Một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nha Trang được nhiều người yêu thích đó là chả cá Nha Trang. Nhiều người thắc mắc chả cá Nha Trang nấu gì ngon thì dưới đây là những gợi ý của chúng tôi.

Món chả cá Nha Trang ngọt dai, đúng chuẩn hương vị biển, mọi người có thể chế biến được rất nhiều những món ăn ngon cho gia đình mình. Nói chung có sẵn chả để trong tủ mọi người có thể đổi món cho gia đình mình, bữa cơm thêm phần rộn rã, vui tươi.

M.1 BÚN CHẢ CÁ NHA TRANG

Chả cá Nha Trang nấu gì ngon? món đầu tiên phải kể đến đó là bún chả cá Nha Trang- món bún mà khi đến với thành phố biển Nha Trang xinh đẹp, thực khách nào cũng phải thưởng thức trước khi rời đi. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ mọi người cách nấu bún chả cá Nha Trang theo cách đơn giản, nhanh gọn để mọi người có thể vào bếp nấu cho gia đình mình thưởng thức.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá Nha Trang
Cá cờ
Thơm
Ớt
Cà chua
Rễ ngò
Hành tím
Gốc hành
Các loại rau ăn kèm: bắp cải, giá, tía tô, rau quế, húng lủi, …
Các loại gia vị: đường, hạt nêm, muối, nước mắm

Sơ chế nguyên liệu

Chả cá Nha Trang mọi người chiên lại cho nóng rồi cắt lát vừa ăn.
Thơm mọi người gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát vừa ăn.
Hành tím cắt lát
Gốc hành và rễ ngò mọi người rửa sạch
Cà chua cắt múi cau
Rau bắp cải mọi người cắt nhỏ, các loại rau thơm lặt rửa sạch, giá rửa sạch. Sau đó trộn các loại rau này lại với nhau.

Ướp cá cờ

Cá cờ mọi người rửa sạch, cắt thành từng miếng cho ra tô. Tiếp đến cho vào cá đường, xíu hạt nêm, xíu ớt, hành tím thái lát. Sau đó trộn đều và để trong khoảng 10-15 phút cho thịt cá thấm gia vị.

Nấu nước dùng

Mọi người bắt nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn, cho hành tím vào phí thơm. Khi hành vàng thơm cho cá vào đảo sơ, sau đó cho nước sôi vào nấu và vớt bọt. Tiếp đến cho thơm cắt lát, rễ ngò, gốc hành, cà chua vào và nấu.

Nấu nước ngọt mọi người nếm vào hạt nêm, đường, muối, nước mắm cho vừa ăn.

Thưởng thức bún chả cá Nha Trang

Cho bún ra tô, cho cá, chả cá, ít rau thơm lên trên múc nước dùng cho vào. Khi ăn mọi người cho rau vào trộn đều thưởng thức. Nhớ chuẩn bị thêm chén nước mắm ớt tỏi để ăn cùng.

=>Xem thêm cách nấu bún chả cá Nha Trang ngon khác

M.2 CHẢ CÁ NHA TRANG SỐT CÀ CHUA

Món ăn ngon từ chả cá Nha Trang tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến mọi là chả cá Nha Trang sốt cà chua. Chả cá thì ngọt dai, kết hợp với vị ngọt chua của cà chua sẽ mang tới cho mọi người trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Nguyên liệu

Chả cá
Cà chua
Hành tím
Ớt
Tiêu
Hành lá
Cùng các loại gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tương cà, dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu

Chả cá Nha Trang chiên mọi người cắt lát vừa ăn.
Cà chua mọi người cắt múi cau, sau đó cho vào máy xay nhỏ.
Hành tím băm nhỏ
Hành lá mọi người cắt nhỏ
Ớt băm nhỏ

Rim chả cá

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng mọi người cho hành tím vào phi rồi cho cà chua xay vào. Nấu cho nước sốt cà chua sôi nêm nếm vào hạt nêm, nước mắm, đường, tương cà vào. Sau đó cho chả cá vào sốt rim. Nếu mọi người ăn cay thì cho vào ít tiêu, ớt thái lát vào cùng.

Rim đến khi nước sốt thấm gia vị và áo xung quanh lát chả cá là được. Cuối cùng mọi người múc chả cá ra đĩa, cho ít hành lá lên trên và cho ra đĩa thưởng thức.

=>Xem thêm: Chả cá Nha Trang giá sỉ tại TpHCM, chả ngon nguyên chất-giá tốt

M3. CHẢ CÁ NHA TRANG RIM MẮM TỎI

Chả cá Nha Trang nấu gì ngon? mọi người hãy rim mắm tỏi-chắc chắn món ăn này sẽ không làm mọi người thất vọng.

Nguyên liệu

Chả cá Nha Trang: 500gr
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1-2 trái tuỳ theo sở thích ăn cay của mọi người
Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt, tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Chả cá mọi người cắt lát vừa ăn.
Tỏi mọi người lọt vỏ, băm nhỏ
Ớt băm nhỏ

Chiên chả cá

Mọi người bắt chảo lên bên, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho chả cá vào chiên vàng (đừng chiên lâu quá chả cá bị khô và dai không ngon.

Pha nước sốt

Mọi người lấy chén cho vào 1,2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt, 1/3 muỗng cà phê tiêu.

Rim chả cá

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tỏi ớt băm vào phi. Phi cho các nguyên liệu vàng thơm cho nước sốt đã pha vào.

Nấu hỗn hợp nước sốt sôi cho chả cá Nha Trang đã chiên vào và đảo rim: Đảo đến khi cho nước sốt thấm và áo chả cá thì cho ít hành lá ngò rí thái nhỏ vào đảo đều rồi múc ra bếp thưởng thức. Như vậy là mọi người có được món chả cá Nha Trang rim mắm tỏi cho gia đình mình thưởng thức

=>Xem thêm: Những quán bún chả cá Nha Trang ngon ở Sài Gòn

M.4 CANH CHUA CHẢ CÁ NHA TRANG

Món chả cá Nha Trang nấu gì ngon? Thì món tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến với mọi người đó là canh chua chả cá.

Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá Nha Trang
Khóm
Đậu bắp
Ngò gai
Ngò om
Rau nhút
Bông súng
Giá
Cà chua
Gia vị: nước mắm, muối, tiêu xay, hạt nêm, đường, me vắt, hành lá, ớt

Sơ chế các nguyên liệu

Chả cá cắt miếng vừa ăn
Hành lá, ngò gai, ngò om rửa sạch cắt khúc
Bông súng cắt khúc 5 cm
Đậu bắp cắt khúc
Cà chua cắt múi cau
Khóm mọi người gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát tam giác vừa ăn
Ớt cắt lát

Phi tỏi

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi cho tỏi vào, phí đến khi tỏi vàng mọi người vớt ra.

Chả cá cắt lát vừa ăn

Nấu canh chua

Mọi người lấy nồi cho nước vào và nấu sôi (lượng nước tuỳ theo mọi người thích ăn nước nhiều hay ít).

Khi nước sôi mọi người múc ra một ít cho me vào rồi dằm cho me tan ra lấy nước me, bỏ phầ xác.

Sau đó cho thơm, nước me vào nồi nước. Nêm nếm vào ít đường muối, hạt nêm. Nấu khoảng 5 phút cho đậu bắp, cà chua, bông súng, rau nhút vào. Cho phần chả cá chiên vào, rồi cho giá vào và nêm nếm nước mắm cho vừa ăn. Cuối cùng cho ngò gai, ngò om, hành lá thái nhỏ vào

Múc canh chua chả cá Nha Trang ra tô, cho ít tỏi phi vào và thưởng thức.

Hy vọng với chia sẻ trên thì mọi người cũng đã trả lời được câu hỏi chả cá Nha Trang nấu gì ngon.

M.5 CHẢ CÁ NHA TRANG KHO THƠM

Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá Nha Trang: 1 bánh
Thơm: 1 trái
Hành lá
Hành tím
Nước mắm
Đường
Dầu ăn

Sơ chế các nguyên liệu để kho

Chả cá Nha Trang mọi người cắt miếng vừa ăn.
Thơm mọi người gọt vỏ bỏ mắt, cắt làm tư, cắt bỏ cùi ở giữa. Sau đó cắt miếng vừa ăn.
Hành tím mọi người cắt lát hoặc băm nhỏ
Hành lá cắt nhỏ
Ớt cắt lát

Tiến hành kho

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho hành tím vào phi. Khi hành đã vàng thơm thì cho dứa vào xào.

Xào khi thơm đã thấm dầu cho đường vào và đảo đều cho đường thấm vào thơm và thơm xăn lại. Tiếp đến cho chả cá vào và đảo đều lên

Đảo 1 lúc mọi người nêm vào nước mắm, xíu bột ngọt và tiến hành đảo đều và kho rim cho chả cá thấm gia vị. Khi thấy chả cá đã thám cho hành lá cắt khúc vào, đảo đều và tắt bếp.

Như vậy là mọi người đã hoàn thành món chả cá kho khóm, ăn với cơm rất là ngon.

M6. CHẢ CÁ NHA TRANG KHO TRỨNG CÚT

Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá Nha Trang (250gr)
Trứng cút
Tỏi
Hành tím
Hành lá
Ớt
Hành lá
Cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp.

Sơ chế nguyên liệu

Trứng cút mọi người luộc chín, sau đó lọt vỏ rồi cho vào tô, cho vào trứng cút 1 muỗng canh nước tương để ướp (nước tương sẽ giúp cho trứng cút khi kho sẽ đẹp và vị đậm đà hơn. Ướp trứng cút trong vòng 10 phút.
Chả cá Nha Trang mọi người cắt lát vừa ăn.
Tỏi băm nhỏ
Hành tím băm
Hành lá cắt nhỏ
Ớt cắt lát

Làm nước màu

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc và khuấy đều nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường lên màu cánh gián.

Kho chả cá

Mọi người bắt nồi đất lên bếp, cho vào ít dầu ăn, khi dầu nóng cho ít tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho vào 100ml nước lọc, và nước màu đã nấu vào.

Tiếp tục nấu cho hỗn hợp sôi cho chả cá vào. Đảo cho chả cá thấm gia vị, cho vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 xíu bột ngọt, nửa muỗng cà phê hạt nêm đảo đều lên cho thấm gia vị. Tiếp đến cho trứng cút vào, cho vào chén con nước lọc, đậy nắp lại và kho trong khoảng 20 phút.

Kho 20 phút cho hành lá, ớt cắt nhỏ vào kho thêm 1-2 phút, rắc ít tiêu xay lên trên. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món chả cá Nha Trang kho trứng cút.

M.7 CHẢ CÁ NHA TRANG XÀO CHUA NGỌT CAY

Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá Nha Trang
Cà chua
Ớt chuông
Tỏi băm nhuyễn
Ớt cay

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua cắt hạt lựu

Ớt chuông cắt lát vừa ăn

Chả cá Nha Trang chiên cắt lát vừa ăn

Xào chả cá với các nguyên liệu

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho tỏi vào phi. Khi tỏi đã vàng thơm mọi người cho chả cá vào, cà chua vào và tiến hành đảo đều. Nếm nếm vào ít đường, hạt nêm, tương ớt, và tiến hành đảo đều.

Đảo đến khi cà chua chín nhừ, mọi người cho vào xíu nước lọc, tiếp đến cho ớt chuông, khóm vào và tiến hành đảo đều. Kế đến cho ít ớt thái lát vào. Đảo cho các nguyên liệu thấm gia vị là được. Như vậy là mọi người đã hoàn thành món chả cá Nha Trang xào ngọt chua cay.

