Đường thốt nốt có vị ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng, màu sắc đẹp được dùng làm gia vị chế biến nên rất nhiều món ăn ngon hấp dẫn. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu mọi người món cơm sườn nướng ướp đường thốt nốt.

Vào buổi sáng sớm chủ quán sẽ cho than hoa vào lò, sau đó quạt cho hồng lên, rồi cho những miếng sườn đã được ướp đường thốt nốt và các gia vị khác lên để nướng.

=>Xem thêm: Đường thốt nốt chế biến món gì ngon và hấp dẫn

Nhờ được ướp đường đường thốt nốt và mật ong mà lát lát sườn nướng lên có màu đẹp mắt tự nhiên, mùi thơm hấp dẫn và vị ngọt đậm đà.

Điều đặc biệt là do ướp đường thốt nốt nên khi nướng khói lên rất ít, nhiều nơi ướp sườn với sữa tươi và đường thì khi nướng lên bị khói rất nhiều.

=>Xem thêm: Cách làm cá lóc kho đường thốt nốt, ngọt thơm đậm đà

Các cách ướp sườn nướng

Xin chia sẻ với mọi người cách ướp sườn để thành phẩm sườn nướng làm ra mềm, thơm, khi nướng không bị khô

Chuẩn bị nguyên liệu

3 cọng sả cây nhỏ

5 củ hành tím

Một ít gốc hành

Một ít tép tỏi

Sơ chế nguyên liệu

Sả bạn cắt thành từng khúc

Hành tím lọt vỏ

Tỏi lọt vỏ

Gốc hành bạn cắt khúc

Sau đó bạn tiến hành ướp các nguyên liệu này.

Tiến hành ướp sườn nướng

Lưu ý khi ướp sườn mọi người nên ướp vị ngọt trước, vị mặn sau.

Với một ký sườn bạn cho vào 60g đường thốt nốt bột (đường này giúp cho thịt có vị ngọt thanh và có màu đẹp). Nếu không có đường thốt nốt mọi người có thể sử dụng đường cát vàng.

Tiếp đến mọi người cho vào muỗng cà phê mật ong, muỗng sữa đặc, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương. Cho hết tỏi, sả, hành, vào và trộn đều sườn thấm gia vị. Cho 1,5 thìa ớt bột vào, tiến hành trộn đều.

Trộn xong mọi người để yên khoảng 1 tiếng đồng hồ và tiến hành ướp vị mặn. Cho vào 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 4 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước cam, 1 thìa canh dầu hào, nửa thìa cà phê mì chính. Cho gia vị vào xong bạn tiến hành trộn đều để sườn thấm gia vị. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để khoảng 5 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Sau khi ướp khoảng 5 tiếng cho vào 1 thìa canh dầu điều, 3 thìa canh dầu ăn, sau đó cho 2/3 lon nước 7 up vào. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm ủ lại và để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Như vậy mọi người có thể cho lên vĩ và tiến hành nướng.

Làm nước sốt quết sườn

Để cho sườn ngon, đậm đà hơn thì mọi người có thể làm thêm nước sốt để quết lên sườn trong quá trình nướng.

Để làm nước sốt này mọi người chuẩn bị nguyên liệu:

2 gốc hành

2 tép tỏi

2 củ hành tím

7-8 gốc ngò

Các nguyên liệu trên mọi người tiến hành đập dập rồi băm nhuyễn.

Cho vào nồi 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh sốt ướp đồ nướng, 1 thìa canh mạch nha (mật ong), một thìa canh tương ớt, một thìa canh tương cà, thìa thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê giấm, 4 thìa canh nước, tỏi, gốc ngò, hành và nấu khuấy với lửa nhỏ đến khi thu được hỗn hợp sệt sệt.

Đĩa cơm sườn nướng ăn một lần nhớ mãi

Đĩa cơm mềm dẻo, sau đó cho thêm vài lát dưa leo, đồ chua, hành phi và có thêm chén nước mắm chua ngọt. Như vậy là bạn đã có bữa ăn đầy hấp dẫn để nạp năng lượng cho cơ thể. Miếng sườn ngọt, thơm và mềm không có dai như sườn khác.

Còn nếu mọi người muốn mua đường thốt nốt nguyên chất thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây: