếng làm đôi.
Hành lá mọi người rửa sạch sau đó cắt khúc.
Chiên cà
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (mọi người cho nhiều dầu). Khi dầu nóng cho cà vào chiên vàng. Khi chiên trở đều cà, để cà được vàng đều.
Khi mình mới gắp ra cảm giác cà sẽ rất là cứng, khi để một lúc cà sẽ mềm.
Làm mỡ hành
Mọi người sử dụng chảo chiên cà lúc nảy, đổ bớt dầu ra, chỉ lấy 2 muỗng canh. Khi dầu sôi mọi người tắt bếp, cho hành lá vào đảo đều, như vậy là mọi người xong phần mỡ hành.
Làm nước mắm
Mọi người lấy chén cho vào đường, muối, nước mắm, tỏi, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 4 uỗng canh nước lọc và tiến hành khuấy.
Thưởng thức cà tím chiên chan nước mắm mỡ hành
Cho cà tím ra dĩa, cho mỡ hành lên trên, chan nước mắm lên trên và thưởng thức.
Món 5: CÀ TÍM CHIÊN NƯỚC MẮM
Món ngon đơn giản từ cà tím dài mà chúng tôi muốn gợi ý đến cho mọi người là cà tím chiên nước mắm. Dưới đây là cách làm mới mọi người tham khảo
Nguyên liệu
Để làm món cà tím chiên nước mắm mọi người chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím: 1kg
- Hành lá cắt nhỏ
- Tỏi băm
- Tiêu
- Các loại gia vị thông thường: dầu ăn, tương ớt, đường, nước mắm, bột ngọt
Sơ chế cà tím
Mọi người lấy một thau nước cho vào 1 muỗng muối, 1 muỗng đường tiến hành khuấy tan (đây là bí quyết để ngâm cà trắng, không bị thâm đen). Sau đó mọi người rửa sạch cà tím rồi cắt thành từng khúc, chẻ ra thành từng miếng (mọi người cũng có thể cắt lát xéo tròn tuỳ theo sở thích của mình).
Pha hỗn hợp nước mắm
Sau khi sơ chế xong cà bước tiếp theo trong cách làm cà tím chiên nước mắm là mọi người pha hỗn hợp nước mắm. Mọi người cho vào chén 1 ít tiêu xay, 1 muỗng nhỏ cà phê bột ngọt, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt. Tiến hành khuấy đều cho các gia vị tan hoà quyện vào với nhau.
Chiên áp chảo cà tím
Ngâm cà khoảng 10 phút mọi người vớt ra, rửa sạch. Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho cà tím vào. Sau đó đậy nắp lại chiên 2 phút, sau 2 phút mở nắp ra và trở cà, đậy nắp lại và chiên thêm 2 phút. Như vậy cà tím chín vàng trông rất ngon.
Chiên xong mọi người vớt cà ra đĩa.
Chiên nước mắm với cà tím
Mọi người bắt chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng cho tỏi vào phi. Phi tỏi vàng thơm mọi người cho nước sốt vào tiến hành khuấy đều. Khi nước sốt sôi mọi người cho cà tím vào vào đảo đều với lửa nhỏ.
Khi cà tím đã thấm nước sốt cho ít hành lá cắt khúc lên trên. Món cà tím chiên nước mắm này mọi người ăn với cơm thì vô cùng tuyệt vời.
Món 6: CÀ TÍM NHỒI THỊT SỐT NƯỚC TƯƠNG
Một món ăn ngon từ cà tím tiếp theo là cà tím nhồi thịt sốt nước tương. Nếu bạn mua được ít cà tím về mà thắc mắc cà tím làm món gì ngon thì món cà tím nhồi thịt sốt nước tương là gợi ý của chúng tôi.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo xay: 400gr
- Cà tím: 3 trái (600gr)
- Trứng gà: 1 quả (khi ướp vào thịt xay thì sẽ ít bị ra nước)
- Hành lá
- Ngò rí
Sơ chế nguyên liệu
Hành lá mọi người rửa sạch, sau đó thái nhỏ phần lá để riêng, phần gốc để riêng.
Ngò rí mọi người rửa sạch thái nhỏ.
Ướp và quết chả cá
Mọi người cho thịt heo xay ra thau, sau đó cho nửa muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê dầu mè, 1/3 muỗng canh nước mắm và đập quả trứng cho vào. Sau đó cho ít hành lá và hết phần ngò rí vào trộn đều.
Sau đó để cá nghỉ khoảng 15 phút cho thấm gia vị, nếu mọi người để lâu hơn thì cho vào tủ lạnh.
