Hội An ngoài cao lầu, cơm gà thì có một món hấp dẫn bạn không thể bỏ qua đó là món chè Xí Mà (chè mè đen) được nấu theo công thức gia truyền gìn giữ qua mấy chục năm. Nào hãy cùng chúng tôi khám phá món chè này nhé.

chè xí mà Hội An

Người đầu tiên làm ra món chè mè đen nổi tiếng ở Hội An là ông Thiểu, ông nay đã trên 100 tuổi nhưng vẫn rất minh mẫn. Gánh chè Xí Mà đã theo cụ gần 70 năm.

Món này có nguồn gốc từ người Hoa, trước đây cụ gánh hàng thuê cho các thương lái người Hoa đến buôn bán ở Cảng. Ông ăn thử và từ đó ông học được nghề nấu chè Xí Mà. Trước đây dù ngày nắng hay mưa, 3h cụ thức dậy để nấu, đến 6h sáng hai vợ chồng cụ gánh chè ra góc phố quen thuộc ở Hội An để bán cho mọi người.

=>Xem thêm: Những quán ăn lâu năm ở Hội An ngon quyến rũ lòng người

chè xí mà Hội An

Tuy chỉ là gánh chè ven đường ấy thế mà làm siêu lòng biết bao nhiêu thực khách, từ đó món chè được nhiều người biết đến trở thành đặc sản Hội An. Rất nhiều du khách đến Hội An tìm đến thưởng thức.

=>Xem thêm: Ăn gì ở Hội An vừa ngon và rẻ?

Nồi chè, quang gánh theo cụ Thiểu mấy chục năm giờ đã được gia đình cất vào tủ và gìn giữ cẩn thận, xem như món đồ cổ góp phần tạo nên nét đẹp cho phố Hội. Còn nghề nấu chè của ông thì được truyền cho cô con gái. Ngày nay cô vẫn thức dậy sớm và quẩy gánh chè ra góc phố để bán.

=>Xem thêm: Những quán ăn lâu năm ở Hội An ngon quyến rũ lòng người

Chè Xí Mà vị ngon đặc trưng khó quên và tốt cho sức khoẻ

chè xí mà Hội An

Chè được đựng trong nồi một màu đen nhưng lại rất đẹp mắt. Khi bán cô chủ quán sẽ múc chè cho ra một bát sứ nhỏ rất dễ thương. Người ăn sẽ ngồi xuống một chiếc ghế vuông thưởng thức. Dùng muỗng múc chè cho vào miệng, lúc đó sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh đầu lưỡi và thơm thoảng mùi thuốc Bắc vô cùng tuyệt vời. Vừa thưởng thức món chè Xí Mà ngon, vừa ngắm đường phố Hội An thì còn gì bằng.

Xí Mà Phủ không chỉ là một loại chè thông thường mà nó còn có nhiều công dụng để giúp bồi bổ cơ thể. Đó là một bài thuốc chữa các bệnh về tiêu hóa, giải nhiệt, chống cảm nắng, suy nhược cơ thể, hay là lưu thông mạch máu.

=>Xem thêm: Món cao lầu đặc sản của Hội An-Quảng Nam gây nhớ thương 

Chè Xí Mà Hội An được làm từ gì?

chè xí mà Hội An

Những nguyên liệu để làm nên món chè Xí Mà đó là mè đen, đường bát, rau ngót và vị thuốc bắc. Còn công thức nấu chè và vị thuốc bắc cụ thể như thế nào thì chỉ có cụ Thiểu mới biết được.

Điểm đặc biệt của món chè này nữa đó là do nhà cụ Thiểu ở gần giếng Bá Lễ nên lấy nước từ giếng cổ nghìn năm này, nhờ vậy mà chè ngọt và thanh hơn.

=>Xem thêm: Những món ăn đặc sản của Hội An thu hút khách du lịch

Địa chỉ thưởng thức chè Xí Mà Hội An

chè xí mà Hội An

Chè Xí Mà hiện được con gái cụ Thiểu bán bạn ở góc đường Nguyễn Trường Tộ và Thái Phiên  mọi người muốn ăn phải đến thật sớm, vì chè được bán buổi sáng, chỉ khoảng 1-2 tiếng là hết.

Chúc cho mọi người sẽ có cơ Hội đến với Hội An để thưởng thức món chè Xí Mà độc đáo. Còn nếu mọi người muốn mua đặc sản Quảng Nam làm quà thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây:

  • Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)
  • Email: tranngadacssan@gmail.com
  • Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/
  • Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net

One thought on “Ché Xí Mà đặc sản Hội An Quảng Nam khiến bao người vấn vương

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *