món ăn đặc sản Đà Nẵng

Đặc sản Đà Nẵng ngon mà thật tuyệt vời khi bạn có cơ hội thưởng thức

Đà Nẵng nơi không chỉ có bãi biển sạch, những cây cầu ấn tượng mà ẩm thực Đà Nẵng cũng vô cùng hấp dẫn. Bạn sẽ không bao giờ hối hận khi phải bỏ tiền ra thưởng thức những món ăn nơi đây và cảm nhận mình thật sự là người may mắn khi có cơ hội để ăn những món tuyệt vời như vậy.

Dưới đây, là những món ăn đặc sản của Đà Nẵng mà bạn nhất định phải thử khi đến đây để có thể tận hưởng chuyến đi của mình một cách trọn vẹn.

Những món ăn đặc sản Đà Nẵng dưới đây không phải là cao lương, mỹ vị mà là những món rất dân dã, nhưng ẩn chứa bên trong là một hương vị hài hòa tuyệt ngon.

Mít trộn

món ăn đặc sản Đà NẵngNếu ở các miền khác của nước ta mít chỉ được trồng để lấy múi mít chín ăn, thì ở Đà Nẵng, người ta sẽ dùng những trái mít  non, đem cắt thành từng miếng hình tam giác, sau đó cho vào nồi nước sôi để luộc.

Khi miếng mít chín mềm người ta sẽ dùng dao nhẹ nhàng loại bỏ phần gai đi, sau đó dùng dao hoặc tay để xé thành từng lát nhỏ cho tơi ra, đem trộn với thịt ba rọi, tôm thẻ, hoặc da heo thái nhỏ. Sau đó, bắt chảo lên bếp cho dầu đậu phộng và nén vào để khử rồi đổ vào mít, cho nước mắm chua ngọt, rau răm vào trộn đều tất cả nguyên liệu lên. Sau đó múc ra đĩa và chuẩn bị một chiếc bánh tráng gạo Quảng Nam nướng để xúc mít trộn. Hương vị mềm mại tuyệt vời của món ăn hòa cùng vị bùi, giòn của bánh tráng hấp dẫn vô cùng. Mít gỏi trộn không quá đắt chỉ khoảng 10.000-15.000 đồng là bạn đã có được đĩa mít để ăn.

Bê thui Cầu Mống

món ăn đặc sản Đà NẵngĐà Nẵng có một đặc sản trứ danh mà ai cũng biết đó là Bê thui Cầu mống. Đĩa thịt bê bưng ra để mọi người thưởng thức, phải có độ chín tái toàn bộ miếng thịt, da thì phải chín đến độ trong suốt, nhưng phải có được độ giòn mềm. Để làm được như vậy người làm phải có những bí quyết riêng và quá trình làm phải hết sức cẩn thận, tỉ mỉ trong từng khâu.

Không chỉ vậy, khâu thái lát thịt phải khéo léo có cả phật thịt, lẫn da.

Mắm để chấm bê thui Cầu Mống phải là mắm cá cơm, cho các gia vị ớt tỏ, đường, gừng vào và đặc biệt một số người còn cho thêm mè rang vàng. Còn rau ăn kèm với bê thui thường là tía tô, cải non, khế chua, chuốt chát thái lát mỏng, húng quế, …

Cách thưởng thức vô cùng hấp dẫn bạn trải miếng bánh tráng mỏng trên tay mình. Sau đó cho thịt bê và rau sống lên rồi cuốn lại, chấm vào mắm cá cơm, đưa lên miệng cắn một miếng, rồi từ từ nhắm mắt thưởng thức vị ngon, ngọt, mặn của nó. Bạn sẽ cảm thấy thật tuyệt vời khi thưởng thức nó.

Bánh tráng cuốn thịt heo

món ăn đặc sản Đà NẵngBánh tráng cuốn thịt heo ở đâu cũng có và có thể làm được, nhưng bánh tráng cuốn thịt heo ở Đà Nẵng đã trở thành thương hiệu, hương vị chỉ riêng vùng đất này mới có. Đây là món ăn vô cùng dân dã, không đòi hỏi phải cầu kỳ trong khâu chế biến, phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người, kể cả những người khó ăn.