Sơ chế cà tím
Cà tím mọi người rửa sạch, sau đó cắt thành từng khoanh vừa. Rồi dùng muỗi dao khoét lấy phần ruột cà ( mọi người ruột cà này bằm nhỏ rồi vào thịt xay).
Sau đó cho cà ngâm vào nước muối, nặn xíu chanh. Ngâm khoảng 7 phút mọi người vớt ra, như vậy cà sẽ không bị thâm đen.
Làm sốt nước tương
Lấy một cái chén cho vào 150ml nước, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh tương ớt. Sau đó khuấy đều hỗn hợp lên. Mọi người lấy chén, cho vào ít bột năng, ít nước lọc tiến hành khuấy đều.
Bắt chảo lên bếp, cho dầu hành vào. Khi dầu nóng cho gốc hành vào phi. Khi hành thơm cho nước sốt ở trên vào nấu cho hỗn hợp sôi. Khi nước sốt sôi mọi người chỉnh lửa vừa, cho bột năng vào từ từ. Nấu cho hỗn hợp sôi lại thì tiến hành tắt bếp.
Nhồi thịt và chiên cà
Mọi người nhồi thịt giữa cà. Sau đó bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho cà nhồi thịt vào chiên. Khi chiên mọi người trở mặt chín đều.
Khi cà vàng đều cho nước sốt vào, nấu cho nước sốt sôi áo đều cà, mọi người cho hành lá thái nhỏ lên trên và tắt bếp, múc ra đĩa thưởng thức.
Món 7: CÀ TÍM NƯỚNG MỠ HÀNH BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím dài
- Hành tím băm nhỏ
- Hành lá cắt nhỏ
- Đường
- Bột ngọt
- Nước tương
- Ớt băm
- Tỏi băm
Nướng cà bằng nồi chiên không dầu
Cà tím mọi người rửa sạch, sau đó dùng nỉa hoặc tăm xăm xung quanh trái cà (khi nướng không bị nổ). Sau đó lót giấy bạc vào khây nướng, cho cà tím vào, rồi đặt vào nồi chiên không dầu.
Nướng cà tím ở nhiệt độ 200 độ C, trong vòng 15 phút. Sau 15 phút mọi người trở mặt cà và nướng thêm 7 phút nữa. Nướng xong lấy cà ra để cho hơi nguội cầm cuống cà và lọt vỏ.
Làm dầu mỡ hành
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím cắt lát vào phi. Phi cho hành tím gần vàng cho hành lá vào, rồi cho vào xíu đường, xíu muối đảo đều và tắt bếp ngay.
Pha hỗn hợp nước tương
Cho nước tương ra chén cho đường, bột ngọt vào và khuấy cho tan đường ra. Tiếp đến cho ớt băm, tỏi băm vào.
Hoàn thành món cà tím nướng mỡ hành
Cho cà tím đã lọt ra đĩa cắt đoạn vừa ăn, dùng đũa phẻ ở giữa miếng ca ra, sau đó cho mỡ hành, nước tương đã làm, đậu phộng lên đều khắp cà. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món cà tím nướng thịt mỡ hành, ăn cùng với cơm ngon tuyệt.
MÓN 8: CÀ TÍM XỐC MUỐI ỚT-CHAY
Món ngon từ cà tím dài tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến cho mọi người đó là cà tím sốc muối ớt. Một món ăn lạ miệng và ngon.
Nguyên liệu
- Cà tím
- Muối ớt
- Bột bắp
- Hành lá
- Ớt sừng
Sơ chế các nguyên liệu
- Cà tím mọi người cắt lát xéo. Sau đó cho vào nước muối pha loãng để ngâm ( ngâm cho cà ra bớt mũ và không bị thâm đen).
- Ngâm 10 phút mọi người rửa sạch và để cho ráo nước.
- Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
- Ớt sừng cắt lát.
Chiên cà tím
Mọi người cho cà vào thau, sau đó cho bột bắp khô vào và đảo đều cho cà được áo lớp bột bắp.
Bắt chảo dầu lên bếp, lượng dầu hơi xâm xấp cà, sau đó cho cà tím vào chiên. Chiên cho cà vàng đều vớt cà ra rây để ráo dầu.
Sóc muối ớt
Mọi người bắt chảo lên bếp cho vào ít dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành lá vào. Rồi cho cà vào, cho vào muối ớt, sau đó tắt bếp và đảo đều. Cuối cùng cho cà xốc muối ớt ra đĩa, cùng vài lát ớt thái lát lên trên thưởng thức.
Món ngon từ cà tím này mọi người có thể sử dụng ăn chay được.
Như vậy với cà tím mọi người mọi người có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, mọi người hãy thử nhé.