Tóm lượt

Đám giỗ dịp để mọi người tướng nhớ người đã mất, cũng như là dịp mọi người quây quần tụ họp là với nhau, gia chủ sẽ làm các món để tiếp đãi khách. Nhiều người thắc mắc đám giỗ nên nấu món gì, dưới đây sẽ là những gợi ý của chúng tôi.

Gỏi tai heo ngó sen-món ăn trong đám giỗ

Gỏi tai heo ngó sen dai sực sực, với vị chua ngọt hấp dẫn là gợi ý của chúng tôi cho câu hỏi đám giỗ nấu gì?

Chuẩn bị nguyên liệu

đám giỗ nên nấu món gì

  • Lỗ tai heo
  • Ngó sen
  • Chanh
  • Ớt
  • Hành tây
  • dưa leo
  • Cà rốt
  • Muối
  • Đường
  • Nước mắm
  • Đậu phộng rang
  • tỏi băm
  • Hành phi
  • Dầu hành
  • Bánh phồng tôm để ăn kèm với gỏi

Sơ chế tai heo

Tai heo sau khi mua về bạn cạo lại cho sạch phần lông, sau đó dùng giấm hoặc phèn chua chà rửa cho sạch.

Luộc tai heo

Bắt nồi nước lên bếp, cho vào cùng ít gừng thái lát, hành tím băm. Sau đó cho lỗ tai heo vào và bắt lên bếp để luộc.

Trước khi thịt heo chín bạn chuẩn bị tô nước lạnh cho vào ít phèn chua vào. Khi tai heo chín bạn vớt ra và cho vào tô nước này để cho nguội. Đây là bí quyết giúp tai heo giòn và trắng.

Sơ chế ngó sen

Bạn chuẩn bị thau nước, rồi nặn nước cốt chanh vào. Sau đó bạn cắt khúc và chẻ ngó sen rồi cho vào thau nước nàu. Như vậy ngó sen sẽ có được màu trắng.

Sơ chế nguyên liệu khác

đám giỗ nên nấu món gì

Dưa leo bạn rửa sạch cắt bỏ hai đầu, tuỳ theo kích thước của dưa leo mà bạn có thể chia làm 2-3. Sau đó dùng dùng cụ cắt dưa leo lát dài hình răng cưa như trong hình. Sau khi cắt xong bạn cho dưa leo vào tô và cho vào cùng ít đường trộn đều lên (như vậy dưa leo sẽ có được độ giòn).

Cà rốt bạn gọt vỏ rồi cũng cắt lát như dưa leo.

Hành tây cắt lát mỏng.

Ớt bạn cắt dọc thân, rồi bỏ hạt. Một phần ớt bạn băm nhỏ, một phần cho vào nồi nước luộc chín.

Tỏi bạn băm nhỏ.

Tắc bạn cắt phần đầu cuốn rồi vắt lấy nước cốt.

Làm nước sốt gỏi tai heo

Bạn cho vào chén 50g đường, 50g nước mắm và 23g nước cốt tắc. Sau đó cho hỗn hợp này cùng với ớt luộc vào máy và xay nhuyễn.

Làm nước chấm ăn kèm gỏi tai heo

Cho vào chén 30g đường, 30g nước mắm, 10g nước cốt tắc, 15g ớt ăm,và 10g tỏi băm và trộn đều.

Trộn gỏi tai heo ngó sen

đám giỗ nên nấu món gì

Cho ngó xen, cà rốt hành tây, dưa leo, tai heo thái sợi vào thau, sau đó cho hỗn hợp nước sốt trộn gỏi, dầu hành vào trộn đều cho thấm gia vị.

Tiếp đến cho đậu phộng, răm răm thái rối hành phi lên trên khi ăn trộn đều và thưởng thức cùng bánh phồng tôm. Chúc mọi người thực hiện thành công món gỏi tai heo ngó sen.