Thịt heo dùng để cuốn thường là thịt mông hoặc vai, có cả nạt lẫn mỡ mới ngon. Thịt người ta đem luộc hoặc hấp, nhưng hấp sẽ giữ được vị ngọt của thịt nên ngon hơn. Thịt ở đây người ta thái rất khéo cả hai đầu đều có da và mỡ ở giữa là thịt nạt.

Rau để cuốn ở đây thường có xà lách, dưa leo, rau quế, chuối chát, diếp cá, rau hoa chuối, rau giá, …Rổ rau càng ngon thì món bánh tráng cuốn thịt heo càng hấp dẫn.

Để bánh tráng cuốn thịt heo ngon khâu làm nước chấm cũng vô cùng quan trọng. Nước chấm thường là mắm nem, có ớt tỏi thật ngon và thêm một chút vị ngọt của đường.

Khi mọi thứ đã được bày ra bàn, bạn chỉ cần đặt miếng bánh tráng trên tay, cho thịt heo, rau sống lên cuốn tròn lại, chấm nước chấm và từ từ thưởng thức vị mềm của bánh tráng, ngọt của thịt, tươi mát của rau, cùng vị mặn mòi của mắm.

Mì Quảng

Món ăn đặc sản Đà NẵngMì Quảng món ăn bạn có thể bắt gặp ở nhiều nơi tại thành phố Đà Nẵng bởi đây là món ăn đặc trưng, hấp dẫn của nơi đây.

Dù Mì Quảng được biến tấu với nhiều công thức khác nhau như Mì Quảng cá lóc, Mì Quảng thịt heo, …nhưng Mì Quảng truyền thống ngon nhất vẫn là gà, tôm, trứng, thịt được nấu bằng dầu đậu phộng. Phía trên tô mì Quảng không thể thiếu những hạt đậu phộng và kế bên tô mì Quảng cũng không thể thiếu bánh tráng gạo mè nướng giòn để ăn kèm.

Rau sống thường cho dưới đáy tô. Khi ăn bạn phải dùng đũa trộn các nguyên liệu lên, nặn ít chanh vào, rồi chan một ít nước mắm ớt cay, bẻ nhỏ bánh tráng gạo cho vào và thưởng thức. Tất cả tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Mì Quảng là món ăn bình dân thường không quá đắt, chỉ 13.000-15.000 đồng/ tô, có nơi bán chỉ 10.000 đồng/ tô. Nếu bạn ăn có bánh tráng gạo kèm theo thì khoảng 2.000-3.000 đồng/cái.

Bún mắm

món ăn đặc sản Đà NẵngBún mắm Đà Nẵng tuyệt ngon, bạn nên thử một lần. Tô bún mắm gồm những nguyên liệu vô cùng hấp dẫn: bún, mít non luộc, hạt đậu phộng, rau sống, đu đủ, và không thể thịt thịt luộc, thịt nướng, chả bò Đà Nẵng, nhiều nơi còn cho nem.

Khi ăn bạn cho tất cả các nguyên liệu vào tô, trộn đều lên và chầm chậm gắp từng đũa cho vào miệng để thưởng thức.

Quán Bà Thuyên một trong những quán nổi tiếng về bún mắm ở Đà Nẵng, hương vị mắm nêm thơm ngon, thịt heo quay ăn giòn ngon.  Bạn có cơ hội thì nên đến nơi đây để thưởng thức.

Bánh bèo

món ăn đặc sản Đà NẵngBánh bèo ở đây được làm từ bột gạo nước, người ta đổ bột vào chén, sau đó hấp cho bánh chín.

Nhân bánh được làm từ tôm, thịt. Trước khi ăn người ta thoa hành mỡ lên trên bánh sau đó cho nhân tôm thịt, đậu phộng giã nhỏ, lá hành lên trên và thưởng thức.

Có hai loại bánh bèo, một bánh bèo nhỏ, khi ăn được sắp ra đĩa; hai là bánh bèo chén, khi ăn chỉ cần cho nhân lên phía trên.

Nước mắm ăn kèm với bánh bèo được pha với tỏi bằm, ớt, nước nguội, chanh và đường, tạo nên vị chua ngọt, tuy giản đơn nhưng lại dễ ăn.

Gỏi cá Nam Ô

món ăn đặc sản Đà NẵngVùng đất Nam Ô không chỉ nổi tiếng với làng nghề nước mắm, mà nơi đây còn có món gỏi cá vô cùng ngon và hấp dẫn. Gỏi cá ở đây được làm từ cá mòi, cá cơm, cá tớp và ngon nhất là cá trích với miếng thịt săn và vị ngọt.

Để làm gỏi cá người ta cắt đầu, đuôi cá, làm ruột, rửa sạch. Sau đó dùng dao khéo léo tách cá ra làm hai và thái từng miếng nhỏ đem ướp với tỏi băm, gừng, riềng và thính.

Còn nước để làm nước chấm là nước cốt cá đem đun sôi hòa cùng với nước mắm Nam Ô ớt bột, mì chính.

Cá người ta đem trộn với thính riềng, thêm ít mè đậu phộng rang nhỏ và nước chấm.

Rau để ăn cùng với gỏi cá không phải là các loại rau xanh thông thương mà các đột non của tim lan, lành ngạnh, lá trầm,…rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là hệ tiêu hóa.

Có hai cách để bạn thưởng thức gỏi cá Nam Ô: Một là có thể cho gỏi cá lên miếng bánh tráng mỏng và cuốn lại rồi chấm với nước chấm. Hai là bạn trộn chả cá với rau, nước chấm vào một tô và dùng bánh tráng nướng xúc ăn.

Bánh xèo Đà Nẵng

món ăn đặc sản Đà NẵngĐi dọc các con đường Đà Nẵng vào những ngày trời mưa lất phất. Mùi thơm từ những chiếc bánh xèo ở các quán ven đường tỏa ra khiến cho bao tử bạn sôi ùng ục lên. Bánh xèo ở đây không có bự như bánh xèo ở miền Nam mà nhỏ gọn. Bánh được làm từ bột gạo nước, đúc trên chảo nóng. Những con tôm sông được rửa sạch, thịt ba chỉ tươi ngon ướp với các loại gia vị, nước mắm.

Rau sống dùng để ăn kèm, gồm có xà lách, rau cải non,chuối chát, hoa chuối, …

Khi thưởng thức  kế bên dĩa bánh xèo, người ta đặt rổ rau sống, chén nước chấm, và sấp bánh tráng mỏng để cuốn. Sự mềm mại của bánh, bùi của bột gạo, ngọt của thịt và tôm, mặm của nước chấm sẽ khiến bạn cảm thấy thích thú, ăn một cái đầu muốn được ăn thêm nhiều cái nữa.

 Cá đuối nướng

món ăn đặc sản Đà NẵngCó thể nói đây là món ăn vô cùng hấp dẫn và thu hút khách của Đà Nẵng. Cá đuối không chỉ thơm ngon mà rất giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe.

Cá đuối người ta không nướng như bình thường mà ướp các gia vị vào cá, rồi sau đó gói lá chuối lại nướng, cho nên thịt của nó rất thơm ngon, mùi hương cứ lan tỏa ra vô cùng hấp dẫn.

Con cá đuối vừa đưa ra khỏi lò, còn nóng hổi, tỏa ra mùi thơm rất hấp dẫn, thịt cá mềm, ngọt dai, xương sụn mềm giòn sừn sựt ăn vô cùng tuyệt vời.

Chúc bạn có cơ hội thưởng thức thật nhiều món ăn ngon khi đến với Thành phố Đà Nẵng.

Còn nếu bạn muốn mua đặc sản Đà Nẵng làm quà thì đừng ngần ngại liên hệ với Đặc Sản Ngon 3 Miền qua HotlieHotlie: 0973.89.50.89 (Ms.Nga), luôn có đặc sản chuẩn Đà Nẵng, hương vị ngon, bao bì đẹp, sạch chờ trao tận tay khách hàng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *