Tóm lượt

Đến với Đà Nẵng ngoài việc đã mắt với cảnh biển, núi non hùng vĩ, những cây cầu thiết kế độc đáo, thì bạn còn được thưởng thức những món ăn độc đáo nơi đây. Một trong số đó phải kể đến chả bò Đà Nẵng thơm ngon nức tiếng. Nhiều người hỏi địa chỉ bán chả bò Đà Nẵng ngon, trong bài viết này chúng tôi xin chia sẻ.

Nếu bạn đã biết những KINH NGHIỆM để chọn Chả Bò Ngon thì chúng tôi giới thiệu những sản phẩm Chả bò ngon tại Đặc Sản Ngon 3 Miền. Bạn nên xem qua để biết tuy cùng là Chả bò miền Trung nhưng mỗi loại lại có điểm khác biệt riêng:

Chả Bò Hội An Chả Bò Quảng Nam Chả Bò Đà Nẵng tại HCM

 

Chả bò Đà Nẵng Bà Hường
Chả bò Đà Nẵng Bà Hường. Hình minh họa

Chả bò ở khắp vùng miền của nước ta đều được chế biến bằng cách xay, trộn gia vị theo công thức có sẵn. Thế nhưng chả bò Quảng Nam & Đà Nẵng lại có hương vị độc đáo riêng khiến cho người ăn phải nhớ, và ấn tượng hương vị của nó, chỉ ngay lần đầu thưởng thức. Đó chính là do cách làm và sự cần mẩn của người dân nơi đây.

Địa chỉ bán chả bò Đà Nẵng
Tổng hợp thương hiệu chả bò nổi tiếng Đà Nẵng. Hình minh họa

Tạo nên một thương hiệu chả bò Đà Nẵng như ngày hôm nay được nhiều người yêu thích có thể nói là một chặng đường dài, từ sự tìm tòi, tỉ mỉ của các cơ sở, đến nổ lực của chính quyền địa phương trong quyết tâm giữ gìn giá trị, cũng như càng ngày không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm. Chả bò Đà Nẵng lọt vào top 50 món ăn đặc sản ngon của nước ta do sách kỷ lục Việt Nam bình chọn là niềm tự hào của người Đà Thành.

Chả bò Đà Nẵng là tinh tuý ẩm thực, top 50 món đặc sản ngon

Chả bò Đà Nẵng phải được làm hoàn toàn 100% từ thịt bò đùi, tươi ngon, kết hợp với đó là những gia vị tỏi, tiêu, muối, đường và nước mắm ngon (nước mắm nguyên chất chưa qua pha chế), như vậy mới tạo được vị thơm hấp dẫn cho đòn chả. Đặc biệt để đúng hương vị chả bò Đà Nẵng thì người làm không được thêm phụ gia hay chất bảo quản vào. Khi cắt miếng chả bò ra bạn đã bị hấp dẫn ngay bởi mùi thơm của thịt bò, màu sắc hồng tự nhiên của lát chả, cho vào miệng cắn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dai rất đậm đà, rồi chút cay thơm của tiêu hấp dẫn vô cùng.

Chính nhờ hương vị thơm ngon thơm ngon hấp dẫn rất riêng, chinh phục được vị giác của nhiều thực khách mà chả  bò Đà Nẵng đã lọt vào top 50 món đặc sản ngon ở nước ta do sách kỷ lục Việt Nam ghi nhận.

Chả Bò bảo quản thế nào? Để được bao lâu không bị nhớt

Chả bò rất nhiều người mua nhưng không biết rõ thời gian bảo quản tốt nhất. Nhiều người mua về để dành ăn nhưng lần sau đem ra thì chả đã hư, điểm nhận biết chả hư là hiện tượng chả bò bị nhớt.

Để xảy ra vấn đề này có 2 điểm cần lưu ý:

Thứ nhất đó là thời gian sản xuất chả bò này đã bao lâu rồi, bình thường thì chả bò sau khi sản xuất để ở nhiệt độ thường được 1 ngày. Bảo quản ở ngăn mát từ 1 tới 7 độ được 7-9 ngày. Và bảo quản ở ngăn đông được 30 ngày. 

Vấn đề thứ 2 để chả bị nhớt đó là do trong quá trình sản xuất, nguyên liệu đầu vào không đạt chuẩn về độ SẠCH, nhất là lá chuối và người làm chả. Chỉ cần 1 trong 2 có vấn đề thì chả rất nhanh hỏng.

Để tìm hiểu sâu hơn nữa những gì chúng tôi chia sẻ, bạn có thể xem tiếp về chả bò Đà Nẵng để được bao lâu và cách bảo quản chả bò tại link dưới đây:

Chả bò Đà Nẵng để được bao lâu? Mua ở đâu ngon?

Bí quyết để giúp chả bò Đà Nẵng ngon

Chả bò Đà Nẵng có hương vị hấp dẫn, được nhiều người yêu thích đó là nhờ những yêu tố dưới đây: 

Khi làm chả người ta chọn thịt bò đùi tươi ngon. Thường các cơ sở làm chả mỗi ngày sẽ lấy thịt bò tươi ngon được các lò vừa mới mổ ra, sờ vào cảm giác ấm. Nhờ vậy mà đòn chả ngọt, dai. 

Nước mắm sử dụng để ướp phải là nước mắm RIN chưa qua pha chế, nhờ vậy chả bò có hương vị thơm ngon đặc trưng. Ngoài ra tiêu sử dụng cũng phải là loại tiêu thơm ngon

Thời gian chế biến chả bò không quá 2 tiếng. Từ khi đem thịt bò về, đến khi hấp chín thu được đòn chả bò thành phẩm không được quá 2 tiếng. Như vậy mới đảm bảo được độ tươi ngon của chả bò.

Để đòn chả bò của mình làm ra tươi ngon, thu hút được khách hàng đến và quay trở lại mua, cạnh tranh được với những nơi khác chủ cơ sở làm chả phải đảm bảo yếu tố trên và có bí quyết riêng.

Cách làm chả bò Đà Nẵng

Nhiều người thắc mắc cách làm ra đòn chả bò như thế nào, thì bài viết dưới đây xin chia sẻ để mọi người biết:

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả

cách làm chả bò Đà Nẵng

Thịt bò đùi tươi ngon (để chả códdooj dẻo dai và ngon)

Hành

Tỏi

Muối

Đường

Bột

Tiêu

Dầu ăn

Nước mắm

Lá chuối

cách làm chả bò Đà Nẵng

Với 1 kg thịt bò mọi người sử dụng 7 củ hành, 8 củ tỏi, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đương, 3 muỗng nước mắm, mì chính 1 muỗng, dầu ăn nửa chén. Mọi người căn cứ vào tỉ lệ này mà điều chỉnh các nguyên liệu gia vị theo lượng thịt bò mà mình làm sao cho phù hợp.

Thái thịt bò

cách làm chả bò Đà Nẵng

Bạn dùng khăn sạch hoăc giấy ăn lau khô sạch và thái thịt theo chiều ngang (việc thái thịt nhỏ này sẽ giúp cho quá trình xay nhanh nhuyễn hơn, máy xay không bị nóng chín, nhờ vậy mà đòn chả dẻo dai, ngon hơn). Khi thái nếu có gân mọi người lọc bỏ, để quá trình xay không bị mắc máy.

Xay thịt bò

Thịt bò sau khi thái xong cho vào máy để xay (chú ý để đá lạnh xung quanh máy xay để hạn chế máy bị nóng làm nóng thịt).

cách làm chả bò Đà Nẵng cách làm chả bò Đà Nẵng

Khi thịt đã nhuyễn cho gia vị muối, đường, bột ngọt vào trước, sau đó ấn xay một lần nữa. Tiếp đến cho nửa chén dầu ăn vào thịt. Rồi Cho cho hành, mắm, tỏi, tiêu vào và xay cho các nguyên liệu nhuyển hoà quyện vào thịt là được.

Gói chả bò

cách làm chả bò Đà Nẵng

Khi hỗn hợp xay xong, mọi người phải tiến hành gói ngay, nếu để lâu thịt bò sẽ bị cứng không ngon. Lá chuối để gói bạn cho vào thau, sau đó đổ nước sôi vào, rồi đem cắt lá thành từng miếng, rửa sạch, lau khô rồi mới tiếng hành gói. Một cách nữa là mọi người có thể đem lá chuối phơi nắng cho lá hơi héo, như vậy khi gói lá chuối sẽ không bị gãy, rách.

cách làm chả bò Đà Nẵng

Sau khi chuẩn bị lá chuối xong cho hỗn hợp chả bò đã xay nhuyễn lên rồi cuốn lá chuối lại buộc dây định hình trước, sau đó bẻ các góc ở hai đầu lá chuối, sao cho gọn và đẹp. Cuối cùng dùng dây buộc chặt lại.

Luộc chả bò

cách làm chả bò Đà Nẵng

Cho đòn chả vào nồi nước sôi và tiến hành nấu. Với đòn chả 500gr mọi người luộc khoảng 30 phút, còn nếu đòn chả 1kg mọi người phải luộc 1 tiếng đồng hồ.

Khi luộc chín vớt chả bò ra bạn cho vào nước lạnh để làm nguội. Nếu để lâu chả bò sẽ bị nóng và cứng ăn không được ngon.

Chúc mọi mọi người thực hiện thành công món chả bò.

Top những thương hiệu chả bò Đà Nẵng ngon, nổi tiếng?

Địa chỉ bán chả bò Đà Nẵng ngon là thắc mắc của nhiều người mỗi khi tìm mua chả bò Đà Nẵng. Dưới đây là địa chỉ thương hiệu sản xuất kinh doanh chả bò nổi tiếng ở Đà Nẵng, mà bạn có thể yên tâm chọn mua.

Chả bò Đà Nẵng bà Hường

Chả bò bà Hường thơm ngon nổi tiếng hơn 50 năm
Chả bò bà Hường thơm ngon nổi tiếng hơn 50 năm

Chả bò Hường nổi tiếng thơm ngon và đảm bảo chất lượng ở thành phố Đà Nẵng. Đòn chả bò bà Hường được gói rất đẹp và cẩn thận, bao bọc bởi hai lớp lá chuối, gói tụm hai đầu như những viên kẹo. Đòn chả căng tròn rất đẹp, phù hợp để mọi người mua về làm quà.

Chả bò Bà Hường được làm 100% từ thịt bò, không sử dụng hàn the, khi cắt ra cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của thịt bò. Nên mọi người có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.

Trải qua mấy chục năm chả bà Hường vẫn tồn tại khoe hương sắc của mình, cho thấy chất lượng của sản phẩm đã được nhiều người tin dùng.

Địa chỉ bán chả bò Bà Hường: Số 4 Hoàng Diệu, Q. Hải Châu, Tp. Đà Nẵng

Địa chỉ tại Hồ Chí Minh: Chưa có địa chỉ bán hàng tại Hồ Chí Minh

Chả bò Tâm Liễu Đà Nẵng

Mặt sau cây chả bò 500gram của chả bò Tâm Liễu
Mặt sau cây chả bò Tâm Liễu

Chả bò Tâm Liễu không chỉ được huyện người trong huyện, trong tỉnh tin dùng mà hằng ngày được đóng thùng theo các chuyến xe vào Nam bởi chính nhờ hương vị ngọt dai, được làm từ thịt bò chất lượng ở quê. Ăn miếng chả bò quý khách sẽ thấy đáng đồng tiền mà mình bỏ ra. Địa chỉ tại Hồ Chí Minh: 36/2 Bình Giã, Phường 13, Tân Bình Địa chỉ Đà Nẵng: 49/39 Ông Ích Khiêm, Thạch Thang, Đà Nẵng

Chả bò Đà Nẵng Cô Lễ

Địa chỉ bán chả bò cô Lễ tại HCM
Chả bò Cô Lễ, chả bò đóng gói lạ mắt. Hình minh họa

Chả bò cô Lễ mộc mạc đơn giản chất phác như những người dân nơi đây là một trong những thương hiệu chả bò nổi tiếng ở vùng đất Đà Thành, được nhiều người yêu thích.

Sự tỉ mỉ và khéo léo của những người làm chả bò Cô Lễ, đã cho ra những đòn chả thơm ngon, nhưng luôn đảm bảo tiêu chí sạch và an toàn cho người sử dụng.

Cầm miếng chả trên tay bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của thịt bò, cắn một miếng cảm nhận được vị béo, dai, mềm của thịt bò và cay thơm của tiêu rất tuyệt vời. Điều đặc biệt là chả bò Cô Lễ được đóng gói bằng hộp, khi dùng mọi người gỡ ra cắt lát rất tiện. Chả bò Đà Nẵng Cô Lễ được xử lý tiệt trùng rồi gói bằng giấy bạc nên đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Địa chỉ mà bạn có thể mua chả bò cô Lễ 53 Hải Phòng, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Địa chỉ tại Hồ Chí Minh: đang cập nhật địa chỉ

Chả bò bà Đệ Đà Nẵng

Chả bò Bà Đệ tại Đà Nẵng, không có chi nhánh tại Hồ Chí Minh
Chả bò Bà Đệ tại Đà Nẵng. Hình minh họa

Ngoài thương hiệu tré Bà Đệ thơm ngon nức tiếng, thì chả bò Đà Nẵng bà Đệ cũng hấp dẫn không kém, có hương vị thơm ngon và chất lượng tốt được nhiều người đánh giá cao.

Khi cắt đòn chả bò Bà Đệ bạn sẽ thấy tỏa ra mùi thơm đặc trưng của thịt bò tươi rất hấp dẫn. Miếng chả đạt chất lượng có màu đỏ hồng, vị ngọt rất đậm đà, giòn và dai rất hấp dẫn.

Địa chỉ bán chả bò Đà Nẵng Bà Đệ: 77, 81 Hải Phòng, Thạch Thang, Hải Châu, Tp. Đà Nẵng.

Địa chỉ tại Hồ Chí Minh: Chưa có địa chỉ bán hàng tại Hồ Chí Minh

Chả bò Kim Nguyệt Nam Phước

Địa chỉ bán chả bò

Một thương hiệu chả bò Quảng Nam được nhiều người yêu thích xuất hiện trên kệ của siêu thị nổi tiếng. Để được nhiều người tin dùng và biết đến như ngày hôm nay người làm chả bò Kim Nguyệt mỗi sáng thức dậy để lựa thịt, gia vị một cách cẩn thận để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Người chủ cơ sở chia sẻ một cách thành tâm rằng: “khi lựa thịt, nêm gia vị là tôi luôn nghĩ cứ như mình đang nấu ăn cho chồng con mình, vậy nên chả của tôi luôn vừa miệng mọi người và chưa bao giờ bị ôi thiu”. Địa chỉ: 141, Điện Biên Phủ, Tt. Nam Phước, H. Duy Xuyên, T. Quảng Nam Địa chỉ tại Hồ Chí Minh: đang cập nhật địa chỉ

Ngoài ra Chả bò Đà Nẵng còn có những thương hiệu khác được review khá chi tiết bạn có thể đọc ở bài này nhé!

Các thương hiệu chả bò Đà Nẵng nổi tiếng bạn yên tâm khi chọn mua

Mua chả bò Đà Nẵng – Quảng Nam tại đâu uy tín chất lượng

Địa chỉ bán chả bò Đà Nẵng tại Hồ Chí Minh

Còn nếu như bạn muốn mua chả bò Đà Nẵng ở TpHCM hay bất cứ đâu của các thương hiệu nổi tiếng trên, thì chỉ việc liên hệ với Dacsanngon3mien.net qua Hotline/zalo:0973.89.50.89 (Ms.Nga), địa chỉ cung cấp sỉ và lẻ chả bò đặc sản Đà Nẵng với chất lượng tốt.

Video chả bò Đà Nẵng 

Bạn chỉ việc lên website lựa chọn sản phẩm mình thích, hoặc gọi điện cho chúng tôi thì những đòn chả bò sẽ được trao đến tận tay,  tận quán ăn, nhà hàng theo yêu cầu, vô cùng tiện lợi. Quý khách hàng không phải tay xách, nách mang về. Chả bò tại đây cam kết hương vị đúng chuẩn đặc sản Đà Nẵng, đặc sản Quảng Nam khi ăn quý khách hàng sẽ cảm nhận vị ngon thơm của nó, khác hẳn với các loại chả bò khác. Nay khách hàng mua chả bò Quảng Nam, Đà Nẵng vô cùng đơn giản, không phải chờ khi đến Đà Nẵng hay nhờ người thân gửi vào, chỉ cần liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Kinh nghiệm chọn mua chả bò

Cảm nhận mùi chả bò

Với chả bò ngon khi ngửi sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ của thịt bò, quyện với lá gói rất tuyệt vời. Chứ không có mùi thơm nồng.

Kiểm tra chả bò có hàn the hay không bằng giấy nghệ

Nghệ bạn giã nhuyễn, ngâm với cồn khoảng 3-4 tiếng, lọc lấy nước rồi bỏ bã. Sau đó cho giấy lọc vào ngâm khoảng 1 tiếng, vớt ra và để khô mặt.

Lặp lại thao tác ngâm một lần nửa nhưng thêm khoảng 1-2 tiếng, rồi vớt ra để khô. Khi muốn biết chả bò có hàn the hay không bạn chỉ cần cắt giấy thành từng thanh nhỏ rồi ấn lên bề mặt chả. Nếu giấy chuyển từ màu vàng sang đỏ là chả có hàn the. Hàn the có tính kiềm, khi tác dụng lên giấy nghệ sẽ làm chuyển màu.

Lựa chọn địa chỉ bán chả bò uy tín

Thay vì mua chả bò ở những nơi bạn chả bò không rõ nguồn gốc. Thì bạn hãy chọn mua những nơi uy tín, sản phẩm chả bò có dán tem, nhãn và thương hiệu rõ ràng.

Khi người ta dán thương hiệu của mình lên chả bò thì sẽ cố gắng làm sao cho đòn chả bò của mình ngon. Để nhiều người sau khi mua về lần đầu thì sẽ quay lại mua lần sau, giới thiệu cho những người khán.

Xem thông tin trên bao bì

Khi mua chả bò mọi người nên xem thông tin trên bao bì để biết được thời hạn sử dụng. Tránh tình trạng mua chả hết hạn sử dụng.

Không nên ham rẻ

Chả bò ngon phải được làm từ thịt bò đùi tươi ngon, từ nguyên liệu này thì đòn chả bò nguyên chất sẽ có giá từ 300.000-350.000 đồng/kg. Mọi người đừng ham rẻ mà mua chả bò giá rẻ, làm từ nguyên liệu kém chất lượng, vị không ngon.

Cách Bảo Quản Chả Bò Đà Nẵng Ngon

Bảo quản chả bò Đà Nẵng ngon bằng cách đừng vứt bỏ lớp lá chuối khi cắt chả, giữ chúng lại và để vào ngăn mát tủ lạnh. Hạn chế để ngăn đông sẽ tốn thời gian rã đông.

Cách rã đông chả bò Đà Nẵng

cách rã đông chả bò Đà Nẵng

Chả bò nếu để ở điều kiện bình thường thì có thể để được 2-3 ngày, nếu để ở ngăn mát tủ lạnh thì 6-7 ngày, còn nếu bảo quản ở ngăn đông ở nhiệt độ -18 độ C thì sẽ được rất lâu khoảng 2 tháng.

Thường mọi người khi có dịp thường mua về số lượng nhiều cất trong tủ lạnh để gia đình mình dung dần, nhưng lại gặp khó khăn trong việc rã đông chả bò. Chính vì vậy với kinh nghiệm của mình chúng tôi xin chia sẻ mọi người những cách rã đông chả bò.

Cách 1: Để rã đông mọi người lấy chả bò ở ngăn đông ra bên ngoài để khoảng 5 tiếng ở điều kiện bình thường. Hoặc mọi người có thể chuyển từ ngăn đông sang ngăn mát trước khi sử dụng 8 tiếng. Cách này có vẻ tốn thời gian nhưng đảm bảo chả giữ được vị tươi ngon. Nếu mọi người xác định tối gia đình mình thưởng thức chả bò thì trước khi đi làm vào buổi sáng mọi người cho chả xuống ngăn lạnh, tối về có thể lấy ra ăn ngay.

Cách 2: Bạn lấy đòn giò lụa trong tủ đông ra, sau đó cho vào túi nilong buộc kín rồi cho vào thau nước ấm ngâm khoảng 1 giờ, tiếp đến mang đi hấp cách thuỷ. Lưu ý mọi người không nên cho trực tiếp đòn chả bò vào nước để luộc, vì như vây chả bò sẽ mất đi độ ngọt, dai vốn có.

Cách 3: Bạn cho chả bò vào vào lò vi sóng và làm nóng.

Mời bạn xem thêm các đặc sản Đà Nẵng khác

 

18 thoughts on “Top thương hiệu chả bò Đà Nẵng Ngon chất lượng bạn cần biết

  1. Văn Sáu says:

    Tui nghe nói màu chả bò là màu đỏ hồng phải ko mọi người? tại ren hôm bữa đi ăn đám giỗ thấy đòn chả họ cắt ra màu ko được hồng nhỉ

    • Quốc Vũ says:

      Sai rồi bạn, nếu bạn thấy chả bò màu hồng mận là nó bỏ màu rồi. Hãy tưởng tượng xem thịt bò bạn mua màu đỏ tươi phải ko, rồi về nhà bạn tái lên nó có còn màu hồng ko :)))) tự trả lời nhé hehe

  2. Anh Thy says:

    Mình ăn nhiều chả bò của miền trung rồi, và thấy chả bò Quảng Nam ngon hơn cả, chứ thực ra chả bò Đà Nẵng do pr nhiều vì là tp du lịch chứ chả ở đây ko có bằng

  3. Nhân Thuỳ says:

    Mình đặt 7 kg chả cá của shop về đãi tiệc, khách tham dự ăn khen ngon hỏi mua ở đâu, mình có giới thiệu shop, mong lần sau shop giảm giá cho mình nhé!

  4. Mai Phương says:

    Tui thấy tùy người ăn tùy khẩu vị chứ chẳng nói như vậy được, tại chung quy cái tên Quảng Nam Đà Nẵng nó là một ngày xưa còn chung tỉnh sau này mới tách ra Quảng Nam và Đà Nẵng như bây giờ. Nên chả bò Quảng Nam và chả bò Đà Nẵng cũng là một loại chả, một phương pháp làm cả bạn.

  5. Ái Sa Phạm says:

    Em thấy chả bò Đà Nẵng còn thiếu vài thương hiệu nổi tiếng mà ngon đó bạn ạ, chẳng hạn như chỗ chợ Cồn có chả bò của bà Xuyến cũng rất ngon nè. Hay chả bò của Quý An, chả bò Huyền Trâm, chả bò Hùng Hồng, Chả bò cô Lệ. Nhưng e biết chả bò bà Hường là nổi tiếng nhất do nó có từ lâu đời rồi.hihi

  6. Tiến Hưng Nguyễn says:

    Chả bò ngon tui thấy chỉ cần không bỏ màu, không trộn bột ko hàn the là ngon ngay thôi. Cái gì chứ nguyên liệu thịt bò nguyên chất mà tươi thì làm gì cũng dễ cũng ngon cả. Chỉ khi nào họ làm thịt dở mới cần bỏ màu bỏ vị cho giống thật nhưng làm sao nó thật được bằng tự nhiên đúng ko nào

    • Thanh Tâm says:

      Uhm đồng ý với bạn, chỉ cần làm thịt bò tươi ngon, gia vị chuẩn kèm thêm phương pháp làm chả của Quảng Nam Đà Nẵng là chất lượng ngay.

  7. Mai Phương says:

    Chia sẻ cách bảo quản chả bò Đà Nẵng sao cho ngon đi ad, bữa mua về ko biết nên bỏ lên ngăn đông nó cứng ngắc luôn, mỗi lần ăn rã đông mệt nghỉ luôn hichic

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!