Tôm lăn bột chiên- món ăn đám giỗ

Ngày giỗ nên nấu món gì? Thì món tiếp theo chúng tôi xin gợi ý đó là tôm lăn bột chiên.

Chuẩn bị nguyên liệu

đám giỗ nên nấu món gì

  • Rau thơm các loại
  • Tôm sú
  • Bột chiên giòn
  • Bột chiên xù
  • Dầu ăn
  • Hạt nêm
  • Đường
  • Bột ngọt
  • Tỏi băm
  • Dầu mè
  • Tiêu xay

Sơ chế tôm sú

Tôm xú bạn lọt vỏ, ngắt bỏ đầu. Sau đó dùng dao mũi nhọn lấy bỏ chỉ ở lưng và bụng.

Ướp tôm

đám giỗ nên nấu món gì

Tôm bạn rửa sạch để ráo nước, rồi cho vào tô và tiến hành ướp tôm. Sau đó cho vào tôm tỏi bằm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, dầu mè, …tất cả trộn đều lên.

Tôm sau khi ướp được một lúc bạn dùng khăn ăn nắn tôm cho thẳng.

Pha bột lăn tôm

Bạn cho vào tô bột chiên giòn 200gr, nước 200g, bột li on 1 muỗng canh. Tất cả cho vào tô và đánh đều lên cho thật hoà quyện.

đám giỗ nên nấu món gì

Tiếp đến bạn cho 300g bột chiên sù ra đĩa, sau đó lăn qua hỗn hợp bột chiên giòn.

Chiên tôm

đám giỗ nên nấu món gì

Bắt chảo lên bếp rồi dầu ăn vào (chiên ngập nên cho nhiều dầu) và nấu cho dầu sôi. Khi dầu sôi cho tôm vào chiên từ từ . Tôm chuyển sang màu vàng chúng ta vớt ra cho lên giấy thấm dầu, rồi cho ra đĩa.

đám giỗ nên nấu món gì

Món tôm chiên này ăn cùng với tương ớt và nước sốt Mayonnaise.

Gia chủ thắc mắc đám giỗ nên nấu món gì? Thì rất nhiều vị khách thắc mắc khi đi mang gì theo, mời mọi người tham khảo: đi đám giỗ nên mua gì?

Món gà bó xôi/gà không lối thoát-món ăn trên mâm cổ đám giỗ

đám giỗ nên nấu món gì

Đám giỗ nấu món gì? gà bó xôi cũng là món ăn mọi người dùng để tiếp đãi khách trong đám giỗ vô cùng hợp lý. xôi bên ngoài dẻo, giòn, còn gà bên trong ngọt mềm vô cùng ngon và đẹp mắt. Nào mọi người hãy cùng khám phá món này cùng chúng tôi nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà ta
  • Gạo nếp để nấu xôi
  • Bột nghệ
  • Gừng
  • Hành
  • Tỏi
  • Hạt nêm
  • Muối tiêu chanh, tương ớt để ăn kèm
  • Ngâm

Ngâm gạo nếp để làm gà bó sôi

Bạn chuẩn bị thau nước, sau đó cho bột nghệ vào khuấy rồi, rồi cho nếp vào để ngâm. Nếp này bạn ngâm khoảng 8 tiếng, để tiết kiệm thời gian mọi người có thể ngâm qua đêm. Ngâm với nghệ sẽ giúp xôi có màu vàng đẹp.

Sơ chế và ướp thịt gà

Thịt gà bạn làm sạch bỏ ruột. Gừng, hành, tỏi bạn thái nhỏ sau đó vào cối giã nhỏ. Bạn cho hỗn hợp đã giã ra tô, rồi cho vào hạt nêm, ít muối, mì chính, dầu hào vào trộn đều.

đám giỗ nên nấu món gì

Tiếp đến bạn đeo bao tay vào lấy hỗn hợp đã pha ở trên bôi và quết lên bên trong con gà. Sau đó dùng dây bó cánh gà lại rồi cho vào nồi hấp chín khoảng. Sau đó đem ra bên ngoài để nguội, rồi cắt bỏ phần chân và cổ cho vào bên trong ruột, bỏ phần đầu gà đi.

Nấu xôi

Gạo sau khi ngâm gạo nếp xong bạn đổ ra ráo nước, rồi trộn vào gạo nếp ít muối sau đó cho vào nồi hấp dàn đều và đậy vung lại, tiến hành hấp chín.

Bọc gà

đám giỗ nên nấu món gì đám giỗ nên nấu món gì

Bạn chuẩn bị lớp bao nilong trên mâm. Sau đó cho hỗn hợp sôi đang còn nóng ra mâm ém và dàn đều.

Sau đó cho gà đã luộc vào giữa mâm sôi miết và lăn cho sôi bao bọc thật chặc gà bên trong để khi chiên không bị rớt ra.

Chiên gà bọc sôi

đám giỗ nên nấu món gì

Cho dầu vào chảo, bắt lên bếp nấu cho dầu nóng sau đó cho gà bó sôi vào chiên giòn. Khi chiên khéo léo đảo để xôi giòn và vàng đều.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món gà bọc xôi để có thể cho lên mâm cổ cúng, và tiếp đã khách ngày đám giỗ.

Gỏi bò trộn rau mầm-Món ăn ngon cho đám giỗ

Ngày giỗ nên nấu món gì? Hãy thử thực hiện món gỏi bò trộn rau mầm với hương vị hấp dẫn.

Chuẩn bị nguyên liệu

đám giỗ nên nấu món gì

  • Thịt bò thái lát nhỏ: 300g
  • Rau mầm: 400gr
  • Hành tây
  • Tỏi
  • Ớt
  • Đường
  • Nước mắm
  • Chanh
  • Tiêu
  • Dầu hào
  • Bột canh

Ướp thịt bò

Thịt bò sau khi thái lát bạn tiến hành ướp. Cho thịt ra tô sau đó cho vào tiêu, dầu hào, bột canh, bột ngọt, dầu ăn vào. Tiến hành trộn đều lên cho thấm gia vị.

Sơ chế hành tây

đám giỗ nên nấu món gì

Bạn chuẩn bị tô nước cho vào muỗng đường và muối khuấy đều cho tan ra. Hành tây bạn thái lát mỏng rồi cho vào tô nước đã chuẩn bị sẵn. Cách này giúp cho hành tây giòn và không bị hăng.

Pha nước sốt trộn gỏi bò trộn rau mầm

Ớt, tỏi bạn cho vào cối giã nhỏ, sau đó cho ra chén. Tiếp đến cho vào 2 muỗng nước mắm, muỗng đường và nặn nước cốt chanh cho vào cùng. khuấy đều cho các nguyên liệu hoà quyện vào với nhau.

Xào thịt bò

đám giỗ nên nấu món gì

Sau khi thịt bò thấm gia vị, cho thịt bò vào chảo dầu và xào cho chín tái.

Tiến hành trộn gỏi bò rau mầm

đám giỗ nên nấu món gì

Bạn chuẩn bị một thau sạch sau đó cHo rau mầm đã rửa sạch để ráo nước, hành tây thái lát mỏng, thịt bò đã xào, và nước sốt vào và tiến hành trộn đều.

đám giỗ nên nấu món gì

Như vậy bạn có được món gỏi bò vô cùng đơn giản và nhanh chóng để làm cho mâm cổ đám giỗ thêm đầy đặn.

Lẩu gà tiềm ớt hiểm-món ăn trong đám giỗ

Một món ăn đãi tiệc đám giỗ tiếp theo mà chúng tôi giới thiệu mọi người đó là lẩu gà tiềm ớt hiểm. Mọi người cùng chúng tôi khám phá cách làm món này theo công thức của Natha Food nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gà đã làm sạch (1,2 kg)
  • Sả
  • Gốc ngò
  • ớt hiểm
  • hành tím
  • Hắc xì dầu
  • Kỷ tử
  • Táo tàu
  • Hạt sen
  • Củ sen
  • Nấm hương
  • ngò rí
  • Cây sả
  • Lá chanh
  • Dừa
  • Nguyên liệu ăn cùng: lẩu cải xoong, mì trứng

Ướp gà

Bạn lấy một chén cho vào muỗng cà phê muối, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê hạt nêm, tiến hành trộn đều lên.

Sau đó bạn đeo bao tay và lấy hỗn hợp trên, quết bôi lên bên trong và ngoài của gà.

Làm nguyên liệu cho vào bên trong ruột gà

đám giỗ nên nấu món gì

Hành tím bạn lọt vỏ khô bên ngoài, để nguyên củ (20g)

Gốc ngò bạn rửa sạch (2 gốc)

Gốc sả bạn cắt khúc sau đó đập dập (4 gốc)

Ớt hiểm khoảng (5 trái)

Bạn cho tất cả nguyên liệu trên cho vào bên trong ruột gà. Sau đó bạn dùng tăm xiên phần da gà lại để gia vị bên trong không rớt ra bên ngoài.

Sau đó bạn dùng hắc xì dầu hoặc nếu không có bạn có thể sử dụng nước tương bôi bên ngoài.

Khi thịt gà đã ướp khoảng 30 phút, bạn rửa sơ để ra bớt phần nước xì dầu thừa. Sau đó bạn dùng khăn lau cho thật ráo nước.

Chiên gà

đám giỗ nên nấu món gì

Bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, nấu cho dầu sôi thì cho gà vào chiên vàng.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu nấu nước lẩu

đám giỗ nên nấu món gì

Chuẩn bị ớt hiểm 50g, kỳ tử 20g, tá tàu 10 trái, hạt sen tươi 100g, củ sen 300gr, nấm hương 20gr, 6 gốc ngò rí, dừa xiêm 1 trái

Ớt hiểm bạn rửa sạch để ráo nước sau đó  cho vào nồi để rang. Rang đến khi nghe dậy mùi là được.

Nấm hương bạn ngâm khoảng 30 phút, sau đó cắt bỏ gốc, rồi rửa sạch. Sau đó bắt nồi nước nước lên bếp. Khi nước sôi cho đường vào, sau đó cho nấm hương vào luộc khoảng 20-30 phút.

Củ sen bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó thái lát nhỏ.

Nấu nước hầm gà

đám giỗ nên nấu món gì

Bạn bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Nấu đến khi dầu nóng bạn cho củ hành tím, gốc ngò, ớt hiểm, củ sen vào xào.

Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm cho vào 2 lít nước, 600ml nước dừa và cho gà vào hầm.

Nấu khi nước sôi cho nấm hương, táo đỏ và cho gia vị gồm 15g muối, 35g hạt nêm, 35 g đường phèn vào.

Nấu được khoảng nửa tiếng cho hạt sen và kỳ tử vào và hầm thêm nửa tiếng.

Trong lúc hầm nếu nước không ngập gà thì cứ khoảng 15 phút bạn trở một lần để gà thấm và chin đều.

Khi gà chín bạn vớt gà, ớt hiểm ra, Sau đó nêm nếm lại cho hợp vừa vị, rồi cho vài trái ớt hiểm tươi vào để tạo màu đẹp.

đám giỗ nên nấu món gì

Khi thưởng thức bạn chặt gà ra đĩa, hoặc xé rồi ăn kèm cùng với rau cải xoong và mì trứng.

Đám giỗ nên nấu món gì? Ngoài những món trên thì chúng tôi sẽ tiếp tục cập nhật thêm món khác để mọi người tham khảo.

Mọi người chú ý trong mâm cổ cúng đám cổ đám giỗ mọi người cần tránh, hãy xem thêm: Những món CẤM KỴ trên mâm CÚNG GIỖ bạn cần biết

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Content is protected !!