Tóm lượt
Phú Yên vùng đất của những cảnh đẹp núi non, biển say đắm lòng người, không chỉ vậy, đặc sản Phú Yên cũng vô cùng hấp dẫn, gây nhớ thương cho nhiều người.
Muối kiến vàng
Nếu Tây Ninh nổi tiếng với các loại muối tôm, thì Phú Yên được biết đến có một loại muối vô cùng lạ đó lá muối kiến vàng. Muối mang vị mặn thơm ngon của vùng đất cao nguyên.
Để làm được loại muối này người ta phải cất công lên vùng núi cao tìm bắt những con kiến vàng, và trứng của chúng, rồi đem về rang, cho vào cối giã với ít muối. Người ta phải nêm ném theo công thức bí truyền riêng để ăn cảm nhận hương thơm, ăn vừa miệng mới ngon.
Muối kiến vàng cũng là đồ chấm ăn kèm với các món nướng ở Phú Yên như thịt bò nướng, nai khô, hay ăn với tôm một nắng, vô cùng ngon, tăng thêm hương vị cho món ăn.
Tôm một nắng
Để làm ra những con tôm một nắng ngon phải chọn những con tôm to vừa còn tươi xanh, sau đó rửa sạch ngắt đầu, rút chỉ, rồi đem ra nắng phơi, không cho chất bảo quản hay phụ gia gì vào hết, khi tôm khô được 50% cho vào đóng gói bảo quản.
Bạn có thể yên tâm loại tôm này được bảo quản đúng thì sẽ để được rất lâu khoảng vài tháng và vẫn giữ được hương vị thơm ngon, khi ăn chấm với muối kiến vàng thì ngon tuyệt.
Bánh tráng Hòa Đa
Ở vùng miền nào của nước ta cũng có bánh tráng, nhưng bánh tráng Hòa Đa được mọi người ưa chuộng bởi có những nét đặc trưng riêng nhờ vào bí quyết gia truyền và kinh nghiệm làm bánh của người dân nơi đây. Bánh được tiêu thụ rộng rãi khắp cả nước, và nhiều người dân nơi đây nhờ vào nghề làm bánh để mưu sinh.
Bánh nơi đây dẻo thơm, khi nhúng không bị dính như các loại bánh khác, khi dùng để cuốn thịt, cá hấp, tôm chiên, mực luộc…rồi chấm với nước mắm, mắm nêm, mắm ruốc thì ngon không gì bằng. Còn nếu bạn thích thì có thể nướng lên ăn với gỏi, đồ xào thì ngon tuyệt.
Lá Dít
Lá dít hay còn gọi là lá giang rừng, nhìn hình dáng bên ngoài nó trông giống lá trà , người ta dùng nó để nấu với món thịt gà Phú Yên, với các loại hải sản,…làm cho nước dùng trong và tỏa ra mùi thơm đặc trưng vô cùng ngon.
Cho nên khi mua hải sản về nấu bạn cũng đừng quên mua ít lá dít để tăng thêm vị ngon, và như vậy với đúng chuẩn Phú Yên được.
Khi nấu Lá Dít bạn chỉ cần nắm một nắm trên tay vò sơ, rồi cho vào món ăn đang nấu là được.
Bò một nắng
Vùng đất cao nguyên Sơn Hoà rộng lớn thuộc tỉnh Phú Yên được nhiều biết đến bởi món bò một nắng mang hương vị phố núi rất hấp dẫn. Người ta chọn những khổ thịt bò tươi ngon, rồi đem phơi nắng, khi thịt bò héo đem vào cho lên bếp nướng, ngon vô cùng. Chấm với muối kiến vàng, kèm một ít dưa leo, rau thơm thì càng tuyệt vời hơn.
Nước mắm Gành Đỏ
Ở Phú Yên có Làng làm nước mắm gia truyền nổi tiếng đó là làng Gành Đỏ, thuộc khu phố An Thạnh, phường Xuân Đài, thị xã Sông Cầu.
Nước mắm Gành Đỏ được nhiều người yêu thích bởi có hương vị rất đặc trưng, nguyên liệu làm từ những con cá cơm tươi ngon của vùng biển Tuy An. Nếu mang cá cơm của vùng khác vào làm thì cũng không thể nào ngon được như nước mắm Gành Đỏ. Nước mắm Gành Đỏ chỉ cần chấm một chút đã nghe hương vị đậm đà, nêm vào nồi canh một tí vị ngọt mặn đã lan tỏa khắp nồi.
Tôm,mực,cá khô
Phú Yên vùng đất của những bãi biển mênh mông, dồi dào các loại hải sản tươi ngon. Chính vì vậy để đáp ứng nhu cầu của du khách và cho những người muốn đưa hải sản Phú Yên đi xa, người dân nơi đây đã làm ra các loại hải sản khô như tôm khô, mực khô, các loại cá khô vô cùng hấp dẫn.
Di dạo qua các chợ ở Phú Yên bạn sẽ không không để bắt gặp các quầy, cửa hàng bán các loại hải sản khô khác nhau và tha hồ lựa chọn về để làm quà.
Muốn mua đặc sản Phú Yên thì hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0126.789.8047/ 0973.89.50.89 (Ms.Nga), đặc sản bạn cần sẽ đến tay ngay.