M.8 BÁNH CANH CHẢ CÁ NHA TRANG

Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá Nha Trang chiên sẵn
Xương gà để nấu nước dùng
Bánh canh bột gạo
Hẹ
Nấm rơm búp
Hành tím
Hành tây
Gốc ngò
Gốc hành
Các gia vị thông thường

Nấu nước dùng

Xương gà mọi người rửa cho thật kỷ qua vài lần nước. Mọi người bắt ồi nước lên bếp, khi nước nóng khoảng 60 độ, mọi người cho xương gà vào. ĐỐi với xương gà mọi người hầm 25-30 phút là được.

Sơ chế nguyên liệu

Trong thời gian hầm nước dùng mọi người sơ chế các nguyên liệu khác:

Nấm rơm mọi người rửa sạch, nấm nào to mọi người cắt làm đôi.
Hẹ mọi người rửa sạch và cắt 0,5 cm, đừng cắt nhỏ quá làm mất mùi thơm.
Chả cá mọi người chiên lại cho nóng, sau đó cắt miếng vừa ăn
Hành tím bổ đôi
Hành tây bỏ đôi
Gốc ngò, gố hành mọi người bó lại

Xào nấm rơm

Mọi người bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng cho nấm vào xào, Xào cho nấm xăn lại thôi, không cần xào quá lâu. Xào xong mọi người cho ra đĩa.

Nấu nước dùng bánh canh chả cá

Sau khi hầm xong, mọi người vớt xương gà ra, cho hành tím bổ đôi, hành tây, ít gốc hành, gốc ngò vào và nấu.

Nấu khoảng 7 phút mọi người tiến hành nêm nếm. Với 2 lít nước mọi người nêm nếm vào 20gr bột nêm, 5gr bột ngọt, 3gr muối, xíu đường và nấu cho sôi trở lại, tan gia vị. Tiếp đến cho nấm rơm vào.

Nấu thêm 3 phút và nêm nếm lại là mọi người đã hoàn thành nồi nước dùng.

Thưởng thức tô bánh canh chả cá Nha Trang

Mọi người trụng bánh canh gạo qua nước sôi cho ra tô, sau đó cho chả cá, hẹ lên trên và chan nước dùng vào, thêm vài lát ớt. Khi ăn cho thêm ít giá vào, trộn đều và thưởng thức.

M.9 CÁCH LÀM NƯỚC SỐT CHAN BÁNH MÌ

Chuẩn bị nguyên liệu

Chả cá Nha Trang
Bánh mì
Nguyên liệu ăn kèm: dưa leo, đồ chua, ngò, hành lá
Làm nước sốt: thịt xay, hành tím băm, thịt xay, cùng các gia vị thông thường trong nhà bếp.

Làm nước sốt chan bánh mì chả cá

Cho dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi. Khi hành tỏi đã thơm thì cho vào 100gr thịt xay và xào. Xào đến khi thịt chín nêm vào 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh tương cà, ít tương ớt, 1/4 muỗng cà phê muối và 400ml nước dừa (nếu không có mọi người có thể sử dụng nước lọc).

Nấu cho nước sốt sôi lên, mọi người cho vào chén 1 muỗng cà phê bột năng, thêm vào ít nước và khuấy. Nồi nước sốt đang sôi trên bếp cho nước bột năng vào từ từ và khuấy để tạo độ sánh. Cho bột vào xong, mọi người nấu cho sôi lại, nêm nếm rồi tắt bếp, cuối cùng cho hành thái nhỏ, thêm ít tiêu. Như vậy là mọi người đã có được nước sốt để chan bánh mì chả cá.

Làm và thưởng thức ổ bánh mì chả cá Nha Trang

Nướng ổ bánh mì nóng giòn lên, rạch bụng, rồi cho chả cá vào, thêm vài lát dưa leo, ít cọng hành ngò, đồ chua, cuối cùng chan nước sốt vào kẹp lại và thưởng thức.

Hoặc đơn giản mọi người sốt chả cá với cà chua, rồi kẹp với bánh mì, thêm vài lát dưa leo cũng đủ ngon và có được bữa sáng nhanh gọn mà ngon.

Còn nếu mọi người muốn mua chả cá Nha Trang ngon, sạch chuẩn vị biển thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây: